安徽省滁州市第三中學(xué)2025屆高考生物二模試卷含解析

安徽省滁州市第三中學(xué)2025屆高考生物二模試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下圖為生物體內(nèi)3種有機分子的結(jié)構(gòu)，其中①僅存在于植物細胞中，下列相關(guān)敘述不正確的是A．①最可能存在于葉肉細胞葉綠體類囊體薄膜上，主要吸收藍紫光和紅光B．②主要分布在細胞質(zhì)中，吡羅紅可使其呈現(xiàn)紅色C．③的合成總是伴隨著有機物的氧化分解D．②和③的分子組成上都含有五碳糖2．下列關(guān)于細胞結(jié)構(gòu)的說法，不正確的是（）A．T2噬菌體在大腸桿菌的細胞質(zhì)中進行DNA復(fù)制B．藍藻細胞具有光合片層，保證光合作用的進行C．煙草細胞核糖體上合成的酶可進入葉綠體發(fā)揮作用D．用顯微鏡能看到經(jīng)龍膽紫染色的乳酸菌染色體3．如圖表示5個校園的植物物種豐富度，相關(guān)敘述中正確的是（）A．據(jù)圖可知，校園2中灌木在所有校園植物中數(shù)量最多B．每一個校園中所有的喬木分別構(gòu)成一個種群C．校園5可能沒有栽培多年生草本植物和半灌木D．引種栽培某瀕危物種至校園3中的措施屬于就地保護4．細胞外信號分子（配體）能與相應(yīng)的受體發(fā)生特異性結(jié)合，從而引起相應(yīng)生理活動。如乙酰膽堿（Ach）可引起骨骼肌收縮，降低心肌收縮頻率；腎上腺素、胰高血糖素能促進肝糖原分解而升高血糖。下列有關(guān)分析錯誤的是（）A．乙酰膽堿、腎上腺素、胰高血糖素均屬于配體B．配體與相應(yīng)的受體結(jié)合并起作用后，二者都會被滅活而降解C．相同的配體對不同細胞產(chǎn)生的效應(yīng)不同，可能與特定的受體有關(guān)D．不同的配體之間可能具有協(xié)同作用，對機體產(chǎn)生相同的效應(yīng)5．下列有關(guān)生物膜的敘述，不正確的是A．具有雙層膜的細胞器是線粒體、葉綠體B．粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上有合成磷脂的酶C．細胞膜由磷脂、蛋白質(zhì)和少量的糖類組成，有的還含有膽固醇D．細胞膜能夠進行細胞間的信息交流，主要與膜上分布的糖蛋白有關(guān)6．下列與實驗有關(guān)的敘述正確的是（）A．用洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞進行質(zhì)壁分離實驗時，液泡體積逐漸變小，紫色逐漸加深，吸水能力逐漸增強B．利用電子顯微鏡觀察細胞膜看到了暗—亮—暗三層結(jié)構(gòu)，兩邊暗層是磷脂分子，中間亮層是蛋白質(zhì)分子，嵌合在磷脂雙分子層中C．在過氧化氫溶液充足的情況下，若提高過氧化氫酶的濃度，則酶的活性更高，反應(yīng)更快D．在觀察植物根尖分生組織細胞的有絲分裂實驗中，解離液由15%鹽酸和95%酒精等量混合而成，鹽酸的作用是使細胞相互分離，酒精的作用是快速殺死細胞，固定細胞的分裂相二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）森林生態(tài)系統(tǒng)物種豐富，群落結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，不僅為人類提供大量的木材和林副業(yè)產(chǎn)品，還在維持生物圈的穩(wěn)態(tài)、改善生態(tài)環(huán)境等方面起重要作用?，F(xiàn)在還興起了“森林醫(yī)院”，建在森林深處的山谷、溪流邊的“森林醫(yī)院”中沒有醫(yī)生和護士，人們通過在林間休憩、散步來達到特殊的保健、療養(yǎng)、治病的功效請回答下列問題：（1）森林生態(tài)系統(tǒng)物種豐富，說明__________等層次的生物多樣性內(nèi)容豐富。森林能提供大量的木材和林副業(yè)產(chǎn)品與其中建立的“森林醫(yī)院”可治病，所體現(xiàn)的生物多樣性價值__________（填“相同”或“不相同”）．（2）森林環(huán)境是鳥類生存的樂園，從生態(tài)系統(tǒng)的功能看，孔雀開屏、鷯哥開喉等屬于__________。（3）森林生態(tài)系統(tǒng)不僅具有很強的抵抗力穩(wěn)定性，還具有一定的恢復(fù)力穩(wěn)定性。與草原生態(tài)系統(tǒng)相比，森林生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性更高，是因為__________。森林部分區(qū)域發(fā)生火災(zāi)之后，與初生演替相比，能較快恢復(fù)原狀，從影響的生物因素和非生物因素的角度分析，主要原因是____________________。8．（10分）研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油具有抑菌、抑制腫瘤等作用，是一種具有廣闊開發(fā)前景的芳香油資源。青蒿素是目前公認的最有效治療瘧疾的藥物，易溶于有機溶劑，60℃以上易分解?；卮鹣铝袉栴}：(1)柚皮精油可采用水蒸氣蒸餾法提取，它是利用________將________較強的柚皮精油攜帶出來，形成油水混合物。在油水混合物中，加入________可使油水出現(xiàn)明顯分層；分離得到的油層應(yīng)加入________進行除水。(2)水蒸氣蒸餾易使柚皮精油有效成分部分水解，為避免此缺點，可采用________法提取柚皮精油。為提高出油率，需先對柚皮進行的處理是________________________，以分解果膠。(3)青蒿素宜采用萃取法提取，現(xiàn)有四氯化碳(沸點76.5℃)和乙醚(沸點34.5℃)兩種溶劑，應(yīng)選用__________________作為萃取劑，不選用另外一種的理由是________________________________________________________________________。9．（10分）2008年5月42日發(fā)生的汶川大地震造成唐家山大量山體崩塌，兩處相鄰的巨大滑坡體夾雜巨石、泥土沖向湔江河道，形成巨大的唐家山堰塞湖（因地震而造成的山體滑坡，堵截河谷或河床后貯水而形成的湖泊），堰塞湖兩邊生物多樣性遭到嚴重破壞，幾年之后，堰塞湖兩邊稀稀疏疏長出了小草，現(xiàn)在該堰塞湖兩邊灌木和小樹開始生長。（4）該堰塞湖形成后，堰塞湖兩邊的變化屬于群落的____________演替，灌木叢中蛇的天敵從蛇獲得的能量最終來自于____________固定的能量。（2）當堰塞湖兩邊幾年后長出小草時，生態(tài)環(huán)境工作者想用樣方法調(diào)查某草本植物的種群密度，你認為____________（填“單子葉”或“雙子葉”）植物更適合用此方法調(diào)查，理由是____________，用此樣方法調(diào)查該草本植物種群密度時，為避免調(diào)查者主觀因素的影響，要做到____________。（3）堰塞湖中某種魚種群的能量流動關(guān)系如下表所示（單位402J/m2·a）攝食量糞便量呼吸散失流向下個營養(yǎng)級4．82．63．24．2該魚種群用于生長發(fā)育繁殖的能量為____________402J/m2·a。（4）近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管有少數(shù)垂釣愛好者到該堰塞湖中垂釣，但該堰塞湖中各種魚的種群密度比較穩(wěn)定，這說明該堰塞湖生態(tài)系統(tǒng)具有____________。10．（10分）米醋是眾多種類的醋中營養(yǎng)價值較高的一種，制作米醋的主要流程是：蒸熟拌曲→入壇發(fā)酵→加水醋化。請回答下列問題：（1）“蒸熟拌曲”階段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，從呼吸作用的類型看，該微生物屬于__________型生物。將大米蒸熟冷卻，經(jīng)酶處理后得到葡萄糖，目的是更好地為微生物培養(yǎng)提供營養(yǎng)物質(zhì)中的___________。（2）“入壇發(fā)酵”階段產(chǎn)生的乙醇與酸性重鉻酸鉀反應(yīng)呈現(xiàn)_________色，該階段在生產(chǎn)時總是先“來水”后“來酒”，原因是___________________________。該階段雖未經(jīng)滅菌，但在______________的發(fā)酵液中，酵母菌能生長繁殖，絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。（3）“加水醋化”階段中醋酸發(fā)酵前，某同學(xué)計劃統(tǒng)計醋酸菌的總數(shù)，他選用稀釋104、105、106倍的稀釋液進行涂布平板，每種稀釋液都設(shè)置了3個培養(yǎng)皿。從設(shè)計實驗的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組對照實驗為__________________________________________，設(shè)此對照的目的是_________________________，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比實際數(shù)目________________（填“多”或“少”）。11．（15分）某多年生高等植物為XY型性別決定，其花的顏色受兩對等位基因控制，且兩對基因均不位于Y染色體上。A或a基因控制合成藍色色素，B或b基因控制合成紅色色素，不含色素表現(xiàn)為白花，含有兩種色素表現(xiàn)為紫花。為研究其遺傳機制，某同學(xué)選取一藍花雌株和一紅花雄株作為親本進行雜交，F(xiàn)1表現(xiàn)為紫花雌株：藍花雄株=1：1。回答下列問題：（1）控制藍色色素合成的基因是_____________，藍花雌株體內(nèi)，只有花瓣細胞才呈現(xiàn)藍色，根本原因是___________________________。與B基因相比，b基因堿基數(shù)較少而控制合成的蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目較多，原因可能是b基因中缺失部分堿基對，引起__________________。（2）為解釋上述雜交結(jié)果，該同學(xué)提出了兩種假設(shè)。假設(shè)一：B基因控制紅色色素的合成且該對基因位于X染色體上，A、a基因位于常染色體上。假設(shè)二：_______________________________________________________________。為驗證哪一種假設(shè)正確，以上述親本或F1為實驗材料，設(shè)計雜交試驗方案實驗方案：________________________________________________________________。若假設(shè)二正確，則預(yù)測實驗結(jié)果為______________________________(不考慮交叉互換)。（3）現(xiàn)已確定假設(shè)一正確，欲以上述親本或F1為實驗材料，簡單快速的培育出白花植株，應(yīng)選擇基因型為____________的植株作為親本進行雜交，后代中白花植株所占比例為___________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】圖中①表示葉綠素分子，該色素一般分布在葉肉細胞葉綠體類囊體薄膜上，主要吸收藍紫光和紅光，A正確；②具有明顯的三葉草結(jié)構(gòu)，表示tRNA，RNA主要分布在細胞質(zhì)中，吡羅紅可使其呈現(xiàn)紅色，B正確；ATP在光合作用和呼吸作用中均有合成，在光合作用的光反應(yīng)中ATP的合成過程中，不存在有機物的分解，C錯誤；RNA中含有的五碳糖是核糖，而ATP是由一分子的核糖（五碳糖）、一分子的腺嘌呤和三個磷酸基團構(gòu)成的，D正確。2、D【解析】

原核細胞：沒有被核膜包被的成形的細胞核，沒有核膜、核仁和染色質(zhì)；沒有復(fù)雜的細胞器（只有核糖體一種細胞器）。噬菌體的繁殖過程：吸附→注入（只有噬菌體的DNA注入細菌內(nèi)，并作為控制子代噬菌體合成的模板）→合成子代噬菌體的DNA和蛋白質(zhì)外殼（噬菌體提供DNA；原料、能量、場所等均由細菌提供）→組裝→釋放?！驹斀狻緼、T2噬菌體利用宿主的酶和原料進行復(fù)制，大腸桿菌原核生物，無細胞核，在細胞質(zhì)中進行T2噬菌體DNA的復(fù)制，A正確；B、藍藻細胞具有藻藍素和葉綠素，故可在光合片層進行光合作用，B正確；C、絕大多數(shù)的酶屬于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的合成場所是核糖體，葉綠體中發(fā)生的代謝反應(yīng)需要酶的催化，這些酶大多數(shù)由核基因編碼，故煙草細胞核糖體上合成的酶可進入葉綠體發(fā)揮作用，C正確；D、乳酸菌是原核生物，沒有染色體，D錯誤。故選D。3、C【解析】

種群是指占有一定空間和時間的同一物種個體的集合體，它由不同性別和不同年齡的個體組成。群落是指在一定空間內(nèi)所有生物種群的集合體，群落中物種數(shù)目的多少稱為物種豐度。群落中各種生物的數(shù)量是不一樣的，因此必須計算各種生物數(shù)量之間的比例，也就是各個物種的相對數(shù)量。【詳解】A、縱坐標是表示各植物類群占本校植物總數(shù)的比例，校園2中灌木在所有校園植物中數(shù)量不一定最多，A錯誤；B、種群是指在一定的自然區(qū)域內(nèi)，同種生物的全部個體，校園中的喬木通常有好多種，B錯誤；C、校園5可能沒有栽培多年生草本植物和半灌木，故圖中沒有顯示，C正確；D、引種栽培某瀕危物種至校園3中的措施屬于易地保護，D錯誤。故選C。4、B【解析】

細胞外信號分子（配體）能與相應(yīng)的受體發(fā)生特異性結(jié)合，從而引起相應(yīng)生理活動，例如神經(jīng)遞質(zhì)、激素等都屬于配體?！驹斀狻緼、乙酰膽堿、腎上腺素、胰高血糖素都能與相應(yīng)受體結(jié)合引起相應(yīng)生理活動，故乙酰膽堿、腎上腺素、胰高血糖素均屬于配體，A正確；B、配體與相應(yīng)的受體結(jié)合并起作用后，受體不會被滅活而降解，B錯誤；C、相同的配體對不同細胞可能會產(chǎn)生不同的效應(yīng)，可能與特定的受體有關(guān)，C正確；D、不同的配體之間可能具有協(xié)同作用，對機體產(chǎn)生相同的效應(yīng)，例如腎上腺素、胰高血糖素都能促進肝糖原分解而升高血糖，D正確。故選B。5、B【解析】

細胞膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，其中磷脂雙分子層構(gòu)成細胞膜的基本骨架。含有膜結(jié)構(gòu)的細胞器有：液泡、線粒體、葉綠體、溶酶體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等。【詳解】具有雙層膜的細胞器有線粒體（有氧呼吸的主要場所）、葉綠體（光合作用的場所），A正確；光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上有合成磷脂的酶，B錯誤；細胞膜由磷脂、蛋白質(zhì)和少量的糖類組成，有的還含有膽固醇，其中磷脂雙分子層構(gòu)成細胞膜的基本骨架，C正確；細胞膜能夠進行細胞間的信息交流，主要與膜上分布的糖蛋白有關(guān)，糖蛋白還具有潤滑、保護等作用，D正確。故選B。6、D【解析】

1、1959年，羅伯特森根據(jù)電鏡下看到的細胞膜清晰的暗-亮-暗三層結(jié)構(gòu)，結(jié)合其他科學(xué)家的工作提出蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型；而后科學(xué)家桑格和尼克森提出流動鑲嵌模型，表明有的蛋白質(zhì)分子鑲在磷脂雙分子層表面，有的蛋白質(zhì)分子部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的蛋白質(zhì)分子橫跨整個磷脂雙分子層。2、觀察植物細胞有絲分裂實驗：

1、解離：剪取根尖2-3mm，立即放入盛有質(zhì)量分數(shù)為15%的鹽酸溶液和體積分數(shù)為95%的酒精溶液的混合液（1：1）的玻璃皿中，在室溫下解離3-5min。

2、漂洗：待根尖酥軟后，用鑷子取出，放入盛有清水的玻璃皿中漂洗約10min。

3、染色：把洋蔥根尖放進盛有質(zhì)量濃度為0.01g/mL或0.02g/mL的龍膽紫溶液的培養(yǎng)皿中，染色3-5min。

4、制片：取一干凈載玻片，在中央滴一滴清水，將染色的根尖用鑷子取出，放入載玻片的水滴中，并且用鑷子尖把根尖弄碎，蓋上蓋玻片，在蓋玻片再加一載玻片。然后，用拇指輕輕地按壓載玻片。取下蓋玻片上的載玻片，制成裝片。

5、觀察：把制成的洋蔥根尖裝片先放在低倍鏡下觀察，找到分生區(qū)的細胞，特點是：細胞呈正方形，排列緊密，有的細胞正在分裂?！驹斀狻緼、用紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞進行質(zhì)壁分離實驗時，液泡體積逐漸變小，紫色逐漸加深，吸水能力逐漸增強，A錯誤；B、利用電子顯微鏡觀察細胞膜看到了暗—亮—暗三層結(jié)構(gòu)，兩邊暗層是蛋白質(zhì)，中間亮層是磷脂分子，嵌合在蛋白質(zhì)層中，B錯誤；C、酶的活性受溫度、pH等影響，但不受反應(yīng)物濃度和酶的濃度的影響，故在過氧化氫溶液充足的情況下，若提高過氧化氫酶的濃度，反應(yīng)速率提高，但是酶的活性不變，C錯誤；D、在觀察植物根尖分生組織細胞的有絲分裂實驗中，解離液由質(zhì)量分數(shù)為15%鹽酸和體積分數(shù)為95%酒精等量混合而成，鹽酸的作用是使細胞相互分離，酒精的作用是快速殺死細胞，固定細胞的分裂相，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、基因多樣性和物種多樣性相同（生態(tài)系統(tǒng)的）信息傳遞森林生態(tài)系統(tǒng)的物種豐富，群落結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)都很復(fù)雜（或該生態(tài)系統(tǒng)的組成成分多，食物網(wǎng)復(fù)雜）土壤中保留了植物的種子和其他繁殖體，土壤中無機養(yǎng)料增多【解析】

在生態(tài)系統(tǒng)中，信息的種類包括物理信息、化學(xué)信息和行為信息。（1）物理信息：生態(tài)系統(tǒng)中的光、聲、顏色、溫度、濕度、磁力等，通過物理過程傳遞的信息。（2）化學(xué)信息：生物在生命活動過程中，產(chǎn)生的一些可以傳遞信息的化學(xué)物質(zhì)。（3）行為信息：是指某些動物通過某些特殊行為，在同種或異種生物間傳遞的某種信息?！驹斀狻浚?）生物多樣性的三個主要層次是：物種多樣性、基因多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性。森林生態(tài)系統(tǒng)物種豐富，基因種類多，說明物種多樣性、基因多樣性等層次的生物多樣性內(nèi)容豐富。森林提供大量的木材和林副業(yè)產(chǎn)品是對人類有實用意義的，而建立的“森林醫(yī)院”有旅游觀賞等非實用意義，兩者體現(xiàn)的都是生物多樣性的直接價值。（2）生態(tài)系統(tǒng)的功能包括：物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息傳遞。孔雀開屏、鷯哥開喉體現(xiàn)的是行為信息，屬于信息傳遞的功能。（3）與草原生態(tài)系統(tǒng)相比，森林生態(tài)系統(tǒng)的生物種類多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，抵抗外界干擾的能力更強。火災(zāi)過后，森林中種群密度降低，但由于土壤中保留了植物的種子和其他繁殖體，故屬于次生演替，由于土壤條件還存在，土壤中無機養(yǎng)料也增多，許多種子萌發(fā)后，迅速長出新植株，可以較快恢復(fù)原狀，而初生演替是在一個從來沒有被植物覆蓋的地面或原來存在過植被的但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替，缺少火災(zāi)過后存在的生物和非生物，故所需時間漫長?！军c睛】本題考查生物多樣性的種類、價值以及生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性的比較，意在考查考生對所學(xué)知識的識記能力。8、水蒸氣揮發(fā)性NaCl無水Na2SO4壓榨石灰水浸泡乙醚青蒿素在60℃以上易分解，應(yīng)選擇低沸點的萃取劑【解析】

（1）水蒸氣蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來；加入NaCl利于油水分離，無水Na2SO4常用于除水。（2）壓榨法能解決了水蒸氣蒸餾法使有效材料水解和原料焦糊的問題；用石灰水浸泡能提高出油率。（3）乙醚沸點低，而青蒿素在60℃以上易分解，應(yīng)選擇低沸點的萃取劑。9、次生生產(chǎn)者雙子葉單子葉草本植物常常是叢生或蔓生，從地上部分難以辨別是一株還是多株，而雙子葉草本植物容易辨別個體數(shù)隨機取樣38一定自我調(diào)節(jié)能力【解析】

群落是指在一定空間內(nèi)所有生物種群的集合體。群落演替是指隨著時間的推移一個群落被另一個群落代替的過程?？煞譃槌跎萏媾c次生演替。區(qū)分初生演替和次生演替的關(guān)鍵在于演替的起點，看是否有生物定居過，初生演替因為沒有任何生物定居過時間較長。能量流動是指生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入（通過植物的光合作用把光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能）、傳遞（流入下一營養(yǎng)級，流入分解者）和散失（各生物的呼吸作用散失）的過程。流進動植物體內(nèi)的能量稱為其同化量，植物的同化量來自于光合作用，動物的同化量來自于攝食。攝入量減去糞便等于同化量。同化量=呼吸消耗+用于自身生長、發(fā)育、繁殖的能量=呼吸消耗+流向下一營養(yǎng)級+暫未被利用+流向分解者的能量?！驹斀狻浚?）因原來有生物定居，因此堰塞湖兩邊的變化屬于群落的次生演替；輸入整個生態(tài)系統(tǒng)的能量是生產(chǎn)者固定的能量。（2）單子葉草本植物常常是叢生或蔓生，從地上部分難以辨別是一株還是多株，而雙子葉草本植物容易辨別個體數(shù)，因此雙子葉植物更適合用樣方法調(diào)查；該草本植物種群密度時，為避免調(diào)查者主觀因素的影響，要做到隨機取樣。（3）用于生長發(fā)育繁殖的能量=同化量-呼吸=攝食-糞便-呼吸=4.8-2.6-3.2=38。（4）生態(tài)系統(tǒng)的生物之間形成一定的營養(yǎng)關(guān)系，具有一定的自我調(diào)節(jié)能力?！军c睛】熟悉群落的演替、生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能、能量流動是解答本題的關(guān)鍵。10、兼性厭氧碳源灰綠酵母菌在發(fā)酵前期進行有氧呼吸，產(chǎn)生水；在發(fā)酵后期進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精缺氧、呈酸性不接種的空白培養(yǎng)基（或者接種等量的無菌水的培養(yǎng)基）驗證培養(yǎng)基是否被雜菌污染少【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）“蒸熟拌曲”階段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，從呼吸作用類型看，酵母菌屬于兼性厭氧型生物。將大米蒸熟冷卻，經(jīng)酶處理后得到葡萄糖，葡萄糖作為微生物的碳源。

（2）“入壇發(fā)酵”階段產(chǎn)生的乙醇，即酒精與重鉻酸鉀反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。該階段在生產(chǎn)時總是先“來水”后“來酒”，原因是酵母菌在發(fā)酵前期進行有氧呼吸，產(chǎn)生水；在發(fā)酵后期進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精。該階段雖未經(jīng)滅菌，但在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量生長繁殖，絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。

（3）“加水醋化”階段中醋酸發(fā)酵前，某同學(xué)計劃統(tǒng)計醋酸菌的總數(shù)，他選用稀釋104、105、106倍的稀釋液進行涂布平板，每種稀釋液都設(shè)置了3個培養(yǎng)皿，實驗設(shè)計要遵循對照原則，從設(shè)計實驗的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組不接種的空白培養(yǎng)基（或者接種等量的無菌水的培養(yǎng)基）作為對照實驗；設(shè)此對照的目的是為了驗證培養(yǎng)基是否被雜菌污染；用稀釋涂布平板法進行接種計數(shù)時，由于可能存在兩個或多個細胞形成同一菌落，所以獲得菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目少?！军c睛】本題考查果酒和果醋的制作，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗操作步驟、實驗條件等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。11、A基因的選擇性表達相應(yīng)信使RNA中終止密碼子延遲出現(xiàn)B基因控制合成紅色色素且該對基因位于X染色體上，A、a基因也位于X染色體上