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篇一:餐廳策劃方案餐廳策劃方案來源:職業(yè)餐飲網(wǎng)發(fā)布時間:2012年12月30日點擊數(shù):6838【收藏】【討論交流】中式主題餐廳(擬定名稱)新現(xiàn)代中式風(fēng)格,定位包含年輕、時尚、愛情、藝術(shù)、音樂等元素,以湘贛菜系餐廳主、經(jīng)典西餐紅酒為輔。選址條件1:城北廣場一層(悅?cè)A酒店對面,廣場彎角處),城北老商業(yè)中心,此地段具備政府辦公中心、居住中心、城北商圈中心三個條件,同時交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置,只能借助廣場低下停車場及周圍路邊停車。地址條件2:城北中山路,具體店鋪待定,優(yōu)勢:此地段是未來政府規(guī)劃開發(fā)主要商業(yè)地段,作為未來城北新城區(qū)中心集居住、商業(yè)、娛樂一體區(qū)域,街道開闊、交通便利、停車方便;劣勢:此區(qū)域仍在開發(fā)中,雖大批住宅項目已陸續(xù)開盤,但實際入住率較低,政府規(guī)劃的商場、辦公樓等仍在地基階段,各方面配套商業(yè)還在起步階段,預(yù)計成熟期仍需1-2年時間市場調(diào)研:經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查,我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以政府公務(wù)員、城北商業(yè)從業(yè)人員和顧客、城北龐大的居住群;而新余人雖然是在嘗試接受外來菜系及洋東西,但只是限于少數(shù)人,而依然依賴本地贛菜口味;競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳(如:清華園、仰天太子軒、華中樓、大蓉和、錦繡江南、頤和園等);洋品牌快餐廳(德克士、味千拉面)。而其中以中餐廳為主要競爭對手,這幾家餐廳規(guī)模、特色、經(jīng)營模式基本相同,而如我們以新中式中西結(jié)合風(fēng)格元素的對手幾乎沒有(包括整個新余市);城北廣場所在的商圈原來一直運(yùn)作不理想,不是其地理位置問題、不是人流量問題、更不是風(fēng)水問題,根本原因是非專業(yè)的個人經(jīng)營老板沒有長遠(yuǎn)投資的計劃和管理能力。而現(xiàn)在步步高進(jìn)來操作此商圈,又陸續(xù)進(jìn)駐城北唯一電影院、味千拉面、德克士、蘋果專賣,新的商業(yè)氛圍全面營造好后,將成為可以與城南步步高比擬的消費(fèi)商圈;現(xiàn)租賃方式、價格已經(jīng)明確,人才急需開始引進(jìn),供應(yīng)商關(guān)系要開始建立。餐飲特色:以本地贛菜和湘菜為主菜系,宣揚(yáng)本幫飲食文化,以“辣”為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計,將辣菜文化與時尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、藝術(shù)、音樂快捷融合推廣;以西餐為輔(冷熱飲、咖啡、牛扒、沙拉等);設(shè)立五大區(qū):大堂音樂演繹區(qū)(有現(xiàn)場駐唱歌手、酒吧dj融進(jìn)酒吧文化)、紅酒雪茄區(qū)、閱讀區(qū)、卡座區(qū)、vip包房區(qū)。擬定規(guī)模:建筑面積1200平米左右,500左右就餐位,其中大堂音樂演藝區(qū)200位、紅酒雪茄區(qū)50位、閱讀區(qū)50位、卡座區(qū)140位、vip包房區(qū)60位一層商鋪,封閉餐廳無采光(只能用燈光營造效果),月租金4萬元。擬定人員(初步預(yù)計):兩套廚師班,中餐30人、西餐10人;服務(wù)人員30人(含領(lǐng)班和收銀);管理人員5人,財務(wù)人員2人,月工資總額控制在17萬以內(nèi)。開業(yè)準(zhǔn)備:計劃9月份簽約,三個月免租(爭取到2012年1月1日),10月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、營銷推廣等等,1月試營業(yè)、2月份正式開業(yè)。開業(yè)策劃:試營業(yè)兩周,正式開業(yè)慶典兩周,活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠:媒體推廣策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等。具體策劃細(xì)節(jié)(待招聘餐廳管理人員商議)投資預(yù)算:房租和押金周轉(zhuǎn)資金30萬,固定資產(chǎn)投資200萬(裝修120萬,電器和廚房設(shè)備50萬,家具裝飾等30萬),物料周轉(zhuǎn)資金20萬,日常運(yùn)營管理周轉(zhuǎn)資金50萬。合計300萬元。經(jīng)營成本:房租4萬元/月,水電3萬元/月,人工17萬元/月,促銷推廣平均1萬元/月(節(jié)慶日集中使用,每次2萬元左右,全年做5次,其余2萬平時使用),稅金1萬元/月,其他開支4萬元/月,合計每月成本支出30萬元,每年成本支出360萬元。固定資產(chǎn)折舊:固定資產(chǎn)200萬元,預(yù)算2年折舊完畢,即平均每月折舊8.3萬元,折舊資金可用于周轉(zhuǎn),但必須預(yù)算2年后重新裝修。盈利預(yù)算:預(yù)計月營業(yè)額120萬元,預(yù)計65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利,留足10%空間用于折扣銷售)即78萬元,固定資產(chǎn)折舊8.3萬元/月,成本支出30萬元/月,凈利潤為39.7萬元。年凈利潤為476.4萬元。(備注:餐廳按照人均消費(fèi)50元標(biāo)準(zhǔn)計算,每天接待客流量應(yīng)達(dá)到800人次。)生存分析:單店盈虧平衡點為每月營業(yè)額59萬元,即平均每天營業(yè)額2萬元,年營業(yè)額708萬元。第一年的年營業(yè)額如果低于708萬元,則不具備生存條件,必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣;第一年的年營業(yè)額高于708萬元,則具備了生存條件,可以設(shè)法改善;第一年的年營業(yè)額達(dá)到1275萬則可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。(備注:盈虧平衡點每月營業(yè)額2萬元,餐廳按人均50元計算,即每天應(yīng)達(dá)到400人次客流量。)利潤分配:年凈利潤476.4萬元的60%用于提升品牌、或繼續(xù)投資開店,即285.8萬元;年凈利潤的40%用于股東分紅,即190.6萬元。市場調(diào)查細(xì)表:總面積最大接待量經(jīng)理部長領(lǐng)班服務(wù)員廚師清華園1000人56人太子軒華中樓頤和園陳香項目計劃:第一步:確定投資總額(初定300萬)、確定股東人數(shù)、股東持股比例;公司注冊。第二步:市場調(diào)查,采集競爭對手?jǐn)?shù)據(jù);確定經(jīng)營范圍,經(jīng)營特色,市場定位;第三步:確定經(jīng)營場地、經(jīng)營面積、租金,簽訂租賃合同;第四步:確定管理、組織結(jié)構(gòu),招聘餐廳運(yùn)營管理人才、廚房管理人才;確定裝修工程公司、商定裝修方案;員工房屋租賃,采購員工床上用品;第五步:裝修施工;招聘服務(wù)人員、領(lǐng)班、部長;招聘財務(wù)人員;采購餐廳經(jīng)營、廚房設(shè)備;采購家具裝飾材料;確定試營業(yè)及開業(yè)日期;匯編餐廳各項規(guī)章制度;辦理各種經(jīng)營許可證;確定菜單、菜品定價等第六步:員工培訓(xùn);工程驗收;指定營銷方案;試運(yùn)營。按照以上大體計劃步驟執(zhí)行,具體執(zhí)行細(xì)節(jié)按照以下表執(zhí)行:連年紅中西餐廳經(jīng)營管理籌備(高效、務(wù)實、認(rèn)真完成每項工作計劃)項目部綜合部(行政、人事、財務(wù))營運(yùn)部廚部吧臺指揮部1、工程進(jìn)度跟進(jìn),確保在7月20日完工;(消防、空調(diào)、裝修)2、廚房抽排工程確定3、廚房設(shè)施設(shè)備(廚房水、電圖確定)4、招牌施工方案5、餐廳音響設(shè)備6、電視、網(wǎng)絡(luò)布線7、新奧燃?xì)夤こ檀_定8、燈飾方案確定9、制定各部門物品用料10、家具尺寸核定、家具定制數(shù)量11、按設(shè)計要求,確定各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)12、工程驗收1、匯編餐廳各項規(guī)章制度(餐廳簡介、企業(yè)文化背景、餐廳組織機(jī)構(gòu)、各部門崗位編制、崗位職責(zé)管理規(guī)范、操作程序、員工手冊)2、檔案建立(各種合同、協(xié)議、圖紙等原始資料的存檔)3、員工后勤保障(房屋租賃、采購員工床上用品)4、協(xié)助招聘工作5、餐廳預(yù)定電話申請6、pos機(jī)(銀聯(lián)刷卡)7、編印各種報表、單據(jù)(各種表格的印制酒水單、點單夾、信紙、運(yùn)營表格等,結(jié)合vi系統(tǒng)完善印制)8、辦理各類許可證(衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、消防手續(xù)、涉外衛(wèi)星天線安裝手續(xù)等)9、準(zhǔn)備培訓(xùn)期間必須使用的培訓(xùn)器材10、制定部門物品庫存的標(biāo)準(zhǔn)和制度(這些制度必須與財務(wù)部協(xié)作進(jìn)行)11、制作財產(chǎn)清單,做好物品收貨的準(zhǔn)備工作12、編制餐廳應(yīng)知應(yīng)會1、人員招聘工作(每天統(tǒng)計)2、培訓(xùn)計劃與安排3、市場調(diào)查,采集當(dāng)?shù)馗偁帉κ值南嚓P(guān)數(shù)據(jù)(營業(yè)狀況、員工福利)4、確定經(jīng)營方案5、并制定營銷方案6、開業(yè)前期廣告營銷方案7、員工工作服(選料、定樣、制作)8、餐廳vi設(shè)計手冊9、確定點單系統(tǒng)10、餐廳易耗品確定(餐巾紙、濕紙巾、牙簽、墊餐紙)11、確定餐廳包間等服務(wù)場所名稱12、確定vip程序13、確定經(jīng)營范圍(本地菜、湘菜、川菜、粵菜、西餐牛排、咖啡、茗茶、飲品、商務(wù)休閑)13、進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài)14、試營業(yè)確定1、編寫各種菜式,構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)成本卡2、人員確定3、廚房經(jīng)營特色菜系4、訂購相應(yīng)的菜品器皿5、供貨商聯(lián)系并確定6、廚房設(shè)施設(shè)備、小件、調(diào)料計劃清單;7、通過市場調(diào)研后,定出合理的價格體系;1、人員確定2、吧臺設(shè)施設(shè)備清單3、吧臺出品確定1、人員安排合適的崗位2、營銷方案3、開業(yè)前期營銷方案4、核定所有餐具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)篇二:餐飲業(yè)營銷策劃書餐飲業(yè)營銷策劃書餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別,分析,評價,選擇和利用市場機(jī)會,如何開展餐飲營銷策劃,如何去撰寫《餐飲業(yè)營銷策劃書》?餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別,分析,評價,選擇和利用市場機(jī)會,如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品,探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑,目的就是以最少的勞動耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。餐飲市場營銷策劃書范例。此方案適合于酒店業(yè)、餐飲業(yè)節(jié)日市場營銷的實施,依據(jù)酒店實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,百匯傳媒品牌營銷部制定此餐飲業(yè)營銷策劃方案。一、目標(biāo)市場分析目標(biāo)客戶,即面對的消費(fèi)人群。比如:主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個人利益。二、定價策略1)飯菜基本上可以保持原來的定價,但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。2)針對價格高的飯菜,建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。3)可實施節(jié)日套餐,比如年夜飯、中秋節(jié)團(tuán)圓飯、七夕情人的套餐等,價格不要偏高,人均消費(fèi)控制在23-50元(不含酒水)。4)其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。三、營銷策略1)制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等。2)可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明,享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動,比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。3)如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是該節(jié)日的月日日期,可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐。4)由于餐廳沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。5)在飯后贈送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。6)活動的時間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。四、推廣策略1)在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。3)可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,主要介紹酒店的最新活動。4、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)推廣,也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。5)也可采用dm傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。五、其它相關(guān)的策略保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出節(jié)日的味道。六、效果預(yù)測如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時收入的1.5倍以上。七、其它建議1)在服務(wù)大廳配備電腦,隨時保存一些重點顧客的資料。2)在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營銷是百匯傳媒旗下網(wǎng)絡(luò)營銷傳播運(yùn)營品牌,首家以361°式網(wǎng)絡(luò)整合營銷傳播模式實施的百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營銷,專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告、dm直投、公交車身廣告、候車亭廣告與網(wǎng)絡(luò)營銷的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化、網(wǎng)絡(luò)整合營銷、博客營銷、視頻營銷、論壇營銷、百度營銷、郵件營銷、商鋪營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷外包、搜索引擎優(yōu)化、網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)seo、網(wǎng)站優(yōu)化、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站托管、網(wǎng)絡(luò)營銷團(tuán)隊組建內(nèi)訓(xùn)等服務(wù)互動整合傳播,在整合營銷實施中,發(fā)揮餐飲領(lǐng)域特長,重拳出擊餐飲整合營銷,為弘揚(yáng)中國的飲食文化做出貢獻(xiàn)!文章屬于百匯傳媒編輯,轉(zhuǎn)載請注明出處。相關(guān)鏈接.cn/news/class/篇三:餐館行業(yè)策劃書一、策劃導(dǎo)言經(jīng)濟(jì)狀況對餐飲業(yè)具有舉足輕重的影響。在中國,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活節(jié)奏的加快,人們越來越傾向于在外就餐以節(jié)約時間。雖然出現(xiàn)了席卷全球的金融危機(jī),經(jīng)濟(jì)蕭條,國內(nèi)企業(yè)紛紛倒閉,但是唯獨餐飲業(yè)將是一個不斷發(fā)展的行業(yè),可以說,餐飲業(yè)是一個受金融危機(jī)影響很小的行業(yè)。餐館可以按照多種方式進(jìn)行分類,包括風(fēng)格,菜單或者菜系,市場細(xì)分,主題或者消費(fèi)者意識等。店堂的設(shè)置多種多樣,從傳統(tǒng)的中試到便捷的西式快餐或者豪華的大酒店等等。按服務(wù)類型劃分,有全方位服務(wù)餐廳,普通服務(wù)餐廳以及有限服務(wù)餐廳。如何保持百年餐館持續(xù)下去,而不被別的新生餐館所取代呢?如何讓百年老店發(fā)展的比以前更加好呢?這是我們這次策劃的重中之重。二、目標(biāo)分析在一個經(jīng)濟(jì)不景氣的大環(huán)境下,普通餐桌服務(wù)餐廳是一個很好的選擇。1、經(jīng)濟(jì)因素:經(jīng)濟(jì)因素對餐飲行業(yè)者有直接而廣泛的影響,對于全方位服務(wù)的餐廳尤其如此。在學(xué)校,學(xué)生追求的就是經(jīng)濟(jì)而且實惠,而且要讓他們真正的看的實惠。絕大多數(shù)人并不認(rèn)為去餐廳是什么奢侈的事情,所以,即使是在經(jīng)濟(jì)低迷的時期,你也不會看到普通餐廳出現(xiàn)門前冷落的局面。而像在學(xué)校這樣一個特別的環(huán)境下,消費(fèi)更不會受到社會經(jīng)濟(jì)水平的影響,反而隨著全國人民經(jīng)濟(jì)水平的提高,學(xué)生從父母那兒獲得的零花錢會越多,從而也會給餐廳帶來更頻繁的交易,從而得到更客觀的回報。2、企業(yè)環(huán)境因素:我們的優(yōu)勢在于我們的歷史悠久,往往時間的磨損比較嚴(yán)重,我們正好可以利用我們悠久的歷史價值,在裝潢上、創(chuàng)意上加以思想,獲得意想不到的效果。很多的飯店都有一個通病,那就是管理銜接不夠好,而我們歷史悠久的餐廳的一大特色就是在古典懷舊的背后,還有最先進(jìn)的技術(shù)支持,做到真正的現(xiàn)代化管理。這是我們在管理上的重大優(yōu)勢,而且也將成為長久優(yōu)勢。根據(jù)調(diào)查,大多餐廳的利潤都很高,因此我們能在成本上做工作,不是強(qiáng)硬的打價格戰(zhàn),但是給人的感覺就是在我們的餐廳里吃飯是物有所值,我們將有非常完善的管理模式和供應(yīng)鏈管理,從而達(dá)到從物流上降低成本,然后再利用先進(jìn)的技術(shù),把一些傳統(tǒng)上認(rèn)為是奢侈食品的菜肴降低價格,以便大眾化??傊?,在餐廳出爐之時,最重要的是如何同大批的競爭者搶奪市場并牢牢占領(lǐng)市場,這將是我們老餐館一直就面臨的難題。三、目標(biāo)市場1、市場分析:根據(jù)人口、地理、心理以及產(chǎn)品使用等特點對目標(biāo)市場進(jìn)行描述。如今,我們得益于長期的人口趨勢,餐飲業(yè)必將會繼續(xù)發(fā)展下去,而且會發(fā)展的很好。中國最新人口普查表明,中國人口將會繼續(xù)增長到2020年才有回落的可能。人口眾多是一個長期的趨勢。目標(biāo)市場1:公司客戶公司客戶需要快餐。我們以餐廳為中心,對在方圓兩公里內(nèi)的工作和學(xué)習(xí)人群提供送餐服務(wù),因為他們的午餐和晚餐時間都非常有限。學(xué)生經(jīng)常需要在寢室訂餐,因為有些學(xué)生往往更樂于在寢室玩電腦而不愿下樓吃飯,準(zhǔn)時送達(dá)和精美的飯菜將是他們滿意的關(guān)鍵因素。目標(biāo)市場2:回頭客雖然對一個還沒有建成的餐館來說,回頭客有點早,但是我們是通過在開張之時發(fā)放優(yōu)惠券和名片來聯(lián)系新客戶,擁有這些優(yōu)惠的人我們姑且稱之為回頭客。老顧客的開發(fā)成本要比新顧客的開發(fā)成本要低得多,要充分利用此資源。有效的顧客關(guān)系管理是在顧客和你聯(lián)系時,運(yùn)用你所擁有的顧客信息對其采取不同的,有針對性的服務(wù),給這種關(guān)系添加價值。目標(biāo)市場3::中餐對于年輕人看似沒有吸引力,其實不然。年輕人是追求新異的群體,中餐廳看似可能會讓人感覺古老典雅沒有刺激,但是,在我們餐廳就沒有這種通病,歷史悠久的百年餐廳采用了和其競爭者不同的戰(zhàn)略,在追求回歸古典的同時,我們又把自己定位成了“冒險食客的去處”開發(fā)中國古老的食譜,給人一種新的中餐的菜肴,使年輕人愿意嘗試并喜愛嘗試。目標(biāo)市場4:從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買我中心的產(chǎn)品和服務(wù),忠誠顧客的消費(fèi),其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍,而且隨著忠誠顧客年齡的增長,經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,其需求量也將進(jìn)一步增長。目標(biāo)市場5:減少銷售成本新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,飯店也十分清楚顧客的特殊需求,所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了,我們要做提供給營銷部賓客檔案進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通。四、營銷策略:1、產(chǎn)品策略我們百年餐廳的菜肴是根據(jù)全國不同的知名菜系所設(shè)計,正宗美味,按照不同的菜系,我們劃分不同的菜系板塊,針對不同的需求顧客群體設(shè)計,并且將市場細(xì)分,將菜肴劃分為高檔、中檔、低檔三個檔次,對經(jīng)

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