餐飲店店長崗位職責(zé)

餐飲店店長崗位職責(zé)在開展不斷提速的社會中，我們都跟崗位職責(zé)有著干脆或間接的聯(lián)系，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。堅信許多摯友都對制定崗位職責(zé)感到特別苦惱吧，下面是我整理的餐飲店店長崗位職責(zé)，歡送大家共享。

餐飲店店長崗位職責(zé)篇1

1.幫助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。

2.編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參加制定庭院、廚房的工作打算、經(jīng)營預(yù)算等，并催促和檢查員工謹慎貫徹執(zhí)行。

3.負責(zé)制定庭院工作打算，適時編制主題活動的籌劃、運作、推廣打算書。

4.與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營本錢，采納有效措施，加強本錢限制。

5.負責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺效勞和廚房供給的關(guān)系，提高工作效率，削減不必要的過失。

6.負責(zé)廣泛征集客人看法和建議，合理處理來賓投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

7.負責(zé)所轄范圍內(nèi)的平安管理工作，向來賓供應(yīng)平安的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工供應(yīng)平安的工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進展維護保養(yǎng)管理。

餐飲店店長崗位職責(zé)篇2

1、店內(nèi)的主要崗位由店長監(jiān)視，而店長主要職責(zé)是賣場衛(wèi)生陳設(shè)和人員管理。

2、店長應(yīng)盡所能團結(jié)本小組人員，起到模范帶頭作用，銷售、進貨、提貨、理貨做嚴格監(jiān)視。

3、店長監(jiān)視衛(wèi)生責(zé)任區(qū)清掃狀況。

4、店長對公司各項任務(wù)應(yīng)帶頭完成，做好每次活動的骨干作用。

5、店長對出現(xiàn)緊急問題應(yīng)有解決的實力并剛好上報本店經(jīng)理，了解員工的心情，協(xié)作經(jīng)理作好協(xié)調(diào)工作。

6、店長不斷調(diào)整和支配人員到所需崗位工作(效勞員不得拒絕店長布置工作，如有違犯按規(guī)章制度懲罰)。

7、店長對店內(nèi)商品銷售狀況有所了解并做出相應(yīng)的統(tǒng)計記錄。

8、店長踴躍地進展市場調(diào)查，剛好將顧客反應(yīng)看法及建議上報給經(jīng)理協(xié)作經(jīng)理調(diào)整商品價格。

9、店長應(yīng)對效勞員的考勤、交接班過程嚴格監(jiān)視。

10、店長對效勞人員買飯、用餐時間進展監(jiān)視，合理支配人員。

11、店長應(yīng)踴躍的帶著效勞人員對產(chǎn)品構(gòu)造進展調(diào)整，合理陳設(shè)商品，注意產(chǎn)品形象。

12、店長依據(jù)本店的地理環(huán)境、人員安排能作出相應(yīng)的工作支配(上、下班時間，吃飯時間)，并對財務(wù)交接班時謹慎檢查，以免出現(xiàn)漏洞，對業(yè)務(wù)員的遲到、早退，嚴格記錄并查明緣由。店長主持每日一會流程

1、高喊貫日敬業(yè)口號“情系貫日，愛店如愛家”

2、高喊貫日效勞宗旨“超出顧客的期望值，是我們效勞的宗旨”

3、陳述會議內(nèi)容

4、會議完畢后，店長拍掌示意完畢，營業(yè)員擊掌兩次，代表示意收到。店長素養(yǎng)要求

1、店長應(yīng)具備效勞員的根本素養(yǎng)以及經(jīng)理的協(xié)調(diào)性、細致性。

2、店長應(yīng)具備良好的個人形象、儀容、談吐大方，有較強的領(lǐng)導(dǎo)才能。

3、店長團結(jié)本班組人員在營業(yè)過程中剛好協(xié)調(diào)沖突，正確處理各項事故。

4、在經(jīng)理外出時能夠代替行使職權(quán)。

5、店長應(yīng)當本著“愛店如愛家”“視顧客為上帝”的工作看法。具備必須的管理實力，能獨立管理前廳的各項工作。

6、店長必需有半年以上的工作經(jīng)歷，應(yīng)踴躍進取，嚴格要求自己。店長對環(huán)境、陳設(shè)、衛(wèi)生的要求

1、店前：應(yīng)隨時進展清掃，保證無明顯污垢及對行人造成行走障礙的物品。

2、臺階：保證便利行走，到達無污跡，不滑的標準，當室外氣溫低于零攝氏度時不得用水清洗，但必需保證開店前即已枯燥。

3、門：每日清理并于清潔的同時對其開啟，把手及一切可能出現(xiàn)的問題進展檢查并報告，門口如放腳墊，應(yīng)剛好提示顧客向外開啟。

4、窗：定期清潔一次，保證光明、清潔，如遇偶然被污染的狀況，應(yīng)剛好處理。

5、窗臺：每日進展清潔一次，重點是擦窗時遺留的水漬及窗臺、墻的轉(zhuǎn)角和裝飾材料的.轉(zhuǎn)角處。

6、墻：墻面應(yīng)當隨時保持本色，清潔重點為墻面懸掛裝飾物本身和四周以及墻面轉(zhuǎn)角，墻地轉(zhuǎn)角處等。如發(fā)覺污染狀況，應(yīng)于當時進展清理當裝飾物取下后應(yīng)于當時對懸掛或粘貼痕跡進展清理。

7、地面：最重要也是最簡單被無視的地方，主要問題有地面有雜物及蹤跡、水漬，擦地時不應(yīng)運用過濕的拖布。

8、貨架：應(yīng)隨時保持貨架的清潔，在貨架上堅決不許放置個人物品，貨架、柜臺上不許出現(xiàn)空缺，剛好補貨，合理擺放商品，兒童食品玩具放在底層以便兒童能夠看到。

9、室內(nèi)樓梯：應(yīng)保持清潔，并隨時檢查扶手及裝飾物(包括踏步上的裝飾鋼條)是否松動剛好否有礙或不便行走，并把狀況上報。

10、店內(nèi)植物：應(yīng)按習(xí)性進展養(yǎng)護，并定期(一周)整枝，去掉枯死枝葉，花盆應(yīng)每日一擦嚴禁在拖地時使拖布與花盆接觸，清理花盆及地面時應(yīng)將花盆移開。

11、倉庫：值日生每日必需對更衣間進展徹底清掃，保證地面清潔，微波爐清潔無污跡，清掃衛(wèi)生用具擺放整齊，垃極桶隨時清到，并沖洗干凈，水池子內(nèi)外清潔，暖氣罩內(nèi)無垃圾，并保持干凈，門玻璃保持干凈。

餐飲店店長崗位職責(zé)篇3

1.遵照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

2.聽從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作打算，承受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)視。

3.做好營業(yè)頂峰期的現(xiàn)場巡察，檢查效勞和出品質(zhì)量，發(fā)覺問題，剛好解決。

4.嚴格限制本店的各項費用支出，實施有效本錢限制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行，。

5.對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才引薦，合理支配人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿足度。

6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)平安。

7.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，幸免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。

8.每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)覺問題剛好解決。

9.依據(jù)總部整體營銷工作支配，負責(zé)制定店鋪營銷打算，并做好落地實施。

10.提升管理實力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲店店長崗位職責(zé)篇4

1、遵照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作打算及工作總結(jié)。

3、代表本店向總部做工作匯報，承受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)視。

4、營業(yè)頂峰期的巡察，檢查效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量，并剛好采納措施解決。

5、嚴格實施有效的本錢限制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，限制本店的各項開支及本錢消耗。

6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才引薦，合理支配人事調(diào)動、任免。

7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)平安。

8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)懷員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)覺沖突剛好解決。

10、負責(zé)監(jiān)視下屬辦理員工的各類證件。

11、負責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)覺問題剛好采納措施。

13、負責(zé)依據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷打算，報總部審批后實施及協(xié)作總部實施整體營銷。

14、負責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

餐飲店店長崗位職責(zé)篇5

1、全面負責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進;

2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準;

3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標;

4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管