2024年酒店服務(wù)員年終個(gè)人工作總結(jié)參考（三篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)2024年酒店服務(wù)員年終個(gè)人工作總結(jié)參考一、培訓(xùn)目標(biāo)：本部分主要闡述培訓(xùn)的宗旨，旨在提升服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)員工的素質(zhì)和技能。二、培訓(xùn)對(duì)象：參與培訓(xùn)的人員包括新入職的酒店員工以及現(xiàn)有的在職員工。三、培訓(xùn)內(nèi)容：涵蓋相關(guān)知識(shí)及行為規(guī)范。培訓(xùn)規(guī)定：1.培訓(xùn)過(guò)程中，所有人員需著裝整潔，保持隊(duì)形整齊。2.禁止在培訓(xùn)期間攜帶手機(jī)、香煙、鑰匙等硬物。3.須保持嚴(yán)肅，不得嬉笑、聊天或隨意走動(dòng)，如有問(wèn)題需舉手報(bào)告。4.站位訓(xùn)練時(shí)，應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)排列，高度由高至低依次排開(kāi)。培訓(xùn)時(shí)間安排：-__分鐘：進(jìn)行全員形體訓(xùn)練，包括跨立技巧的訓(xùn)練（期間將考核部分房間的價(jià)格）。-__分鐘：專(zhuān)注于服務(wù)員的領(lǐng)位禮儀用語(yǔ)。-__分鐘：挑選部分服務(wù)員進(jìn)行領(lǐng)位流程的實(shí)際操作（其余員工繼續(xù)形體訓(xùn)練）。領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)：1.晚上好，歡迎光臨黃金北岸。2.先生/女士，您幾位，有預(yù)訂的房間嗎？3.先生/女士，預(yù)訂人姓氏或手機(jī)尾號(hào)是多少？4.先生/女士，我們?yōu)槟才胖邪梢詥幔?.房?jī)r(jià)為_(kāi)___元，如不需要發(fā)票可優(yōu)惠至____元，您看可以嗎？6.先生/女士，您的房間在這邊，請(qǐng)跟我來(lái)。7.請(qǐng)問(wèn)接待處，您有幾位客人？8.謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。先生/女士，您的房間里面請(qǐng)，祝您玩得愉快。VT對(duì)客標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言：A.晚上好，歡迎光臨黃金北岸。先生/女士，您幾位，有預(yù)訂房間嗎？B1.我們有五位客人，需要一間房。B2.請(qǐng)問(wèn)211號(hào)房間在哪里？A2.先生/女士，能請(qǐng)問(wèn)預(yù)訂人的姓名或手機(jī)尾號(hào)嗎？{在獲取信息后，服務(wù)員需與主接確認(rèn)房間狀態(tài)}A.先生/女士，您的房間在這邊，請(qǐng)跟我來(lái)。A.請(qǐng)問(wèn)接待處，您有幾位客人？C.謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。先生/女士，您的房間到了，祝您玩得愉快！2024年酒店服務(wù)員年終個(gè)人工作總結(jié)參考（二）即將逝去的____年，我在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的協(xié)助與關(guān)懷下，成功克服了各種挑戰(zhàn)，較為出色地完成了全年的工作任務(wù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年始終保持全勤，無(wú)請(qǐng)假、遲到、早退的情況發(fā)生，服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提升，未發(fā)生客人投訴的情況，贏得了領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同。一、今年的主要工作1、敬業(yè)樂(lè)群，提升專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。經(jīng)過(guò)一年的磨礪，我成功克服了浮躁、缺乏耐心和敷衍了事的缺點(diǎn)，養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周全的工作態(tài)度。在清潔客房和環(huán)境時(shí)，我對(duì)待每個(gè)角落都一絲不茍，確保了衛(wèi)生質(zhì)量，消除了任何可能的衛(wèi)生死角，使我對(duì)工作充滿(mǎn)信心。2、謙虛好學(xué)，積極求教。我積極參與酒店的各項(xiàng)培訓(xùn)，主動(dòng)向經(jīng)理和資深同事請(qǐng)教服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，通過(guò)不斷實(shí)踐和改進(jìn)，我的服務(wù)水平得到提升，禮貌用語(yǔ)也成為了日常習(xí)慣，得到了客人和同事的肯定。3、服從調(diào)度，任勞任怨。我尊重領(lǐng)導(dǎo)，不推諉責(zé)任，順利完成領(lǐng)導(dǎo)分配的各項(xiàng)任務(wù)，即使在前臺(tái)人手不足的情況下，我也能迅速適應(yīng)前臺(tái)工作，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我成功完成了前臺(tái)的工作任務(wù)，期間被評(píng)為優(yōu)秀員工。二、明年工作計(jì)劃回顧過(guò)去，我取得了顯著的成長(zhǎng)，服務(wù)質(zhì)量和專(zhuān)業(yè)技能都有了顯著提升，對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)充滿(mǎn)信心。我將努力改正自身存在的問(wèn)題，如過(guò)于計(jì)較小事，工作積極性有待提高等，以更積極的態(tài)度面對(duì)工作，提升自身的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我期待酒店能進(jìn)一步利用信息網(wǎng)絡(luò)資源，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，更加關(guān)心員工的日常生活，舉辦更多文化體育活動(dòng)，以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和員工的工作滿(mǎn)意度。三、對(duì)酒店的建議在信息時(shí)代，酒店應(yīng)加強(qiáng)信息的收集和利用，以保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，我建議酒店領(lǐng)導(dǎo)能更多地關(guān)注員工的需求，提供更多的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會(huì)，以及豐富的業(yè)余活動(dòng)，讓員工在身心愉悅的狀態(tài)下為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。2024年酒店服務(wù)員年終個(gè)人工作總結(jié)參考（三）全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入共計(jì)____元，相較于去年的____元，實(shí)現(xiàn)了____元的增長(zhǎng)，增長(zhǎng)率達(dá)到____%。同時(shí)，營(yíng)業(yè)成本為_(kāi)___元，與去年同期的____元相比，增加了____元，增加率為_(kāi)___%。綜合毛利率為_(kāi)___%，與去年相比，上升（或下降）了____個(gè)百分點(diǎn)。在營(yíng)業(yè)費(fèi)用方面，全年共計(jì)____元，比去年同期的____元，增加（或下降）了____元，增加（或下降）率為_(kāi)___%。此外，全年實(shí)際完成任務(wù)____元，超額完成了____元，定額上交年任務(wù)為_(kāi)___萬(wàn)元。____二、存在的問(wèn)題____1.菜品出品質(zhì)量存在波動(dòng)，上菜速度有待提升。2.廳面服務(wù)質(zhì)量尚未達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)要求。3.防盜措施不足，導(dǎo)致發(fā)生失竊事件。____三、明年的工作設(shè)想____1.提升菜品質(zhì)量，力爭(zhēng)推出十款具有特色的招牌菜式。2.加強(qiáng)友誼夜總會(huì)及千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)管理。3.深化規(guī)范管理，全面提升企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。4.拓展業(yè)務(wù)，考慮開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店。____四、今年完成的主要工作________（1）強(qiáng)化食品安全與防火工作____1.高度重視食品衛(wèi)生安全，建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確衛(wèi)生責(zé)任人，并實(shí)行日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的考核制度。通過(guò)流動(dòng)紅旗競(jìng)賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)異的部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生狀況不佳的部門(mén)則進(jìn)行相應(yīng)扣罰。在全體員工的共同努力下，全年未發(fā)生因食品變質(zhì)而導(dǎo)致的中毒事故，并順利通過(guò)了省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。2.切實(shí)抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各分部門(mén)的安全防火責(zé)任人。堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，制定并落實(shí)安全防火制度及措施。各樓層配備防毒面具，定期組織員工觀看防火錄像并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，地喱部則定期檢查煤氣爐具的完好性。通過(guò)一系列有效措施的實(shí)施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展及財(cái)產(chǎn)安全，全年未發(fā)生任何失火事故。____（2）落實(shí)經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度____今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為_(kāi)___萬(wàn)元，相比去年的____萬(wàn)元，增長(zhǎng)了____萬(wàn)元，增長(zhǎng)率為_(kāi)___%。為圓滿(mǎn)完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案。該方案根據(jù)部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等因素的不同，將經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解至各分部門(mén)，并核定其營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額及毛利率等指標(biāo)。通過(guò)逐月核算、超額提成、節(jié)能加獎(jiǎng)等機(jī)制，充分激發(fā)了員工的積極性和創(chuàng)造力。今年人均月收入達(dá)到____元，較去年同期增加了____元，增長(zhǎng)率為_(kāi)___%。____（3）加強(qiáng)規(guī)范管理，提升綜合接待能力____1.健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)及分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組全年發(fā)揮了重要作用。小組分工明確又緊密協(xié)作，層層落實(shí)管理制度并實(shí)行獎(jiǎng)懲機(jī)制，有效提升了領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)和管理水平。2.完善會(huì)議制度，包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)等各級(jí)會(huì)議。通過(guò)制度的完善提高了會(huì)議質(zhì)量并確保了上級(jí)指令的及時(shí)傳達(dá)與執(zhí)行。3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度以最大限度減少估清品種。每日檢查并記錄估清情況并要求管理人員簽名確認(rèn)責(zé)任歸屬。該制度的實(shí)施使得出品供應(yīng)情況趨于正常化。4.加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)調(diào)合作以解決工作中存在