畜牧飼料加工工藝與技術(shù)考核試卷

畜牧飼料加工工藝與技術(shù)考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.畜牧飼料加工過(guò)程中，粉碎原料的目的是什么？（）

A.提高消化率

B.降低飼料成本

C.增加飼料的口感

D.減少飼料的體積

2.以下哪種原料不適合作為家禽飼料？（）

A.玉米

B.豆粕

C.棉籽

D.沙子

3.在飼料加工中，混合原料的目的是什么？（）

A.提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

B.確保飼料品質(zhì)的穩(wěn)定性

C.增加飼料的適口性

D.降低飼料成本

4.以下哪個(gè)不是飼料制粒的優(yōu)點(diǎn)？（）

A.提高飼料的利用率

B.減少飼料浪費(fèi)

C.增加飼料的體積

D.改善飼料的適口性

5.飼料中的蛋白質(zhì)含量對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有何影響？（）

A.蛋白質(zhì)含量越高，動(dòng)物生長(zhǎng)越快

B.蛋白質(zhì)含量越低，動(dòng)物生長(zhǎng)越快

C.蛋白質(zhì)含量與動(dòng)物生長(zhǎng)速度無(wú)關(guān)

D.蛋白質(zhì)含量適中，有利于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育

6.下列哪個(gè)因素不會(huì)影響飼料的粉碎效果？（）

A.原料的含水量

B.粉碎機(jī)的型號(hào)

C.飼料的配方

D.粉碎溫度

7.在飼料加工中，預(yù)混料的作用是什么？（）

A.提高飼料的口感

B.增加飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

C.調(diào)節(jié)飼料的酸堿度

D.提高飼料的混合均勻度

8.以下哪種飼料原料適合直接用于制粒？（）

A.玉米

B.豆粕

C.魚(yú)粉

D.麥麩

9.飼料制粒過(guò)程中，粒度大小的控制對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)有何影響？（）

A.粒度越大，動(dòng)物生長(zhǎng)越快

B.粒度越小，動(dòng)物生長(zhǎng)越快

C.粒度適中，有利于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育

D.粒度與動(dòng)物生長(zhǎng)無(wú)關(guān)

10.以下哪個(gè)因素不會(huì)影響飼料混合均勻度？（）

A.混合時(shí)間

B.混合設(shè)備

C.原料的含水量

D.飼料的配方

11.下列哪種飼料原料含有較高的纖維素？（）

A.玉米

B.豆粕

C.麥麩

D.魚(yú)粉

12.飼料中的添加劑主要包括哪些類型？（）

A.營(yíng)養(yǎng)性添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑

B.蛋白質(zhì)添加劑和礦物質(zhì)添加劑

C.氨基酸添加劑和維生素添加劑

D.抗生素添加劑和激素添加劑

13.在飼料加工過(guò)程中，如何降低飼料的粉塵產(chǎn)生？（）

A.提高粉碎細(xì)度

B.降低粉碎溫度

C.增加飼料的濕度

D.減少粉碎機(jī)的轉(zhuǎn)速

14.以下哪個(gè)不是飼料制粒機(jī)的優(yōu)點(diǎn)？（）

A.提高飼料的利用率

B.減少飼料浪費(fèi)

C.降低飼料加工成本

D.提高飼料的口感

15.飼料加工過(guò)程中的冷卻環(huán)節(jié)有何作用？（）

A.降低飼料的含水量

B.提高飼料的口感

C.防止飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分流失

D.便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸

16.以下哪種原料適合作為反芻動(dòng)物飼料？（）

A.玉米

B.豆粕

C.魚(yú)粉

D.麥麩

17.飼料加工中的配料精度對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)有何影響？（）

A.配料精度越高，動(dòng)物生長(zhǎng)越快

B.配料精度越低，動(dòng)物生長(zhǎng)越快

C.配料精度與動(dòng)物生長(zhǎng)速度無(wú)關(guān)

D.配料精度適中，有利于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育

18.以下哪個(gè)因素會(huì)影響飼料的儲(chǔ)存穩(wěn)定性？（）

A.飼料的含水量

B.飼料的溫度

C.飼料的粒度

D.飼料的配方

19.下列哪個(gè)不屬于飼料添加劑的功能？（）

A.提高飼料的利用率

B.改善飼料的口感

C.增加飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

D.提高飼料的粉碎細(xì)度

20.在飼料加工過(guò)程中，如何保證飼料的安全性和衛(wèi)生性？（）

A.嚴(yán)格控制原料的質(zhì)量

B.提高粉碎溫度

C.減少添加劑的使用

D.增加飼料的儲(chǔ)存時(shí)間

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.畜牧飼料加工中，影響飼料質(zhì)量的原料因素包括哪些？（）

A.原料的種類

B.原料的含水量

C.原料的儲(chǔ)存條件

D.原料的加工方式

2.下列哪些添加劑屬于營(yíng)養(yǎng)性添加劑？（）

A.維生素

B.氨基酸

C.礦物質(zhì)

D.抗氧化劑

3.飼料制粒過(guò)程中，可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題有哪些？（）

A.粒度不均勻

B.飼料含水量過(guò)高

C.營(yíng)養(yǎng)成分損失

D.粒子強(qiáng)度低

4.下列哪些措施可以減少飼料中的粉塵？（）

A.增加原料的含水量

B.降低粉碎機(jī)的轉(zhuǎn)速

C.改進(jìn)輸送設(shè)備

D.提高粉碎細(xì)度

5.飼料混合設(shè)備的類型有哪些？（）

A.槽式混合機(jī)

B.錐式混合機(jī)

C.立式混合機(jī)

D.盤(pán)式混合機(jī)

6.下列哪些因素會(huì)影響飼料的適口性？（）

A.飼料的味道

B.飼料的粒度

C.飼料的濕度

D.飼料的顏色

7.飼料加工中，常用的冷卻方式有哪些？（）

A.自然冷卻

B.強(qiáng)制風(fēng)冷

C.水冷

D.冷卻塔

8.適合作為家畜飼料的谷物原料有哪些？（）

A.玉米

B.大豆

C.小麥

D.米糠

9.飼料添加劑的正確使用原則包括哪些？（）

A.根據(jù)動(dòng)物種類和生長(zhǎng)階段選擇合適的添加劑

B.嚴(yán)格按照推薦劑量使用

C.確保添加劑的質(zhì)量

D.避免隨意更換添加劑品牌

10.下列哪些因素會(huì)影響飼料的儲(chǔ)存穩(wěn)定性？（）

A.飼料的含水量

B.飼料的儲(chǔ)存溫度

C.飼料的包裝材料

D.飼料的微生物污染

11.飼料加工中，粉碎機(jī)的主要類型有哪些？（）

A.錘式粉碎機(jī)

B.刀片式粉碎機(jī)

C.球磨機(jī)

D.立式粉碎機(jī)

12.下列哪些措施可以提高飼料的利用率？（）

A.提高粉碎細(xì)度

B.優(yōu)化飼料配方

C.使用飼料添加劑

D.控制飼料的粒度

13.飼料加工中，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分損失的原因有哪些？（）

A.高溫處理

B.長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存

C.不適當(dāng)?shù)募庸すに?/p>

D.原料不合格

14.下列哪些飼料原料適合反芻動(dòng)物食用？（）

A.麥麩

B.豆粕

C.玉米青貯

D.高粱

15.飼料制粒過(guò)程中，可能影響粒子強(qiáng)度的因素有哪些？（）

A.原料的含水量

B.制粒機(jī)的壓力

C.飼料的配方

D.顆粒的冷卻速度

16.下列哪些添加劑可以改善飼料的衛(wèi)生狀況？（）

A.抗菌劑

B.抗氧化劑

C.防霉劑

D.酸化劑

17.飼料加工中，混合均勻度的重要性體現(xiàn)在哪些方面？（）

A.確保動(dòng)物攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)

B.提高飼料的適口性

C.減少飼料浪費(fèi)

D.保證飼料的品質(zhì)穩(wěn)定性

18.下列哪些因素會(huì)影響飼料制粒機(jī)的能耗？（）

A.原料的含水量

B.制粒機(jī)的型號(hào)

C.飼料的粒度

D.制粒過(guò)程中的壓力

19.飼料加工中的安全衛(wèi)生管理措施包括哪些？（）

A.原料檢驗(yàn)

B.設(shè)備清潔

C.工作人員培訓(xùn)

D.定期設(shè)備維護(hù)

20.下列哪些條件會(huì)影響飼料原料的儲(chǔ)存穩(wěn)定性？（）

A.溫度

B.濕度

C.氧氣

D.光照

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.在飼料加工中，粉碎原料的細(xì)度一般用______表示。（）

2.飼料混合的目的是為了提高飼料的______和______。（）

3.飼料制粒過(guò)程中，原料的含水量一般應(yīng)控制在______左右。（）

4.飼料添加劑包括______和______兩大類。（）

5.飼料的粒度對(duì)動(dòng)物的______和______有直接影響。（）

6.飼料儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免______、______和______等因素的影響。（）

7.飼料加工過(guò)程中的冷卻環(huán)節(jié)可以防止飼料中的______流失。（）

8.畜牧業(yè)中，反芻動(dòng)物飼料的特點(diǎn)是含有較高的______。（）

9.飼料加工中，常用的粉碎設(shè)備有______、______和______。（）

10.確保飼料質(zhì)量的關(guān)鍵是嚴(yán)格控制______、______和______。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.飼料的粉碎細(xì)度越細(xì)，動(dòng)物的消化吸收率越高。（）

2.飼料混合均勻度越高，飼料的利用率越低。（）

3.飼料制粒過(guò)程中，粒度越大，飼料的適口性越好。（）

4.飼料添加劑的使用可以提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）

5.飼料原料的儲(chǔ)存條件對(duì)飼料的質(zhì)量沒(méi)有影響。（）

6.飼料冷卻環(huán)節(jié)的主要目的是降低飼料的含水量。（）

7.反芻動(dòng)物飼料中可以大量使用谷物類原料。（）

8.飼料加工設(shè)備的選擇對(duì)飼料的質(zhì)量和產(chǎn)量都有重要影響。（）

9.飼料中的微生物污染主要是在儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生的。（）

10.飼料加工過(guò)程中的粉塵控制主要依靠提高粉碎細(xì)度來(lái)實(shí)現(xiàn)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述飼料粉碎過(guò)程中粉碎細(xì)度對(duì)動(dòng)物消化吸收的影響，并說(shuō)明如何選擇合適的粉碎細(xì)度。

2.飼料混合在飼料加工中的重要性是什么？請(qǐng)列舉提高飼料混合均勻度的幾種方法。

3.飼料制粒過(guò)程對(duì)飼料的品質(zhì)有哪些影響？請(qǐng)分析制粒過(guò)程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及解決辦法。

4.飼料儲(chǔ)存穩(wěn)定性對(duì)畜牧業(yè)有何重要性？請(qǐng)闡述影響飼料儲(chǔ)存穩(wěn)定性的因素以及相應(yīng)的儲(chǔ)存措施。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.D

3.B

4.C

5.D

6.C

7.D

8.A

9.C

10.B

11.C

12.A

13.C

14.D

15.C

16.D

17.D

18.B

19.D

20.A

二、多選題

1.ABCD

2.ABC

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.ABCD

7.ABC

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABC

14.AC

15.ABC

16.ABC

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABC

三、填空題

1.粒度

2.營(yíng)養(yǎng)平衡、飼料效率

3.15-20%

4.營(yíng)養(yǎng)性添加劑、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑

5.消化率、適口性

6.高溫、高濕、微生物污染

7.營(yíng)養(yǎng)成分

8.纖維素

9.錘式粉碎機(jī)、刀片式粉碎機(jī)、球磨機(jī)

10.原料質(zhì)量、加工工藝、儲(chǔ)存條件

四、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.×

8.√

9.√

10.×

五、主觀題（參考）

1.粉碎細(xì)度影響飼料的消化吸收率。細(xì)度適中可以提高飼料利用率，過(guò)粗或過(guò)細(xì)都會(huì)降低消化率