2024年全國食品安全法律知識競賽試題100題

2024年全國食品安全法律知識競賽試題100

題

一、單項選擇題。每題所設(shè)選項中只有一個正確答案，多選、錯選或

不選均不得分。本部分含1-50題，每題1分，共50分。

1、根據(jù)《刑法修正案（A）》規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中（），

處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其

他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡

或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

A、摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害

的非食品原料的食品的

B、摻入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的

C、任意使用食品添加劑，造成嚴重后果的

D、摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的

2、根據(jù)《刑法修正案（八）》規(guī)定，（），濫用職權(quán)或者玩忽職

守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴重后果的，處五年以

下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴重后果的，處五年以上十年以下有

期徒刑。

A、國家機關(guān)工作人員

B、食品企業(yè)管理人員

C、負有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國家機關(guān)工作人員

D、負有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員

3、在中國境內(nèi)從事（）活動，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。

A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)

B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

D、以上都正確

4、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（）部門投

訴。

A、食品藥品監(jiān)督部門B、工商行政管理部門

C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D、食品安全委員會

5、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負責(zé)（），

并且負責(zé)食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處

食品安全重大事故。

A、食品安全風(fēng)險評估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定

C、食品安全信息公布D、以上都正確

6、（）應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，

推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。

A、食品企業(yè)B、食品行業(yè)協(xié)會

C、新聞媒體D、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門

7、依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（）應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法

規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的

行為進行輿論監(jiān)督。

A、新聞媒體B、社會團體

C、消費者協(xié)會D、街道辦事處

8、（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的

科學(xué)依據(jù)。

A、食品安全風(fēng)險方案B、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果

C、食品安全風(fēng)險評估制度D、食品安全風(fēng)險計劃

9、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（）制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門

提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號。

A、國務(wù)院食品安全委員會B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C、國家質(zhì)檢總局D、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門

10、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地

方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照執(zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的

規(guī)定，并報（）備案。

A、國務(wù)院法制辦B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C、全國人大法工委D、全國人大常委會

11、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級

產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的（）。

A、植物及其產(chǎn)品B、動物及其產(chǎn)品

C、植物、動物及其產(chǎn)品D、植物、動物、微生物及其產(chǎn)品

12、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)（），及時修訂。

A、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平

B、農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要

C、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要

D、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況

13、（）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了

解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

A、任何組織或個人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者

C、消費者D、食品企業(yè)

14、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（）應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，取得健康證明后方

可參加工作。

A、每年B、每二年C、每三年D、每四年

15、對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證的食品生

產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實施跟蹤調(diào)查。認證機構(gòu)實施跟蹤調(diào)

查（）。

A、不收取任何費用B、收取部分費用C、收取所有費用D、以上都

不正確

16、食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（）。

A、一年B、二年C、三年D、四年

17、食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（）o

A、一年B、二年C、三年D、四年

18、申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品

種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向（）提

交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。

A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、工商行政管理部門

C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督管理部門

19、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者

慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（）。

A、疾病預(yù)防、治療功能B、材料用量C、保存方式D、保質(zhì)期

20、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，

使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)（）。

A、承擔(dān)全部責(zé)任B、承擔(dān)部分責(zé)任

C、與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任D、承擔(dān)無限責(zé)任

21、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由（）規(guī)定。

A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院

C、質(zhì)量管理監(jiān)督部門D、工商管理部門

22、食品進口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（）o

A、半年B、一年C、二年D、三年

23、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（）

年。

A、1B、2C、3D、4

24、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法有關(guān)規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論

有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費用（）。

A、免費B、平均分擔(dān)C、由抽樣檢驗的部門承擔(dān)D、由食品生產(chǎn)經(jīng)

營者承擔(dān)

25、發(fā)生食品安全事故，縣級以上（）應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有

關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理,并對與食品安全事故有關(guān)的因素開

展流行病學(xué)調(diào)查。

A、人民醫(yī)院

B、疾病預(yù)防控制機構(gòu)

C、工商行政管理部門

D、食品藥品監(jiān)督管理部門

26、縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管

理部門接到咨詢、投訴、舉報，對屬于本部門職責(zé)的，（）受理,

并及時進行答復(fù)、核實、處理；對不屬于本部門職責(zé)的，（）書面

通知并移交有權(quán)處理的部門處理。

A、應(yīng)當(dāng)；可以

B、可以；應(yīng)當(dāng)

C、應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)

D、可以；可以

27、依照《食品安全法》的規(guī)定，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不

得給予二次以上（）的行政處罰。

A、沒收違法所得

B、罰款

C、吊銷許可證

D、沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品

28、縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行

各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)查封、扣押有證據(jù)證明不符合（）

的食品。

A、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

B、檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)

C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)

29、（）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

A、衛(wèi)生部

B、國家食品藥品監(jiān)督管理局

C、國務(wù)院食品安全委員會辦公室

D、國務(wù)院

30、發(fā)生食品安全事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食

品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故

發(fā)生之時起（）向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

A、24小時內(nèi)

B、12小時內(nèi)

G6小時內(nèi)

D、2小時內(nèi)

31、任何單位或者個人（）阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。

A、可以

B、應(yīng)當(dāng)

C、不得

D、任意

32、縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管

理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗o抽樣檢驗

購買樣品所需費用和檢驗費等，由（）財政列支。

A、國務(wù)院

B、省級

C、上級

D、同級

33、農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、

添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)（）的技術(shù)規(guī)范。

A、任意性

B、行業(yè)性

C、專業(yè)性

D、強制性

34、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的

單位或者個人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，使用添加劑的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加

劑的（）。

A、劑量

B、成分

C、名稱

D、性質(zhì)

35、銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者（）申請

使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品

標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者（）申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。

A、應(yīng)當(dāng)；可以

B、應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)

C、可以；可以

D、可以；應(yīng)當(dāng)

36、國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度?？h級以上人民政府（）主

管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實施農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽

查。

A、質(zhì)量監(jiān)督

B、衛(wèi)生行政

C、工商行政

D、農(nóng)業(yè)行政

37、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑

的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的

食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；

違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千

元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（）罰款。

A、貨值金額五倍以上十倍以下

B、一萬元以上五萬元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下

D、二萬元以上十萬元以下

38、違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不

適用下列哪一處罰（）。

A、責(zé)令改正

B、沒收違法所得

C、并處二千元以上二萬元以下罰款

D、并處五千元以上五萬元以下罰款

39、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)

的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管

理工作。

A、二年B、三年C、四年D、五年

40、違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢

驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內(nèi)不得

從事食品檢驗工作。

A、一年B、五年C、十年D、終身

41、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全

標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者

要求支付價款（）的賠償金。

A、十倍B、五倍C、三倍D、雙倍

42、違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、

罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（）。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

43、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在《食品安全法》施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的,

該許可證（）。

A、繼續(xù)有效

B、重新申請

C、有效期兩年

D、重新復(fù)核

44、下列（）不受《食品安全法》的調(diào)整。

A、轉(zhuǎn)基因食品B、生豬屠宰C、軍隊專用食品D、乳品

45、（）根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。

A、全國人大常委會

B、全國政協(xié)

C、國務(wù)院

D、國務(wù)院食品安全委員會

46、醫(yī)療機構(gòu)未依照《食品安全法實施條例》第八條規(guī)定報告有關(guān)疾

病信息的，由（）責(zé)令改正，給予警告。

A、食品安全委員會辦公室

B、衛(wèi)生行政部門

C、工商行政部門

D、食品藥品監(jiān)督管理部門

47、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責(zé)，或者濫用職

權(quán)的，（）o

A、依法給予行政處分

B、沒收違法所得

C、處五萬元以上十萬元以下罰款

D、對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元

以下罰款

48、以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是（）。

A、天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全

B、添加劑對身體有害，應(yīng)該一概禁止

C、三聚氟胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是

食品添加劑

D、發(fā)達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

49、以下有關(guān)綠色食品的表述正確的是（）。

A、綠色食品就是綠色的食品

B、綠色食品就是不放化肥和農(nóng)藥的食品

C、綠色食品一律不得使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料

D、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級綠

色食品標(biāo)準(zhǔn)

50、下面哪種物質(zhì)是國家允許作為食品添加劑的（）？

A、吊白塊B、硫磺

C、過氧化苯甲酰D、都不允許

二、多項選擇題。每題所設(shè)選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、

錯選或不選均不得分。本部分含51—100題，每題1分，共50分。

51、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公

眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

A、法律B、法規(guī)

C、產(chǎn)品訂單和合同要求D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)

52、縣級以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為（）。

A、統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工

作

B、建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制

C、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作

D、完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門

進行評議、考核

53、國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對（）進行監(jiān)測。

A、食源性疾病B、人群健康狀況

C、食品污染D、食品中的有害因素

54、食品安全風(fēng)險評估專家委員會一般包括（）方面的專家。

A、醫(yī)學(xué)B、農(nóng)業(yè)C、食品D、營養(yǎng)

55、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中（）

危害進行風(fēng)險評估。

A、物理性B、化學(xué)性C、致病性D、生物性

56、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會同國務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)（），對

食品安全狀況進行綜合分析。

A、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果B、食品市場監(jiān)督管理信息

C、食品安全監(jiān)督管理信息D、食品安全企業(yè)管理報告

57、食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容（）。

A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量

B、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求

C、食品檢驗方法與規(guī)程

D、食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、

重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定

58、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的（）中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以

整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

59、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對（）負責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。

A、其企業(yè)全體職工B、其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全

C、社會D、公眾

60、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險評估工作的情形有

（）O

A、為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進行風(fēng)險評

估的

B、為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風(fēng)險評估的

C、發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的

D、需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的

61、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督

管理等有關(guān)部門向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險評估建議,

應(yīng)當(dāng)提供下列信息和資料（）。

A、風(fēng)險的來源和性質(zhì)

B、相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論

C、風(fēng)險涉及范圍

D、其他有關(guān)信息和資料

62、制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估

結(jié)果，并聽取（）的意見，保障消費安全。

A、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門

B、農(nóng)產(chǎn)品銷售者

C、農(nóng)產(chǎn)品消費者

D、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者

63、食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),并符合下列哪些要求（）?

A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保

持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，

不得將食品與有毒、有害物品一同運輸

B、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，

炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔

C、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度

D、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食

品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物

64、下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作（）？

A、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員

B、患有活動性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員

C、患有滲出性皮膚病疾病的人員

D、患有輕微腰疼疾病的人員

65、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的（）。

A、名稱B、生產(chǎn)日期

C、保質(zhì)期D、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式

66、食品廣告的內(nèi)容（）o

A、應(yīng)當(dāng)真實合法B、不得含有虛假、夸大的內(nèi)容

C、不得涉及疾病預(yù)防、治療功能D、可以涉及具體療效

67、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照食品安全法有關(guān)規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不

符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上（）可以責(zé)令其召回或者停

止經(jīng)營。

A、質(zhì)量監(jiān)督管理部門

B、工商行政管理部門

C、食品藥品監(jiān)督管理部門

D、國土資源部門

68、下列哪些說法是正確的（）?

A、食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負責(zé)制

B、食品檢驗機構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責(zé)

C、食品檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗機構(gòu)公章

D、食品檢驗報告無需檢驗人的簽名或者蓋章

69、縣級以上（）部門應(yīng)當(dāng)對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。

進行抽樣檢驗,應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品,不收取檢驗費和其他任何費用o

A、質(zhì)量監(jiān)督B、工商行政管理

C、食品藥品監(jiān)督管理D、衛(wèi)生行政

70、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組

織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全（）,并建立培訓(xùn)檔案。

A、法律B、法規(guī)C、規(guī)章D、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識

71、國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò)，依照《食品安

全法》第六十九條的規(guī)定，收集、匯總、通報下列信息（）。

A、出入境檢驗檢疫機構(gòu)對進出口食品實施檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全

信息

B、行業(yè)協(xié)會、消費者反映的進口食品安全信息

C、國際組織、境外政府機構(gòu)發(fā)布的食品安全信息、風(fēng)險預(yù)警信息，

以及境外行業(yè)協(xié)會等組織、消費者反映的食品安全信息

D、其他食品安全信息

72、（）和（）應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識和技能的培

訓(xùn)。

A、農(nóng)業(yè)科研教育機構(gòu)B、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)

C、政府部門D、行業(yè)組織

73、對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的（）依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的

規(guī)定實行許可制度。

A、農(nóng)藥B、獸藥C、飼料和飼料添加劑D、肥料和獸醫(yī)器械

74、禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域（）。

A、生產(chǎn)B、捕撈C、采集食用農(nóng)產(chǎn)品D、建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地

75、縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行

各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施（）。

A、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料

B、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗

C、進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查

D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所

76、縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)

建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，（）等情況。

A、衛(wèi)生年檢記錄

B、記錄許可頒發(fā)

C、日常監(jiān)督檢查結(jié)果

D、違法行為查處

77、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)

生行政部門統(tǒng)一公布（）？

A、國家食品安全總體情況

B、食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息

C、重大食品安全事故及其處理信息

D、其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息

78、食品安全監(jiān)督管理部門公布信息，應(yīng)當(dāng)做到（）。

A、準(zhǔn)確

B、及時

C、客觀

D、完整

79、對確認屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國

家食品召回制度予以（）。

A、召回

B、停止經(jīng)營

C、再利用

D、銷毀

80、縣級以上地方人民政府依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定制定的食品

安全年度監(jiān)督管理計劃，應(yīng)當(dāng)包含食品抽樣檢驗的內(nèi)容。對專供（）

等特定人群的主輔食品，應(yīng)當(dāng)重點加強抽樣檢驗。

A、嬰幼兒

B、婦女

C、老年人

D、病人

81、食品安全法規(guī)定的食品安全日常監(jiān)督管理信息包括（）。

A、依照食品安全法實施行政許可的情況

B、責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄

C、查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的情況

D、專項檢查整治工作情況

82、國務(wù)院（）等部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政

策，采取措施推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強對食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的指

導(dǎo)，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。

A、鐵道

B、商務(wù)

C、工商行政管理

D、工業(yè)和信息化

83、依法需要實施檢疫的動植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具（）。

A、檢疫合格標(biāo)志

B、免檢證明

C、質(zhì)量合格標(biāo)志

D、檢疫合格證明

84、有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售（）。

A、含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的

B、農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不

符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的

C、含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安

全標(biāo)準(zhǔn)的

D、使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的

技術(shù)規(guī)范的

85、采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認定的快速檢測方法

進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，

可以自收到檢測結(jié)果時起（）內(nèi)申請復(fù)檢。復(fù)檢（）采用快速檢

測方法。

A、4小時

B、8小時

C、不得

D、可以

86、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收

到檢測結(jié)果之日起（）內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的

農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其（）農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。

A、10日

B、5日

C、省級

D、上級

87、進口有下列（）情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒

收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、

原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千

元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍

以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

A、進口不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品

B、進口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品

C、首次進口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全

性評估

D、出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品

88、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取

得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義

務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，（）。

A、貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款

B、處二千元以上五萬元以下罰款

C、貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；

情節(jié)嚴重的，吊銷許可證

D、造成嚴重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷許可證

89、未按照要求進行食品運輸?shù)?，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工,

（）O

A、處二千元以上五萬元以下罰款

B、責(zé)令改正，給予警告

C、拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款

D、情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證

90、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)

協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關(guān)

主管部門沒收違法所得，依法對（）給予記大過、降級或者撤職的

處分。

A、主要領(lǐng)導(dǎo)B、直接負責(zé)的主管人員

C、其他直接責(zé)任人員D、班子成員

91、縣級以上人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)

域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴重社會影響，依法對直接負責(zé)的主

管人員和其他直接責(zé)任人員給予（）的處分。

A、記大過B、降級

C、撤職D、開除

92、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》規(guī)定，境外公司向中國出口轉(zhuǎn)

基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種和利用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)的或者

含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成份的植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸

藥、肥料和添加劑的，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出申請；符

合下列條件的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門方可批準(zhǔn)試驗材料入境并依

照本條例的規(guī)定進行中間試驗、環(huán)境釋放和生產(chǎn)性試驗（）。

A、輸出國家或者地區(qū)已經(jīng)允許作為相應(yīng)用途并投放市場

B、輸出國家或者地區(qū)經(jīng)過科學(xué)試驗證明對人類、動植物、微生物和

生態(tài)環(huán)境無害

C、有相應(yīng)的安全管理、防范措施

D、無顯著危害

93、進口不符合法律規(guī)定的食品添加劑的，由出入境檢驗檢疫機構(gòu)

（）O

A、沒收違法進口的食品添加劑

B、并處2000元以上5萬元以下罰款

C、違法進口的食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上

5萬元以下罰款

D、貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款

94、食品安全風(fēng)險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和

物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學(xué)評估,包括

（）等。

A、危害識別

B、危害特征描述

C、暴露評估

D、風(fēng)險特征描述

95、餐飲服務(wù)，指通過（）等，向消費者提供食品和消費場所及設(shè)

施的服務(wù)活動。

A、即時制作加工

B、商業(yè)銷售

C、服務(wù)性勞動

D、自產(chǎn)自銷

96、以下有