七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教案（新版）新人教版

七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教案（新版）新人教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教案（新版）新人教版教材分析《七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》是新人教版教材的內(nèi)容。本節(jié)課主要讓學(xué)生了解合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的重要性，掌握合理膳食的原則及食品安全的基本知識(shí)。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能理解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用，學(xué)會(huì)如何選擇安全的食品，形成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的生活實(shí)際緊密相連，有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和科學(xué)態(tài)度。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能建立正確的生命觀念，理解人體營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，形成對(duì)食品安全和合理膳食的深刻認(rèn)識(shí)。同時(shí)，學(xué)生將運(yùn)用科學(xué)思維分析食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用，運(yùn)用科學(xué)探究的方法了解食品安全的基本知識(shí)。在探究過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的合作交流能力和問(wèn)題解決能力。最后，通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠形成關(guān)注健康、關(guān)愛(ài)生命的科學(xué)態(tài)度。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)掌握了食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)，了解了人體需要合理攝入這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，學(xué)生還掌握了食品安全的基本概念，能夠識(shí)別一些常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：對(duì)于七年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們好奇心強(qiáng)，對(duì)與日常生活密切相關(guān)的生物知識(shí)感興趣。在學(xué)習(xí)能力方面，學(xué)生具備一定的觀察、分析和解決問(wèn)題的能力。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們喜歡通過(guò)互動(dòng)、討論等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在理解合理膳食的原則方面，學(xué)生可能會(huì)對(duì)如何搭配食物、攝入量的控制等具體問(wèn)題難以理解。在食品安全方面，學(xué)生可能會(huì)對(duì)食品添加劑、食品污染等概念感到困惑。此外，學(xué)生在運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題時(shí)，可能會(huì)遇到如何選擇安全食品、如何判斷食品真?zhèn)蔚忍魬?zhàn)。教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法：

（1）講授法：通過(guò)教師的講解，向?qū)W生傳授合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)，使學(xué)生掌握必要的理論。

（2）討論法：組織學(xué)生針對(duì)實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作交流能力和問(wèn)題解決能力。例如，在講解食品安全時(shí)，可以讓學(xué)生討論如何判斷食品真?zhèn)危岣邔W(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

（3）案例分析法：通過(guò)分析典型案例，使學(xué)生了解食品安全事故的原因和危害，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。例如，可以分析一些食品中毒事件，讓學(xué)生了解食品污染的嚴(yán)重性。

（4）實(shí)驗(yàn)法：安排一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和科學(xué)思維。例如，可以讓學(xué)生檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.教學(xué)手段：

（1）多媒體設(shè)備：利用多媒體課件，生動(dòng)形象地展示食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、合理膳食的原則等，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和理解能力。

（2）教學(xué)軟件：運(yùn)用教學(xué)軟件，進(jìn)行互動(dòng)式教學(xué)，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。

（3）網(wǎng)絡(luò)資源：利用網(wǎng)絡(luò)資源，為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)材料，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。例如，可以讓學(xué)生查閱食品安全相關(guān)的新聞報(bào)道，了解食品安全動(dòng)態(tài)。

（4）實(shí)物模型：使用實(shí)物模型，讓學(xué)生更直觀地了解人體結(jié)構(gòu)、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分等，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受。

（5）實(shí)踐活動(dòng)：組織學(xué)生參加實(shí)地考察、社會(huì)實(shí)踐等活動(dòng)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)食品安全和合理膳食的重要性，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問(wèn)或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”教學(xué)目標(biāo)和“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”教學(xué)過(guò)程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問(wèn)題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的“人體營(yíng)養(yǎng)”內(nèi)容，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”問(wèn)題展開(kāi)討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

技能訓(xùn)練：

設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)或?qū)嶒?yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”知識(shí)的應(yīng)用，提高實(shí)踐能力。

在“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”新課呈現(xiàn)結(jié)束后，對(duì)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行梳理和總結(jié)。

強(qiáng)調(diào)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”的重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”問(wèn)題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”內(nèi)容相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀：讓學(xué)生了解如何正確閱讀和理解食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，掌握食品營(yíng)養(yǎng)成分的判斷方法。

（2）食品安全法律法規(guī)：介紹國(guó)家關(guān)于食品安全的法律法規(guī)，讓學(xué)生了解食品安全的基本要求和管理制度。

（3）食品安全事故案例分析：分析一些典型的食品安全事故案例，讓學(xué)生了解食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性和影響。

（4）合理膳食食譜設(shè)計(jì)：提供一些合理的膳食食譜，讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何搭配食物，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

（5）食品安全科普書(shū)籍：推薦一些食品安全科普書(shū)籍，讓學(xué)生深入了解食品安全的知識(shí)。

2.拓展建議：

（1）讓學(xué)生關(guān)注國(guó)家食品安全監(jiān)管部門的信息發(fā)布，了解食品安全最新動(dòng)態(tài)。

（2）鼓勵(lì)學(xué)生參加食品安全知識(shí)講座或?qū)嵺`活動(dòng)，提高食品安全意識(shí)和實(shí)踐能力。

（3）引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，分析日常生活中的食品安全問(wèn)題，形成良好的消費(fèi)習(xí)慣。

（4）學(xué)生可以利用網(wǎng)絡(luò)資源，如科普文章、視頻等，了解更多食品安全相關(guān)知識(shí)。

（5）學(xué)生可以進(jìn)行家庭調(diào)查，了解家庭成員的飲食習(xí)慣，嘗試為家人設(shè)計(jì)合理的膳食搭配。

（6）鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行小組討論或研究，探討食品安全問(wèn)題解決方案，提高問(wèn)題解決能力。

（7）學(xué)生可以嘗試種植一些蔬菜或水果，了解食品的生長(zhǎng)過(guò)程，提高對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

（8）鼓勵(lì)學(xué)生參與食品安全宣傳活動(dòng)，如制作宣傳海報(bào)、撰寫(xiě)宣傳文章等，提高公眾的食品安全意識(shí)。課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

（1）提問(wèn)：通過(guò)提問(wèn)方式了解學(xué)生對(duì)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”知識(shí)點(diǎn)的掌握情況，觀察學(xué)生回答問(wèn)題的準(zhǔn)確性、完整性和邏輯性。

（2）觀察：在教學(xué)過(guò)程中，觀察學(xué)生的參與程度、合作交流能力以及思維的活躍程度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)中的問(wèn)題并進(jìn)行引導(dǎo)和解決。

（3）測(cè)試：設(shè)計(jì)相關(guān)的測(cè)試題目，檢查學(xué)生對(duì)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”知識(shí)點(diǎn)的理解程度和應(yīng)用能力，及時(shí)了解學(xué)生掌握情況。

（4）小組討論：觀察學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，了解學(xué)生對(duì)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”知識(shí)點(diǎn)的掌握情況以及合作交流能力。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

（1）作業(yè)完成情況：檢查學(xué)生作業(yè)的完成質(zhì)量，關(guān)注學(xué)生的作業(yè)書(shū)寫(xiě)是否規(guī)范、解答是否準(zhǔn)確。

（2）作業(yè)改正：對(duì)學(xué)生在作業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)講解和糾正，幫助學(xué)生改正錯(cuò)誤，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

（3）作業(yè)反饋：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評(píng)，及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。

（4）優(yōu)秀作業(yè)展示：挑選一些優(yōu)秀的作業(yè)進(jìn)行展示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生對(duì)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”知識(shí)點(diǎn)的掌握。

3.學(xué)生反饋：

（1）學(xué)生評(píng)價(jià)：收集學(xué)生對(duì)教學(xué)過(guò)程、教學(xué)資源、教學(xué)方法等方面的意見(jiàn)和建議，以便更好地調(diào)整教學(xué)策略。

（2）學(xué)生交流：鼓勵(lì)學(xué)生在課后與教師交流，解答學(xué)生在學(xué)習(xí)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”過(guò)程中遇到的疑問(wèn)。

（3）學(xué)生反饋：關(guān)注學(xué)生在課堂上的反饋，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法。

4.教學(xué)反思：

（1）教學(xué)內(nèi)容：根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度，確保教學(xué)內(nèi)容符合學(xué)生的實(shí)際需求。

（2）教學(xué)方法：根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，選擇合適的教學(xué)方法，提高教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（3）教學(xué)評(píng)價(jià)：根據(jù)學(xué)生的課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況和學(xué)生反饋，對(duì)教學(xué)評(píng)價(jià)進(jìn)行不斷完善，提高評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和實(shí)用性。板書(shū)設(shè)計(jì)①合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的重要性

-營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)健康的影響

-食品安全問(wèn)題帶來(lái)的危害

②合理膳食的原則

-食物多樣，合理搭配

-控制熱量攝入，適量運(yùn)動(dòng)

③食品安全的基本知識(shí)

-識(shí)別食品標(biāo)簽，了解營(yíng)養(yǎng)成分

-避免食品污染和添加劑過(guò)多

④實(shí)踐建議

-設(shè)計(jì)合理的膳食食譜

-選擇安全的食品，關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)

2.藝術(shù)性和趣味性

①板書(shū)采用圖文并茂的形式，增加視覺(jué)吸引力，如使用卡通人物、食物插圖等。

②板書(shū)顏色搭配鮮明，重點(diǎn)內(nèi)容用不同顏色標(biāo)注，便于學(xué)生識(shí)別和記憶。

③板書(shū)設(shè)計(jì)中加入一些有趣的食物謎語(yǔ)、諺語(yǔ)等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。

④板書(shū)結(jié)尾處可以加入一些激勵(lì)性的話語(yǔ)，如“健康飲食，從我做起”、“食品安全，人人有責(zé)”等，提醒學(xué)生關(guān)注健康，關(guān)愛(ài)生命。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

（1）閱讀材料：

《營(yíng)養(yǎng)與健康》雜志中的相關(guān)文章，如《合理膳食對(duì)健康的益處》。

《食品安全與健康》書(shū)籍中的相關(guān)章節(jié)，如《食品安全的基本原則》。

《科學(xué)飲食指南》中的相關(guān)內(nèi)容，如《如何選擇安全的食品》。

（2）視頻資源：

食品安全教育視頻，介紹食品安全的基本知識(shí)。

合理膳食教育視頻，介紹如何搭配食物實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

食品污染和添加劑對(duì)健康的影響視頻，提高學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

2.拓展要求：

（1）閱讀任務(wù)：

學(xué)生需要在課后閱讀以上推薦閱讀材料，并完成相應(yīng)的閱讀任務(wù)。

學(xué)生需要在課后觀看以上推薦視頻資源，并完成相應(yīng)的觀看任務(wù)。

（2）拓展活動(dòng)：

學(xué)生需要在課后進(jìn)行一次家庭調(diào)查，了解家庭成員的飲食習(xí)慣，嘗試為家人設(shè)計(jì)合理的膳食搭配。

學(xué)生需要在課后嘗試種植一些蔬菜或水果，了解食品的生長(zhǎng)過(guò)程，提高對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

學(xué)生需要在課后參與一次食品