2024年食品安全工作總結范例（三篇）

第2頁共2頁2024年食品安全工作總結范例一、精心部署，確保組織領導到位。天長市工商局積極響應上級局的工作要求，專門組織召開會議，對學校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作進行了周密部署。我們深刻認識到這一工作的重要性和緊迫性，將其視為食品安全工作的重中之重，并作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的關鍵任務。為此，我們成立了由林志斌局長擔任組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為成員的專項執(zhí)法檢查工作領導小組，形成了各部門協(xié)同合作、齊抓共管的工作格局，旨在徹底消除食品安全隱患，確保學校及幼兒園周邊的食品安全。二、突出重點，加大檢查力度。針對學校及幼兒園周邊食品市場的特點，我們采取了突出重點、加大力度的策略，以強化監(jiān)管工作。具體而言，我們加大了對重點商品的執(zhí)法檢查力度，特別是針對奶制品、膨化食品、飲料、袋裝豆制品以及油炸小食品等消費量大且消費者申訴舉報次數多的食品品種。我們嚴厲打擊銷售無“QS”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法經營行為，堅決消除各類食品安全隱患。同時，我們還加大了對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對學校及幼兒園周邊區(qū)域內的食品經營者進行了集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經銷過期霉變、有毒有害及不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護了學校及幼兒園周邊食品市場的秩序。三、廣泛宣傳，營造良好輿論氛圍。為加強行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，我們充分利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對學校及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和取得的成果。我們鼓勵廣大經營者和消費者積極舉報、投訴和提供案件線索，并對所查處的重大案件進行及時曝光，以震懾違法分子。通過這些措施，我們提高了經營者守法經營和消費者依法自我保護的意識，形成了良好的社會監(jiān)督氛圍。四、有效防范，妥善處置問題。（注：原文第四點內容未給出具體描述，故在此處保持原樣，待具體內容明確后再進行改寫。）五、嚴格責任，確保工作落實到位。我局及各工商所高度重視組織領導工作，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓。我們層層強化領導監(jiān)管責任制、屬地監(jiān)管責任制以及各職能機構的監(jiān)督檢查指導責任制，并嚴格實行責任追究制度。通過采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，我們對履行職責不力、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴重后果的行為進行了嚴格依法依紀追究責任。這些措施確保了學校及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領導、工作任務、工作措施、工作職責和人員力量等得到有效落實。2024年食品安全工作總結范例（二）門負責人需率先垂范，進行學習與宣貫活動，隨后各部門需組織全體員工共同參與此過程，確保全員覆蓋。為確保管理無懈可擊，必須嚴把“三關”：一、嚴格把控原輔料進廠檢驗關。我們建立了詳盡的原輔材料進貨臺賬，并嚴格要求奶源供方提供收購許可證。每批次原料奶均附帶生鮮乳交接單，并依據生奶驗收標準進行嚴格檢驗，對于任何不合格原料奶均堅決拒收。同時，奶源部會定期對奶源供方進行現場評審，對不合格者限期整改并復審，若復審仍不合格，則解除供奶合同。輔料供應商方面，我們每年進行合格供應商評價，要求供應商提供三證，并確保每批輔料均附帶檢驗合格報告及第三方檢驗報告。輔料入廠后，我們會對其包裝、標簽、標識、運輸條件、資質及檢驗報告進行全面驗證，待品控部全項檢測合格后方可接收。二、強化生產過程監(jiān)督關。我們嚴格遵循并執(zhí)行《嬰兒乳粉優(yōu)質生產規(guī)范》、《乳制品良好生產規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的相關規(guī)定與要求。倉儲部對食品添加劑進行備案，并建立臺賬以記錄其使用情況，確保嚴格依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》進行使用。品控部則負責對車間空氣及設備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，并通過空氣沉降、涂抹試驗等方式記錄不合格項，分析原因并采取糾偏措施，由生產部負責整改。動力車間則定期維護保養(yǎng)設備，確保設備設施的正常運轉，并對設備維護故障情況進行統(tǒng)計分析，對易損部件加大維護頻次。此外，生產部與品控部對收奶、配料、殺菌等關鍵控制點進行嚴密監(jiān)控，并保留相關記錄，確?？勺匪菪浴Ｈ?、嚴守出廠檢驗關。公司投入巨資引進了國內外先進的檢驗儀器，包括但不限于氣質聯用儀、液相儀、氣相儀、原子熒光儀、原子吸收儀及熒光分光光度計等，確保檢驗設備設施的完善性。我們定期對檢驗設備進行強制計量檢定，并安排專人進行手工樣比對，以確保檢驗數據的準確性。對于出廠產品，我們嚴格按照出廠檢驗項目進行全檢，確保合格后出具檢驗合格報告，方可放行。對于不合格品，我們堅決不允許出廠，并保留相關處理記錄。同時，我們建立了完善的質量制度、檢驗制度及檢驗規(guī)范，并實行質量一票否決權及質量部質量第一責任人制等制度，確保產品出廠合格率持續(xù)保持在高水平。在此過程中，我們特別感謝州市兩級質監(jiān)局給予的巨大支持與幫助。他們多次現場辦公，協(xié)助我們解決了許多實際問題，并指導我們把好質量關。市質量技術監(jiān)督局更是委派人員駐廠監(jiān)管，從原料乳采購到生產加工過程，再到產品出廠檢驗及銷售等各個環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)控，確保了原輔料使用的安全可靠性及產品質量的穩(wěn)步提升。為進一步提升員工的質量意識與安全責任意識，我們不斷加強培訓力度，普及食品安全知識及法律法規(guī)，提高員工落實主體責任的自覺性。同時，我們實施互相監(jiān)督制度，鼓勵員工之間相互監(jiān)督，嚴格遵守行為規(guī)范及操作手冊，以降低人為因素對產品質量的影響。得益于上述措施的有效實施，我們公司的產品質量得到了顯著提升，產品出廠合格率持續(xù)保持在較高水平。所有產品均運往____集團安溪基地進行統(tǒng)一分裝上市，產品供不應求。展望未來，我們將繼續(xù)秉持質量至上的原則，不斷提升產品質量與市場競爭力，為消費者提供更加安全、優(yōu)質的產品。2024年食品安全工作總結范例（三）我校在食品安全管理方面，采取了以下多項嚴謹、穩(wěn)重的舉措，以確保師生飲食安全，并推動學校食品安全管理制度建設邁向新高度。一、完善記錄規(guī)范，強化制度建設1.全面推行“全上墻”制度，確保食堂消毒記錄等關鍵信息____項記錄規(guī)范完善，有效提升了學校食品安全管理的透明度與規(guī)范性。2.勇于嘗試食堂采購新機制，積極響應金臺區(qū)教體局下發(fā)的放心糧油采購名單，確保學校采購的糧油均源自指導名單，從源頭上保障食材質量。3.加強學校自我監(jiān)管力度，每年與食堂、商店簽訂食品安全責任書，明確責任主體，同時定期開展監(jiān)督檢查，確保各項食品安全措施得到有效執(zhí)行。二、實施多層次檢查，確保監(jiān)管全面覆蓋1.引入打分評價機制，對學生食堂和小賣部進行全面檢查，后勤管理中心同步開展自查自糾，針對發(fā)現的問題及時整改。對于上級部門檢查中指出的嚴重問題，學校果斷責令食堂大灶停業(yè)整頓，以儆效尤。2.將食品安全專項檢查和整治活動常態(tài)化，確保每周至少開展一次。該行動在學校的統(tǒng)一領導下進行，采用學生考評與學校考評相結合的方式，并制定了詳細的實施方案，明確了組織領導、整治對象、重點、時間及步驟等工作要求。3.成立專項整治工作領導小組，由校長親自掛帥，書記、保衛(wèi)科長及學生會主席等共同參與，確保整治工作有力推進。同時，通過召開專項整治工作會議，對整治行動進行周密部署，明確責任分工。4.在檢查過程中，注重提高思想認識，糾正對餐廚廢棄物管理的模糊認識，充分認識到學校杜絕地溝油進入師生食堂的重要性。同時，通過摸清情況、有的放矢的方式，加強對食用油等關鍵食材的采購和管理。三、聚焦米面專項檢查，確保食材安全針對米面等大宗食材，學校下發(fā)了關于放心糧油采購文件的通知，要求各學校及時掌握供應商信息并進行整改。特別是對存在問題的供貨商資質進行嚴格審查，迅速更換問題供貨商并上報有關部門進行查處。四、創(chuàng)新監(jiān)管模式，堅持監(jiān)管與服務并重1.加強食品安全知識宣傳教育，通過制作宣傳掛圖、印制宣傳資料等方式普及食品安全知識。同時在學校開展食品安全法學習活動，增強師生的法律意識和自我保護能力。2.實施三項舉措抓服務監(jiān)管：一是加強培訓力度，組織食堂管理