2025屆黑龍江省綏濱縣第一中學(xué)高三第一次調(diào)研測(cè)試生物試卷含解析

2025屆黑龍江省綏濱縣第一中學(xué)高三第一次調(diào)研測(cè)試生物試卷考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫(xiě)在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫(xiě)在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫(xiě)在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．小鼠基因的正常表達(dá)與精子的發(fā)生密切相關(guān)，敲除該基因的小鼠會(huì)出現(xiàn)無(wú)精癥。研究人員利用流式細(xì)胞儀對(duì)正常鼠和敲除鼠睪丸生精小管中的細(xì)胞進(jìn)行了含量測(cè)定，結(jié)果如下圖（精原細(xì)胞含量為）。下列說(shuō)法正確的是A．含量為和的細(xì)胞分別對(duì)應(yīng)精原細(xì)胞和精子B．與正常鼠相比，敲除鼠的初級(jí)精母細(xì)胞數(shù)量顯著下降C．據(jù)圖推測(cè)敲除鼠精子形成過(guò)程阻滯在減數(shù)第二次分裂期間D．含量由到的變化過(guò)程中會(huì)發(fā)生基因重組2．科學(xué)選擇實(shí)驗(yàn)材料是科學(xué)研究取得成功的重要保障之一，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．大腸桿菌繁殖周期短且易培養(yǎng)，是研究DNA復(fù)制機(jī)制的理想材料B．T2噬菌體由核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，適合用于探究遺傳物質(zhì)的本質(zhì)C．紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞沒(méi)有呼吸作用，適于觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原D．水綿葉綠體呈帶狀，好氧細(xì)菌對(duì)缺氧敏感，它們是研究光合作用場(chǎng)所的適宜材料3．無(wú)胸腺裸鼠（簡(jiǎn)稱裸鼠）是由于基因突變導(dǎo)致的先天性胸腺缺陷突變小鼠，已成為生物醫(yī)學(xué)研究的重要實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。下列敘述正確的是（）A．T細(xì)胞的形成與成熟均需要抗原的刺激B．裸鼠通常死于病原體感染或惡性腫瘤C．裸鼠喪失了細(xì)胞免疫但保留了體液免疫D．正常情況下裸鼠對(duì)器官移植的排斥作用會(huì)增強(qiáng)4．遺傳咨詢?cè)谝欢ǔ潭壬夏苡行ьA(yù)防遺傳病的發(fā)生和發(fā)展。下列不屬于遺傳咨詢程序的是A．病情診斷 B．遺傳方式分析和發(fā)病率測(cè)算C．提出防治措施 D．產(chǎn)前診斷5．下列關(guān)于免疫調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（）A．抗體能通過(guò)胞吞方式進(jìn)入細(xì)胞消滅寄生在其中的麻風(fēng)桿菌B．人一旦感染HIV就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)T細(xì)胞數(shù)量大量減少C．B細(xì)胞和T細(xì)胞分別是在胸腺和骨髓中由造血干細(xì)胞分裂分化產(chǎn)生的D．體液免疫和細(xì)胞免疫的二次免疫應(yīng)答都與記憶細(xì)胞的迅速增殖有關(guān)6．下列有關(guān)組成細(xì)胞的多糖、蛋白質(zhì)和核酸的敘述，正確的是（）A．三者共有的元素有C、H、O、NB．遺傳信息只能從DNA流向RNA，再流向蛋白質(zhì)C．三者的單體均以碳鏈為基本骨架D．絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是多糖7．下圖甲表示食物鏈上能量流動(dòng)的部分情況，圖乙表示兔的能量來(lái)源與去向。下列有關(guān)敘述正確的是（）注：圖甲中的草指某一種草，假定該生態(tài)系統(tǒng)只有圖示這一簡(jiǎn)單的食物鏈A．圖甲中草到兔的能量傳遞效率為（能量②/能量①）×100%B．能量W1=A1+B1+C1+D1C．兔呼吸作用釋放的能量均以熱能散失D．由兔流向分解者的能量包括兔的遺體和糞便8．（10分）已知赤霉素（GA）能調(diào)節(jié)α-淀粉酶基因的表達(dá)。研究人員用GA處理大麥糊粉層細(xì)胞并檢測(cè)發(fā)現(xiàn)細(xì)胞中SLN1蛋白在5min后開(kāi)始減少，而GAMYB基因和α-淀粉酶基因的mRNA則分別在1h和3h后開(kāi)始增加。據(jù)此，為進(jìn)一步確定SLN1基因、GAMYB基因在GA調(diào)節(jié)α-淀粉酶基因表達(dá)過(guò)程中是否發(fā)揮作用及相互關(guān)系，研究人員用GA處理相應(yīng)的大麥糊粉層細(xì)胞材料后，檢測(cè)SLN1基因、CAMYB基因、α-淀粉酶基因的mRNA含量變化。則實(shí)驗(yàn)中不需要的材料是（）A．僅敲除SLN1基因的大麥糊粉層細(xì)胞B．僅敲除GAMYB基因的大麥糊粉層細(xì)胞C．敲除SLN1基因和CAMYB基因的大麥糊粉層細(xì)胞D．敲除SLN1基因、GAMYB基因和α-淀粉酶基因的大麥糊粉層細(xì)胞二、非選擇題9．（10分）回答下列問(wèn)題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過(guò)程中，為促進(jìn)微生物生長(zhǎng)，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為_(kāi)__________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。10．（14分）實(shí)時(shí)熒光定量PCR簡(jiǎn)稱qPCR，靈敏度高特異性好，是目前檢測(cè)微小殘留病變的常用方法。將標(biāo)有熒光素的Taqman探針與待測(cè)樣本DNA混合后，在變性、復(fù)性、延伸的熱循環(huán)中，與待測(cè)樣本DNA配對(duì)結(jié)合的Taqman探針被Taq酶切斷，在特定光激發(fā)下發(fā)出熒光（如下圖所示），隨著循環(huán)次數(shù)的增加，熒光信號(hào)強(qiáng)度增加，通過(guò)實(shí)時(shí)檢測(cè)熒光信號(hào)強(qiáng)度，可得Ct值（該值與待測(cè)樣本中目的基因的個(gè)數(shù)呈負(fù)相關(guān)）。（1）做qPCR之前，需要先根據(jù)目的基因的核苷酸序列合成__________。除此之外，qPCR的反應(yīng)體系還需要加入___________、_________和___________。（2）在反應(yīng)過(guò)程中，___________為新鏈的合成提供能量。（3）醫(yī)務(wù)人員對(duì)三位慢性粒細(xì)胞白血病患者（由B基因過(guò)量表達(dá)導(dǎo)致）進(jìn)行治療后，想檢測(cè)治療效果，利用上述技術(shù)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)思路和簡(jiǎn)要結(jié)果分析。實(shí)驗(yàn)思路：__________________簡(jiǎn)要結(jié)果分析：_____________________________11．（14分）下圖是有關(guān)甲?。@隱性基因分別用A、a表示）和乙?。@隱性基因分別用B、b表示）的某家庭遺傳系譜圖，其中部分人員的基因檢測(cè)結(jié)果如下表所示，四種條帶各代表基因A、a、B、b中的一種。1號(hào)2號(hào)5號(hào)6號(hào)7號(hào)8號(hào)條帶1————————？條帶2——————條帶3——————————條帶4————————請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）代表a基因的是條帶_______；乙病的遺傳方式是________；8號(hào)的基因檢測(cè)結(jié)果與7號(hào)相同的概率是_______。（2）7號(hào)再次懷孕，若B超檢查顯示是女性，醫(yī)生建議還需要進(jìn)一步做兩種病的基因檢測(cè)，理由是___________________________________。（3）調(diào)查乙病致病基因在某地的基因頻率可直接由_________（填“男性”“女性”或“整個(gè)”）群體中的發(fā)病率得出。12．研究人員設(shè)計(jì)出如圖1所示的組合型生態(tài)浮床，并開(kāi)展對(duì)受到生活污水污染的池塘水凈化的實(shí)驗(yàn)，研究中設(shè)置了四組實(shí)驗(yàn)：組合型生態(tài)浮床植物對(duì)照組（僅等量美人蕉）、基質(zhì)對(duì)照組（僅等量球形塑料填料）和空白對(duì)照組，圖2是本實(shí)驗(yàn)測(cè)得的水體總磷量變化。請(qǐng)回答：（1）實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，浮床所用的球形塑料填料先要進(jìn)行滅菌處理，再置于待治理的池塘水中，在適宜條件下培養(yǎng)14d（每?jī)商鞊Q水一次），直到填料表面形成微生物菌膜。選用池塘水的作用是_________，固定的微生物大多數(shù)屬于生態(tài)系統(tǒng)的_____（成分）。（2）生態(tài)浮床上美人蕉旺盛生長(zhǎng)的根系有較強(qiáng)的泌氧能力，能為填料表面微生物提供適宜微環(huán)境，微生物分解后的無(wú)機(jī)鹽能為植物提供營(yíng)養(yǎng)。美人蕉與填料表面微生物之間存在_____關(guān)系。美人蕉既能凈化水體又有觀賞價(jià)值，這體現(xiàn)了生物多樣性的_____價(jià)值。（3）圖2實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明組合型生態(tài)浮床對(duì)總磷量去除率較高，主要原因是通過(guò)美人蕉和微生物吸收磷并同化為自身的_____等生物大分子，在生態(tài)系統(tǒng)中這些磷元素可能的去向有_____________。在浮床種植植物的根部增加填料固定微生物，對(duì)水體磷去除具有_____作用，有效地提高了水體生態(tài)修復(fù)效率。（4）在將組合型生態(tài)浮床投入池塘進(jìn)行污水治理過(guò)程中，常常會(huì)再向池塘中投入一定量的濾食性魚(yú)類（如鰱魚(yú)）和濾食性底棲生物（如河蚌）等，一方面可以完善池塘生態(tài)系統(tǒng)的_____，提高生態(tài)系統(tǒng)抵抗力穩(wěn)定性，另一方面通過(guò)定期捕獲這些生物，降低生態(tài)系統(tǒng)總N、P含量。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

1、有絲分裂過(guò)程中染色體和DNA含量變化規(guī)律（體細(xì)胞染色體為2N）：（1）染色體變化：后期加倍（4N），平時(shí)不變（2N）；（2）DNA變化：間期加倍（2N→4N），末期還原（2N）。2、減數(shù)分裂過(guò)程中染色體和DNA含量變化規(guī)律：減數(shù)第一次分裂減數(shù)第二次分裂前期中期后期末期前期中期后期末期染色體2n2n2nnnn2nnDNA數(shù)目4n4n4n2n2n2n2nn【詳解】A、DNA含量為2C的細(xì)胞對(duì)應(yīng)精原細(xì)胞和次級(jí)精母細(xì)胞，1C的細(xì)胞對(duì)應(yīng)精子，A錯(cuò)誤；B、與正常鼠相比，敲除鼠的初級(jí)精母細(xì)胞數(shù)量顯著增多，B錯(cuò)誤；C、結(jié)果顯示，Rictor基因敲除鼠中1C的細(xì)胞顯著下降，說(shuō)明敲除鼠精子形成過(guò)程阻滯在2C-C，即阻滯在減數(shù)第二次分裂期間，C正確；D、DNA含量由2C到4C的變化過(guò)程是DNA的復(fù)制，會(huì)發(fā)生基因突變但不會(huì)發(fā)生基因重組，D錯(cuò)誤；。故選C。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合曲線圖考查有絲分裂和減數(shù)分裂的相關(guān)知識(shí)，識(shí)記有絲分裂和減數(shù)分裂過(guò)程中DNA變化規(guī)律，通過(guò)分析題干和題圖獲取信息是解題的關(guān)鍵。2、C【解析】

大腸桿菌是原核生物，一般每20分鐘繁殖一代。T2噬菌體是DNA病毒，由DNA和蛋白質(zhì)外殼組成，侵染宿主時(shí)只有DNA進(jìn)入宿主細(xì)胞，而蛋白質(zhì)外殼留在細(xì)胞外。紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞具有紫色的大液泡，適于觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原。水綿葉綠體呈帶狀，用極細(xì)光束只能照射到葉綠體的一部分，好氧細(xì)菌對(duì)缺氧敏感，聚集在氧氣多的地方。【詳解】A、大腸桿菌繁殖周期短且易培養(yǎng)，一般每20分鐘繁殖一代，是研究DNA復(fù)制機(jī)制的理想材料，A正確；B、T2噬菌體由核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，侵染大腸桿菌時(shí)DNA和蛋白質(zhì)分離，適合用于探究遺傳物質(zhì)的本質(zhì)，B正確；C、紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞具有呼吸作用，由于具有紫色的大液泡，有利于觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，C錯(cuò)誤；D、水綿葉綠體呈帶狀，好氧細(xì)菌對(duì)缺氧敏感，它們是研究光合作用場(chǎng)所的適宜材料，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】恩格爾曼用水綿做實(shí)驗(yàn)，是由于水綿的葉綠體呈螺旋式帶狀，便于觀察，而根據(jù)好氧細(xì)菌的分布可以確定釋放氧氣的部位：用極細(xì)的光束照射水綿，好氧細(xì)菌向葉綠體被光束照射到的部位集中；如果上述臨時(shí)裝片完全暴露在光下，好氧細(xì)菌則分布在葉綠體所有受光部位的周圍，由此說(shuō)明了氧是由葉綠體釋放出來(lái)的、葉綠體是綠色植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所、光合作用需要光等。3、B【解析】

根據(jù)題意分析可知：缺少胸腺的鼠，造血干細(xì)胞將不能正常發(fā)育成T細(xì)胞，T細(xì)胞在體液免疫中能識(shí)別和呈遞抗原，但少部分的抗原可以直接刺激B淋巴細(xì)胞，因此缺少T細(xì)胞，體液免疫功能降低。在細(xì)胞免疫中，T細(xì)胞增殖分化形成效應(yīng)T細(xì)胞和記憶細(xì)胞，因此缺少T細(xì)胞，細(xì)胞免疫喪失?！驹斀狻緼、T淋巴細(xì)胞起源于骨髓中的淋巴干細(xì)胞，一部分淋巴干細(xì)胞在發(fā)育過(guò)程中先進(jìn)入胸腺，在此分化增殖，發(fā)育成熟，T細(xì)胞的形成與成熟不需要抗原刺激，A錯(cuò)誤；B、裸鼠先天胸腺缺陷，不能形成T細(xì)胞，由于T細(xì)胞既參與細(xì)胞免疫又參與體液免疫，所以裸鼠的免疫能力幾乎全部喪失，通常死于病原體感染或惡性腫瘤，B正確；C、由于T細(xì)胞參與細(xì)胞免疫和大部分的體液免疫，所以裸鼠無(wú)細(xì)胞免疫，體液免疫能力也降低，C錯(cuò)誤；D、由于對(duì)器官移植的排斥作用靠的是T細(xì)胞參與的細(xì)胞免疫，而裸鼠不能形成T細(xì)胞，所以正常情況下，裸鼠對(duì)移植的器官幾乎沒(méi)有排斥作用，D錯(cuò)誤。故選B。4、D【解析】

遺傳咨詢的內(nèi)容和步驟：1、醫(yī)生對(duì)咨詢對(duì)象進(jìn)行身體檢查，了解家庭病史，對(duì)是否患有某種遺傳病作出診斷．2、分析遺傳病的傳遞方式．3、推算出后代的再發(fā)風(fēng)險(xiǎn)率．4、向咨詢對(duì)象提出防治對(duì)策和建議，如終止妊娠、進(jìn)行產(chǎn)前診斷等。【詳解】病情診斷、遺傳方式分析和發(fā)病率測(cè)算、提出防治措施均屬于遺傳咨詢程序，產(chǎn)前診斷不屬于遺傳咨詢程序，故選：D。5、D【解析】

人體的防衛(wèi)功能（三道防線）：

第一道防線是由皮膚和黏膜構(gòu)成的，他們不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）還有殺菌的作用。

第二道防線是體液中的殺菌物質(zhì)——溶菌酶和吞噬細(xì)胞。第三道防線主要由免疫器官（扁桃體、淋巴結(jié)、胸腺、骨髓、和脾臟等）和免疫細(xì)胞（淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等）借助血液循環(huán)和淋巴循環(huán)而組成的?！驹斀狻緼、有一些致病細(xì)菌如麻風(fēng)桿菌、結(jié)核桿菌等，是寄生在宿主細(xì)胞內(nèi)的，而抗體不能進(jìn)入宿主細(xì)胞，消滅這些病原體要靠細(xì)胞免疫，A錯(cuò)誤；B、HIV最初侵入人體時(shí)，免疫系統(tǒng)可以摧毀大多數(shù)病毒，在一定時(shí)間內(nèi)T細(xì)胞數(shù)量會(huì)增加，大約一年后，HIV濃度增加，T細(xì)胞數(shù)量減少，并伴隨一些癥狀出現(xiàn)如淋巴結(jié)腫大等，B錯(cuò)誤；C、B細(xì)胞和T細(xì)胞都在骨髓中產(chǎn)生，前者在骨髓成熟，后者在胸腺中發(fā)育成熟，C錯(cuò)誤；D、體液免疫和細(xì)胞免疫的二次免疫應(yīng)答都是在特定抗原的刺激下，記憶細(xì)胞迅速增殖分化，形成大量的漿細(xì)胞或效應(yīng)T細(xì)胞并起作用，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】抗體在內(nèi)環(huán)境中起作用，不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用。6、C【解析】

1、多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子，都是由單體連接成的多聚體。2、中心法則：（1）遺傳信息可以從DNA流向DNA，即DNA的復(fù)制；（2）遺傳信息可以從DNA流向RNA，進(jìn)而流向蛋白質(zhì)，即遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯。后來(lái)中心法則又補(bǔ)充了遺傳信息從RNA流向RNA以及從RNA流向DNA兩條途徑。【詳解】A、蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N，有些還含有S；核酸的組成元素為C、H、O、N、P；脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，有些還含有N、P；糖類的組成元素為C、H、O；故三者共有的元素是C、H、O，A錯(cuò)誤；B、遺傳信息可以從DNA流向子代DNA（DNA復(fù)制），也可以從DNA流向RNA（轉(zhuǎn)錄），再流向蛋白質(zhì)（翻譯），被RNA病毒感染的靶細(xì)胞，遺傳信息可能從RNA流向RNA（RNA的自我復(fù)制）或RNA流向DNA（逆轉(zhuǎn)錄），B錯(cuò)誤；C、蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體依次為氨基酸、核苷酸、葡萄糖，均以碳鏈為基本骨架，C正確；D、絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】本題考查物質(zhì)的組成元素、遺傳信息的傳遞和酶的本質(zhì)等知識(shí)，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。7、B【解析】

圖甲分析：①表示草流向兔子的能量，②表示兔子流向狐貍的能量，③表示兔子的糞便量，④表示兔子流向分解者的能量，⑤表示兔子的呼吸作用消耗的能量。圖乙分析：W1為兔的同化量，A1為兔子呼吸作用消耗的能量，C1為兔子流向分解者的能量，D1為兔子流向下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量，B1為未利用的能量?！驹斀狻緼、圖甲中箭頭①指的是攝入量不能作為同化量用于傳遞效率的計(jì)算，A錯(cuò)誤；B、圖乙中能量W1為兔的同化量，等于A1+B1+C1+D1（其中B1為未被利用的能量），B正確；C、兔如以葡萄糖為底物進(jìn)行有氧呼吸，一摩爾葡萄糖徹底分解釋放2870kJ能量，其中的1161kJ（約40%）轉(zhuǎn)化成ATP中的化學(xué)能，1709kJ（約60%）以熱能散失，C錯(cuò)誤；D、兔排出來(lái)的糞便不屬于兔自身的能量，而屬于上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量，D錯(cuò)誤。故選B。8、D【解析】

該題結(jié)合了信息題和實(shí)驗(yàn)理念，綜合性較強(qiáng)。突破點(diǎn)為先確定該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，由題干信息可知，實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑椤盀檫M(jìn)一步確定SLN1基因、GAMYB基因在GA調(diào)節(jié)α-淀粉酶基因表達(dá)過(guò)程中是否發(fā)揮作用及相互關(guān)系”，由此分析該實(shí)驗(yàn)需要的實(shí)驗(yàn)材料即可?！驹斀狻坑捎谠搶?shí)驗(yàn)是為了“進(jìn)一步確定SLN1基因、GAMYB基因在GA調(diào)節(jié)α-淀粉酶基因表達(dá)過(guò)程中是否發(fā)揮作用及相互關(guān)系”，所以要保證α-淀粉酶基因正常表達(dá)的前提下，研究另外兩個(gè)基因的相互作用。因此實(shí)驗(yàn)材料選擇為：正常的大麥糊粉層細(xì)胞、僅敲除SLN1基因的大麥糊粉層細(xì)胞、僅敲除GAMYB基因的大麥糊粉層細(xì)胞這三組對(duì)照組，和敲除SLN1基因和CAMYB基因的大麥糊粉層細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)組，通過(guò)對(duì)比獲得實(shí)驗(yàn)結(jié)果。而α-淀粉酶基因的有無(wú)不是該實(shí)驗(yàn)的自變量，不可以敲除，這是進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)的前提；故選D。二、非選擇題9、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無(wú)氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長(zhǎng)的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時(shí)，利用的是酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸?！军c(diǎn)睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準(zhǔn)確識(shí)記發(fā)酵過(guò)程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對(duì)于發(fā)酵過(guò)程中可能出現(xiàn)的一些常見(jiàn)問(wèn)題具備一定的分析能力。10、引物和Taqman探針待測(cè)樣本（模板DNA）dNTP熱穩(wěn)定的DNA聚合酶（Taq酶）dNTP三位患者分別編號(hào)甲、乙、丙，分別抽取適量血樣提取RNA，反轉(zhuǎn)錄得到cDNA，根據(jù)B基因的序列設(shè)計(jì)引物和探針，進(jìn)行PCR擴(kuò)增，檢測(cè)熒光信號(hào)強(qiáng)度三位患者檢測(cè)的Ct值越小，說(shuō)明治療效果越好，反之，治療效果越差【解析】

PCR技術(shù)：1、概念：PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)。2、原理：DNA復(fù)制。3、前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對(duì)引物。4、條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）。5、過(guò)程：①高溫變性：DNA解旋過(guò)程（PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開(kāi)不需要解旋酶，高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開(kāi)）；低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈?！驹斀狻浚?）PCR需要根據(jù)目的基因的核苷酸序列合成引物，同時(shí)qPCR還需要Taqman探針與待測(cè)樣本DNA混合，所以還需要合成Taqman探針；在反應(yīng)體系中還需要添加待測(cè)樣本（模板DNA）、dNTP、熱穩(wěn)定的DNA聚合酶（Taq酶）。（2）在反應(yīng)過(guò)程中，dNTP為新鏈的合成提供能量。（3）根據(jù)題干信息“將標(biāo)有熒光素的Taqman探針與待測(cè)樣本DNA混合后，在變性、復(fù)性、延伸的熱循環(huán)中，與待測(cè)樣本DNA配對(duì)結(jié)合的Taqman探針被Taq酶切斷，在特定光激發(fā)下發(fā)出熒光，通過(guò)實(shí)時(shí)檢測(cè)熒光信號(hào)強(qiáng)度，可得Ct值（該值與待測(cè)樣本中目的基因的個(gè)數(shù)呈負(fù)相關(guān)）”；所以設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路：三位患者分別編號(hào)甲、乙、丙，分別抽取適量血樣提取RNA，反轉(zhuǎn)錄得到cDNA，根據(jù)B基因的序列設(shè)計(jì)引物和探針，進(jìn)行PCR擴(kuò)增，檢測(cè)熒光信號(hào)強(qiáng)度；結(jié)果：Ct值越小，說(shuō)明治療效果越好，反之，治療效果越差。【點(diǎn)睛】本題需要考生分析題干中給出的材料，理解檢測(cè)的基本原理，結(jié)合PCR技術(shù)進(jìn)行分析解答。11、3伴X染色體隱性遺傳2/36號(hào)（AaXbY）與7號(hào)（AaXBXb）生育的女孩可能患乙病也可能不患乙病，同時(shí)可能患甲病也可能不患甲病男性【解析】

從系譜圖看出，5號(hào)是甲病患者，且為女性，其父母均不患甲病，故甲病是常染色體隱性遺傳??；且1號(hào)、2號(hào)均是甲病基因攜帶者，即基因型為Aa，另?yè)?jù)基因檢測(cè)帶譜，1號(hào)與2號(hào)都含有條帶1和條帶3，結(jié)合5號(hào)的基因檢測(cè)帶譜，判斷條帶1代表A基因、條帶3代表a基因；5號(hào)同時(shí)具有B和b基因，但表現(xiàn)正常，說(shuō)明乙病是隱性遺傳病，2號(hào)只有B基因，其兒子即6號(hào)不患乙病，進(jìn)一步說(shuō)明乙病是伴X染色體隱性遺傳病。【詳解】（1）根據(jù)以上分析可知，條帶1代表A基因、條帶3代表a基因；乙病的遺傳方式是伴X染色體隱性遺傳病；6號(hào)（AaXbY）與7號(hào)（AaXBXb）所生的8號(hào)表現(xiàn)正常，基因型可能為A_XBXb，因此與7號(hào)基因檢測(cè)結(jié)果相同即基因型相同的概率是2/3。（2）6號(hào)（AaXbY）與7