2025屆福建省龍巖高中高考考前模擬生物試題含解析

2025屆福建省龍巖高中高考考前模擬生物試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于光學(xué)顯微鏡使用的描述，錯誤的是（）A．先在低倍鏡下找到要觀察的物象，并把其移到視野中央，再轉(zhuǎn)至高倍鏡下觀察B．下降鏡筒時，從側(cè)面觀察防止物鏡與裝片碰擦C．高倍鏡增大了觀察的視野，放大了觀察的倍數(shù)D．若觀察到的視野中有污點，移動裝片后污點不移動，則污點位于目鏡或物鏡上2．下列關(guān)于基因頻率、基因型頻率與生物進(jìn)化的敘述正確的是（）A．因色盲患者中男性數(shù)量多于女性，所以男性群體中色盲的基因頻率大于女性群體B．—個種群中，控制一對相對性狀的基因型頻率改變說明物種在進(jìn)化C．基因型Aa的個體逐代自交后代所形成的種群中，A基因的頻率大于a基因的頻率D．在一個種群中，控制一對相對性狀的各種基因頻率之和為13．下列關(guān)于激素、抗體、酶和神經(jīng)遞質(zhì)的敘述，正確的是（）A．酶、激素、抗體的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B．乙酰膽堿與特定分子結(jié)合后可在神經(jīng)元之間傳遞信息C．激素和抗體都具有特異性，都只能作用于特定的靶細(xì)胞D．激素、神經(jīng)遞質(zhì)均在細(xì)胞外發(fā)揮作用后被滅后4．抑素是細(xì)胞釋放的能抑制細(xì)胞分裂的物質(zhì)，主要作用于細(xì)胞周期的G2期；M期細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中含有一種促進(jìn)染色質(zhì)凝集為染色體的物質(zhì)。下列敘述正確的是（）A．S期時間較長的細(xì)胞更適合做“觀察細(xì)胞有絲分裂”實驗的材料B．如果缺少氨基酸的供應(yīng)，動物細(xì)胞一般會停留在細(xì)胞周期的G1期C．抑素抑制DNA復(fù)制所需蛋白質(zhì)的合成，阻斷細(xì)胞分裂D．M期細(xì)胞與G1期細(xì)胞融合，有利于G1期細(xì)胞中DNA的轉(zhuǎn)錄5．下列有關(guān)人體細(xì)胞的敘述，不正確的是（）A．細(xì)胞分化是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，細(xì)胞種類會增多B．衰老的細(xì)胞表現(xiàn)為大多數(shù)酶活性降低，細(xì)胞核體積增大C．衰老細(xì)胞的染色質(zhì)收縮有利于RNA的合成D．石棉和黃曲霉毒素是相同類型的致癌因子6．下列哪一類細(xì)胞不參與人體對抗病原體感染的非特異性防衛(wèi)A．巨噬細(xì)胞 B．淋巴細(xì)胞C．中性粒細(xì)胞 D．皮膚表層死細(xì)胞7．TATA框是多數(shù)真核生物基因的一段DNA序列，位于基因轉(zhuǎn)錄起始點上游，其堿基序列為TATAATAAT，RNA聚合酶與TATA框牢固結(jié)合之后才能開始轉(zhuǎn)錄。相關(guān)敘述正確的是A．含TATA框的DNA局部片段的穩(wěn)定性相對較低，容易解旋B．TATA框?qū)儆诨騿幼拥囊徊糠郑珼NA復(fù)制起點信息C．TATA框經(jīng)RNA聚合酶催化轉(zhuǎn)錄形成的片段中含有起始密碼D．某基因的TATA框經(jīng)誘變?nèi)笔Ш?，并不影響轉(zhuǎn)錄的正常進(jìn)行8．（10分）如圖曲線①、②表示完全相同的兩個植物細(xì)胞分別放置在A、B溶液中，細(xì)胞失水量的變化情況。相關(guān)敘述正確的是（）A．兩曲線均表示隨著時間推移植物細(xì)胞失水增多，且A溶液中的植物細(xì)胞失水更快B．若B溶液的濃度稍增大，則曲線中b點左移C．兩條曲線的差異主要是由于A、B溶液濃度不同造成的D．5min時取出兩個細(xì)胞用顯微鏡觀察，僅根據(jù)細(xì)胞狀態(tài)無法判斷細(xì)胞是失水還是吸水二、非選擇題9．（10分）下圖表示橙子的兩個用途，果肉可加工為橙汁，富含維生素C；果皮可提取橙皮精油，具有抑菌的作用。請回答下列問題：（1）利用橙子的果肉生產(chǎn)橙汁的過程中，使用果膠酶的目的是___________。酶活性是指___________。（2）為探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，簡要寫出實驗思路___________。（3）提取橙皮精油的方法是___________，此法與玫瑰精油的提取方法不同的原因是___________。（4）提取橙皮精油的過程中，第一次過濾的目的是___________，第二次過濾的目的是___________。10．（14分）干擾素是一類糖蛋白，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染，是一種抗病毒的特效藥。下圖為生產(chǎn)干擾素的流程圖。請回答下列問題：（1）將干擾素基因與牛乳腺蛋白基因的啟動子等連接在一起的工具是____。培育早期胚胎時，所用培養(yǎng)液的成分除了一些_______類外，還需添加維生素、激素、氨基酸、核苷酸等營養(yǎng)成分，以及血清。（2）胚胎移植過程中，在不影響胚胎發(fā)育的基礎(chǔ)上，對胚胎的性別進(jìn)行鑒定，可以進(jìn)行的操作是____。為了檢測轉(zhuǎn)基因牛的乳汁中是否含有干擾素，可以采用的方法是____。（3）用胚胎分割技術(shù)對圖中囊胚進(jìn)行分割時，操作的關(guān)鍵在于___。（4）細(xì)胞A來自囊胚中的___，細(xì)胞B是從牛胎兒的___中分離出來的。胚胎干細(xì)胞在____細(xì)胞上，或在添加抑制因子的培養(yǎng)液中，能夠維持不分化的狀態(tài)。11．（14分）請回答下列與發(fā)酵應(yīng)用有關(guān)的問題：（2）用白蘿卜、豇豆、辣椒為材料制作泡菜，圖2和圖2分別是三種材料制作過程泡制液的化學(xué)指標(biāo)變化，根據(jù)微生物活動情況和乳酸積累量，發(fā)酵過程分為以下階段：初期，蔬菜入壇，表面會帶有微生物，由于泡菜罐加蓋并水封，會使代謝類型為_______________的細(xì)菌生命活動被逐漸抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液體pH為2．5~2．8，如圖2所示，此時，絕大部分微生物的活動受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸達(dá)到2．2%以上時，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相對穩(wěn)定，結(jié)合圖2和圖2曲線趨勢，在泡制__________天后可食用，是因為_______________含量降低，且結(jié)合考慮泡菜的__________________等均較好。（2）國外制作青貯飼料時可用乳酸菌水劑噴灑，在青貯缸中厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，提高青貯品質(zhì)。若從泡菜汁中分離提純?nèi)樗峋?，首先對?jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過濾，然后取濾液進(jìn)行_______________________，再用_______________________的方法在專用的培養(yǎng)基中進(jìn)行篩選。該培養(yǎng)基須含有_______________________，以便于觀察是否產(chǎn)酸，而后將提純的乳酸菌通過液體發(fā)酵罐繼續(xù)生產(chǎn)。12．已知甲病和乙病都是單基因遺傳病，其中一種病是紅綠色盲。圖1為患甲病的W家族遺傳系譜圖（顯性基因為A，隱形基因為a），圖2為患乙病的L家族系譜圖（顯性基因為B，隱形基因為b）。注意：每個家族均不攜帶另一個家族的致病基因。據(jù)圖回答。（1）W家族中甲病致病基因位于______染色體上，屬于______性遺傳。（2）W家族中4號基因型是______。（不考慮乙?。?）L家族中IV號的致病基因來自______號。（4）已知W家族不帶乙病致病基因，L家族不帶甲病致病基因，若W家族5號與L家族Ⅲ號婚配，生出一個攜帶兩種致病基因女孩的概率是______，這個女孩的基因型是______。（5）W家族中的4號與L家族中的Ⅲ號結(jié)婚后，若Ⅲ號的某個初級卵母細(xì)胞中的一條DNA分子上A基因突變成a基因，由這個初級卵母細(xì)胞形成的卵細(xì)胞與W家族中4號所產(chǎn)生的精子結(jié)合成受精卵。這個受精卵發(fā)育成患甲病孩子的概率是______。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

1、使用顯微鏡的基本原則是：不管物像多么好找，任何情況下都必須先低倍鏡后高倍鏡觀察。2、高倍顯微鏡的操作流程：在低倍鏡下觀察清楚，找到物像→將物像移到視野中央→轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換用高倍鏡觀察→調(diào)節(jié)反光鏡或光圈使視野變亮，同時轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋直到物像清晰可見?！驹斀狻緼、先在低倍鏡下找到要觀察的物像，并把其移到視野中央,再轉(zhuǎn)至高倍鏡下觀察，A正確；B、下降鏡筒時，從側(cè)面觀察防止物鏡與裝片碰擦，B正確；C、高倍鏡縮小了觀察的視野，放大了觀察的倍數(shù)，C錯誤；D、若觀察到的視野中有污點,移動裝片后污點不移動，則污點位于目鏡或物鏡上，D正確。故選C。2、D【解析】

1、基因頻率及基因型頻率：（1）在種群中一對等位基因的頻率之和等于1，基因型頻率之和也等于1；（2）一個等位基因的頻率=該等位基因純合子的頻率+雜合子的頻率。2、現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實質(zhì)在于種群基因頻率的改變。突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種的形成。其中突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、男性患者的性染色體組型是XY，Y染色體上沒有色盲基因及其等位基因，因此男患者多于女患者，而非男性群體中色盲的基因頻率大于女性群體，男性群體中色盲的基因頻率與女性群體中色盲的基因頻率相等，A錯誤；B、物種形成的標(biāo)志是產(chǎn)生生殖隔離，生物進(jìn)化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變，而不是基因型頻率的改變，因此控制一對相對性狀的基因型頻率改變不能說明物種在進(jìn)化，B錯誤；C、基因型為Aa的個體自交，如果沒有突變、選擇、遷入和遷出等，基因頻率不會發(fā)生改變，C錯誤；D、由種群基因頻率的概念和計算方法可知，一個種群中，控制一對相對性狀的一對等位基因的頻率之和為1，D正確。故選D。3、B【解析】

本題考查的知識點是激素、抗體、酶和神經(jīng)遞質(zhì)。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，在細(xì)胞內(nèi)外都起作用，酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。神經(jīng)遞質(zhì)：是指神經(jīng)末梢釋放的特殊化學(xué)物質(zhì)，它能作用于支配的神經(jīng)元或效應(yīng)器細(xì)胞膜上的受體，從而完成信息傳遞功能。漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合?！驹斀狻緼、酶是蛋白質(zhì)或RNA，只有部分激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)（如性激素屬于脂質(zhì)），抗體都是蛋白質(zhì)，A錯誤；B、乙酰膽堿與特定分子即突觸后膜上的受體結(jié)合后，能將化學(xué)信號轉(zhuǎn)變成電信號，從而在神經(jīng)元之間傳遞信息，B正確；C、激素具有特異性，只是作用于靶細(xì)胞，但是有些激素的靶細(xì)胞是全身的組織細(xì)胞，如甲狀腺激素；抗體具有特異性，可以作用于抗原，而抗原不一定具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如某些大分子物質(zhì)也可以是抗原，C錯誤；D、有些激素如性激素是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用的，D錯誤。故選B。4、B【解析】

細(xì)胞周期包括分裂間期和分裂期（M期），分裂間期包括G1期、S期、G2期，分裂期包括前期、中期、后期和末期。由題干信息可知，抑素主要作用于細(xì)胞周期的G2期，導(dǎo)致細(xì)胞停留在該時期而不能進(jìn)入分裂期；M期細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中含有一種促進(jìn)染色質(zhì)凝集為染色體的物質(zhì)?！驹斀狻緼、M期（分裂期）時間較長的細(xì)胞更適合做“觀察細(xì)胞有絲分裂”實驗的材料，A錯誤；B、G1期主要進(jìn)行RNA和蛋白質(zhì)的合成，而氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，因此如果缺少氨基酸的供應(yīng)，動物細(xì)胞一般會停留在細(xì)胞周期的G1期，B正確；C、DNA復(fù)制發(fā)生在S期，其所需的蛋白質(zhì)應(yīng)該是G1期合成的，而抑素主要作用于細(xì)胞周期的G2期，C錯誤；D、M期細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中含有一種促進(jìn)染色質(zhì)凝集為染色體的物質(zhì)，若將M期細(xì)胞與G1期細(xì)胞融合，會導(dǎo)致G1期細(xì)胞染色質(zhì)凝集，不利于G1期細(xì)胞中DNA的轉(zhuǎn)錄，D錯誤。故選B。5、C【解析】

細(xì)胞的后代在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生差異的過程稱為細(xì)胞分化。細(xì)胞衰老是指細(xì)胞在執(zhí)行生命活動過程中，隨著時間的推移，細(xì)胞增殖與分化能力和生理功能逐漸發(fā)生衰退的變化過程。細(xì)胞衰老主要有以下特征：①細(xì)胞內(nèi)的色素會出現(xiàn)積累的現(xiàn)象。②細(xì)胞內(nèi)的水分會減小，體積相應(yīng)的也會變小，人體的新陳代謝速度也會減小。③細(xì)胞的呼吸速度會減慢，細(xì)胞核的體積會增大等?！驹斀狻緼、細(xì)胞分化的根本原因是有些基因表達(dá)了，有些基因沒有表達(dá)，導(dǎo)致細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能發(fā)生穩(wěn)定性的差異，細(xì)胞種類增多，A正確；B、衰老的細(xì)胞表現(xiàn)為大多數(shù)酶活性降低，細(xì)胞核體積增大，B正確；C、RNA合成是DNA轉(zhuǎn)錄而來，染色質(zhì)收縮不利于解開DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)，因此不有利于RNA的合成，C錯誤；D、石棉和黃曲霉毒素是相同類型的致癌因子，都屬于化學(xué)致癌因子，D正確。故選C。6、B【解析】

人體免疫系統(tǒng)的三大防線：（1）第一道：皮膚、粘膜的屏障作用及皮膚、黏膜的分泌物（淚液、唾液）的殺滅作用；（2）第二道：吞噬細(xì)胞的吞噬作用及體液中殺菌物質(zhì)的殺滅作用；（3）第三道：免疫器官、免疫細(xì)胞、免疫物質(zhì)共同組成的免疫系統(tǒng)?！驹斀狻緼、巨噬細(xì)胞參與第二道防線的非特異性免疫，A錯誤；B、淋巴細(xì)胞參與的是第三道防線，屬于特異性免疫，B錯誤；C、中性粒細(xì)胞參與細(xì)菌病毒的直接吞噬，屬于非特異性免疫，C錯誤；D、皮膚是第一道防線，屬于非特異性免疫，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用，要求考生識記人體免疫系統(tǒng)的組成及防衛(wèi)功能，掌握人體的三道防線的組成，識記并區(qū)分體液免疫和細(xì)胞免疫的過程。7、A【解析】

分析題意：TATA框是基因的非編碼區(qū)的基因啟動子的一部分，雖然不參與轉(zhuǎn)錄，但決定基因轉(zhuǎn)錄的開始，為RNA聚合酶的結(jié)合處之一，RNA聚合酶與TATA框牢固結(jié)合之后才能開始轉(zhuǎn)錄?！驹斀狻緼、含TATA框的DNA局部片段的穩(wěn)定性相對較低，容易解旋，A正確；B、TATA框?qū)儆诨騿幼拥囊徊糠郑珜儆谡婧松锏姆蔷幋a區(qū)，不包含DNA復(fù)制起點信息，B錯誤；C、TATA框位于真核基因的非編碼區(qū)，經(jīng)RNA聚合酶催化轉(zhuǎn)錄形成的片段中沒有起始密碼，起始密碼位于對應(yīng)的基因的編碼區(qū)轉(zhuǎn)錄形成的mRNA片段中，C錯誤；D、TATA框是基因的非編碼區(qū)的基因啟動子的一部分，雖然不參與轉(zhuǎn)錄，但決定基因轉(zhuǎn)錄的開始，為RNA聚合酶的結(jié)合處之一，RNA聚合酶與TATA框牢固結(jié)合之后才能開始轉(zhuǎn)錄，因此某基因的TATA框經(jīng)誘變?nèi)笔Ш?，會影響轉(zhuǎn)錄的正常進(jìn)行，D錯誤。故選A。8、D【解析】

1．據(jù)圖分析，A細(xì)胞失水量增加，細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離；B細(xì)胞先失水量增加后減少，說明細(xì)胞先發(fā)生質(zhì)壁分離后自動復(fù)原。

2．質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗中，要選擇活的成熟的植物細(xì)胞，即含有大液泡的植物細(xì)胞；若外界溶液的濃度增大，導(dǎo)致濃度差變大，所以單位時間內(nèi)，失水程度大，復(fù)原所需要的時間相對較長?！驹斀狻緼、②曲線顯示，在b點后B溶液中的植物細(xì)胞開始吸水，A錯誤；B、b點后B溶液中的植物細(xì)胞開始吸水，是因為其細(xì)胞液濃度大于B溶液濃度，若B溶液濃度增大，要使其中植物細(xì)胞的細(xì)胞液濃度大于B溶液濃度所需時間廷長，即b點右移，B錯誤；C、①顯示A溶液中的植物細(xì)胞失水10nin后達(dá)到相對穩(wěn)定狀態(tài)，②顯示B溶液中的植物細(xì)胞失水l0min后反過來吸水，說明B溶液中的溶質(zhì)分子進(jìn)入了液泡，使細(xì)胞液濃度增大，所以，兩條曲線的差異主要是由于A、B溶液溶質(zhì)分子不同造成的，C錯誤；D、5min時取岀兩個細(xì)胞用顯微鏡觀察，都處于質(zhì)壁分離狀態(tài)，該铏胞可能是處于大于細(xì)胞液濃度的外界溶液濃度中，繼續(xù)失水，也可能是處于小于細(xì)胞液濃度的外界溶液濃度中，細(xì)胞吸水，正在發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，D正確。故選D?！军c睛】本題主要考查質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗，要選擇含有大液泡的植物細(xì)胞；在一定范圍內(nèi)，外界溶液與細(xì)胞液的濃度差越大，失水程度越高，但能否發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，則取決于質(zhì)壁分離后的細(xì)胞的生活狀態(tài)，即活細(xì)胞還是死細(xì)胞。二、非選擇題9、增加出汁量，使橙汁澄清酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力（或酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率）在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度壓榨法水中蒸餾會導(dǎo)致橙皮焦糊和有效成分水解除去固體物和殘渣除去靜置后下層部分中的少量水和果蠟【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！驹斀狻浚?）果膠酶能分解果膠，瓦解植物細(xì)胞壁的成分，將果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸，因此果膠酶在利用橙子的果肉生產(chǎn)榨汁中的作用是增加出汁量，使橙汁澄清。酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。（2）探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，自變量是溫度，無關(guān)變量應(yīng)保持適宜，因此實驗思路是在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度。（3）由于橙皮利用水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解，因此提取橙皮精油采用的方法是壓榨法。（4）提取橙皮精油的過程中，第一次使用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，第二次通過濾紙過濾除去靜置后下層部分中的少量水和果蠟?！军c睛】本題考查植物有效成分的提取的相關(guān)知識，識記和了解壓榨法的實驗流程是解答本題的關(guān)鍵。10、（限制酶和）DNA連接酶無機(jī)鹽和有機(jī)鹽取囊胚的滋養(yǎng)層細(xì)胞做DNA分析抗原—抗體雜交需要將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分制內(nèi)細(xì)胞團(tuán)原始性腺飼養(yǎng)層【解析】

1、胚胎移植的基本程序主要包括：①對供、受體的選擇和處理(選擇遺傳特性和生產(chǎn)性能優(yōu)秀的供體，有健康的體質(zhì)和正常繁殖能力的受體。用激素進(jìn)行同期發(fā)情處理，用促性腺激素對供體母牛做超數(shù)排卵處理）；②配種或人工授精；③對胚胎的收集、檢查、培養(yǎng)或保存（對胚胎進(jìn)行質(zhì)量檢查，此時的胚胎應(yīng)發(fā)育到桑椹或胚囊胚階段）；④對胚胎進(jìn)行移植；⑤移植后的檢查。2、胚胎干細(xì)胞的特點：具有胚胎細(xì)胞的特性，體積較小，細(xì)胞核大，核仁明顯；在功能上，具有發(fā)育的全能性，可分化為成年動物任何一種組織細(xì)胞。另一方面，在體外培養(yǎng)條件下，ES細(xì)胞可不斷增殖而不發(fā)生分化，可進(jìn)行冷凍保存，也可以進(jìn)行某些遺傳改造?！驹斀狻浚?）構(gòu)建基因表達(dá)載體時，需要借助（限制酶和）DNA連接酶將干擾素基因與牛乳腺蛋白基因的啟動子等連接在一起，動物早期胚胎培養(yǎng)需要“兩鹽”（無機(jī)鹽和有機(jī)鹽）、“兩素”（激素和維生素），“兩酸”（核苷酸和氨基酸）和動物血清等。（2）在胚胎移植過程中，可以通過取樣滋養(yǎng)層進(jìn)行DNA分子水平的早期胚胎性別鑒定。用抗原—抗體雜交技術(shù)可以檢測目的基因是否表達(dá)出相應(yīng)的蛋白質(zhì)。（3）利用胚胎分割技術(shù)對囊胚階段的胚胎進(jìn)行分割時，要注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割，否則會影響分割后胚胎的恢復(fù)和進(jìn)一步發(fā)育。（4）胚胎干細(xì)胞是由早期胚胎或原始性腺中分離出來的一類細(xì)胞，其中囊胚中的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞屬于胚胎干細(xì)胞。胚胎干細(xì)胞在飼養(yǎng)層細(xì)胞上，或在添加抑制因子的培養(yǎng)液中，能夠維持不分化的狀態(tài)?！军c睛】本題主要考查基因工程和胚胎工程的相關(guān)知識，考查學(xué)生的綜合運用能力和獲取信息的能力。11、好氧或需氧較低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亞硝酸鹽口味、色澤、口感如硬脆等稀釋涂布平板酸堿指示劑（填酚紅等也可）【解析】

泡菜制作的原理是乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，為了防止微生物污染，制作泡菜過程中應(yīng)進(jìn)行無菌操作；泡菜鹽水的濃度應(yīng)該是清水與鹽的比例應(yīng)為4∶2，如果鹽濃度過高會抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過低不足以抑制微生物生長，造成雜菌污染；為了縮短制作時間可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量；微生物培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基至少包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等。【詳解】（2）泡菜發(fā)酵初期，由于泡菜罐加蓋并水封，隔絕空氣，會使代謝類型為好氧的菌被逐漸抑制，絕大部分微生物的活動受到抑制。發(fā)酵中期，乳酸菌大量繁殖，較低的pH會使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。發(fā)酵后期，乳酸生產(chǎn)過多，酸度的進(jìn)一步下降也會使乳酸菌自身受到抑制。硝酸鹽對人體無直接危害，但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后，就會產(chǎn)生危害。分析圖2和圖2曲線趨勢中的數(shù)據(jù)可以看出，20—22天時亞硝酸鹽的