高中化學同步講義（選擇性必修三）第16講 羧酸（學生版）

②乙二酸與酸性高錳酸鉀溶液的反應：(4)用途：常用于化學分析的還原劑。也是重要的化工原料。3、苯甲酸()：俗稱酸，色晶體，易，溶于水，溶于乙醇，乙醚。酸性比乙酸，比甲酸。用于合成香料、藥物等，其鈉鹽或鉀鹽是常用的食品防腐劑。4、高級脂肪酸：高級脂肪酸指的是分子中含碳原子數(shù)的脂肪酸，它們的酸性很，在水中的溶解度甚至溶于水，酸(C17H35COOH)、酸(C15H31COOH)、酸(C17H33COOH)、酸(C17H31COOH)都是常見的高級脂肪酸。5、羥基酸：檸檬酸、蘋果酸、乳酸等，分子中含有羥基和羧基，因此既有羥基的特性，又有羧基的特性。四、酯化反應的幾種基本類型酯化反應的通式：1、一元羧酸與一元醇的酯化反應(甲酸與甲醇)2、多元醇與一元羧酸的酯化反應(乙酸和乙二醇)1：1反應2：1反應3、多元羧酸與一元醇的酯化反應(乙二酸和乙醇)1：1反應1：2反應4、多元羧酸與多元醇的酯化反應(乙二酸和乙二醇)1：1成鏈狀1：1成環(huán)狀成聚酯5、羥基酸的酯化反應(乳酸)兩分子乳酸酯化成鏈狀兩分子乳酸酯化成環(huán)狀一分子乳酸酯化成環(huán)狀乳酸的縮聚反應?問題一典型物質中羥基活潑性比較【典例1】最新研究表明，咖啡中含有的咖啡酸能使人心腦血管更年輕?？Х人岬慕Y構簡式如圖所示，下列有關咖啡酸的敘述不正確的是 ()A．咖啡酸的分子式為C9H8O4B．1mol咖啡酸可以和1molNaHCO3反應C．1mol咖啡酸可以和3molNaOH反應D．可以用高錳酸鉀檢驗出咖啡酸分子中含有碳碳雙鍵【變式1-1】某種有機物A的結構簡式為：。（1）A跟過量NaOH完全反應時，A和參加反應的NaOH的物質的量之比為__________；（2）A跟銀氨溶液反應時，A和被還原的Ag（NH3）2OH的物質的量之比為__________；（3）A在濃H2SO4作用下，若發(fā)生分子內(nèi)脫水，所生成的有機物的結構簡式為____________________；【變式1-2】綠原酸是金銀花的主要抗菌、抗病毒有效藥理成分之一，在體內(nèi)能被蛋白質滅活，結構簡式如圖所示。下列說法正確的是A．1mol綠原酸最多可與4molBr2發(fā)生加成反應B．1mol氫化綠原酸與足量飽和NaHCO3溶液反應，可放出33.6L(標準狀況)CO2C．綠原酸在酸性條件下發(fā)生水解反應得到的產(chǎn)物均可以與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應D．一定量的氫化綠原酸分別與足量Na、NaOH反應，消耗二者物質的量之比為3∶1?問題二酯化反應的特點及類型【典例2】蘋果酸是一種常見的有機酸，其結構簡式為：HOOC－－CH2－COOH（1）蘋果酸分子所含官能團的名稱是__________、____________。（2）蘋果酸不易發(fā)生的反應有____________（選填序號）。①加成反應②酯化反應③加聚反應④氧化反應⑤消去反應⑥取代反應（3）物質A（C4H5O4Br）在一定條件下可發(fā)生水解反應，得到蘋果酸和溴化氫。由A制取蘋果酸的化學方程式是____________________________________。（4）寫出兩分子蘋果酸反應生成八元環(huán)酯的化學方程式____________________。（5）蘋果酸發(fā)生縮聚反應所得的鏈節(jié)中含3個碳原子的聚酯的結構簡式為_________?！咀兪?-1】酸牛奶中含有乳酸[CH3CH(OH)COOH]，乳酸經(jīng)一步反應能生成下列物質的個數(shù)是①CH2=CHCOOH

②

③CH3CH(OH)COOCH3④

⑤A．5 B．4 C．3 D．2【變式2-2】已知在水溶液中存在平衡：，當與CH3CH2CH2OH發(fā)生酯化反應時，不可能生成的是A． B．C．D．1．乳酸(2-羥基丙酸)是一種常見的有機物，下列關于弱酸的描述錯誤的是A．結構簡式為B．乳酸能與NaOH反應C．兩分子乳酸能發(fā)生酯化反應生成一個六元環(huán)化合物D．n個乳酸分子能發(fā)生縮聚反應生成分子式為的聚合物2．下列有關常見羧酸的說法中不正確的是A．甲酸是一種無色有刺激性氣味的液體，易溶于水B．乙酸的沸點低于丙醇，高于乙醇C．苯甲酸的酸性比碳酸強，可以和碳酸氫鈉反應制取CO2D．乙二酸具有還原性，可以使酸性KMnO4溶液褪色3．某有機物A的結構簡式為

，若取等物質的量的A分別與足量的、溶液、溶液充分反應，理論上消耗、、的物質的量之比為A．3∶2∶1 B．3∶2∶2 C．6∶4∶5 D．3∶2∶34．在濃硫酸存在時加熱，可得到分子式為C5H8O2的有機物，該有機物不可能是A． B． C． D．5．柑橘類水果中含有檸檬酸，其結構簡式如圖所示，下列有關說法錯誤的是A．分子式是B．可以發(fā)生取代反應、加聚反應、酯化反應C．能與反應生成D．該有機物最多可消耗6．某有機物的結構簡式如下所示。(1)當和反應時，可轉化為。(2)當和反應時，可轉化為。(3)當和反應時，可轉化為。1.最新研究表明，咖啡中含有的咖啡酸能使人心腦血管更年輕。咖啡酸的結構簡式如圖所示，下列有關咖啡酸的敘述不正確的是 ()A．咖啡酸的分子式為C9H8O4B．1mol咖啡酸可以和1molNaHCO3反應C．1mol咖啡酸可以和3molNaOH反應D．可以用高錳酸鉀檢驗出咖啡酸分子中含有碳碳雙鍵2.已知酸性：苯甲酸＞H2CO3＞苯酚，將轉變?yōu)榈姆椒ㄊ茿．與足量的稀硫酸共熱后，加入足量的Na2CO3溶液B．與足量的NaOH溶液共熱后，再通入足量的CO2C．加熱溶液，再加入足量的NaHCO3溶液D．與足量的Na2CO3溶液共熱3.茯苓新酸DM是從中藥茯苓中提取的一種化學物質，具有一定生理活性，其結構簡式如圖。關于該化合物，下列說法不正確的是A．可使酸性溶液褪色 B．可發(fā)生取代反應和加成反應C．可與金屬鈉反應放出 D．分子中含有3種官能團4．蘋果酸是一種常見的有機酸，結構簡式為蘋果酸可能發(fā)生的反應是(

)①與NaOH溶液反應②與石蕊試液作用變紅③等量的蘋果酸與足量的Na、NaHCO3在相同條件下生成的氣體一樣多④一定條件下與乙酸酯化⑤一定條件下與乙醇酯化A．①②③ B．①②④⑤C．①②③⑤ D．①②③④⑤5．某優(yōu)質甜櫻桃中含有一種羥基酸(用M表示)，M的碳鏈結構無支鏈，分子式為C4H6O5；1.34gM與足量的碳酸氫鈉溶液反應，生成標準狀況下的氣體0.448L。M在一定條件下可發(fā)生如下轉化：（M、A、B、C分子中碳原子數(shù)目相同）。下列有關說法中不正確的是A．M的結構簡式為HOOC—CH(OH)—CH2—COOHB．B能發(fā)生酯化、消去、取代等反應C．與M官能團種類、數(shù)量完全相同的同分異構體還有2種D．C物質不可能溶于水6.某校學生小組為探究乙酸、碳酸和苯酚的酸性強弱進行下述實驗。該校學生設計了下圖的實驗裝置(夾持儀器已略去)。(1)某學生檢查裝置A的氣密性時，先關閉止水夾，從左管向U型管內(nèi)加水，至左管液面高于右管液面，靜置一段時間后，若U型管兩側液面差不發(fā)生變化，則氣密性良好。你認為該學生的操作正確與否?___________________(填“正確”或“錯誤”)，大理石與乙酸溶液反應的離子方程式為___________________________________。

(2)裝置A中反應產(chǎn)生的氣體通入苯酚鈉溶液中，實驗現(xiàn)象為_________________________，反應的離子方程式為_____________________________________。

(3)有學生認為(2)中的實驗現(xiàn)象不足以證明碳酸的酸性比苯酚強，理由是_______________