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1410I 3 4本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定提出和監(jiān)督實施部門通訊地址：臨汾市堯都區(qū)濱河街技術(shù)歸口單位通訊地址：臨汾市堯都區(qū)濱河1校園食堂色標管理規(guī)范本文件適用于中小學校校園食堂切配工用具、GB31654食品安全國家標準餐飲服務通用GB31654界定的術(shù)語和定義適用于本文4基本要求4.2色標應無毒、無味、耐腐蝕，易于清潔和消毒，符合國家食品安全相關(guān)標準。4.3色標標識方式宜靈活多樣，可配置相應顏色的切配用具，亦可采用張貼相應的文字、懸掛相應顏5.1色標分類及適用對象2類別示例1刀具2剪刀3453類別示例6整體或外側(cè)7外側(cè)8操作臺適用范圍示例白色粗加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)4適用范圍示例白色備餐區(qū)用餐區(qū)清潔人員注：各學校食堂可根據(jù)學生用餐規(guī)模、食堂工作人員數(shù)量及分工等情況適粗加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)抹布、拖布、簸箕、掃帚、刷子、垃圾桶備餐區(qū)抹布、拖布、簸箕、掃帚、刷子、垃圾桶用餐區(qū)抹布、拖布、簸箕、掃帚、刷子、垃圾桶餐用具清洗消毒區(qū)抹布、拖
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