營(yíng)銷策劃 -親民餃子品牌全案策劃設(shè)計(jì)書(shū)

親民餃子品牌全案策劃設(shè)計(jì)書(shū)QINMINJIAOZIBRANDPLANNINGCASE親民餃子坊手工東北大餡QINMINJIAOZIBIGFILLINGDUMPLINGSCOMPREHENSIVEPLANFORCATERINGBRANDS品牌文化一盤(pán)純手工包的水餃我們能做到多極致？DON'TBLINK

產(chǎn)品準(zhǔn)則選

材標(biāo)

準(zhǔn)制

作原

則誠(chéng)

信聚

焦堅(jiān)持選用黑土地最優(yōu)等面粉是我們對(duì)極致的追求堅(jiān)持傳統(tǒng)手法手工現(xiàn)包是我們對(duì)食客口感的理解堅(jiān)持大餡足量是我們對(duì)傳統(tǒng)文化的敬畏極致可能還不夠，我們更要吹毛求疵！相當(dāng)于1000次手工揉捻的機(jī)械揉面工序，力道勻稱充分，為食客帶來(lái)新鮮Q彈的口感；科學(xué)的菜肉配比，標(biāo)準(zhǔn)的外形尺寸和手捏花邊，是對(duì)極致匠心的追求；與理想中的美食一絲不差。第一口，就和其他餃子的口感不一樣選用全球僅有的四塊黑土地，中國(guó)的東北平原黑龍江最好面粉配以寒地黑土的天然生態(tài)原產(chǎn)地食材和鮮肉，高溫沸煮讓北方人吃到家鄉(xiāng)的味道讓南方人千里外盡享美食健康，我們不只是說(shuō)說(shuō)肉餡選取自宰殺到加工不超過(guò)12小時(shí)的鮮肉，加以優(yōu)質(zhì)植物油，賦予大餡餃子濃郁香氣和優(yōu)質(zhì)的口感，面點(diǎn)師的千錘百煉匠心和優(yōu)質(zhì)食材的搭配；配以優(yōu)質(zhì)黑土地下優(yōu)質(zhì)天然泉水，更升華事物本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；口感與健康缺一不可。市場(chǎng)分析調(diào)研調(diào)研目的不只是學(xué)習(xí)和借鑒其他品牌，而是找到自身賽道市場(chǎng)環(huán)境分析：北方餃子同類品牌較多，發(fā)展早例如：喜家德、東方餃子王等；自身優(yōu)勢(shì)提煉：材料的生態(tài)原產(chǎn)地化、主打健康內(nèi)涵，大餡料足的產(chǎn)品極致追求和親民價(jià)格；挖掘品牌外部認(rèn)知，并利用此點(diǎn)建立優(yōu)勢(shì)傳播。1、消費(fèi)場(chǎng)景：消費(fèi)場(chǎng)景是鏈接消費(fèi)者的有效載體，消費(fèi)者在其中享用品牌的產(chǎn)品與服務(wù)，消費(fèi)場(chǎng)景餐廳傳達(dá)的定位與價(jià)值的媒介，消費(fèi)者可以在其中感受品牌帶來(lái)的文化特色，消費(fèi)場(chǎng)景更是一種現(xiàn)代社交價(jià)值，獨(dú)有的場(chǎng)景能彰顯食客的價(jià)值觀，并激發(fā)進(jìn)行有效的社交分享2、消費(fèi)群體：隨著80、90、00一代成為消費(fèi)主力軍，現(xiàn)在的消費(fèi)者在餐飲方面不僅僅是好吃和健康，還非常注重體驗(yàn)感，無(wú)論從服務(wù)還是餐飲環(huán)境、營(yíng)銷等都需要迎合消費(fèi)主群體的喜好，餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，誰(shuí)能懂得如何“討好”消費(fèi)主力軍，誰(shuí)就能把握住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)群體對(duì)品牌的影響消費(fèi)場(chǎng)景消費(fèi)群體品牌Slogan要現(xiàn)包好味道

更要真材配實(shí)料！品牌宣傳文化定位東北的餃子和東北人一樣”餡“實(shí)在、”皮“熱情！品牌傳播概念作為一件藝術(shù)品好吃是基本，健康才是靈魂！品牌視覺(jué)COMPREHENSIVEPLANFORCATERINGBRANDS前臺(tái)及服務(wù)員后廚人員親民餃子坊平面布置圖COMPREHENSIVEPLANFORCAT