2025屆江西省南昌市蓮塘鎮(zhèn)第一中學(xué)高三第四次模擬考試生物試卷含解析

2025屆江西省南昌市蓮塘鎮(zhèn)第一中學(xué)高三第四次模擬考試生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．血管緊張素轉(zhuǎn)化酶2（ACE2）是人體內(nèi)一種參與血壓調(diào)節(jié)的蛋白，在肺、心臟、腎臟和腸道細(xì)胞中廣泛存在。新型冠狀病毒是一種RNA病毒，其囊膜的刺突糖蛋白可與人體細(xì)胞膜表面的ACE2蛋白結(jié)合，然后入侵人體細(xì)胞。以下關(guān)于新冠病毒引起人體免疫的敘述正確的是（）A．吞噬細(xì)胞能夠特異性識別新冠病毒B．新冠病毒不能激發(fā)人體的細(xì)胞免疫C．新冠病毒感染會導(dǎo)致病人患自身免疫疾病D．康復(fù)的病人體內(nèi)會有相應(yīng)的記憶T、B細(xì)胞2．下列關(guān)于現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的說法，不正確的是（）A．環(huán)境適應(yīng)，種群基因頻率將不發(fā)生改變B．基因突變、基因重組和自然選擇可導(dǎo)致某大腸桿菌種群基因頻率發(fā)生變化C．生殖隔離是新物種形成的標(biāo)志D．生物多樣性與生物之間的共同進(jìn)化密切相關(guān)3．下列有關(guān)蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能說法正確的是（）A．蛋白質(zhì)有運(yùn)輸、免疫、催化、傳遞信息等功能，說明一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)B．蛋白質(zhì)和DNA的空間結(jié)構(gòu)被破壞后均不可逆，功能也都會隨之喪失C．DNA的遺傳信息包含在其脫氧核苷酸序列中，也包含在其規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)中D．細(xì)胞中的RNA都是通過轉(zhuǎn)錄而來，某些病毒的RNA復(fù)制不遵循堿基互補(bǔ)配對原則4．生物與生物之間存在著信息傳遞，在生物體內(nèi)存在著信息交流，下列有關(guān)生物中信息的說法正確的是（）A．斑馬與其捕食者獵豹之間的信息傳遞有利于調(diào)節(jié)種間關(guān)系B．細(xì)胞間的信息交流都是通過細(xì)胞膜上糖蛋白實現(xiàn)的C．參與神經(jīng)細(xì)胞間信息傳遞的物質(zhì)都是生物大分子D．細(xì)胞增殖過程中，一定有四個方向的遺傳信息流5．下列有關(guān)細(xì)胞中糖類的敘述，正確的是（）A．纖維素是植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)B．葡萄糖遇碘變?yōu)樗{(lán)色C．糖原的基本單位是葡萄糖D．核糖是六碳糖6．下列關(guān)于劃線分離法和涂布分離法敘述正確的是（）A．兩種方法均可以獲得單菌落且以培養(yǎng)皿中有20個以內(nèi)的單菌落最為合適B．兩種方法中都用到玻璃刮刀C．篩選某種微生物最簡便的方法是劃線分離法D．劃線分離法可用于消除污染雜菌，涂布分離法不可以7．下圖為某動物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，相關(guān)敘述正確的是A．結(jié)構(gòu)①的內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴，為葡萄糖的分解提供更多的場所B．結(jié)構(gòu)②能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，細(xì)胞不需要的物質(zhì)或顆粒不能通過C．結(jié)構(gòu)③具有雙層膜結(jié)構(gòu)，是遺傳信息庫，控制細(xì)胞的代謝和遺傳D．結(jié)構(gòu)④參與細(xì)胞生物膜系統(tǒng)的組成，其膜結(jié)構(gòu)能與結(jié)構(gòu)①直接發(fā)生交換8．（10分）南通市以“保護(hù)、生態(tài)、原鄉(xiāng)”為主要設(shè)計原則，打造了集森林保育、生態(tài)修復(fù)為一體，兼具農(nóng)耕田園特色的五山國家森林公園。有關(guān)敘述錯誤的是（）A．進(jìn)行森林保育、生態(tài)修復(fù)有利于提高公園內(nèi)生物多樣性B．森林公園作為“生態(tài)綠肺”，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值C．可采用標(biāo)志重捕法對公園沿江區(qū)域物種豐富度進(jìn)行調(diào)查D．不宜大量引入熱帶景觀植物，因其違背了“協(xié)調(diào)與平衡”原理二、非選擇題9．（10分）光合作用包括光反應(yīng)與暗反應(yīng)，光反應(yīng)又包括許多個反應(yīng)。如圖為光合作用的光反應(yīng)示意圖，請據(jù)圖回答相關(guān)問題。（1）由圖可知，PSⅠ和PSⅡ位于______，具有__________的功能。

（2）從物質(zhì)的變化角度分析，光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供________和_______；從能量變化的角度分析，光反應(yīng)的能量變化是__________________。給某植物提供C18O2和H2O，釋放的氧氣中含有18O。氧氣中含有18O是由于___________，H218O又作為原料參與了光合作用。（3）光反應(yīng)涉及電子（e-）的一系列變化，電子（e-）的最初供體為_______。

（4）從圖中ATP的產(chǎn)生機(jī)制可以判斷膜內(nèi)H+濃度_____（填“大于”“等于”或“小于”）膜外濃度。10．（14分）利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜極大地豐富了人們的飲食?；卮鹣铝袉栴}。（1）在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自___________。酵母菌液體培養(yǎng)時，若通入氧氣，可促進(jìn)___________；若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，可促進(jìn)___________。（2）果醋發(fā)酵過程中．適宜的溫度為______℃。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇作為底物，將___________（填乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程），從而實現(xiàn)醋酸發(fā)酵。該過程需在___________（填“有氧”或“無氧”）條件下進(jìn)行。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，由于微生物的作用，腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加，說明這些微生物能產(chǎn)生___________。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是___________（填微生物種類）進(jìn)行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制。11．（14分）我國科學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)治療瘧疾的新藥物青蒿素而獲得2015年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎。青蒿素是—種無色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)，60℃以上容易分解，主要從黃花蒿中提取。近年來又發(fā)現(xiàn)青蒿素具有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，某科研小組按如下步驟進(jìn)行了相關(guān)實驗：①從黃花蒿中提取青蒿素；②將等量癌細(xì)胞分別接種到4組培養(yǎng)瓶中，適宜條件下培養(yǎng)24h后除去上清液；③向4組培養(yǎng)瓶中分別加入等量含2、4、8、16μmol/L青蒿素的培養(yǎng)液，適宜條件下繼續(xù)培養(yǎng)；④72h后統(tǒng)計并計算各組的細(xì)胞增殖抑制率?；卮鹣铝袉栴}：（1）提取青蒿素時不宜使用水蒸氣蒸餾法，原因是________________；_________________。（2）根據(jù)青蒿素_________的特點，可采用有機(jī)溶劑萃取的方法，現(xiàn)有四氯化碳（沸點1．5℃）和乙醚（沸點2．5℃），應(yīng)選用__________________作為萃取劑，不選用另外一種的理由是____________________。（3）萃取青蒿素的過程應(yīng)采___________加熱；加熱時常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，目的是__________。（4）科研小組進(jìn)行上述②-④步驟實驗的目的是______________。步驟③中需要設(shè)置對照組，對照組的處理方法為____________________________。12．餐廚垃圾逐年增多，既帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染，又導(dǎo)致大量生物能源的浪費(fèi)。傳統(tǒng)的處理方法以填埋、伺料化和好氧堆肥為主，為更好地處理餐廚垃圾，科學(xué)家進(jìn)行了相關(guān)研究。（1）在生態(tài)系統(tǒng)中，利用分解者的_______作用將餐廚垃圾中的有機(jī)物分解為無機(jī)物并釋放能量，以促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的________，維持生態(tài)系統(tǒng)的___________。（2）好氧堆肥是我國處理廚余垃圾的常用技術(shù)之一，其過程大致如下圖：①在一次發(fā)酵后溫度會顯著升高，需要降溫后才能進(jìn)行二次發(fā)酵，出現(xiàn)這種情況的原因是_______________。②影響好氧堆肥效果的主要因素除了垃圾的性質(zhì)和微生物分解者的種類以外，還有______________（列舉兩點）。（3）厭氧發(fā)酵技術(shù)是利用甲烷菌處理餐廚垃圾的一種綠色環(huán)保技術(shù)。首先將垃圾中的蛋白質(zhì)、多糖等大分子徹底水解成________，為微生物的發(fā)酵提供_________。微生物發(fā)酵后，有機(jī)物的能量留存于_______中，可以提高人類對能量的利用率。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

人體的三道防線包括第一道防線：皮膚、黏膜等；第二道防線：吞噬細(xì)胞和體液中的殺菌物質(zhì)等；第三道防線：特異性免疫，包括體液免疫和細(xì)胞免疫。自身免疫病是指機(jī)體對自身抗原發(fā)生免疫反應(yīng)而導(dǎo)致自身組織損害所引起的疾病。如：風(fēng)濕性心臟病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等?！驹斀狻緼、吞噬細(xì)胞不能特異性識別新冠病毒，A錯誤；B、新冠病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，需要寄生在人體的細(xì)胞內(nèi)增殖，而抗體不能識別細(xì)胞內(nèi)的抗原，所以新冠病毒能激發(fā)人體的細(xì)胞免疫，通過效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞密切接觸，使其裂解死亡，B錯誤；C、由題意不能確定新冠病毒感染會導(dǎo)致病人患自身免疫疾病，C錯誤；D、由于患者體內(nèi)發(fā)生了針對新冠病毒的體液免疫和細(xì)胞免疫，所以康復(fù)的病人體內(nèi)會有相應(yīng)的記憶T、B細(xì)胞，D正確。故選D。2、A【解析】

現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點：種群是生物進(jìn)化的基本單位；生物進(jìn)化的實質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種的形成?！驹斀狻緼、影響種群基因頻率的因素有突變和基因重組、自然選擇等，因此若環(huán)境適應(yīng)，種群的基因頻率可能會發(fā)生改變，A錯誤；B、自然選擇、突變和基因重組（人為條件下大腸桿菌也可發(fā)生）都會導(dǎo)致種群基因頻率發(fā)生改變，B正確；C、出現(xiàn)生殖隔離是新物種形成的標(biāo)志，C正確；D、共同進(jìn)化是生物與生物之間、生物與無機(jī)環(huán)境之間相互影響、共同發(fā)展，生物共同進(jìn)化形成生物多樣性，D正確。故選A?！军c睛】解答此題要求考生識記現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的主要內(nèi)容，能運(yùn)用所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。3、A【解析】

一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者；高溫等條件可使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞，這種破壞是不可逆的。高溫還可以使DNA變性，但是降溫后，DNA又可以復(fù)性，恢復(fù)雙螺旋結(jié)構(gòu)；DNA的遺傳信息蘊(yùn)藏在4種堿基的排列順序中；病毒的RNA復(fù)制仍然遵循堿基互補(bǔ)配對原則?！驹斀狻緼、蛋白質(zhì)有運(yùn)輸、免疫、催化、傳遞信息等許多功能，可以說，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，A正確；B、高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件可使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞，這種破壞是不可逆的。高溫可以使DNA變性，但是降溫后，DNA又可以復(fù)性，恢復(fù)雙螺旋結(jié)構(gòu)，B錯誤；C、DNA的遺傳信息蘊(yùn)藏在4種堿基（脫氧核苷酸）的排列順序中，C錯誤；D、病毒的RNA復(fù)制仍然遵循堿基互補(bǔ)配對原則，D錯誤。故選A。4、A【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞作用：維持生命活動的正常進(jìn)行；維持生物種群的繁衍；調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。信息的種類有：物理信息、化學(xué)信息、行為信息。2、細(xì)胞間信息交流方式一般分為三種：細(xì)胞間直接接觸（如精卵結(jié)合）、化學(xué)物質(zhì)的傳遞（如激素的調(diào)節(jié)）和高等植物細(xì)胞的胞間連絲?！驹斀狻緼、斑馬與其捕食者獵豹之間的信息傳遞有利于調(diào)節(jié)種間關(guān)系，A正確；B、并非所有細(xì)胞間的信息交流都是通過細(xì)胞膜上糖蛋白實現(xiàn)的，比如高等植物相鄰細(xì)胞間通過胞間連絲相互連接，進(jìn)行信息交流，B錯誤；C、參與神經(jīng)細(xì)胞間信息傳遞的神經(jīng)遞質(zhì)一般是小分子物質(zhì)，如氨基酸類神經(jīng)遞質(zhì)，C錯誤；D、細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，細(xì)胞增殖過程中，存在遺傳信息從DNA流向DNA（復(fù)制），從DNA流向RNA（轉(zhuǎn)錄），再從RNA流向蛋白質(zhì)（翻譯）三個方向，D錯誤。故選A。5、C【解析】試題分析：糖類由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)．常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等．植物細(xì)胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細(xì)胞中常見的二糖是乳糖．植物細(xì)胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細(xì)胞中常見的多糖是糖原．淀粉是植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，糖原是動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)．構(gòu)成多糖的基本單位是葡萄糖．解：A、纖維素為植物細(xì)胞壁的組成成分，不提供能量，A錯誤；B、淀粉遇碘變藍(lán)，葡萄糖不可以，B錯誤；C、糖原屬于多糖，構(gòu)成多糖的基本單位是葡萄糖，C正確；D、核糖是五碳糖，D錯誤．故選：C．考點：糖類的種類及其分布和功能．6、C【解析】

微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。【詳解】A、有20個以內(nèi)的單菌落最為合適，針對的是涂布分離法，A錯誤；B、劃線分離法中沒有使用玻璃刮刀，使用的是接種環(huán)，B錯誤；C、劃線分離法和涂布分離法都可以用于篩選微生物，但最簡便的方法是劃線分離法，C正確；D、兩種方法都可以用于消除污染雜菌，D錯誤。故選C?！军c睛】本題主要考查微生物接種方法等知識，考生需牢固掌握兩種分離方法的具體操作。7、C【解析】

①是線粒體，葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分解，不在線粒體分解，A錯誤；結(jié)構(gòu)②是細(xì)胞膜，能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。但細(xì)胞膜的控制作用也是相對的，環(huán)境中一些對細(xì)胞有害的物質(zhì)有可能通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，B錯誤；結(jié)構(gòu)③是細(xì)胞核，是遺傳信息庫，控制細(xì)胞的代謝和遺傳，C正確；結(jié)構(gòu)④是高爾基體，其參與細(xì)胞生物膜系統(tǒng)的組成，但是其膜結(jié)構(gòu)不能與結(jié)構(gòu)①（線粒體）直接發(fā)生交換，D錯誤?！军c睛】本題的知識點是細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點，旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系并結(jié)合題干信息綜合解答問題的能力。8、C【解析】

生物的多樣性：生物圈內(nèi)所有的植物、動物和微生物，它們所擁有的全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，共同構(gòu)成了生物多樣性。生物多樣性包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性；一般來說，生態(tài)系統(tǒng)中的生物種類越多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力就越大，反之，調(diào)節(jié)能力就小。【詳解】A、進(jìn)行森林保育、生態(tài)修復(fù)可改善生態(tài)環(huán)境，利于生物的存活，故有利于提高公園內(nèi)生物多樣性，A正確；B、間接價值是指對生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價值（生態(tài)功能），故森林公園作為“生態(tài)綠肺”，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值，B正確；C、標(biāo)志重捕法適用于活動能力強(qiáng)、活動范圍大的動物的種群密度的調(diào)查，物種豐富度的調(diào)查不用此法，C錯誤；D、協(xié)調(diào)與平衡原理是指生態(tài)系統(tǒng)的生物數(shù)量不能超過環(huán)境承載力（環(huán)境容納量）的限度，故不宜大量引入熱帶景觀植物，D正確。故選C。【點睛】生物多樣性的價值：（1）直接價值：對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的。（2）間接價值：對生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價值（生態(tài)功能）。（3）潛在價值：目前人類不清楚的價值。二、非選擇題9、類囊體膜吸收（轉(zhuǎn)化）光能/傳遞電子ATPNADPH光能轉(zhuǎn)化為ATP、NADPH中活躍的化學(xué)能C18O2中的部分氧轉(zhuǎn)移到H218O中H2O大于【解析】

該題主要考察了光合作用的相關(guān)知識，光合作用可以分為光反應(yīng)階段和暗反應(yīng)階段，其中光反應(yīng)階段的場所為類囊體薄膜，暗反應(yīng)階段的場所為葉綠體基質(zhì)。光反應(yīng)可以為暗反應(yīng)提供ATP和[H]，而暗反應(yīng)為光反應(yīng)提供ADP和Pi，整個過程實驗的能量轉(zhuǎn)化過程為光能儲存在ATP中活躍的化學(xué)能，再轉(zhuǎn)移到有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能?！驹斀狻浚?）根據(jù)圖中的信息提示，PSⅠ和PSⅡ的作用為吸收光能，其可能位于類囊體膜上；在圖中可以吸收轉(zhuǎn)化光能，也可以傳遞電子；（2）光合作用過程中，光反應(yīng)可以為暗反應(yīng)提供ATP和[H]；光反應(yīng)通過色素和相關(guān)酶的作用，實現(xiàn)了將光能轉(zhuǎn)移到ATP、NADPH中活躍的化學(xué)能；在供給的C18O2中標(biāo)記上同位素，首先會通過光合作用的暗反應(yīng)階段固定，所以C18O2中的部分氧原子轉(zhuǎn)移到H218O中，后續(xù)H218O又作為原料參與光反應(yīng)階段，釋放了18O2；（3）根據(jù)圖中的信息可以發(fā)現(xiàn)，首先供應(yīng)電子（e-）的是水；（4）ATP在產(chǎn)生時，是通過水的光解釋放了H+，其在向外運(yùn)輸?shù)臅r候合成了ATP，所以該過程需要的能量應(yīng)該是來自H+的順濃度梯度，因此膜內(nèi)的H+濃度大于膜外濃度。【點睛】該題的解題關(guān)鍵在于通過圖中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化途徑分析PSⅠ和PSⅡ的作用，進(jìn)而聯(lián)系光合作用的過程進(jìn)行分析，其中難點在于推測類囊體膜兩側(cè)的H+的濃度，需要學(xué)生能通過圖中給出的ATP合成的信息來分析。10、附著在葡萄皮上的野生型酵母菌有氧呼吸，菌體快速增殖無氧呼吸，產(chǎn)生乙醇（酒精）30~35乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿嵊醒踔久负偷鞍酌笇⒅竞偷鞍踪|(zhì)分解乳酸菌【解析】

毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解成甘油和氨基酸。在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨特的腐乳?！驹斀狻浚?）酒精發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌在有氧的條件下，進(jìn)行有氧呼吸；在缺氧的條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）果醋發(fā)酵適宜的溫度為30~35℃。在有氧的條件下，當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔瑥亩鴮崿F(xiàn)醋酸發(fā)酵。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，微生物可以產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶，可以將脂肪和蛋白質(zhì)分解，故腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制?！军c睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進(jìn)行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進(jìn)行。11、青蒿素不易揮發(fā)不能隨水蒸氣蒸餾出來（或水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而青蒿素不易揮發(fā)）易溶于有機(jī)溶劑乙醚青蒿素在60℃以上易分解，應(yīng)選擇低沸點的萃取劑水浴防止有機(jī)溶劑揮發(fā)探究青蒿素的濃度與細(xì)胞增殖抑制率的關(guān)系在另一培養(yǎng)瓶中加入等量的不含青蒿素的培養(yǎng)液，適宜條件下繼續(xù)培養(yǎng)【解析】

青蒿素是一種無色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)，因此提取青蒿素時不宜使用水蒸氣蒸餾法，可采用有機(jī)溶劑萃取的方法。【詳解】（1）由于水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而青蒿素不易揮發(fā)，所以提取青蒿素時不宜使用水蒸氣蒸餾法。

（2）根據(jù)青蒿素易溶于有機(jī)溶劑的特點，可采用有機(jī)溶劑萃取的方法。四氯化碳的沸點是1.5℃，乙醚的沸點是2.5℃，應(yīng)選用乙醚作為萃取劑，因為青蒿素在60℃以上易分解，故應(yīng)選擇低沸點的萃取劑。

（3）萃取青蒿素的過程應(yīng)采用水浴加熱，以保證青蒿素受熱均勻，加熱時常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，目的是防止有機(jī)溶劑揮發(fā)。

（4）設(shè)置不同濃度的青蒿素溶液加入癌細(xì)胞培養(yǎng)液中，統(tǒng)計癌細(xì)胞的增殖速率，說明該實驗的目的是探究不同濃度的青蒿素對細(xì)胞增殖的影響或者探究青蒿素的濃度與細(xì)胞增殖抑制率的關(guān)系，步驟③中需要設(shè)置一組空白對照組，處理方法是在另一培養(yǎng)瓶中加入等量的不含青蒿素的培養(yǎng)液，適宜條件下繼續(xù)培養(yǎng)?！军c睛】本題主要考查了植物有效成分的提取方法以及對照實驗的設(shè)計思路與方法，對這部分知識的理解和綜合應(yīng)用是解題的關(guān)鍵。12、呼吸（或分解）物質(zhì)循環(huán)和能量流動穩(wěn)定性微生物分解者的代