2.2細(xì)胞中的水和無機(jī)物課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

水？生命1.一個人在極限狀況下，可以堅持20天不進(jìn)食，但是缺水不能超過一天。事實證據(jù)建議：每天至少喝1500毫升水,大約8杯左右.2.地球表面約3/4的部分都是水。原始生命起源于原始海洋.生命起點始于水環(huán)境/羊水.3.許多科學(xué)家正在為尋找火星上的水而努力工作。4.細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水。5.酷暑季節(jié)，在烈日下工作的工人需要拓展資料生理鹽水。

水是生命之源！

生命活動離不開水，也離不開無機(jī)鹽！第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物☆問題探討☆P201.喝運(yùn)動飲料主要給身體拓展資料水。水在細(xì)胞中起什么作用？2.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？表中的氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、酸二氫鉀、碳酸氫鈉等都屬于無機(jī)鹽。它們在飲料中以離子的形式存在。運(yùn)動員在運(yùn)動中會大量出汗，出汗時人體會排出大量無機(jī)鹽，所以要給他們拓展資料無機(jī)鹽。一、細(xì)胞中的水幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物含水量%9780-8578659060-801.不同生物體的含水量是否相同？水生和陸生生物相比，哪種生物體的含水量高？結(jié)論1:生物種類不同含水量不同，水生＞兩棲＞陸生.

☆請思考☆1.關(guān)于水的含量2.同一生物的不同生長發(fā)育時期，含水量是否相同？

結(jié)論2:

同一生物在不同生長發(fā)育時期，含水量不同.幼年＞中年＞老年；幼嫩細(xì)胞＞衰老細(xì)胞.3.同一生物的不同組織器官，含水量是否相同？能否根據(jù)你的推斷將表中的組織器官按含水量由多到少進(jìn)行排序？

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨髓骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983結(jié)論3:同一生物體不同的組織器官，含水量不同.

☆繼續(xù)思考☆人心臟含水量約79%，血液含水量約83%，兩者含水量相差不大，為什么它們的形態(tài)差別很大？從微觀角度認(rèn)識水的分子組成...1.水分子中的H、O原子的結(jié)合方式和帶電情況如何？為什么水是良好的溶劑？2.水分子的氫鍵是怎么形成的？為什么在常溫下，水是液體狀態(tài)，具有流動性？3.為什么說水對維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要？自主閱讀教材20-21頁楷體字部分，思考并討論：結(jié)構(gòu)功能決定共用電子對負(fù)電荷正電荷正電荷極性分子易斷裂易生成良好溶劑流動性較高比熱容穩(wěn)定性學(xué)科交叉小結(jié)——心臟和血液形態(tài)差別大的原因分析

由于氫鍵的不穩(wěn)定性，絕大部分的水呈游離狀態(tài)，可以自由流動，叫做自由水，如血液中的水；一部分水與細(xì)胞中的其他物質(zhì)如蛋白質(zhì)、多糖結(jié)合，失去流動性和溶解性，叫作結(jié)合水。結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，賦予各種組織和器官一定形狀、硬度和彈性，如心臟中的水。2.水在細(xì)胞中的存在形式

形式特點

含量

舉例

自由水

結(jié)合水1.呈游離態(tài)2.可自由流動易蒸發(fā)3.參與代謝1.呈結(jié)合態(tài)（與其他物質(zhì)如蛋白質(zhì)、多糖等相結(jié)合）2.不能自由流動,不易蒸發(fā).3.不參與代謝,但能賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性.95%以上約4.5%血液中的水雞蛋清中與蛋白質(zhì)結(jié)合的水☆繼續(xù)思考☆自由水和結(jié)合水從功能上看有何差異？☆討論☆1.水蜜桃香甜多汁，當(dāng)你咬開水蜜桃時冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物質(zhì)溶解其中？這說明自由水有什么功能？2.回憶初中所學(xué)知識，植物光合作用需要水的參與嗎？這說明自由水有什么功能？細(xì)胞中的良好溶劑.參與生物化學(xué)反應(yīng).

3.血液中自由水較多，你能否根據(jù)血液功能判斷自由水的功能？運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物.

4.血液是由血細(xì)胞和血漿構(gòu)成的，這又說明自由水可以為細(xì)胞提供什么環(huán)境？為細(xì)胞提供液體環(huán)境.

3.水的重要功能存在形式自由水結(jié)合水含義細(xì)胞中絕大部分以游離的形式存在，是可以__________的水與細(xì)胞內(nèi)__________相結(jié)合的水功能①細(xì)胞內(nèi)的____________是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分②參與______________③為細(xì)胞提供______環(huán)境④運(yùn)送__________和代謝廢物含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%自由流動其他物質(zhì)良好溶劑生物化學(xué)反應(yīng)液體營養(yǎng)物質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分☆繼續(xù)思考☆自由水和結(jié)合水與細(xì)胞的代謝狀態(tài)有何關(guān)系？它們之間又存在著怎樣的聯(lián)系呢？☆思考討論1☆哪一個新陳代謝更旺盛？哪一個自由水含量更多呢？

結(jié)論:

一般而言，自由水含量越高，新陳代謝越旺盛.如：癌細(xì)胞、萌發(fā)的種子、分生組織細(xì)胞等.√☆思考討論2☆沙漠植物熱帶雨林植物哪一個抗旱性更強(qiáng)，哪一個結(jié)合水含量相對更多呢？

結(jié)論:

一般而言，結(jié)合水含量越高，抗逆性相對越強(qiáng).如：干種子、細(xì)菌芽孢等.【說明】秋冬季節(jié)，植株代謝緩慢，細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水含量相對升高，因結(jié)合水不宜結(jié)冰和蒸騰，從而使植物抗寒性加強(qiáng).（如北方冬小麥）√抵抗不利環(huán)境的某些特性☆思考討論3☆敲開新鮮雞蛋后，蛋清是液態(tài)膠狀的存在狀態(tài).自由水.雞蛋變質(zhì)后，蛋清呈水樣的游離狀態(tài).結(jié)合水.相互轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化條件：一般與溫度有關(guān).結(jié)合水自由水溫度降低溫度升高生命活動旺盛新陳代謝加快生命活動緩慢新陳代謝降低自由水與結(jié)合水間的相互轉(zhuǎn)化提醒：變質(zhì)的雞蛋中結(jié)合水被釋放，變成自由水流出。[規(guī)律總結(jié)]——細(xì)胞中含水量與細(xì)胞代謝及其抗逆性的關(guān)系(1)圖示：(2)關(guān)系：

隨自由水含量的增多，細(xì)胞代謝越

，而細(xì)胞的抗逆性卻逐漸

.旺盛減弱——細(xì)胞中的水1.水的含量①.生物體內(nèi)水的含量最多.②.不同生物的含水量不同.③.同種生物，不同生長發(fā)育時期含水量不同.④.同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同.2.水的存在形式、功能及相互轉(zhuǎn)化曬小麥試管加熱干小麥蒸發(fā)：自由水結(jié)合水[浸泡仍能萌發(fā)][浸泡后不能萌發(fā)]

活細(xì)胞中自由水含量降低時，其代謝會減弱，但當(dāng)其失去結(jié)合水時，會導(dǎo)致結(jié)構(gòu)的破壞，從而使細(xì)胞代謝停止.水珠：練習(xí)——情景分析若將干種子點燃燒盡，留下的白色灰燼，又是什么物質(zhì)呢？下面的廣告中提到了哪些無機(jī)鹽？有何作用？☆想一想☆廣告一：新蓋中蓋牌高鈣片，

一片頂過去五片！廣告二：健康體魄，來自于“碘碘”滴滴！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1.在細(xì)胞中的存在形式大多數(shù)無機(jī)鹽以離子狀態(tài)存在.陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等.陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等.少數(shù)無機(jī)鹽以化合物的形式存在，如CaCO3是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分；ATP、DNA和RNA分子中的磷酸基團(tuán)。2.含量：很少，僅占細(xì)胞鮮重的1％－1.5％3.無機(jī)鹽的功能血紅素【資料1】功能①：構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)化合物的重要組成成分.討論1：植物缺鎂為什么會影響光合作用？討論2：為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？人體內(nèi)的每一個血紅蛋白由4個血紅素和中間的1個珠蛋白組成，每個血紅素又由四個吡咯類亞基組成一個環(huán)，環(huán)中心為一個亞鐵離子。【資料2】1.現(xiàn)在食鹽都是加碘的.(為什么？)2.哺乳動物血鈣太低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象.缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大.大脖子病（成人）呆小癥（兒童）缺鈣引起神經(jīng)肌肉的興奮性增加而導(dǎo)致痙攣（抽搐）.功能②

：維持細(xì)胞和生物體的生命活動.幼年（佝僂癥）、成年（骨質(zhì)疏松癥）【資料3】某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？9%0.09%失水皺縮吸水脹破功能③：維持細(xì)胞的滲透壓平衡.想一想：攝入食鹽過多或過少會對人體健康造成怎樣的危害？請查找資料，尋找答案。（教材P22旁欄問題）【提示】鹽是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，它的主要成分是NaCl。雖然Na+和Cl-在細(xì)胞的代謝中發(fā)揮重要的作用，但它們并不是越多越好，也不是越少越好，而是要講求適度與平衡。世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦每人每天食鹽攝入量以5g為宜。據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2015）》顯示，雖然我國居民平均每天烹調(diào)用鹽量在2012年比2002年下降了1.5g，但還是達(dá)到了10.5g，而且中老年群體食鹽消費(fèi)量明顯高于青少年群體，調(diào)查顯示吃的最咸的是東北人。攝入鹽過多對人類健康的危害很大。例如，有大量證據(jù)表明，增加鹽的攝入會增加高血壓及其他心血管疾病的患病風(fēng)險；高鹽飲食與骨質(zhì)疏松癥、糖尿病等相關(guān)。但是，并不是所有的人群都適合低鹽飲食，某些疾病患者可能要維持相當(dāng)水平的鹽攝入（如術(shù)后缺Na、低鈉血癥等）?！举Y料4】

大家都有這樣的體會，進(jìn)行激烈運(yùn)動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運(yùn)動時產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？人體中存在由無機(jī)鹽如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等組成重要緩沖體系.功能④：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡.細(xì)胞消化系統(tǒng)碳酸鈉組織液乳酸血漿中緩沖物質(zhì)H2CO3NaHCO3乳酸C02H2O碳酸鈉泌尿系統(tǒng)排出Na2HPO4NaH2PO4食物中的堿性物質(zhì)如碳酸鈉NaHCO3H2CO3乳酸鈉+呼吸系統(tǒng)排出【拓展資料】——PH值的調(diào)節(jié)[歸納整合]——幾種常考的無機(jī)鹽的功能

無機(jī)鹽功能含量異常I－甲狀腺激素的組成成分缺乏時：呆小癥或大脖子病過多時：甲亢Fe2＋血紅蛋白的