2025屆江蘇省鹽城市東臺(tái)市高三一診考試生物試卷含解析

2025屆江蘇省鹽城市東臺(tái)市高三一診考試生物試卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列有關(guān)基因突變的敘述，正確的是（）A．基因突變可導(dǎo)致染色體上基因的結(jié)構(gòu)和數(shù)目都發(fā)生改變B．發(fā)生在植物體細(xì)胞的基因突變可通過無性繁殖傳遞給后代C．基因突變的不定向性體現(xiàn)基因突變可發(fā)生在個(gè)體發(fā)育的任何時(shí)期D．DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的增添、缺失和替換都會(huì)引起基因突變2．下列關(guān)于細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯(cuò)誤的是A．光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)向內(nèi)與核膜相連B．溶酶體中的水解酶由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成C．白色體是貯存脂質(zhì)和淀粉的場(chǎng)所D．線粒體外膜和內(nèi)膜之間充滿了液態(tài)的基質(zhì)3．下列屬于生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)描述的是（）A．在繁殖季節(jié)，雄孔雀就會(huì)通過“開屏”動(dòng)作向雌性表達(dá)求偶信息B．在雜草→兔→蛇→鷹這條食物鏈中，蛇是次級(jí)消費(fèi)者、第三營養(yǎng)級(jí)C．消費(fèi)者的遺體、糞便中的能量被分解者利用，經(jīng)其呼吸作用消耗D．有些藍(lán)藻將大氣的氮?dú)廪D(zhuǎn)化成為無機(jī)氮的化合物被植物利用，最后重新回到大氣中4．比較生物膜和人工膜（雙層磷脂）對(duì)多種物質(zhì)的通透性，結(jié)果如圖所示。不能得出的結(jié)論是（）A．當(dāng)分子自由擴(kuò)散進(jìn)細(xì)胞時(shí)，分子越小通透性越高B．人工膜對(duì)CO2的通透性較H2O大，生物膜幾乎無差異C．在檢測(cè)通透性時(shí)，需向體系中加入ATP和ATP水解酶D．生物膜上有K+、Na+和Cl-通道，且他們的通透性不同5．新型冠狀病毒（以下簡稱新冠病毒）是一種單鏈正股RNA（+RNA）病毒，下面為該病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)增殖的示意圖，下列敘述中不正確的是（）A．+RNA既是新冠病毒的遺傳物質(zhì)，也能起到mRNA的作用B．圖中①、②指的都是RNA復(fù)制過程C．圖中的M酶包括逆轉(zhuǎn)錄酶和RNA復(fù)制酶D．翻譯的場(chǎng)所是宿主細(xì)胞的核糖體，一條+RNA模板能翻譯出多條肽鏈6．G0期是細(xì)胞分裂完成數(shù)次后暫時(shí)停止分裂所處的時(shí)期，但在適當(dāng)刺激下可重新進(jìn)入細(xì)胞周期。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．一個(gè)完整細(xì)胞周期為G0→G1→S→G2→MB．哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞處于G0期細(xì)胞C．G0期細(xì)胞的染色體數(shù)目與G2期相同D．赤霉素可促進(jìn)休眠的種子細(xì)胞進(jìn)人G0期二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某研究小組利用“濾膜法”對(duì)受污染的河流水體進(jìn)行了大腸桿菌活菌數(shù)目的測(cè)定?；卮鹣铝袉栴}：(1)研究人員向葡萄糖蛋白胨培養(yǎng)液中加入適量的溴麝香草酚藍(lán)水溶液后，裝人圖甲所示的試管中，再將污水樣滴加進(jìn)去振蕩搖勻，一段時(shí)間后，若觀察到溶液顏色變化情況為_________，，說明微生物在培養(yǎng)過程中產(chǎn)生了CO2。若要用重鉻酸鉀檢測(cè)微生物在培養(yǎng)過程中是否產(chǎn)生了酒精，具體做法是_________。(2)利用圖乙所示的“濾膜法”測(cè)定大腸桿菌的數(shù)目時(shí)，應(yīng)先制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基的滅菌方法是_________，滅菌后待培養(yǎng)基冷卻至_________℃左右時(shí)，在_________附近倒平板。(3)圖乙中濾膜的孔徑應(yīng)_________(填“大于”“小于”或“等于”)大腸桿菌。若將濾膜轉(zhuǎn)移到伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時(shí)間，然后統(tǒng)計(jì)_________色的菌落數(shù)目，就可估算出單位體積樣品中大腸桿菌的數(shù)目，但這樣得到的統(tǒng)計(jì)值往往要比實(shí)際值低，原因是_________。8．（10分）生態(tài)平衡是一種動(dòng)態(tài)平衡，包括結(jié)構(gòu)和功能上的穩(wěn)定。圖中“置位點(diǎn)”為生態(tài)系統(tǒng)所具有的某個(gè)理想狀態(tài)，其中A、B、C表示其生物成分，箭頭表示物質(zhì)的傳遞方向。請(qǐng)分析并回答下列問題：（1）自然生態(tài)系統(tǒng)中，能量的輸入依賴于________（填圖中字母），碳元素在A、B、C間以______________________的形式傳遞。（2）信息傳遞存在于____________（填圖中字母）之間，而且這種傳遞一般是______________的。動(dòng)物捕食過程中通過鳴叫給同伴傳遞的信息屬于____________________。（3）任何生態(tài)系統(tǒng)都具有一定的抵抗外界干擾、保持生態(tài)平衡的特性，該特性稱為________________穩(wěn)定性，一般而言，A、B、C的種類越多，該穩(wěn)定性越________。（4）某池塘中，早期藻類大量繁殖，導(dǎo)致食藻浮游動(dòng)物如水蚤等大量繁殖，接著藻類減少，又引起水蚤等食藻浮游動(dòng)物減少；后期排入污水，加速水蚤死亡，污染加重，導(dǎo)致更多水蚤死亡。此過程中，早期屬于__________反饋調(diào)節(jié)，后期屬于__________反饋調(diào)節(jié)。（5）氮元素在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間是不斷循環(huán)的，但是還要往處于置位點(diǎn)的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中不斷施加氮肥，主要原因是_________________________________________________。9．（10分）蘋果酒風(fēng)味清爽，且具有保健養(yǎng)生的功效。用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒的簡要流程如下：（1）過程②分離酵母菌應(yīng)采用________(選擇/鑒別)培養(yǎng)基，配制好的培養(yǎng)基滅菌方法為________。擴(kuò)大培養(yǎng)的目的是__________________________________。（2）過程③獲得固定化酵母細(xì)胞常采用________法，選擇此方法的原因是_______________。如果反應(yīng)物是大分子，應(yīng)采用________技術(shù)。（3）工業(yè)生產(chǎn)中，制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟是：酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞。Ⅰ：影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是_______________________________________。Ⅱ：該實(shí)驗(yàn)中CaCl2溶液的作用是_____________________________________。10．（10分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列問題：(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對(duì)微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項(xiàng)即可)等工作中。(3)營養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。11．（15分）甲醇酵母菌是基因工程中常用的受體菌，研究人員將人的膠原蛋白基因?qū)爰状冀湍妇胁⒊晒Ρ磉_(dá)。回答下列問題。（1）獲取目的基因是實(shí)施基因工程的第一步，獲取目的基因的方法有_____、__________(答出兩種)。（2）要使膠原蛋白基因在甲醇酵母菌中表達(dá)，需要先構(gòu)建基因表達(dá)載體而不是直接將基因?qū)胧荏w細(xì)胞，原因是_________________和_________________。（3）甲醇酵母菌可高效表達(dá)外源蛋白質(zhì)并分泌到細(xì)胞外，但自身蛋白質(zhì)分泌到培養(yǎng)基中的很少，這一特點(diǎn)的優(yōu)點(diǎn)在于_____________，甲醇酵母菌分泌的膠原蛋白的結(jié)構(gòu)與人的幾乎完全相同，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)的角度分析，其原因可能是_______。（4）在構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，用兩種不同的限制酶分別切割目的基因的兩端和質(zhì)粒，使目的基因和質(zhì)粒獲得不同的黏性末端，其目的是______________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

基因突變是指基因中發(fā)生堿基對(duì)的增添、缺失和替換進(jìn)而造成基因結(jié)構(gòu)發(fā)生改變?；蛲蛔?nèi)舭l(fā)生在體細(xì)胞中，一般不會(huì)通過繁殖遺傳給后代，但植物體細(xì)胞可以經(jīng)過無性繁殖傳遞給后代。基因突變的結(jié)果一般是產(chǎn)生它的等位基因，基因的數(shù)目一般不發(fā)生變化?！驹斀狻緼、基因突變可以導(dǎo)致染色體上基因的結(jié)構(gòu)改變，但不會(huì)引起基因數(shù)目的改變，A錯(cuò)誤；B、發(fā)生在植物體細(xì)胞的基因突變不能通過有性繁殖傳遞給后代，但是可通過無性繁殖傳遞給后代，B正確；C、基因突變的不定向性體現(xiàn)在一個(gè)基因可以朝不同的方向突變出多個(gè)等位基因（復(fù)等位基因）；基因突變的隨機(jī)性表現(xiàn)在基因突變可發(fā)生在個(gè)體發(fā)育的任何時(shí)期，可以發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)不同的DNA分子上，以及同一DNA分子的不同部位，C錯(cuò)誤；D、DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的增添、缺失和替換而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變，叫做基因突變，D錯(cuò)誤。故選B。2、A【解析】

本題考查細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能，要求考生知道內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的類型及其分布和功能，知道細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與運(yùn)輸過程，明確質(zhì)體的種類、分布及功能，知道線粒體的結(jié)構(gòu)和功能?！驹斀狻緼、粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)向內(nèi)與核膜相連，A錯(cuò)誤；B、溶酶體中的水解酶由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成后，經(jīng)高爾基體作用后由囊泡轉(zhuǎn)運(yùn)給溶酶體，B正確；C、白色體是質(zhì)體的一種，具有貯存脂質(zhì)和淀粉的作用，C正確；D、線粒體外膜和內(nèi)膜之間充滿了液態(tài)的基質(zhì)，D正確。故選A。3、B【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括組成成分（非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者）和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)（食物鏈和食物網(wǎng)）。【詳解】A、繁殖季節(jié)，雄孔雀頻頻在雌孔雀面前“開屏”，是為了吸引雌孔雀，屬于生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞功能，A錯(cuò)誤；B、食物鏈屬于生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，在雜草→兔→蛇→鷹這條食物鏈中，蛇是次級(jí)消費(fèi)者、第三營養(yǎng)級(jí)，B正確；C、分解者分解生產(chǎn)者、消費(fèi)者的遺體、殘枝敗葉以及排遺物中的有機(jī)物，利用其中的能量，經(jīng)過呼吸作用消耗，屬于生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)功能，C錯(cuò)誤；D、藍(lán)藻的固氮以及無機(jī)氮最后重新回到大氣中，屬于生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)功能，D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】解答此題要求考生識(shí)記生態(tài)系統(tǒng)的組成成分及各組成成分的功能，結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。特別注意，生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能，但結(jié)構(gòu)組成和功能不能混淆。4、C【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示是對(duì)生物膜和人工膜（雙層磷脂）對(duì)多種物質(zhì)的通透性進(jìn)行比較，人工膜對(duì)不同離子的通透性相同，而生物膜對(duì)不同離子的通透性不同，且大于人工膜，說明生物膜對(duì)K+、Na+、Cl-的通透具有選擇性，且離子的跨膜運(yùn)輸需要載體的協(xié)助。【詳解】A、從圖示中可以看出，以甘油、CO2和O2三者相比，得出當(dāng)分子自由擴(kuò)散進(jìn)細(xì)胞時(shí)，分子越小通透性越高，A正確；B、從圖示中可以看出，人工膜對(duì)CO2的通透性較H2O大（通過橫坐標(biāo)），生物膜幾乎無差異（通過縱坐標(biāo)），B正確；C、由甘油、CO2、O2和H2O信息可知，此題測(cè)的是膜對(duì)被動(dòng)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)的通透性，不需要能量，C錯(cuò)誤；D、生物膜對(duì)K+、Na+和Cl-的通透性不同（縱坐標(biāo)不同），D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合圖解，考查物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞郊捌洚愅?，要求考生識(shí)記小分子物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)娜N方式及其特點(diǎn)，能列表進(jìn)行比較，再結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。5、C【解析】

分析題圖：圖示表示新型冠狀病毒在宿主細(xì)胞腸道內(nèi)增殖的過程，①、②過程都表示RNA的自我復(fù)制過程，需要RNA聚合酶，則M表示RNA聚合酶。此外還以新型冠狀病毒的+RNA為模板翻譯形成病毒的結(jié)構(gòu)蛋白和相應(yīng)的+RNA組裝成子代新冠病毒?！驹斀狻緼、+RNA既是新冠病毒的遺傳物質(zhì)，也能作為翻譯的模板，起到mRNA的作用，A正確；BC、據(jù)上分析可知，圖中①、②都表示RNA復(fù)制過程，需要RNA聚合酶，即M表示RNA聚合酶，B正確，C錯(cuò)誤；D、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，翻譯必須借助宿主細(xì)胞的核糖體，一條+RNA模板能與多個(gè)核糖體結(jié)合翻譯出多條相同的肽鏈，D正確。故選C。6、C【解析】

有絲分裂是指一種真核細(xì)胞分裂產(chǎn)生體細(xì)胞的過程。體細(xì)胞分為兩種，一種能繼續(xù)分裂的，一種為高度分化后的細(xì)胞，不能再繼續(xù)分裂的細(xì)胞。有絲分裂分裂具有周期性，即連續(xù)分裂的細(xì)胞，從一次分裂完成時(shí)開始，到下一次分裂完成時(shí)為止，從形成子細(xì)胞開始到再一次形成子細(xì)胞結(jié)束為一個(gè)細(xì)胞周期，包括分間期和分裂期?！驹斀狻緼、G0期是細(xì)胞分裂完成數(shù)次后暫時(shí)停止分裂所處的時(shí)期，一個(gè)完整細(xì)胞周期為G1→S→G2→M，A錯(cuò)誤；B、哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞高度分化不能再分裂，不是G0期細(xì)胞，B錯(cuò)誤；C、G0期細(xì)胞的染色體數(shù)目與G2期相同，都與體細(xì)胞染色體數(shù)目相同，C正確；D、赤霉素促進(jìn)萌發(fā)，可促進(jìn)休眠的種子細(xì)胞進(jìn)人G1期，D錯(cuò)誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、由藍(lán)變綠再變黃取2mL培養(yǎng)液的濾液注入干凈的試管中，再向試管中滴加0.5mL溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，振蕩搖勻后規(guī)察溶液顔色的變化高壓蒸汽滅菌50酒精燈火焰小于黑兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到一個(gè)菌落【解析】

二氧化碳可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，酒精可以使得重鉻酸鉀溶液由橙色變?yōu)榛揖G色；伊紅為酸性染料，美藍(lán)為堿性染料，大腸桿菌在含有伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上形成的菌落呈深紫色（黑色），并有金屬光澤，伊紅-美藍(lán)是專一鑒別大腸桿菌的指示劑；常用的純化微生物時(shí)的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。【詳解】（1）微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃；微生物無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可以用重鉻酸鉀進(jìn)行檢測(cè)，即取2mL培養(yǎng)液的濾液注入干凈的試管中，再向試管中滴加0.5mL溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，振蕩搖勻后規(guī)察溶液顔色的變化。（2）微生物培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌；待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)，在酒精燈火焰附近進(jìn)行倒平板。（3）分析圖解可知，實(shí)驗(yàn)將待測(cè)水樣進(jìn)行過濾，得到的濾膜進(jìn)行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應(yīng)留在濾膜上，即圖乙中濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌；在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，可以鑒定出菌落為黑色的具有金屬光澤的大腸桿菌菌落，因此該小組通過統(tǒng)計(jì)黑色菌落的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。由于培養(yǎng)基中兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到一個(gè)菌落，因此理論上他們的統(tǒng)計(jì)值比實(shí)際值偏低。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握二氧化碳、酒精以及大腸桿菌鑒定的原理，能夠分析利用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)會(huì)導(dǎo)致結(jié)果偏小的原因。8、A含碳有機(jī)物A、B、C雙向物理信息抵抗力強(qiáng)負(fù)正農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中N元素的輸出大于輸入（或農(nóng)產(chǎn)品源源不斷地自農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)輸出，其中的N元素部分不能歸還土壤）【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的基本功能包括能量流動(dòng)，物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞三個(gè)方面：1、能量流動(dòng)：能量流動(dòng)指生態(tài)系統(tǒng)中能量輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失的過程。2、物質(zhì)循環(huán)：生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)推動(dòng)著各種物質(zhì)在生物群落與無機(jī)環(huán)境間循環(huán)。3、信息傳遞：包括物理信息、化學(xué)信息和行為信息。生態(tài)系統(tǒng)中生物的活動(dòng)離不開信息的作用，信息在生態(tài)系統(tǒng)中的作用主要表現(xiàn)在：①生命活動(dòng)的正常進(jìn)行；②種群的繁衍；③調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。圖中A是生產(chǎn)者，B是消費(fèi)者，C是分解者?！驹斀狻浚?）能量的輸入依賴于生產(chǎn)者（A）固定的能量，碳在生物群落間以含碳有機(jī)物的形式傳遞。（2）信息傳遞在生物（A、B、C、）之間雙向傳遞，鳴叫發(fā)出聲音給同伴傳遞信息屬于物理信息。（3）生態(tài)系統(tǒng)抵抗外界干擾的特性稱為抵抗力穩(wěn)定性，一般而言生物種類越多，群落結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性越強(qiáng)。（4）分析該過程，前期是藻類增加→水蚤增加→藻類減少→水蚤減少，這屬于負(fù)反饋調(diào)節(jié)；后期是排入污水→水蚤死亡，污染加重→導(dǎo)致更多水蚤死亡，屬于正反饋調(diào)節(jié)。（5）農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的主要功能是為人類提供食物，所以農(nóng)田中N元素的輸出大于輸入（或農(nóng)產(chǎn)品源源不斷地自農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)輸出，其中的N元素部分不能歸還土壤）?！军c(diǎn)睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的功能和維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性的知識(shí)，考生需要識(shí)記生態(tài)系統(tǒng)的功能中的過程，理解負(fù)反饋和正反饋的區(qū)別。9、選擇高壓蒸汽滅菌增加目的菌（酵母菌）的濃度包埋法細(xì)胞體積較大，難以被吸附或結(jié)合固定化酶技術(shù)配制海藻酸鈉溶液使膠體聚沉【解析】

固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點(diǎn)是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用。固定化細(xì)胞優(yōu)點(diǎn)是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)?！驹斀狻浚?）過程②分離酵母菌應(yīng)使用選擇培養(yǎng)基，保證從眾多的菌體中選擇出酵母菌，配制好的培養(yǎng)基通常用高壓蒸汽滅菌法滅菌。通過擴(kuò)大培養(yǎng)可以使目的菌的數(shù)量增多，這里是為了增加酵母菌的數(shù)量。（2）過程③獲得固定化酵母細(xì)胞常采用包埋法，如果希望反復(fù)使用這些固定化酵母細(xì)胞，一定要避免其他微生物的污染，選擇此方法的原因是細(xì)胞體積較大，難以被吸附或結(jié)合。如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)可以使用化學(xué)方法結(jié)合的酶使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，即一般采用固定化酶技術(shù)。（3）固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟是：酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞，其中配制海藻酸鈉溶液是影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟，該實(shí)驗(yàn)中CaCl2溶液的作用是使膠體聚沉，從而形成凝膠珠。【點(diǎn)睛】本題考查了無菌技術(shù)和固定化酶技術(shù)。熟知相關(guān)內(nèi)容是解答本題的關(guān)鍵，把握實(shí)驗(yàn)步驟中的關(guān)鍵點(diǎn)時(shí)解答本題的另一關(guān)鍵！10、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種(答出兩項(xiàng)即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營養(yǎng)要求）中添加缺陷的營養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料?！驹斀狻?1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對(duì)微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽等營養(yǎng)，營養(yǎng)缺陷型菌株能生長。進(jìn)行的過程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進(jìn)行酒精發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】對(duì)于