THNAGS 024-2024 湖南好糧油 洞庭秈稻

ICS67.060CCSB22Thegrain&oilproductsofHunan–Dongtingindicapaddy湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布IT/HNAGS024-2024前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4質(zhì)量與安全要求 25檢驗(yàn)方法 36檢驗(yàn)規(guī)則 37標(biāo)簽標(biāo)識(shí) 48包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸 4附錄A（資料性）溯源信息 5T/HNAGS024-2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由湖南省糧食和物資儲(chǔ)備局提出。本文件由湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：湖南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、湖南省糧食和物資儲(chǔ)備局、中南林業(yè)科技大學(xué)、益陽市糧食質(zhì)量檢測(cè)站、金健米業(yè)股份有限公司。本文件主要起草人：楊靜、陳渠玲、倪小英、沈娜、唐剛、許艷霞、李行、林親錄、李江濤、喻佳、韓文芳、蘇臻。1T/HNAGS024-2024湖南好糧油洞庭秈稻本文件規(guī)定了湖南好糧油洞庭秈稻的術(shù)語和定義、質(zhì)量與安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及溯源信息的要求。本文件適用于湖南好糧油洞庭秈稻的生產(chǎn)、儲(chǔ)存與銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1350稻谷GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494-2008糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5495糧油檢驗(yàn)稻谷出糙率檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T21719稻谷整精米率檢驗(yàn)法GB/T24904糧食包裝麻袋LS/T1218中國好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范LS/T3108中國好糧油稻谷LS/T6118糧油檢驗(yàn)稻谷新鮮度測(cè)定和判別3術(shù)語和定義GB1350、GB/T17891和LS/T3108界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1湖南好糧油洞庭秈稻thegrain&oilproductsofhunan-dongtingindicapaddy以湖南境內(nèi)環(huán)洞庭湖區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的單品種優(yōu)質(zhì)秈稻。2T/HNAGS024-20243.2聲稱指標(biāo)statedfactor不參與定等，但需要提供給用戶參考的重要指標(biāo)。3.3異品種率rateofdifferentvarieties試樣中粒型、外觀與本批次稻谷不同的稻谷粒數(shù)占試樣粒數(shù)的百分率。3.4新鮮度freshdegree在規(guī)定的實(shí)驗(yàn)條件測(cè)得的稻谷的新鮮度值，表示被測(cè)樣品的新鮮程度，新鮮度值越高，稻谷越新鮮；反之則稻谷越不新鮮。4質(zhì)量與安全要求4.1質(zhì)量指標(biāo)4.1.1基本質(zhì)量指標(biāo)在符合GB1350、GB/T17891的基礎(chǔ)上，應(yīng)滿足的基本質(zhì)量指標(biāo)見表1。表1基本質(zhì)量指標(biāo)4.1.2定等指標(biāo)與聲稱指標(biāo)定等指標(biāo)和聲稱指標(biāo)要求見表2。表2定等指標(biāo)和聲稱指標(biāo)25+++3T/HNAGS024-20244.2食品安全指標(biāo)4.2.1真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定，污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。4.2.2感官要求、有毒有害菌類、植物種子指標(biāo)應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。4.3生產(chǎn)過程質(zhì)量控制按LS/T1218相關(guān)條款執(zhí)行。4.4溯源信息供應(yīng)方提供的溯源信息，見附錄A。5檢驗(yàn)方法5.1水分含量檢驗(yàn)：按GB5009.3執(zhí)行。5.2雜質(zhì)、不完善粒含量檢驗(yàn)：按GB/T5494執(zhí)行。5.3黃粒米含量檢驗(yàn)：按GB/T5496執(zhí)行。5.4異品種率檢驗(yàn)：按GB/T17891附錄B執(zhí)行。5.5谷外糙米含量檢驗(yàn)：按GB/T5494-2008中6.1.3進(jìn)行，撿出糙米粒，稱量并計(jì)算含量。5.6色澤、氣味檢驗(yàn)：按GB/T5492執(zhí)行。5.7食用品質(zhì)檢驗(yàn)：按GB/T15682執(zhí)行。5.8堊白度檢驗(yàn)：按GB/T17891附錄A執(zhí)行。5.9出糙率檢驗(yàn)：按GB/T5495執(zhí)行。5.10整精米率檢驗(yàn)：按GB/T21219執(zhí)行。5.11直鏈淀粉含量檢驗(yàn)：按GB/T15683執(zhí)行。5.12蛋白質(zhì)含量檢驗(yàn)：按GB5009.5執(zhí)行。5.13新鮮度檢驗(yàn)：按LS/T6118執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。6.2扦樣、分樣按GB/T5491執(zhí)行6.3檢驗(yàn)批次4T/HNAGS024-2024同品種、同產(chǎn)地、同收獲年度、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的洞庭秈稻為一批。6.4判定規(guī)則符合4.1、4.2和4.3要求，且提供4.4溯源信息的稻谷，可列為“湖南好糧油洞庭秈稻”產(chǎn)品。7標(biāo)簽標(biāo)識(shí)7.1應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年度、聲稱指標(biāo)等，并附檢驗(yàn)報(bào)告。7.2標(biāo)注二維碼，其內(nèi)容包括4.1和4.2中相應(yīng)指標(biāo)的檢驗(yàn)值和4.4的溯源信息。7.3應(yīng)符合湖南好糧油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定。8包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸按GB1350執(zhí)行。麻袋包裝還須符合GB/T24904的規(guī)定。5T