(教學(xué)設(shè)計(jì))第3章 第3節(jié) 實(shí)驗(yàn)探究課3 探究乙酸的化學(xué)性質(zhì)2023-2024學(xué)年新教材高中化學(xué)必修第二冊(cè)(魯科版2019)

(教學(xué)設(shè)計(jì))第3章第3節(jié)實(shí)驗(yàn)探究課3探究乙酸的化學(xué)性質(zhì)2023-2024學(xué)年新教材高中化學(xué)必修第二冊(cè)(魯科版2019)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來(lái)自2023-2024學(xué)年新教材高中化學(xué)必修第二冊(cè)（魯科版2019）第3章第3節(jié)“實(shí)驗(yàn)探究課3探究乙酸的化學(xué)性質(zhì)”。本節(jié)課主要內(nèi)容包括：

1.乙酸的物理性質(zhì)：如無(wú)色、有刺激性氣味、溶于水等。

2.乙酸的化學(xué)性質(zhì)：包括與金屬的反應(yīng)、與堿的反應(yīng)、與碳酸鹽的反應(yīng)等。

3.乙酸的酯化反應(yīng)：乙酸與醇反應(yīng)生成酯的過(guò)程。

4.實(shí)驗(yàn)操作技能：如滴定操作、蒸餾操作等。

教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)以教材內(nèi)容為基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙酸的化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)思維。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：

1.科學(xué)探究與實(shí)踐：通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙酸的化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究能力，使其能夠運(yùn)用科學(xué)方法解決問(wèn)題。

2.證據(jù)推理與模型建構(gòu)：通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用證據(jù)進(jìn)行推理，構(gòu)建乙酸化學(xué)性質(zhì)的概念模型，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維和科學(xué)推理能力。

3.變化觀念與平衡思想：使學(xué)生理解乙酸與金屬、堿、碳酸鹽等物質(zhì)的反應(yīng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)化學(xué)反應(yīng)中的能量變化和物質(zhì)轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)學(xué)生的變化觀念和平衡思想。

4.科學(xué)態(tài)度與科學(xué)精神：通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究和問(wèn)題解決，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神，使其能夠積極探究、勇于創(chuàng)新、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法1.重點(diǎn)：乙酸的化學(xué)性質(zhì)及實(shí)驗(yàn)操作技能。

解決辦法：通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)、教師引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，反復(fù)練習(xí)實(shí)驗(yàn)操作，使學(xué)生掌握乙酸的化學(xué)性質(zhì)和實(shí)驗(yàn)操作技能。

2.難點(diǎn)：乙酸與金屬、堿、碳酸鹽的反應(yīng)機(jī)理及能量變化。

解決辦法：通過(guò)教師講解、引導(dǎo)學(xué)生查閱資料、討論交流，使學(xué)生理解乙酸與金屬、堿、碳酸鹽的反應(yīng)機(jī)理和能量變化，從而突破該難點(diǎn)。

3.難點(diǎn)：乙酸的酯化反應(yīng)條件及機(jī)理。

解決辦法：通過(guò)教師講解、實(shí)驗(yàn)演示、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生了解乙酸的酯化反應(yīng)條件及機(jī)理，從而突破該難點(diǎn)。

4.難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理與分析。

解決辦法：教師引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用滴定、蒸餾等實(shí)驗(yàn)操作技能，收集實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行處理與分析，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用數(shù)據(jù)進(jìn)行推理和判斷的能力，從而突破該難點(diǎn)。四、教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法

本節(jié)課的教學(xué)方法主要包括講授法、實(shí)驗(yàn)法、討論法和案例研究法。

講授法：在講解乙酸的化學(xué)性質(zhì)、反應(yīng)機(jī)理和能量變化等方面，教師采用講授法，系統(tǒng)地傳授知識(shí)，使學(xué)生掌握基本概念和理論。

實(shí)驗(yàn)法：通過(guò)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究能力，使學(xué)生在實(shí)踐中掌握乙酸的化學(xué)性質(zhì)。

討論法：在教學(xué)過(guò)程中，教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果和心得，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

案例研究法：教師提供相關(guān)案例，引導(dǎo)學(xué)生分析乙酸在實(shí)際應(yīng)用中的化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問(wèn)題的能力。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)

為激發(fā)學(xué)生的興趣和積極性，本節(jié)課采用以下教學(xué)活動(dòng)：

（1）實(shí)驗(yàn)演示：教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)演示，引導(dǎo)學(xué)生了解乙酸的化學(xué)性質(zhì)，為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)提供示范。

（2）學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，驗(yàn)證乙酸的化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究能力。

（3）討論交流：教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果和心得，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

（4）案例分析：教師提供相關(guān)案例，引導(dǎo)學(xué)生分析乙酸在實(shí)際應(yīng)用中的化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問(wèn)題的能力。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

為提高教學(xué)效果，本節(jié)課采用以下教學(xué)媒體和資源：

（1）PPT：教師制作PPT，展示乙酸的化學(xué)性質(zhì)、反應(yīng)機(jī)理和能量變化等知識(shí)點(diǎn)，方便學(xué)生理解和記憶。

（2）實(shí)驗(yàn)視頻：教師提供實(shí)驗(yàn)操作視頻，引導(dǎo)學(xué)生正確進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，提高實(shí)驗(yàn)安全性。

（3）在線工具：教師引導(dǎo)學(xué)生使用在線工具進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)據(jù)分析能力。

（4）文獻(xiàn)資料：教師引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，加深對(duì)乙酸化學(xué)性質(zhì)的理解。五、教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《實(shí)驗(yàn)探究課3探究乙酸的化學(xué)性質(zhì)》這一章節(jié)。在開(kāi)始之前，我想先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠裼龅竭^(guò)乙酸的情況？”（舉例說(shuō)明）這個(gè)問(wèn)題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索乙酸的奧秘。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解乙酸的基本概念。乙酸是……（詳細(xì)解釋概念）。它是……（解釋其重要性或應(yīng)用）。

2.案例分析：接下來(lái)，我們來(lái)看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了乙酸在實(shí)際中的應(yīng)用，以及它如何幫助我們解決問(wèn)題。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過(guò)程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)乙酸的化學(xué)性質(zhì)和實(shí)驗(yàn)操作這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過(guò)舉例和比較來(lái)幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與乙酸相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作。這個(gè)操作將演示乙酸的基本原理。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“乙酸在實(shí)際生活中的應(yīng)用”這一主題展開(kāi)討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過(guò)程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題。我會(huì)提出一些開(kāi)放性的問(wèn)題來(lái)啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來(lái)分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了乙酸的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)乙酸的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問(wèn)或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問(wèn)。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）文獻(xiàn)資料：為學(xué)生提供有關(guān)乙酸的化學(xué)性質(zhì)的學(xué)術(shù)論文、研究報(bào)告，以加深對(duì)乙酸化學(xué)性質(zhì)的理解。

（2）網(wǎng)絡(luò)資源：推薦一些與乙酸相關(guān)的科學(xué)博客、教育論壇，供學(xué)生自主學(xué)習(xí)交流。

（3）視頻資料：為學(xué)生提供乙酸制備實(shí)驗(yàn)、乙酸酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)等視頻資料，幫助學(xué)生更好地理解實(shí)驗(yàn)過(guò)程。

2.拓展建議：

（1）學(xué)生可以利用圖書(shū)館或網(wǎng)絡(luò)資源，搜集更多關(guān)于乙酸的化學(xué)性質(zhì)的資料，擴(kuò)大自己的知識(shí)面。

（2）鼓勵(lì)學(xué)生參與科學(xué)博客、教育論壇的討論，與其他同學(xué)分享學(xué)習(xí)心得，互相促進(jìn)。

（3）學(xué)生可以在家中進(jìn)行簡(jiǎn)單的乙酸實(shí)驗(yàn)，如乙酸與碳酸鹽的反應(yīng)，以加深對(duì)乙酸化學(xué)性質(zhì)的理解。

（4）引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注乙酸在日常生活和工業(yè)中的應(yīng)用，如食品添加劑、藥物合成等，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

（5）鼓勵(lì)學(xué)生參加科學(xué)展覽、競(jìng)賽等活動(dòng)，展示自己對(duì)乙酸化學(xué)性質(zhì)的理解和創(chuàng)新能力。七、教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問(wèn)回答情況、學(xué)習(xí)態(tài)度等，評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)乙酸化學(xué)性質(zhì)的基本理解和實(shí)驗(yàn)操作技能的掌握情況。

2.小組討論成果展示：評(píng)估學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，包括他們的合作能力、問(wèn)題解決能力和創(chuàng)新思維。重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生對(duì)乙酸在實(shí)際生活中應(yīng)用的理解和提出的新觀點(diǎn)。

3.隨堂測(cè)試：設(shè)計(jì)一份關(guān)于乙酸化學(xué)性質(zhì)的隨堂測(cè)試，測(cè)試內(nèi)容包括概念理解、反應(yīng)機(jī)理和實(shí)驗(yàn)操作等方面。通過(guò)測(cè)試結(jié)果評(píng)估學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。

4.實(shí)驗(yàn)報(bào)告：評(píng)估學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的操作技能、數(shù)據(jù)記錄和分析能力。同時(shí)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)報(bào)告了解學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)原理和結(jié)果的理解程度。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：針對(duì)學(xué)生的課堂表現(xiàn)、小組討論成果、隨堂測(cè)試和實(shí)驗(yàn)報(bào)告，教師應(yīng)及時(shí)給予評(píng)價(jià)和反饋。肯定學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，指出需要改進(jìn)的地方，并提供具體的指導(dǎo)和幫助，以促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步和能力提升。同時(shí)，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生提出問(wèn)題，解答他們的疑惑，確保他們對(duì)乙酸的化學(xué)性質(zhì)有全面深入的理解。八、典型例題講解例題1：乙酸與金屬鈉反應(yīng)生成乙酸鈉和氫氣，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

解答：乙酸與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑。

例題2：乙酸與堿氫氧化鈉反應(yīng)生成乙酸鈉和水，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

解答：乙酸與堿氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O。

例題3：乙酸與碳酸鈉反應(yīng)生成乙酸鈉、水和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

解答：乙酸與碳酸鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O。

例題4：乙酸與醇乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

解答：乙酸與醇乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O。

例題5：某溶液中加入碳酸鈉后產(chǎn)生了氣泡，說(shuō)明該溶液中可能含有哪種物質(zhì)？

解答：某溶液中加入碳酸鈉后產(chǎn)生氣泡，說(shuō)明該溶液中可能含有