畜禽飼料安全存在的問題與應(yīng)對策略

畜牧養(yǎng)殖業(yè)既關(guān)系著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，也影響著人們的飲食安全，所以科學合理畜牧養(yǎng)殖至關(guān)重要。在養(yǎng)殖過程中需加強飼料管理，解決飼料安全問題，進而提高畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量。近年來，我國的畜牧產(chǎn)品安全事件頻發(fā)，究其根本是養(yǎng)殖技術(shù)不到位、飼料安全問題未解決等原因，對畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了負面影響，所以應(yīng)針對當前養(yǎng)殖技術(shù)和飼料安全問題進行改進，落實科學養(yǎng)殖、高效養(yǎng)殖。1飼料安全的重要性飼料應(yīng)用是畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，飼料能維持動物生命，促進其快速生長。飼料安全可從根源上保障食品安全。近年來，人們的物質(zhì)生活水平逐漸提高，而食品安全與人們的身體健康和飲食安全息息相關(guān)，所以必須高度重視養(yǎng)殖飼料安全。人們對肉制品、水產(chǎn)品的需求量逐漸增加，推動了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖對飼料需求的大幅提高，促進了飼料市場的大發(fā)展，但也導致了飼料市場的混亂現(xiàn)象，使飼料品質(zhì)差異明顯。由于部分飼料生產(chǎn)企業(yè)過度追求經(jīng)濟利益，導致部分存在安全隱患的飼料投入到了市場中，使畜牧養(yǎng)殖的飼料安全問題更加凸顯。解決養(yǎng)殖飼料安全問題有重要作用。（1）能夠優(yōu)化飼料市場，通過加強市場監(jiān)管從根源上提高飼料品質(zhì)；（2）能提高畜牧養(yǎng)殖的效益，進而保障食品的安全。通過把關(guān)飼料來源、加工、飼喂等環(huán)節(jié)，將飼料安全問題徹底杜絕，為畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。2飼料安全存在的問題2.1缺乏飼料安全意識目前，動物飼料安全存在的問題產(chǎn)生于要由飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)和飼料喂養(yǎng)環(huán)節(jié)，而生產(chǎn)人員、養(yǎng)殖人員安全意識滯后則是問題產(chǎn)生的重要原因，生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位、飼喂環(huán)節(jié)不夠科學，可增大飼料安全隱患。（1）飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)人員缺乏良好的安全意識，會導致加工階段的飼料污染或運輸過程的飼料變質(zhì)。（2）養(yǎng)殖飼喂環(huán)節(jié)，由于養(yǎng)殖人員飼料安全意識的滯后，會導致貯存階段、飼喂階段的安全問題產(chǎn)生。根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，在養(yǎng)殖戶中隨機抽取一包飼料進行檢測，其中均含有大量的大腸桿菌、沙門氏菌等，這些病菌直接污染了飼料，如果用這樣的飼料喂養(yǎng)動物，會引發(fā)禽畜疾病，不僅影響動物的健康和生活率，還會影響動物的生產(chǎn)性能及產(chǎn)品安全，進而影響消費者食用安全。2.2養(yǎng)殖技術(shù)滯后，管理理念傳統(tǒng)結(jié)合對飼料生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查分析可知，部分飼料生產(chǎn)企業(yè)對經(jīng)濟效益的追求較為強烈，對飼料的品質(zhì)把控不夠重視，不合理的經(jīng)濟效益追求導致大量不合格飼料混入市場，飼料市場呈現(xiàn)出魚龍混雜的現(xiàn)狀。而畜牧養(yǎng)殖企業(yè)或個體戶在進行飼料采購時，由于缺乏良好的飼料安全控制意識，也選擇價格相對低廉的飼料，這就從根源上增大了飼料使用的安全隱患。除此之外，部分個體養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)與養(yǎng)殖理念滯后，過度追求瘦肉率及禽畜的快速生長，在飼料中添加部分違禁物質(zhì)，進而達到不合理的養(yǎng)殖目的，這種行為不僅違反法律法規(guī)，更是嚴重降低了畜牧產(chǎn)品的品質(zhì)。同時，養(yǎng)殖企業(yè)或個體戶在完成飼料采購后，對飼料的儲存不夠重視，只是將飼料隨意的堆置在庫房，潮濕、陰冷的環(huán)境導致飼料的變質(zhì)問題嚴重。2.3經(jīng)營管理模式不健全飼料安全問題不僅體現(xiàn)在飼料方面，飼料生產(chǎn)、存儲等環(huán)節(jié)同樣重要，應(yīng)對各個環(huán)節(jié)充分重視。經(jīng)營管理模式涉及對各個環(huán)節(jié)、步驟的監(jiān)管，但目前飼料生產(chǎn)企業(yè)的管理體系尚未健全，對原材料采購、飼料加工、包裝與運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的把控不到位，而任何一個環(huán)節(jié)的疏忽都會出現(xiàn)飼料安全問題。如果企業(yè)沒有制定明確的采購標準或沒有專業(yè)負責任的采購人員與監(jiān)管人員，則會導致原材料質(zhì)量的參差不齊。對動物的飼料喂養(yǎng)如果，沒有嚴格的監(jiān)管制度，導致養(yǎng)殖者不合理添加藥物或激素，既影響了飼料的營養(yǎng)成分，也造成了禽畜的不正常生長。對飼料的管理、儲存制度的不健全會導致飼料變質(zhì)，飼喂變質(zhì)飼料會影響畜禽健康；變質(zhì)飼料或飼料殘渣處理不合理，會給生態(tài)環(huán)境造成一定壓力，進而引發(fā)連鎖反應(yīng)，形成新的安全風險。2.4飼料營養(yǎng)不全在畜禽養(yǎng)殖中飼料是為禽畜提供維持生命完成生命發(fā)育生產(chǎn)性能所需的營養(yǎng)物質(zhì)，進而確保禽畜健康、快速生長，因此飼料需要安全首要考慮內(nèi)容，營養(yǎng)價值是否全面也重點考慮。目前，飼料市場中流通的飼料中仍存在營養(yǎng)價值不全面、營養(yǎng)成分缺失等問題，這些都會導致飼養(yǎng)不能達到預(yù)期，禽畜生長效率偏低，并且免疫能力不足，患病幾率也會增大。2.5農(nóng)藥殘留現(xiàn)象較為嚴重禽畜飼料是維持畜禽生命最為重要的營養(yǎng)物質(zhì)，以各種農(nóng)作物為主。目前可作為畜禽飼料的農(nóng)作物存在的不安全因素，主要是殘留在其中的農(nóng)藥成分。仍有部分農(nóng)民未能及時更新養(yǎng)殖技術(shù)，農(nóng)藥噴灑量過高，導致農(nóng)作物農(nóng)藥殘留嚴重，也就意味著飼料中仍然帶有部分的農(nóng)藥殘留。長期喂養(yǎng)含有農(nóng)藥殘留的飼料，就會導致農(nóng)藥的積累，畜禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留嚴重，人們食用后會對身體造成嚴重危害。3應(yīng)對飼料安全問題的策略3.1加強飼料認識，提高安全認知要從根源上解決飼料安全問題，還需從提高重視程度與加強安全認識方面入手。飼料生產(chǎn)人員、養(yǎng)殖飼喂人員等需充分認識到飼料質(zhì)量安全的價值，從飼料的生產(chǎn)到飼喂的各個環(huán)節(jié)來保障飼料安全。（1）應(yīng)落實高效率的飼料安全培訓工作，為相關(guān)人員提供針對性的培訓，潛移默化的培養(yǎng)相關(guān)人員的綜合素質(zhì)，確保安全意識和專業(yè)知識充分。使培訓成為相關(guān)人員提高專業(yè)技能，優(yōu)化飼料安全意識的重要途徑，進而改善工作中的不足之處。（2）則是要加強飼料安全的宣傳工作，有關(guān)部門需發(fā)揮好自身的導向性作用，針對飼料安全的宣傳內(nèi)容不斷更新，宣傳方式持續(xù)創(chuàng)新，進而達成高質(zhì)量的飼料安全宣傳，切實提高相關(guān)人員的思想意識，讓飼料安全知識及時的傳遞給相關(guān)人員。也可通過交流會、座談會等方式，聘請行業(yè)專家講解飼料安全的相關(guān)知識，使飼料安全的價值深入人心，將飼料安全意識融入到日常的工作中去。此外，也要發(fā)揮傳統(tǒng)媒體與新媒體的作用，將飼料安全知識的普及力度進一步加強，讓相關(guān)人員清晰、直觀的感受飼料質(zhì)量產(chǎn)生的影響，給相關(guān)人員的工作以警示作用。3.2更新養(yǎng)殖技術(shù)，創(chuàng)新經(jīng)營理念畜牧養(yǎng)殖人員應(yīng)積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念，不再局限于經(jīng)驗養(yǎng)殖，而是要對飼料品質(zhì)產(chǎn)生清晰的認知，明確如何科學選擇與飼喂，提高對飼料品質(zhì)的重視程度，并遵循行業(yè)市場秩序與相關(guān)法律法規(guī)，明確自身的責任。而飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)避免過度追求眼前利益，而是要具備長遠的戰(zhàn)略發(fā)展目光，并在有關(guān)部門的扶持下，不斷轉(zhuǎn)變創(chuàng)新經(jīng)營理念，將飼料安全融入到各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，進而為高品質(zhì)的飼料生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。3.3建立健全飼料的經(jīng)營管理模式（1）為了進一步提高飼料品質(zhì)，飼料生產(chǎn)企業(yè)必須對自身的經(jīng)營管理模式進行創(chuàng)新，確保其合理性、科學性，將生產(chǎn)管理貫徹在生產(chǎn)的全過程，實現(xiàn)環(huán)節(jié)的精細化控制。除了要針對原材料選擇、加工等環(huán)節(jié)的精細化管理之外，還需要針對飼料的運輸、儲存等環(huán)節(jié)進行優(yōu)化，避免外界隱私對飼料安全造成影響。（2）養(yǎng)殖單位也需要改進經(jīng)營管理模式，動物的各類疾病均與飼料品質(zhì)不佳有關(guān)，所以養(yǎng)殖單位也要做好飼料的管理工作。飼料進場前，應(yīng)做好品質(zhì)檢測與全面消毒工作，隨后進行飼料的科學運輸，進場后加強飼料的集中管理，確保存儲方式科學合理。（3）無論是生產(chǎn)企業(yè)還是養(yǎng)殖單位都需要對飼料進行定期檢查工作，對過期飼料或變質(zhì)、發(fā)霉的飼料，應(yīng)第一時間篩選出來，并且不能隨意的丟棄，而是要進行無害化處理，避免給生態(tài)環(huán)境造成壓力。通過全方位的保障飼料安全，勢必會提高飼料的應(yīng)用價值，降低動物疫病發(fā)生率，取得良好的養(yǎng)殖效益。3.4確保飼料的營養(yǎng)價值全面均衡為了從根源上確保飼料的營養(yǎng)價值，還需要有關(guān)部門明確飼料行業(yè)標準，提高對行業(yè)標準的落實力度，改善飼料市場中魚龍混雜的現(xiàn)狀。不同動物生長特征是有差異性的對飼料的需求也各不相同，所以有關(guān)部門需經(jīng)過對畜禽的科學調(diào)查，明確飼料的營養(yǎng)價值標準，進而確保飼料的營養(yǎng)充分且全面。同時，對飼料的實際配比科學明確，將飼料的實際使用價值最大化。3.5落實全過程、全方位的監(jiān)管體系要想全方位監(jiān)管畜牧產(chǎn)品質(zhì)量，需從根源出發(fā)，做好多個方面的工作。（1）飼料安全監(jiān)管體系應(yīng)結(jié)合地方的畜牧養(yǎng)殖實際情況，構(gòu)建相應(yīng)的飼料安全標準，依據(jù)標準進行全程監(jiān)管，監(jiān)管要秉持動態(tài)化原則，確保飼料質(zhì)量良好，對不符合品質(zhì)標準的飼料，采取相應(yīng)的處罰，并提高處罰力度，以規(guī)范飼料市場。具體的監(jiān)管方式包括抽樣檢測、全面檢測、專項檢查等，還需結(jié)合具體的情況采取針對性的監(jiān)管方式。例如新疆某地區(qū)的動物衛(wèi)生管理所的人員，對某養(yǎng)牛場進行檢查，隨機抽取幾頭牛進行尿檢，結(jié)果顯示尿液中含有鹽酸克羅特羅成分，也就是人們常說的瘦肉精，再經(jīng)過一系列調(diào)查后，將出售“瘦肉精”與使用“瘦肉精”的養(yǎng)殖戶分別抓獲，并判處相應(yīng)的有期徒刑。飼料生產(chǎn)企業(yè)作為飼料生產(chǎn)的主要場所，需加強監(jiān)督與檢查，確保檢查方面的全覆蓋，關(guān)注實際的生產(chǎn)許可條件、安全生產(chǎn)與生產(chǎn)線要求等，可以采取現(xiàn)場檢查的方式，并規(guī)范檢查的程序，給出相對應(yīng)的風險評定，精確獲得檢查結(jié)果，實現(xiàn)針對性的生產(chǎn)規(guī)范。3.6加強飼料新產(chǎn)品的推廣應(yīng)用在畜牧養(yǎng)殖的過程中，飼料是決定養(yǎng)殖質(zhì)量和養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，所以除了要針對現(xiàn)有飼料的優(yōu)化管理之外，還需要加強飼料新產(chǎn)品的研發(fā)與推廣應(yīng)用，減少飼料安全問題。目前，飼料新產(chǎn)品的開發(fā)已經(jīng)邁入了逐漸成熟的階段，如微生物添加劑等都有著良好的喂養(yǎng)效果，但尚未形成良好的推廣應(yīng)用，應(yīng)用范圍較為狹窄，應(yīng)用效果也難以展現(xiàn)。為了推動飼料新產(chǎn)品的應(yīng)用，相關(guān)部門應(yīng)積極構(gòu)建技術(shù)示范基地，通過專業(yè)人員的實踐來彰顯飼料新產(chǎn)品的價值，讓養(yǎng)殖企業(yè)和個體養(yǎng)殖戶充分認識到飼料新產(chǎn)品的作用，繼而推動飼料生產(chǎn)人員的生產(chǎn)積極性和養(yǎng)殖人員的應(yīng)用積極性，也可以通過專業(yè)的培訓方式一對一進行推廣。與此同時，還要加強溝通互動機制的建立，為飼料安全問題形成專業(yè)的咨詢平臺，飼料生產(chǎn)人員可結(jié)合自身的問題進行咨詢或?qū)崿F(xiàn)飼料新產(chǎn)品的學習，確保飼料新產(chǎn)品的東西被及時了解。除此之外，則是要積極開發(fā)新媒體的作用，在抖音、微信公眾號、微博等平臺中推廣飼料新產(chǎn)品的內(nèi)容，讓飼料新產(chǎn)品的覆蓋區(qū)域更為廣泛，切實增強相關(guān)人員的認識，始終將畜牧養(yǎng)殖的實際需求放在首位，基于飼料安全問題采取相應(yīng)的飼料新產(chǎn)品推廣策略，進而推動畜牧養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。除了要加強飼料新產(chǎn)品的推廣應(yīng)用外，還需要針對清潔飼料的使用進行普及。清潔飼料是近年來新開發(fā)出的類型，由清潔原料和清潔預(yù)混料構(gòu)成，清潔原料大幅降低了原料的毒性，加強了原料配置的科學性，提高了飼料的功能性，并且有利于畜牧動物的吸收，而清潔預(yù)混料中明顯降低了抗生素的用量，降