雙孢食用菌工業(yè)化生產(chǎn)項目可行性論證報告

新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告1.1.0項目概述食用菌工廠化設(shè)施栽培，實際上就是封閉式工廠化栽培。利用制冷或加熱設(shè)備和自然氣候抗衡，實現(xiàn)“空齡效應(yīng)”?！翱铡敝缚臻g，“齡”指時間。在不同氣候條件下，在單位土地面積內(nèi)，利用設(shè)施、設(shè)備創(chuàng)造出適合不同菌類不同發(fā)育階段的環(huán)境，進(jìn)行立體、規(guī)模、反季節(jié)周年栽培。其目的是提高周年復(fù)種指數(shù)，提高設(shè)施和設(shè)備的使用效率，提高資金周轉(zhuǎn)使用率，在短時間內(nèi)獲得可觀經(jīng)濟(jì)效益的一種新型的、集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)化管理的栽培方長期以來，食用菌栽培均為季節(jié)性傳統(tǒng)小農(nóng)手工作坊式栽培。菇農(nóng)必須承擔(dān)自然災(zāi)害、市場價格變化、技術(shù)失誤、誤購入劣質(zhì)菌種等諸多風(fēng)險，出售的僅是初級產(chǎn)品，無多大的利潤空間。他們所獲得的效益，只不過是比簡單出賣勞力稍強(qiáng)些?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是逐步向“精品農(nóng)業(yè)”發(fā)展。食用菌工廠化設(shè)施栽培屬于“精品農(nóng)業(yè)”范疇，生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是反季節(jié)品種，消費對象是超市、酒樓、賓館，面對著的是中高檔消費群體。為了保證連續(xù)周年供應(yīng)，只能走工廠化設(shè)施栽培的道路。同時，隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是農(nóng)副產(chǎn)品極豐富的社會里，百姓對品質(zhì)要求逐步提高，只有品質(zhì)才能夠激發(fā)起民眾的購買欲望。近幾年新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告隨著老百姓生活的提高、節(jié)奏加快，日益提高營養(yǎng)、保健意識，導(dǎo)致對小包裝的需求日益增加。所謂的品質(zhì)，不再停留在簡單鮮菇的外觀形態(tài)上，而是在內(nèi)在的質(zhì)量上，表現(xiàn)在其風(fēng)味和口感上，顯的尤其重要，特別是絕對不能有農(nóng)藥殘留。熟料栽培，原來就不存在噴農(nóng)藥事情，只不過各地傳統(tǒng)小農(nóng)手工作坊式栽培，只注意到栽培產(chǎn)量，連最起碼的防蟲網(wǎng)都舍不得投入，往往忽視物理防治為先的原則，簡陋生產(chǎn)，粗放管理，追求的僅是短期的經(jīng)濟(jì)效益，造成病蟲害的日益嚴(yán)重。導(dǎo)致減產(chǎn)。因此，季節(jié)性傳統(tǒng)小農(nóng)手工作坊式栽培，所生產(chǎn)出來的鮮菇?jīng)]有標(biāo)準(zhǔn)可言，已不能夠適合市場對品質(zhì)日益苛刻的要求。當(dāng)前國家鼓勵提倡發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)，以打破國際上的“綠色壁壘”，我們就必須進(jìn)行無公害食用菌生產(chǎn)，要達(dá)到無公害生產(chǎn)，工廠化生產(chǎn)是一個很好模式。只有將目前小農(nóng)生產(chǎn)模式逐漸向工廠化設(shè)施栽培模式轉(zhuǎn)變，形成穩(wěn)定的周年生產(chǎn)，并有一定規(guī)模的產(chǎn)量，才能使產(chǎn)品直接進(jìn)入市場，才有較大的經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)展無公害食用菌生產(chǎn)，是保證食用菌質(zhì)量安全和保障人們身體健康，增強(qiáng)食用菌競爭力和提高食用菌市場占有率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的重要內(nèi)容，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，促進(jìn)新階段農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大舉措。在當(dāng)前人們環(huán)保和健康意識增強(qiáng)，我國入世、農(nóng)產(chǎn)品出口受困的大背景下，大力發(fā)展無公害食用菌生產(chǎn)具有重新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告要的現(xiàn)實意義。大力發(fā)展無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類綠色食品，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，以綠色食品打破“綠色壁壘”，是積極應(yīng)對入世挑戰(zhàn)，增加農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的有力措施。因此，農(nóng)業(yè)部把無公害食品的生產(chǎn)定為政府行為，推行市場準(zhǔn)入制，生產(chǎn)無公害食用菌產(chǎn)品將成為入世后食用菌生產(chǎn)關(guān)注的目標(biāo)。食用菌生產(chǎn)充分利用農(nóng)作物下腳料（秸稈、糞肥、木屑），變廢為寶，產(chǎn)出附加值極高的子實體產(chǎn)品，而且食用菌栽培后大量的下腳料又是極好的有機(jī)肥料，是“生態(tài)糧食、果、茶、桑、花卉、苗木、瓜果、蔬菜、各類作物”最佳有機(jī)肥，對改善了土壤性狀、提高了地力是最理想的有機(jī)肥，在物質(zhì)與能量的轉(zhuǎn)換過程中實現(xiàn)著最佳的資源循環(huán)利用，能使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)有機(jī)結(jié)合，生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益同步增長，擴(kuò)大了生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的能量轉(zhuǎn)化、物質(zhì)循環(huán)的規(guī)模，從而大大地提高奉新農(nóng)業(yè)的整體效益，屬于典型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)類型，是當(dāng)前國家重點支持和扶持的發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)項目，也是奉新縣在創(chuàng)建生態(tài)縣中，樹立生態(tài)科學(xué)發(fā)展觀，以食用菌為多向鏈接環(huán)，延伸農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條的一大舉措。為此，中綠集團(tuán)將以公司獨立法人的組織形式，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和與市場親合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，大力推進(jìn)XX縣食將工廠化食用菌科研、生產(chǎn)廠選在XX縣工業(yè)園區(qū)，組建XXX生物科技有限公司，為XXX的子公司，形成以工廠化生產(chǎn)、科研、培新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告訓(xùn)、示范、推廣以及觀光為一體的食用菌科技園。使本地方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素得到一定的優(yōu)化配置，農(nóng)業(yè)資源得到高效利用，形成新形勢下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的有效模式。為此，特提出本項目建設(shè)計劃。項目可行性研究報告編制的政策依據(jù)與技術(shù)依據(jù)為《當(dāng)前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄（2000與參數(shù)》、國家其它有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定、規(guī)程以及XXX、XXX市的有關(guān)法規(guī)、政策、各種收費標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，項目建設(shè)的地方經(jīng)1.2.0可行性研究結(jié)論1、本項目的建設(shè)符合我國重點鼓勵支持的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，對我國食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整將起到積極加工生產(chǎn)，已經(jīng)積累了技術(shù)和管理的無形資產(chǎn)，有良好的技術(shù)隊伍和管理高層；公司具備了設(shè)計、籌建、現(xiàn)場施工、調(diào)試投產(chǎn)、正常運行等各方面的技術(shù)和生產(chǎn)管理經(jīng)驗，并培養(yǎng)了一批專門的技術(shù)和管理人才，這為本項目的建設(shè)和投產(chǎn)提供了可靠的保證。3、本項目得到了各級政府部門的大力支持。新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告和來源，本項目工程方案合理、工藝技術(shù)先進(jìn)、設(shè)備選型科學(xué)、5、本項目建設(shè)投產(chǎn)后，依托XXX食品科技有限公司食用菌罐頭深加工、外貿(mào)出口的優(yōu)勢，以工廠化規(guī)模效應(yīng)可使產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和質(zhì)量更具有市場競爭力，根據(jù)公司目前的市場占有率，通過國內(nèi)外的銷售網(wǎng)絡(luò)，本項目的產(chǎn)品銷售前景廣闊，將進(jìn)一步擴(kuò)6、通過項目的財務(wù)效益、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益的分析，本項目具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益。綜上所述，公司年產(chǎn)12000噸食用菌（雙孢蘑菇）生產(chǎn)線項目，有利于企業(yè)自身的發(fā)展和市場的需求，已具備了較有利的條件，項目建設(shè)投產(chǎn)后能在較短時期內(nèi)收回投資，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益，也有較強(qiáng)抗風(fēng)險能力，項目可行度高，有建設(shè)新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告人畝%%%年%新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告食用菌是一種營養(yǎng)價值很高的健康性、功能性食品，富含蛋白質(zhì)、多種維生素，其所含的生理活性物質(zhì)，如高分子多糖體、天然有機(jī)鍺、三萜類化合物等，對維護(hù)人體健康有十分重要的作用，因此食用菌作為一種無污染的天然食品日益受到各國的重視。以雙孢蘑菇為例，是當(dāng)今世界珍貴的食用真菌。它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和20多種氨基酸，是理想的保健滋補(bǔ)營養(yǎng)食品，具有很高的食用、藥用價值，含蛋白質(zhì)14%，中人體必須的八種氨基酸達(dá)氨基酸總量的35%。特別是真鏈長多糖的含量是其他食用菌的3—5倍。真菌多糖具有增強(qiáng)人體免疫力和調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。根據(jù)市場調(diào)查，目前需求量逐年增加。國際市場日本、新加坡、馬來西亞、韓國、美國、加拿大等國是食用菌的生產(chǎn)和消費大國，全世界食用菌總產(chǎn)量約1000萬噸，年人均不足2公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們對食用菌產(chǎn)品消費日益增長的需求，受生產(chǎn)成本的影響，國際上每年要從中國購買數(shù)萬噸食用菌，鮮菇從上海直接空運到洛杉磯，每磅7美元左右，高于亞洲市場，專家預(yù)測今后人們對食用菌的需求每年將以20%新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告從我國看，我國是食用菌生產(chǎn)和消費大國，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，以及人們對食用菌的營養(yǎng)價值認(rèn)識的不斷深入，對食用菌產(chǎn)品的需求量將日益增加，食用菌生產(chǎn)的總趨勢是世界轉(zhuǎn)向中國。食用菌產(chǎn)品是我國入世后具有國際市場競爭優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品之一，在我國眾多出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之中，像食用菌這樣年出口金額超過8億美元的產(chǎn)品并不多見。目前我國出口的食用菌產(chǎn)品，呈現(xiàn)以蘑菇罐頭為主的加工品、鮮品其他傘菌屬蘑菇罐頭、鮮香菇和鮮松茸。其中，小白蘑菇罐頭和個大宗產(chǎn)品之外，還有幾個品種的食用菌產(chǎn)品在出口金額和平均出口單價上都表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭，如：干木耳、銀耳和冬蟲項目建設(shè)市場容量較大，可以為今后的發(fā)展提供市場機(jī)遇，因此，本項目的開發(fā)建設(shè)不僅是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的方向，而且是市場形勢和人們的生活水平的要求，產(chǎn)品是企業(yè)價值創(chuàng)造的物化凝結(jié)。在物質(zhì)豐富、生活水準(zhǔn)日益提高的今天，人們對產(chǎn)品性態(tài)、價值功能的要求越來越高。食用菌工廠化生產(chǎn)必須提供高品位、高質(zhì)量的產(chǎn)品才能符合市場需求。也因此可以獲得更高的產(chǎn)品附加值。新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告這就充分說明龐大的市場，為食用菌工廠化生產(chǎn)提供了可靠的發(fā)展空間和盈利條件，項目市場前景非?？春谩?.1.0地理位置3.3.0交通、通訊3.5.0社會經(jīng)濟(jì)狀況3.6.0技術(shù)與原材料供應(yīng)保障條件3.6.2項目建設(shè)與生產(chǎn)技術(shù)的保障條件新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告3.7.0主要建設(shè)資料的地方價格水平分析XX縣為了吸引外商投資者到奉新創(chuàng)業(yè)，在用地、供電、供水其它建設(shè)資料的地方投資成本參考如下，本項目開發(fā)建設(shè)投資估投資成本參考表受電容量在315KVA及以上一切工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)用電均執(zhí)行受電容量在315KVA及以上一切工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)用電均執(zhí)行大工業(yè)電價所有運價均為參考價0.3--0.4元/噸元/噸奉新—杭州：160元/噸奉新—廣州、南京：120元/噸空運：昌北機(jī)場鐵運：貨運價格0.047元/噸公里已形成鐵海聯(lián)運世界各地料規(guī)費方面當(dāng)前土建平均造價料規(guī)費方面當(dāng)前土建平均造價市場參考價水電增容費：免收行政事業(yè)性收費：免收成本費新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告5.1.0建設(shè)規(guī)模及指導(dǎo)思想公司發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)的指導(dǎo)思想是依托XX縣在創(chuàng)建生態(tài)縣為切入點，樹立生態(tài)科學(xué)發(fā)展觀，以食用菌為多向鏈接環(huán)，走科研、示范、培訓(xùn)建廠之路，打造生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)型科技示范園。為此，中綠集團(tuán)將以公司獨立法人的組織形式，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和與市場親合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，大力推進(jìn)XX縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。中生物科技有限公司，為XXX的子公司，形成以集約化、工廠化生產(chǎn)、科研、培訓(xùn)、示范、推廣以及觀光為一體的食用菌科技園。5.2.0廠址選擇及布置項目建設(shè)本著節(jié)約用地的原則，合理布置各生產(chǎn)流程中的車間，做到工藝流向合理，不產(chǎn)生流程上的倒流和工藝上的重復(fù)現(xiàn)象，按照現(xiàn)代化的綠色工廠進(jìn)行布局，為工人生產(chǎn)和企業(yè)管理創(chuàng)造更好的條件；XXX生物科技有限公司新建40萬平方米化食用菌生產(chǎn)工廠和12000平方米食用菌罐頭園區(qū)內(nèi)；新征用工業(yè)用地500畝；其地段場地地質(zhì)狀況自上而下新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告分別為素填地、粉土和全風(fēng)化砂巖，未見地下水。其中素填土不宜作基礎(chǔ)持力層，粉土、全風(fēng)化砂巖分別可作淺基礎(chǔ)和基礎(chǔ)持力巖土地震穩(wěn)定性良好，屬相對穩(wěn)定區(qū)域，項目建設(shè)可不考慮地震5.3.0廠區(qū)土建設(shè)計以適用、經(jīng)濟(jì)、安全、美觀為基本設(shè)計方針，主要考慮綠色工廠化生產(chǎn)手段的形成，為企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌提供條件，在土建部份主要增加了企業(yè)環(huán)境建設(shè)投資，資金主要用于廠區(qū)綠化和車間的無菌、無塵生產(chǎn)上，充分考慮到生產(chǎn)的環(huán)境保護(hù)，按照綠色環(huán)保的要求進(jìn)行整體布置，生產(chǎn)車間面積為121300平方[詳見XXX生物科技有限公司廠區(qū)總平面規(guī)劃圖]。5.4.0項目建設(shè)引用標(biāo)準(zhǔn)新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告5.5.0生產(chǎn)工藝流程設(shè)計方案本次項目建設(shè)是以雙孢蘑菇、姬松茸等糞草生食用菌工廠化栽種為主，其生產(chǎn)工藝及技術(shù)選用雙孢蘑菇的工廠化生產(chǎn)技術(shù)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和ISO質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系，公司生產(chǎn)出的雙孢菇為高品質(zhì)綠色有機(jī)產(chǎn)品。選擇種菇分離提煉→純化菌種選擇→母種接種培養(yǎng)→原種接選擇種菇分離提煉→純化菌種選擇→母種接種培養(yǎng)→原種接種培養(yǎng)→栽培種接種→菌袋培育→成菇種培養(yǎng)→栽培種接種→菌袋培育→成菇新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告翻堆翻堆料進(jìn)菇房加溫殺菌冷卻5.5.3雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)雙孢蘑菇生長發(fā)育的環(huán)境條件包括培養(yǎng)料、溫度、濕度、酸堿度、通風(fēng)和土壤等。雙孢蘑菇是草腐菌，能很好地利用多種草本植物秸稈和葉子中的多種營養(yǎng)素，如稻草、麥秸、玉米秸、玉米芯等，但是，需要有其它微生物先行將其發(fā)酵腐熟，否則不能利用。因此，栽培中總是要先將培養(yǎng)料堆積發(fā)酵，然后再播種。雙孢蘑菇不能利用硝態(tài)氮，能利用銨態(tài)氮和有機(jī)氮，如尿素、硫酸銨、蛋白質(zhì)和氨雙孢蘑菇子實體的形成和發(fā)育對培養(yǎng)料碳氮比的要求較其它菇類嚴(yán)格，配料中碳氮比不適就不能獲得理想的產(chǎn)量。培養(yǎng)料堆新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告生物的呼吸作用消耗了一定量的碳源和發(fā)酵過程中多種固氮菌的雙孢蘑菇的生長需要較大量的鈣、磷、鉀、硫等礦質(zhì)元素、因此，培養(yǎng)料中常加有一定量的石膏、石灰、過磷酸鈣、草木灰、2.溫度菌絲可在5～33℃生長，適宜生長溫度20～25℃,最適生長溫度22～24℃。高溫致死溫度為34～35℃。子實體生長發(fā)育的溫高于19℃子實體生長快，菇柄細(xì)長，肉質(zhì)疏松，傘小而薄，且易開傘；低于12℃時，子實體長速減慢，墩實，菇體大，菌蓋大而厚，組織緊密，品質(zhì)好，不易開傘。子實體發(fā)育期對溫度非常敏感，特別是升溫。菇蕾形成后至幼菇期遇突發(fā)高溫會成批死亡。因此，菇蕾形成期需格外注意溫度，嚴(yán)防突然升溫，幼菇生長期3.濕度對雙孢蘑菇而言，濕度包含三個含義：培養(yǎng)料中的水分含量、覆土中的含水量和大氣相對濕度。新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告①培養(yǎng)料含水量。菌絲生長階段含水量以6063％為宜。子實體生長階段含水量則以65％左右為好。②覆土含水量。50％左右。③大氣相對濕度。不同發(fā)菌方式要求大氣相對濕度不同，傳否則料表面干燥，菌絲不能向上生長，薄膜覆蓋發(fā)菌則要求大氣相對濕度要低些，在75％以下，否則易生雜菌污染。子實體生長發(fā)育期間則要求較高的大氣相對濕度，一般為85％～90％，但也不易過高，如長時間高于95％，極易發(fā)生病原性病害和喜濕雜菌4.酸堿度(pH值)較多數(shù)食用菌來說，雙孢蘑菇較喜堿性，以在pH值7.0左右生長最好。在栽培實踐中，考慮到生長代謝中產(chǎn)生大量有機(jī)酸和雜菌的控制，培養(yǎng)料和覆土的酸堿度都調(diào)至pH值7.5～8.0。5.通風(fēng)雙孢蘑菇是好氧真菌，播種前必須徹底排除發(fā)酵料中的二氧化碳和其它廢氣。菌絲體生長期間二氧化碳還會自然積累，其生長期間二氧化碳濃度以0.10.5％為宜。子實體生長發(fā)育要求充足的氧氣，通風(fēng)良好，二氧化碳應(yīng)控制在0.1％以下。新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告雙孢蘑菇與其它多數(shù)食用菌不同，其子實體的形成不但需要適宜的溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境條件，還需要土壤中某些化學(xué)和生物因子的刺激，因此，出菇前需要覆土。雙孢蘑菇菌絲體和子實體的生長都不需要光，在光照過多的環(huán)境下菌蓋不再潔白，而發(fā)黃，影響商品的質(zhì)量。因此，雙孢蘑菇栽培的各個階段都要注意控制光照。5.5.4食用菌營養(yǎng)對比分析長久以來，食用菌就是一種美味佳肴，屬于滋補(bǔ)食品，有強(qiáng)身健體的功效，是人們心目中公認(rèn)的高營養(yǎng)、藥膳兼有的理想食物，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，較全面的氨基酸、維生素和無機(jī)鹽，同時還具有較強(qiáng)的藥用保健作用，它含有大量對人體有益的成分，如嘌呤，多糖等能夠促進(jìn)和調(diào)控人體新陳代謝，提高人體免疫能力，還能起到預(yù)防和治療多種疾病的作用，如強(qiáng)身健體、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、美容等。食用菌營養(yǎng)對比表食用食用營養(yǎng)指數(shù)必需氨基酸指數(shù)氨基酸相對比值雞、牛肉98新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告食品食品食用菌類98食用菌類28表菠菜、大豆76由上表可知：食用菌類無論是在營養(yǎng)指數(shù)、必需氨基酸指數(shù)還是在氨基酸相對比值上都穩(wěn)居各種蔬菜之首，成為僅次于雞、牛、豬肉類的第四大營養(yǎng)源，因此選擇食用菌作為您的食物，會修整碎、片菇分級切片復(fù)檢裝罐新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告封口封口殺菌擦罐入庫銷售6.1.0總平面布置項目建設(shè)選用國內(nèi)先進(jìn)設(shè)備，采用當(dāng)前國內(nèi)最成熟的雙孢蘑菇罐頭生產(chǎn)工藝，增加公司產(chǎn)品品種，提高經(jīng)濟(jì)效益。工程總圖布置概況：廠區(qū)占地面積500畝，呈規(guī)則長方形，公用設(shè)施鍋爐房和變電所等。廠區(qū)道路布置成環(huán)路，主干道寬20米（含兩邊綠滿足消防要求?？紤]到食用菌生產(chǎn)集約化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的特點，他是以集約化、工廠化生產(chǎn)、科研、培訓(xùn)、示范、推廣以及觀光為一體的食用菌科技園和食用菌深加工產(chǎn)品為出口罐頭等特點。擬將本廠建成環(huán)境優(yōu)美的花園式單位，利用一些不規(guī)則地形和沿廠區(qū)道路種植適合本地生長的常綠喬木，載種草皮[詳見6.2.0主要建(構(gòu))筑物的建筑特征和結(jié)構(gòu)類型本項目食用菌罐頭廠房用于食品的生產(chǎn),所以在設(shè)計中必須滿足食品衛(wèi)生要求，生產(chǎn)車間在建筑上嚴(yán)格按國家標(biāo)《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-94）和《食用菌罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T7098-2003）進(jìn)行設(shè)計，各項技術(shù)指標(biāo)均應(yīng)達(dá)到該規(guī)范的要新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告求。地面全部做成防水，防腐蝕，防滲漏，防滑，無毒，易沖洗、易消毒，并做到適當(dāng)年排水坡度和良好的排水系統(tǒng)。排水采用管式暗溝，內(nèi)墻面做成防霉，防潮，外墻面貼瓷磚。墻裙2m貼淺色瓷磚，頂角，墻角，地角全部做成弧形，便于沖洗。門窗選用嚴(yán)密，不變形，耐腐蝕的材料做成，并做砂窗等防蚊、蠅、蟲、鼠，同時在車間內(nèi)設(shè)有更衣、換鞋、消毒室和公共廁所。6.3.0給水工程本工程已采城市自來水作為水源，入廠管徑Ф150，壓力≥0.35Mpa，已符國家《生活飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。因方便面生產(chǎn)對水質(zhì)要求較高，本項目需購置凈水處理設(shè)備一套，處理后的水質(zhì)達(dá)到GB17323—1998標(biāo)準(zhǔn)，水處理設(shè)在方便面專用水生產(chǎn)車間內(nèi)，在該工藝流程中，精密過濾器、超濾器去除水中懸浮物質(zhì)，降低濁度和溶解性固體；殺菌消毒采用臭氧發(fā)生器。水處理工藝流程簡圖精密過濾器→用水點→臭氧殺菌消毒→食用菌罐頭專用水新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告6.4.0負(fù)荷性質(zhì)及供電電源根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)按電力設(shè)計技術(shù)規(guī)定，本項目用電設(shè)施屬于二級用電負(fù)荷。電源由馮田變電所采用1萬千伏高壓電送至廠區(qū)的變電站，供電能力為1200KWA。6.5.0其他工程廠內(nèi)將建設(shè)完善的通訊設(shè)施。二、通風(fēng)及空調(diào)三、排水工程至開發(fā)區(qū)內(nèi)的污水管,由開發(fā)區(qū)的排放系統(tǒng)排放，污水排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行根據(jù)國家環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，對于項目建設(shè)中可能造成環(huán)境問題的進(jìn)行防治，在項目設(shè)計中給予考慮，首先必須把項目建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中“三廢”處理與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入。本項目的實施嚴(yán)格按照國家環(huán)境保護(hù)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告建設(shè)和生產(chǎn)影響環(huán)境的主要污染源與污染物：一是食用菌生產(chǎn)原料前發(fā)酵階段和后發(fā)酵階段會產(chǎn)生的少量肥水（污水）流出；二是雙孢蘑菇罐頭生產(chǎn)過程中蒸煮、漂洗等工序會產(chǎn)生工業(yè)廢水；三是燃煤鍋爐產(chǎn)生的廢氣、廢渣及除塵廢水。7.1.0環(huán)保所依據(jù)的主要標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范7.2.0綜合利用與治理方案7.2.1食用菌生產(chǎn)原料前發(fā)酵階段和后發(fā)酵階段產(chǎn)生污水的治食用菌生產(chǎn)原料前發(fā)酵階段和后發(fā)酵階段產(chǎn)生的少量肥水（污水），雙孢蘑菇罐頭生產(chǎn)過程中蒸煮、漂洗等工序產(chǎn)生的污水中含有營養(yǎng)成份，適宜于微生物降解。設(shè)計采用常規(guī)的好氧生物處理方法進(jìn)行處理，既經(jīng)濟(jì)、可靠，且易達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。好氧生物處理產(chǎn)生的臭氣少，對環(huán)境的二次污染少。為保證本工程工廠化食用菌種植生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生污水排放時能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，擬在建堆料場內(nèi)建污水池一座，裝備氣浮裝置。選用GL型回轉(zhuǎn)式新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告格柵除污機(jī)一臺，WSZ-Y污水處理設(shè)備一套，處理水量：60m3/h。污泥外運作為肥料用。污水處理流程如下：污水→調(diào)節(jié)池→格柵→污水處理設(shè)備→排放7.2.2粉塵與煙塵治理鍋爐在運行過程中所產(chǎn)生的含塵煙氣，設(shè)計方案選用水膜除塵器進(jìn)行處理，除塵效率可達(dá)95%-97%，脫硫率可達(dá)10%-15%，處理后的煙氣含塵濃度小于GWPB3-1999規(guī)定的二類地區(qū)排放標(biāo)準(zhǔn)200mg/m3。7.2.3鍋爐除塵器含塵廢水的治理除塵器含塵廢水先流經(jīng)常沉淀地，以沉出大顆粒物；同時定期加入適量生石灰（CaO）以除去灰（渣）水中的H2SO4及H2SO3等有害成份，再由砂漿泵將灰水混合物送入灰水分離器。由灰水分離器清水閥出來的清水可在流入清水池之后由清水泵直接引入麻石水膜除塵器，也可作為灰水分離器反沖洗用水，如此形成基本無廢水排放的閉路循環(huán)系統(tǒng)。防止可能發(fā)生的火災(zāi)事故，并及時撲救，總圖布置把消防作為重點考慮，本期工程火災(zāi)種類：廠房、成品庫、材料庫等屬于新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告輕危險級的A類，滅火基準(zhǔn)3A，保護(hù)面積20m2/A。每具滅火器保護(hù)面積為60平方米。采用手提式磷酸鹽干粉滅火器；同時，公司將組建專職消防隊。采用生產(chǎn)、生活和消防分離的給水管網(wǎng)系統(tǒng)，消防給水采用臨時高壓制。8.2.0勞動安全與衛(wèi)生（1）本項目生產(chǎn)車間的主要通道和出入口、配電室、樓梯等處均設(shè)事故安全標(biāo)志燈和相應(yīng)照明。當(dāng)事故發(fā)生或停電時，可立即投入使用，保證車間內(nèi)生產(chǎn)工作人員的安全疏散。（2）接地系統(tǒng)采用等電位方式，確保設(shè)備和人身的安全。（3）制定必要的安全規(guī)程和操作規(guī)程、嚴(yán)格管理制度，對職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全教育，定期檢查、確保安全生產(chǎn)。本工程加工廠為食品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)，對生產(chǎn)及環(huán)境中的職業(yè)安全衛(wèi)生，采取相應(yīng)的措施改善和完善安全衛(wèi)生環(huán)境，保護(hù)生產(chǎn)的安全和衛(wèi)生。（1）為保證工人的身體健康，本項目根據(jù)國家有關(guān)部門頒發(fā)新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告也保證了工人的良好的工作環(huán)境。9.1.0管理組織按照中華人民共和國《公司法》的規(guī)定，公司設(shè)立董事會，依法行使職權(quán)，履行職責(zé)。公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理依照董事會決策行使經(jīng)營權(quán)，并就公司資產(chǎn)的保值、增值向董事會負(fù)責(zé)。公司采取直線職能制的管理模式，公司將加企業(yè)的管理水平與國際先進(jìn)水平接軌，真正實現(xiàn)向管理要效益的新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告食用菌栽培食用菌栽培新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告9.2.0工作制度及定員9.2.1工作制度工廠管理在總經(jīng)理負(fù)責(zé)制下，通過建立健全的內(nèi)部各項管理制度，形成“職責(zé)明確、機(jī)制靈活、廉潔高效、人盡其才”的企業(yè)經(jīng)營管理體系。確定工作制度為8小時制，食用菌鮮菇廠生產(chǎn)實行單班制，食用菌罐頭廠生產(chǎn)實行二班制，行政管理實行一班制，全年工作日為350天。8.2.2勞動定員本項目主要是利用當(dāng)?shù)刎S富的人力資源，根據(jù)項目建設(shè)規(guī)模及建設(shè)的技術(shù)含量，企業(yè)總的配員為560人，生產(chǎn)工人500人，其中一線生產(chǎn)技術(shù)人員30人；管理人員30人（含生產(chǎn)部、財務(wù)人員配置表單位：人序號名稱序號名稱員工1行政管理人員103科研所及開發(fā)部105生產(chǎn)技術(shù)人員20新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告9.3.0銷售管理可以就地加工成出口的食用菌罐頭，本項目不設(shè)銷售部，食用菌罐頭外銷主要以中綠（江西）食品科技有限公司的銷售力量和中9.4.0人員培訓(xùn)為了適應(yīng)新型現(xiàn)代化設(shè)備的需要，需認(rèn)真加強(qiáng)對人員的培訓(xùn)，以提高干部和工人的生產(chǎn)管理水平和技術(shù)水平。人員培訓(xùn)擬選派操作管理人員去公司老廠培訓(xùn)。本項目引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，上崗操作和設(shè)備保全、保養(yǎng)人員應(yīng)具有一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識、操作技能和高效的責(zé)任感。主要專業(yè)人員和技術(shù)工種在相關(guān)區(qū)域招聘，可迅速使企業(yè)在設(shè)備安裝、調(diào)試階段，應(yīng)有相應(yīng)設(shè)備廠家人員來廠指導(dǎo)，以保證在設(shè)備安裝調(diào)試后能保質(zhì)保量生產(chǎn)出高檔次的產(chǎn)品，并能9.5.0建設(shè)進(jìn)度為了縮短建設(shè)周期，早日發(fā)揮投資效益，首先要組織一個強(qiáng)有力的技術(shù)改造領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，編制包括前期工作、資金籌措、設(shè)備新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告訂貨、施工、安裝和職工培訓(xùn)等統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)計劃，使各部門按照網(wǎng)絡(luò)計劃密切協(xié)同配合，對技術(shù)改造工作實施科學(xué)管理。實現(xiàn)本項目建設(shè)進(jìn)度安排計劃表（甘特圖）編制可行性報告完成初步設(shè)計及審批手續(xù)施工圖設(shè)計土建施工職工培訓(xùn)設(shè)備安裝、調(diào)試試產(chǎn)、考核竣工驗收新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告10.1.0投資估算的依據(jù)項目建設(shè)根據(jù)計劃總規(guī)模的地方經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)，項目建設(shè)形成集工廠化年產(chǎn)食用菌鮮菇1.2萬噸和食用菌深加工出口罐頭產(chǎn)品11320噸的生產(chǎn)能力，進(jìn)行項目可行性研究及投資估算的。主要包括土建工程費、設(shè)備購置費、工程安裝費、公用工程、人工堆場、綠色工廠達(dá)標(biāo)費用等支出。投入總資金匯總表1新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告002310.2.0土建投資估算化、廠區(qū)排水等，土建總投資估算為11300萬元（詳見土建工程10.3.0設(shè)備投資估算設(shè)備投資估算主要按工藝流程設(shè)計，設(shè)備采購遵照“設(shè)備選型先進(jìn)、優(yōu)先國內(nèi)采購”的原則，充分控制總投資支出，在設(shè)備選型上特別考慮了環(huán)境保護(hù)、工廠消防和勞動保護(hù)設(shè)備的配制以及設(shè)備安裝費用，設(shè)備總投資估算為6105萬元(詳見設(shè)備投資估算表)。其他費用主要是項目前期工作費用和基本預(yù)備費用，估算為新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告10.5.0流動資金估算項目建成投產(chǎn)，根據(jù)生產(chǎn)能力的要求和行業(yè)的經(jīng)營水平、公司近幾年經(jīng)營狀況來考慮資金占用效率，在企業(yè)流動資金的配套上，盡量考慮資金周轉(zhuǎn)率，進(jìn)行流動資金的配備，流動資金估算10.6.0項目總投資及資金籌措通過估算項目總投資額為25000萬元，其中:固定資產(chǎn)投資為18000萬元，流動資金為7000萬元。資金來源為:固定資產(chǎn)投資6000萬元全部由企業(yè)自籌解決；流動資金7000萬元中:由企業(yè)自籌鋪底3000萬元，投產(chǎn)后由企業(yè)向銀行貸款解決4000萬元，流11.1.0成本估算2、燃料及動力：項目建設(shè)完成,按電力設(shè)計要求,項目總電力容量為1200KW,電力價格按0.56元/度計算，自來水價格按1元/3、產(chǎn)品運輸費用：產(chǎn)品全部出口，主要以九江口岸為準(zhǔn)，其新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告運輸費用是以奉新縣到九江港口現(xiàn)行價格進(jìn)行估算。18000萬元，按平均年限法計算折舊，固定資產(chǎn)形成率95%，殘值年折舊率=(固定資產(chǎn)原值×形成率(1-殘值率)/折舊年限=1099.30萬元(2)修理費按提取折舊費額的50%計算，年提取修理費為7、銷售費用：由于企業(yè)產(chǎn)品的品牌形象的確立，產(chǎn)品廣告投入等費用的支出，把企業(yè)的產(chǎn)品營銷擺在生產(chǎn)前段，按年產(chǎn)品銷8、食用菌研發(fā)經(jīng)費：公司堅持把科技放在第一位，擬每年從銷售收入中提取5%作為食用菌研發(fā)經(jīng)費，為1132萬元。9、流動資金貸款利息：企業(yè)需要向當(dāng)?shù)劂y行貸款4000萬元流動資金，按當(dāng)前短期流動資金貸款年8.64%計算，為345.60萬新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告8、總成本費用：總成本費用為15649.65萬元，經(jīng)營成本費用為13655.10萬元，固定成本費用為4090.53萬元,變動成本費11.2.0銷售收入、稅金及附加費用估算工廠化生產(chǎn)食用菌是普通棚式栽種模式產(chǎn)菇量的幾倍，就以雙孢蘑菇為例，棚式栽種產(chǎn)菇量1平方米為10公斤，而工廠化種3-4倍。項目建成投產(chǎn)后，以每平方米生產(chǎn)鮮菇30公斤進(jìn)行測算噸，按現(xiàn)行市場銷售價每噸在8000元以上，本項目生產(chǎn)的雙孢蘑菇鮮菇由中綠（江西）食品有限公司就地深加工為食用菌罐頭出口外銷，其鮮菇收購價定為7000元/噸，年產(chǎn)品銷售收入為8400鮮菇年產(chǎn)量=40萬平方米×30公斤=12000噸鮮菇年銷售收入=12000噸×7000元/噸=8400萬元雙孢蘑菇罐頭外銷收入:當(dāng)前雙孢蘑菇外貿(mào)出口銷售綜合平新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告均價格為2800美元（FAB本項目按現(xiàn)有產(chǎn)品的市場行情及產(chǎn)品生產(chǎn)成本構(gòu)成，確定產(chǎn)品市場價格（到九江港口的FAB價格）為年銷售收入=11320噸×20000元/噸=22640萬元按國家的稅收政策的有關(guān)規(guī)定，食用菌生產(chǎn)銷售稅、產(chǎn)品增值稅、農(nóng)業(yè)稅、農(nóng)林特產(chǎn)稅等稅均為零。其農(nóng)林產(chǎn)品自行深加工銷售可按內(nèi)定（并經(jīng)稅務(wù)部門審批的內(nèi)部收購價格）收購總收入的10%作為抵扣銷項稅；產(chǎn)品增值稅按國家的稅收政策，按17%稅率計算，原材料等可抵扣的進(jìn)項稅按17%進(jìn)項稅率計算。銷項稅=銷售收入×17%÷1.17=22640萬元×17%÷1.17=3289.57萬元進(jìn)項稅=鮮菇收入×10%+原材料進(jìn)價金額×17%÷1.17=1465萬元應(yīng)繳稅金額=銷項稅-進(jìn)項稅=3289.57萬元-1465萬元=1824.57萬元新建年產(chǎn)1.2萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告年繳增值稅1824.57萬元，城市維護(hù)建設(shè)稅按增值稅的5%計取，及附加總額為1970.54萬元正常年（第4年）利潤總額為3385萬元年總利潤=年總估算銷售收入－總成本－稅金=22640萬元-15649.65萬元-1970.54萬元=5019.81萬元企業(yè)所得稅稅率為25%（根據(jù)新的稅收政策，從2008年1月潤為3764.86萬元（企業(yè)所得稅根據(jù)企業(yè)所得稅=5019.81萬元×25%=