5.3.2無(wú)氧呼吸和細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用高一上學(xué)期生物人教版必修1

第3節(jié)第2課時(shí)無(wú)氧呼吸和細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用——我們?cè)趧×疫\(yùn)動(dòng)后常會(huì)肌肉發(fā)酸，為什么？——加入乳酸菌后密封保存，牛奶為什么會(huì)變成酸奶？在無(wú)氧條件下，細(xì)胞進(jìn)行了無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生了酒精或者乳酸。?問(wèn)題探討——加入酵母后密封保存，為什么能制作酒？?無(wú)氧呼吸1.無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所在哪里?2.無(wú)氧呼吸可分為幾個(gè)階段?3.各階段發(fā)生了什么樣的反應(yīng)?4.無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物有哪些?5.每個(gè)階段都釋放能量嗎?釋放的能量是大量還是少量?閱讀教材P94無(wú)氧呼吸的相關(guān)內(nèi)容，結(jié)合過(guò)程圖，回答下列問(wèn)題：酶酶2丙酮酸（C3H4O3）C6H12O6

酶少量能量4[H]酶酶2酒精（C2H5OH）+2CO22乳酸（C3H6O3）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)1.場(chǎng)所：__________

細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)2.過(guò)程：第一階段:第二階段:不放能2C2H5OH（酒精）+2CO2酶2C3H6O3（乳酸）酶?無(wú)氧呼吸3.不同生物無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物不同C6H12O6

2C3H6O3（乳酸）+少量能量酶特別注意：無(wú)氧呼吸僅第一階段釋放少量能量，生成少量ATP。例：酵母菌、大多數(shù)植物（水稻、蘋果等）。例：乳酸菌、動(dòng)物、馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚等。1mol葡萄糖196.65(kJ)61.08kJATP熱能乳酸或酒精大部分能量存留在

或

中C6H12O6

2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量酶乳酸酒精?無(wú)氧呼吸4.概念（1）定義:在沒(méi)有

參與的情況下，

等有機(jī)物經(jīng)過(guò)

分解，釋放

能量的過(guò)程。氧氣葡萄糖不完全少量（2）應(yīng)用：釀酒是利用酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精。酸奶是利用乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸。微生物的無(wú)氧呼吸叫做發(fā)酵。?無(wú)氧呼吸?細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸是指

在

內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的

分解，生成

或其他產(chǎn)物，釋放

并生成

的過(guò)程。有機(jī)物細(xì)胞氧化二氧化碳能量ATP定義意義丙酮酸葡萄糖氨基酸甘油b.是生物體代謝的樞紐細(xì)胞呼吸能量熱能散失能量轉(zhuǎn)移ATPADPPi能量細(xì)胞分裂生長(zhǎng)發(fā)育主動(dòng)運(yùn)輸肌肉收縮神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)C6H12O6CO2＋H2Oa.為生物體提供能量呼吸方式有氧呼吸無(wú)氧呼吸不同點(diǎn)場(chǎng)所條件產(chǎn)物能量ATP產(chǎn)生階段相同點(diǎn)聯(lián)系實(shí)質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)需要O2、多種酶不需要O2、多種酶葡萄糖徹底分解為CO2和H2O葡萄糖不徹底分解，形成乳酸或酒精和CO2釋放大量能量釋放少量能量，大部分能量?jī)?chǔ)存在乳酸或酒精中有氧呼吸的三個(gè)階段均產(chǎn)生ATP僅在第一階段產(chǎn)生ATP有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的比較分解有機(jī)物，釋放能量第一階段反應(yīng)場(chǎng)所和過(guò)程完全相同判斷細(xì)胞呼吸方式的三大依據(jù)依據(jù)一根據(jù)反應(yīng)物和產(chǎn)物消耗O2產(chǎn)生H2O產(chǎn)生酒精或乳酸無(wú)CO2釋放一定存在有氧呼吸一定存在有氧呼吸一定存在無(wú)氧呼吸一定為產(chǎn)生乳酸的無(wú)氧呼吸依據(jù)二根據(jù)物質(zhì)的量關(guān)系CO2=O2CO2＜O2CO2＞O2只進(jìn)行有氧呼吸；或同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)生乳酸的無(wú)氧呼吸兩類呼吸并存，差值為無(wú)氧呼吸的量可能存在脂肪的氧化分解依據(jù)三根據(jù)反應(yīng)場(chǎng)所只在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)有線粒體參與無(wú)氧呼吸(真核生物)有氧呼吸(或兩類呼吸并存)用透氣的消毒紗布或“創(chuàng)可貼”等敷料包扎傷口，既敷了藥物，又為傷口創(chuàng)造了疏松透氣的環(huán)境、避免厭氧菌的繁殖，有利于傷口的痊愈。酵母菌是兼性厭氧菌。在控制通氣等條件下，酵母菌有氧呼吸并大量繁殖；無(wú)氧條件下則酒精發(fā)酵。土壤板結(jié)后及時(shí)松土透氣，可使根細(xì)胞充分的有氧呼吸，有利于根系生長(zhǎng)和吸收無(wú)機(jī)鹽。有利于土壤中好氧微生物的生長(zhǎng)繁殖，促使其分解土壤中的有機(jī)物。?細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用?細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用破傷風(fēng)芽孢桿菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸，很適合在較深的傷口里生存并大量繁殖。所以，皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌容易大量繁殖。儲(chǔ)藏水果、糧食的倉(cāng)庫(kù)，往往要通過(guò)降低溫度、降低氧氣含量等措施，來(lái)減弱水果和糧食的呼吸作用，以延長(zhǎng)保質(zhì)期。提倡有氧運(yùn)動(dòng)：原因之一避免肌細(xì)胞因O2不足無(wú)氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸，積累過(guò)多乳酸使肌肉酸痛。（2）種子：零上低溫、低氧、干燥。農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存和保鮮方法：（1）果蔬：零上低溫、低氧（利用N2或CO2調(diào)節(jié)O2的濃度）、濕度適中。溫度原理：通過(guò)影響與呼吸作用有關(guān)酶的活性，影響呼吸速率。應(yīng)用果蔬低溫保鮮。大棚夜間或陰雨天適當(dāng)降低溫度,從而降低

速率，減少______的消耗，而增加農(nóng)作物產(chǎn)量。細(xì)胞呼吸有機(jī)物溫水和面發(fā)得快。溫度呼吸速率?影響細(xì)胞呼吸的外部因素CO2濃度原理：CO2是細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物，隨著CO2濃度的增大，CO2對(duì)細(xì)胞呼吸的抑制作用增強(qiáng)。應(yīng)用：在蔬菜和水果的保鮮中，適當(dāng)增加CO2的濃度可提高保鮮效果。?影響細(xì)胞呼吸的外部因素O2濃度氧氣濃度對(duì)有氧呼吸速率的影響氧氣濃度對(duì)無(wú)氧呼吸速率的影響原理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2對(duì)無(wú)氧呼吸過(guò)程有抑制作用。?影響細(xì)胞呼吸的外部因素O2濃度＝0時(shí)，只進(jìn)行

。0＜O2濃度＜10%時(shí)，進(jìn)行

。O2濃度≥10%時(shí),只進(jìn)行

。有氧呼吸

有氧呼吸和無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸O2濃度?影響細(xì)胞呼吸的外部因素ACDEG氧氣增多，無(wú)氧呼吸受抑制，有氧呼吸還很弱。隨氧氣增多，有氧呼吸增強(qiáng)。有氧呼吸的CO2釋放量=無(wú)氧呼吸CO2釋放量。①AC段，

CO2釋放急劇減少的原因：②CD段CO2釋放量不斷上升的原因：③E點(diǎn)表示：?影響細(xì)胞呼吸的外部因素O2濃度④為更有利于蔬菜運(yùn)輸，氧氣濃度應(yīng)調(diào)節(jié)到

點(diǎn)的對(duì)應(yīng)的氧氣濃度。此時(shí)CO2釋放量最少，細(xì)胞呼吸最弱，有機(jī)物的消耗最少。C?影響細(xì)胞呼吸的外部因素O2濃度ACDEG應(yīng)用：在作物種子的儲(chǔ)藏時(shí)，將種子風(fēng)干，以減弱細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗。原理：在一定范圍內(nèi)，細(xì)胞呼吸強(qiáng)度隨含水量的增加而加快，當(dāng)含水量過(guò)多時(shí)，呼吸速率減慢，甚至死亡。呼吸速率含水量?影響細(xì)胞呼吸的外部因素水?隨堂檢測(cè)1.下列關(guān)于無(wú)氧呼吸的敘述,正確的是(

)A.無(wú)氧呼吸的第二階段可釋放少量能量、合成少量ATPB.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是破傷風(fēng)芽孢桿菌產(chǎn)生ATP的唯一場(chǎng)所C.人劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉細(xì)胞CO2的產(chǎn)生量大于O2的消耗量D.無(wú)氧呼吸葡萄糖分子中的大部分能量以熱能形式散失B?隨堂檢測(cè)2.在a、b、c、d條件下,測(cè)得某植物種子萌發(fā)時(shí)CO2和O2體積變化的相對(duì)值如下表所示。若底物是葡萄糖