商品學(xué)實(shí)務(wù)(第三版)期末考試卷帶答案綜合模擬測試卷

試卷第2頁共3頁出卷：《商品學(xué)實(shí)務(wù)》試卷（閉卷）(A卷)（課程代碼）班級姓名學(xué)號本試卷共頁，滿分100分；考試時(shí)間分鐘?？偡诸}號一二三四五六七八評卷人題分12820202812抽查人得分得分一.名詞解釋（每小題3分，共12分）1.商品分類2.商品質(zhì)量監(jiān)督3.商品質(zhì)量4.商品檢驗(yàn)二.填空題（每小題1分，共8分）1.商品學(xué)研究的對象是。2.對食品商品的質(zhì)量要求是營養(yǎng)價(jià)值.和色香味形。3.我國商品標(biāo)準(zhǔn)依其適用范圍不同分國家標(biāo)準(zhǔn)..地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。4.商品質(zhì)量的監(jiān)督種類有.社會的質(zhì)量監(jiān)督和用戶的質(zhì)量監(jiān)督。5.國際標(biāo)準(zhǔn)通常是指由和IEC所制訂和發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。6.商品儲存中常發(fā)生的質(zhì)量變化有.化學(xué)變化和生理生化變化等。7.商品包裝按其所處的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)不同分_______和銷售包裝。8.紡織纖維原料分為_______和化學(xué)纖維三.單項(xiàng)選擇題（從下列各題所給備選答案中選出一個(gè)正確的答案，并將其序號填在題干后的括號內(nèi)。多選.選錯(cuò)或未選者不得分。每小題2分，共20分）1.綠色產(chǎn)品標(biāo)志是屬于（）A.證明商標(biāo)B.銷售商標(biāo)B.制造商標(biāo)B.都不是2.倉庫的濕度管理主要是控制.調(diào)節(jié)（）A.相對濕度B.絕對濕度C.飽和濕度D.露點(diǎn)濕度3.“防潮”標(biāo)志是（）A.商品標(biāo)志B.收發(fā)貨標(biāo)志C.指示標(biāo)志D.危險(xiǎn)品標(biāo)志4.商標(biāo)的本質(zhì)作用是（）A.促進(jìn)商品的生產(chǎn)者或經(jīng)營者保證商品質(zhì)量B.區(qū)別商品的不同生產(chǎn)者和經(jīng)營者C.保護(hù)生產(chǎn)者與經(jīng)營者的合法權(quán)益D.便于廣告宣傳5.ISO9000是由（）制訂和頒布的標(biāo)準(zhǔn)。A.國際標(biāo)準(zhǔn)化組織B.美國國家標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會C.英國標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會D.日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查會6.白酒的酒度是指（）。A.麥汁濃度B.總酸度C.酒精度D.甜度7.易發(fā)生老化的高分子材料是（）A.塑料B.玻璃C.不銹鋼D.陶瓷8.電冰箱必須具備保鮮性能，這是對商品質(zhì)量中（）的基本要求。A.適用性B.安全衛(wèi)生性C.耐用性D.造型結(jié)構(gòu)合理性9.EAN是（）的簡稱。A.庫德巴條形碼B.國際物品條形碼C.三九條形碼D.通用產(chǎn)品條形碼10.下列商品中屬于未發(fā)酵茶的是（）A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.花茶E.黑茶四.判斷題（下列命題你認(rèn)為正確的在題后括號內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“×”，并改正。每小題2分，共20分）1.羊毛耐堿不耐酸，而纖維素耐酸不耐堿。（）2.碳水化合物是組成各種細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。（）3.商品養(yǎng)護(hù)是商品在儲運(yùn)過程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)。（）4.商品包裝的最基本作用是保護(hù)商品的使用價(jià)值。（）5.我國國家標(biāo)準(zhǔn)的代號是“BG”。（）6.干紅葡萄酒的“干”是指濃度非常高的酒（）7.國家對商品質(zhì)量的監(jiān)督是屬于技術(shù)監(jiān)督（）8.在市場經(jīng)濟(jì)國家中，商品標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（）9.商品儲存必須遵循先進(jìn)先出的原則。（）10.出口到美國和加拿大的商品必須印上UPC碼。（）五.簡答題（回答要點(diǎn)，并簡明扼要作解釋。每小題7分，共28分）1.什么是運(yùn)輸包裝標(biāo)志，并簡述其類型有哪些？2.什么是商品抽樣？簡述抽樣常用的方法有哪些？3.簡述商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容4.以一日用工業(yè)品商品為例，說明其質(zhì)量要求六.論述題（每小題12分，共12分）聯(lián)系實(shí)際說明商品質(zhì)量的的重要性《商品學(xué)實(shí)務(wù)》試卷評分標(biāo)準(zhǔn)（A卷）一、名詞解釋（每小題3分，共12分）1.商品分類：是根據(jù)商品的屬性或特征，按照一定的原則和方法，將商品總體進(jìn)行區(qū)分和歸類，并建立起一定的分類系統(tǒng)和排列順序，一滿足某種需要。2.商品質(zhì)量監(jiān)督：是根據(jù)國家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由國家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進(jìn)行監(jiān)督的活動(dòng)。3.商品質(zhì)量：是指商品適合其用途所需的各種特性的綜合以及滿足消費(fèi)者需求的程度，是生產(chǎn)商品質(zhì)量的反映。4.商品檢驗(yàn)：是指商品交易的一方或者中立、公正的第三方，借助于某種手段和方法，按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、合同、信用證、法律等規(guī)定對商品的質(zhì)量、數(shù)量、包裝等進(jìn)行檢驗(yàn)，并作出合格與否，驗(yàn)收與否的決定的一系列活動(dòng)二.填空題（每小題1分，共8分）1.商品使用價(jià)值2.衛(wèi)生安全性。3.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4.國家的商品質(zhì)量監(jiān)督5.ISO6.物理變化7.運(yùn)輸包裝8.天然纖維三.單項(xiàng)選擇題（從下列各題所給備選答案中選出一個(gè)正確的答案，并將其序號填在題干后的括號內(nèi)。多選.選錯(cuò)或未選者不得分。每小題2分，共20分）1.A.2.A.3.C.4.B.5.A.6.C.7.A.8.A.9.B.10.B.四.判斷題（下列命題你認(rèn)為正確的在題后括號內(nèi)打“”，錯(cuò)誤的打“×”，并改正。每小題2分，共20分）1.×羊毛耐酸不耐堿，而纖維素耐堿不耐酸。2.×蛋白質(zhì)是組成各種細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。3.√4.√5.×我國國家標(biāo)準(zhǔn)的代號是“GB”。6.×干紅葡萄酒的“干”是指不含糖的葡萄酒。7.√8.×在市場經(jīng)濟(jì)國家中，商品標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。9.√10.√五.簡答題（回答要點(diǎn)，并簡明扼要作解釋。每小題7分，共28分）1.什么是運(yùn)輸包裝標(biāo)志，并簡述其類型有哪些？運(yùn)輸包裝標(biāo)志概念（1分）運(yùn)輸收發(fā)貨標(biāo)志（2分）、指示標(biāo)志（2分）、危險(xiǎn)品標(biāo)志（2分）2.什么是商品抽樣？簡述抽樣常用的方法有哪些？商品抽樣概念（1分）簡單隨機(jī)抽樣（2分）、分層隨機(jī)抽樣（2分）、系統(tǒng)隨機(jī)抽樣（2分）3.簡述商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容商品標(biāo)準(zhǔn)概念（1分）概述部分（1分）、技術(shù)部分（4分，其中分類1分、技術(shù)要求2分、實(shí)驗(yàn)等1分）、補(bǔ)