2020-2021學(xué)年-人教版-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)-教案

第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)新課導(dǎo)入導(dǎo)入1:有位美國(guó)科學(xué)家曾經(jīng)做過(guò)這樣一個(gè)比喻:如果把生命看成是一輛在路上行駛的汽車,蛋白質(zhì)就好似是汽車,而核酸呢,就是開車的人。我認(rèn)為這句話很好地說(shuō)明了蛋白質(zhì)和核酸兩者的功能關(guān)系。但如果光有汽車和司機(jī),沒(méi)有汽油或者天然氣,司機(jī)也是無(wú)法開動(dòng)汽車的,那么作為生命這輛汽車的汽油或天然氣是什么呢?學(xué)習(xí)了這節(jié)課的內(nèi)容,我們就會(huì)知道。導(dǎo)入2:學(xué)校早上7:00準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行升旗儀式。校長(zhǎng)正有聲有色地發(fā)表講話,突然一個(gè)同學(xué)暈倒了,臉色蒼白。老師和同學(xué)們七手八腳地把他送到醫(yī)務(wù)室搶救。醫(yī)生不慌不忙地給他喝了一杯糖水,不一會(huì)兒,他清醒了。這是為什么呢?當(dāng)你參加運(yùn)動(dòng)消耗了大量體力時(shí),你認(rèn)為能盡快補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么呢?——糖類。這節(jié)課將學(xué)習(xí)糖類和脂質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。[學(xué)習(xí)目標(biāo)]1.概述糖類的種類和作用;2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用;3.闡述生物大分子以碳鏈為骨架。知識(shí)點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類閱讀教材第30～31頁(yè),完成以下填空:1.功能:細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。2.元素組成:只有C、H、O三種元素。某生物體內(nèi)可發(fā)生“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原〞糖類的變化,此生物是動(dòng)物還是植物?為什么?提示:動(dòng)物,因?yàn)樵撋锬芾闷咸烟呛铣商窃?糖原主要分布在動(dòng)物細(xì)胞中。要點(diǎn)糖類的種類、分布及功能以下關(guān)于糖類化合物的表達(dá),正確的選項(xiàng)是(B)A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是復(fù)原糖,但元素組成不同B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反響生成磚紅色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一,麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一提示:葡萄糖、果糖、半乳糖都是單糖,都具有復(fù)原性,但糖類的元素組成只有C、H、O三種;糖原、纖維素和淀粉都是多糖,多糖的根本單位是葡萄糖;蔗糖、麥芽糖、乳糖都是二糖,但蔗糖是非復(fù)原糖,不會(huì)與斐林試劑反響產(chǎn)生磚紅色沉淀;淀粉和纖維素的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖,淀粉水解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生麥芽糖。[歸納總結(jié)]細(xì)胞中糖類的不同分類(1)依據(jù)分布分類:(2)依據(jù)功能劃分:①②(3)依據(jù)性質(zhì)劃分:①?gòu)?fù)原糖:葡萄糖、果糖、麥芽糖等。②非復(fù)原糖:多糖、蔗糖等。知識(shí)點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì)閱讀教材第32～33頁(yè),完成以下填空:1.元素組成:主要是C、H、O,有些脂質(zhì)還含有N和P。2.化學(xué)性質(zhì):脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大,通常不溶于水,而溶于脂溶性有機(jī)溶劑。分類生理功能脂肪(C、H、O)(1)細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)(2)很好的絕熱體,有隔熱、保溫作用(3)能緩沖和減壓,可以保護(hù)內(nèi)臟器官磷脂(C、H、O、N、P)構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分固醇(C、H、O)膽固醇(1)構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分(2)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca、P的吸收東北虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)白山、小興安嶺等區(qū)域;華南虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南等區(qū)域。與華南虎相比,東北虎中脂肪所占比例高還是低?為什么?提示:較高,東北虎生活區(qū)域氣溫比擬低,為了適應(yīng)低溫環(huán)境,體內(nèi)脂肪含量相對(duì)較高,可以保持體溫,防止熱量散失,抵抗嚴(yán)寒環(huán)境。要點(diǎn)脂質(zhì)的種類及作用以下有關(guān)脂質(zhì)的表達(dá)中不正確的選項(xiàng)是(A)Ⅲ染液染成橘黃色成中具有重要作用提示:脂質(zhì)中的脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。[歸納總結(jié)]三類脂質(zhì)的功能知識(shí)點(diǎn)三生物大分子以碳鏈為骨架閱讀教材第33頁(yè),完成以下填空:1.單體:以假設(shè)干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為根本骨架。2.多聚體:由許多單體連接而成。3.單體和多聚體的關(guān)系:要點(diǎn)生物大分子以碳鏈為骨架以下有關(guān)由根本單位組成的生物大分子的表達(dá),正確的選項(xiàng)是(B)糖組成的生物大分子都是植物細(xì)胞壁的主要成分是生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者提示:由根本單位葡萄糖組成的生物大分子包括纖維素、淀粉和糖原,其中只有纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分;由根本單位脫氧核苷酸組成的生物大分子是DNA,DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì),少數(shù)生物如病毒以RNA為遺傳物質(zhì);由根本單位甘油和脂肪酸組成的生物大分子是脂肪,脂肪不是細(xì)胞膜的組成成分。[歸納總結(jié)]有機(jī)物元素組成、種類及功能總結(jié)核心知識(shí)小結(jié)[要點(diǎn)整合][關(guān)鍵語(yǔ)句]1.糖類的元素組成為C、H和O,其依據(jù)能否水解及水解為單糖的分子數(shù)可分為單糖、二糖和多糖。2.蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素主要分布在植物細(xì)胞中,乳糖和糖原主要分布在動(dòng)物細(xì)胞中。3.脂肪的元素組成為C、H和O,是良好的儲(chǔ)能物質(zhì),還具有保溫、緩沖和減壓的作用。4.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。5.固醇包括膽固醇、性激素和維生素D,膽固醇參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜,還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。,而氫含量那么多于糖類,同質(zhì)量的脂肪所含能量高于糖類。1.植物細(xì)胞特有的二糖是(C)解析:核糖是動(dòng)植物細(xì)胞都有的單糖,乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的二糖,麥芽糖和蔗糖都是植物細(xì)胞特有的二糖,淀粉是植物細(xì)胞特有的多糖。2.以下關(guān)于糖類的表達(dá),錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(B)解析:糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),1分子蔗糖水解成1分子果糖和1分子葡萄糖,纖維素、淀粉和糖原水解形成葡萄糖。3.生物體中,脂肪比多糖更適宜于做儲(chǔ)能物質(zhì)的原因不包括(C)C.脂肪不能被氧化分解,這樣有利于長(zhǎng)期保存解析:同質(zhì)量的脂肪比糖類中H的含量高,有氧分解時(shí)所放出的能量高于多糖,即同質(zhì)量的脂肪所含能量高于多糖;脂肪可以分解為甘油和脂肪酸,脂肪酸可直接被氧化分解,也可以轉(zhuǎn)化為糖類氧化供能;脂肪是生物體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存能量的物質(zhì),也可以被氧化分解;脂肪是疏水性物質(zhì),糖類是親水性物質(zhì),同質(zhì)量的脂肪比多糖在細(xì)胞中占的體積小。4.(2021·蘭州高一檢測(cè))以下有關(guān)碳鏈的表達(dá)中正確的選項(xiàng)是(B)A.磷脂、固醇都是小分子物質(zhì),故脂質(zhì)不以碳鏈為根本骨架解析:脂質(zhì)也屬于有機(jī)物,也以碳鏈為根本骨架;蛋白質(zhì)的根本組成單位是氨基酸,氨基酸以碳鏈為骨架;核酸分子是以核苷酸為根本單位的碳骨架構(gòu)成的長(zhǎng)鏈;動(dòng)物中的糖原屬于多糖,由單糖為根本單位的碳骨架構(gòu)成。5.如下圖,分析細(xì)胞內(nèi)4種重要有機(jī)物的組成及功能,答復(fù)以下問(wèn)題:(1)A一般是指;E在動(dòng)物細(xì)胞中是指,在植物細(xì)胞中是指。(2)F是指,它是由B(甘油和脂肪酸)組成的。除F之外,脂質(zhì)還包括和等。(3)C是指,其結(jié)構(gòu)通式是。(4)D是指,細(xì)胞生物體內(nèi)的H分為和兩大類。解析:生物體內(nèi)的能源物質(zhì)主要是糖類,糖類的根本單位(A)是葡萄糖,由葡萄糖組成的有機(jī)大分子且作