7.3.1乙醇課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版

1.六大綸都包括：2.分別寫出聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚四氟乙烯、聚氯乙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式3.天然橡膠的主要成分4.苯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的兩種寫法及其分子式乙醇與乙酸第一課時(shí)

乙醇按官能團(tuán)分類官能團(tuán)：決定有機(jī)物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)。有機(jī)物中的分類方法例如：乙烯可以發(fā)生加成反應(yīng)，加聚反應(yīng)注意這里僅有碳碳雙鍵和碳碳三鍵是官能團(tuán)有機(jī)物中的分類方法按官能團(tuán)分類沒有官能團(tuán)碳碳雙鍵碳碳三鍵不是官能團(tuán)（1）烴烷烴烯烴炔烴芳香烴有機(jī)物中的分類方法醇（2）烴的衍生物按官能團(tuán)分類鹵代烴碳鹵鍵CX羥基有機(jī)物中的分類方法按官能團(tuán)分類（2）烴的衍生物羧基酯基R醛基羧酸酯醛名稱氫氧根（OH-

）羥基（—OH）電子式

電性帶負(fù)電的陰離子電中性穩(wěn)定性穩(wěn)定不穩(wěn)定能否獨(dú)立存在能獨(dú)立存在于溶液或離子化合物中不能獨(dú)立存在，必須和其他基團(tuán)或原子結(jié)合（10電子）（9電子）早在幾千年前，人類就掌握了發(fā)酵法釀酒的技術(shù)。各種酒類都含有濃度不等的乙醇。故乙醇俗稱酒精。工業(yè)酒精約含乙醇96%以上(體積分?jǐn)?shù))無水酒精99.5%以上(質(zhì)量分?jǐn)?shù))醫(yī)用酒精75%(體積分?jǐn)?shù))飲用酒視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黃酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：38%-65%1.病人發(fā)燒通常用酒精擦拭全身，用此法降溫。2.衣服上沾上少許汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深4.白酒的主要成分是乙醇和水5.酒精燈用完后為什么要蓋上燈帽?6.用酒泡中藥（藥酒）—如泡枸杞（易揮發(fā)）（良好的有機(jī)溶劑）（易揮發(fā)、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易揮發(fā)）（良好的有機(jī)溶劑）活動(dòng)1：觀察乙醇并聯(lián)系生活歸納乙醇的物理性質(zhì)1、物理性質(zhì)顏色氣味揮發(fā)性狀態(tài)密度溶解性非電解質(zhì)二、乙醇低毒性，純液體不可直接飲用無色透明特殊香味易揮發(fā)液體比水小與水以任意比互溶羥基(—OH)C—C—O—HHHHHHCH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O結(jié)構(gòu)式：分子式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：羥基是乙醇的官能團(tuán)CHOHHHCHH羥基氫與羥基直接相連的碳上的氫1、鈉下沉(鈉的密度比乙醇的大)2、緩慢放出氣泡,且鈉不熔化,在底部(或懸浮)慢慢消失3、點(diǎn)燃生成的氣體,產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰,燒杯內(nèi)壁有水霧,澄清石灰水不變渾濁。（有氫氣生成）【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】:在盛有無水乙醇的試管中放入一小塊金屬鈉

+NaNa222+H2↑乙醇鈉2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑(1)與活潑金屬（鈉）的反應(yīng)（置換反應(yīng)）2-OH~2Na~H2(斷羥基氫)與活潑金屬(K、Ca、Na、Mg等)反應(yīng)置換羥基上的H生成H2。因?yàn)橐掖挤肿又兄挥辛u基氫原子參與反應(yīng),所以1mol乙醇與足量Na反應(yīng)得到0.5molH2。為什么乙醇與鈉反應(yīng)不如鈉與水反應(yīng)劇烈?H-O-H乙醇分子羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。1mol乙醇與足量的Na反應(yīng)為什么得不到3molH2?①處O-H鍵斷開2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（1）乙醇與鈉反應(yīng)（置換反應(yīng)）注意?、贁郞—H鍵，發(fā)生置換反應(yīng)或取代反應(yīng)②氫原子活潑性：水______醇③含有?OH的有機(jī)物都能與Na反應(yīng)，如CH3OH等，且1mol?OH~

molH2。此反應(yīng)既可檢驗(yàn)—OH的存在，又可用來計(jì)算分子中—OH的數(shù)目④CH3CH2OH是非電解質(zhì)，不能電離出H＋，故不能與堿溶液反應(yīng)＞0.5（2）氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。實(shí)驗(yàn)室和生活中酒精的最常見的用途是用作燃料①燃燒反應(yīng)②被強(qiáng)氧化劑氧化乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液(KMnO4)或酸性重鉻酸(K2Cr2O7)溶液反應(yīng)，被氧化成乙酸CH3CH2OHKMnO4(H+)或K2Cr2O7(H+)CH3COOH(乙酸)乙醇KMnO4(H+)溶液現(xiàn)象：溶液紫色褪去酸性K2Cr2O7(aq)由橙色變?yōu)榫G色，判定司機(jī)飲酒超標(biāo)。CH3CH2OHCH3COOH酸性重鉻酸鉀溶液Cr2(SO4)3硫酸鉻(綠色)K2Cr2O7重鉻酸鉀(橙色)②被強(qiáng)氧化劑氧化乙醇的催化氧化有刺激性氣味插入乙醇中紅色黑色黑色紅色乙醛乙醛③催化氧化乙醛中所含官能團(tuán)為醛基(，可簡(jiǎn)寫為—CHO)如何斷鍵（成鍵）？注：醇催化氧化的條件：①Cu或Ag作催化劑，加熱乙醛②與羥基相連的C上必須有H(斷①③)乙醇思考：根據(jù)乙醇催化氧化的實(shí)質(zhì)，判斷下列物質(zhì)能否發(fā)生催化氧化，若能寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式CH3OH銀器焊接時(shí)很容易氧化變黑，銀匠先把銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，焊接的銀器光亮如新！2C2H5OH+O2Ag2CH3CHO+2H2O△1、下列醇分子中可以被氧化生成醛的是()。A.CH3OHB.(CH3)3C—OHC.CH3—O—CH3D.A3、消去反應(yīng)

與?OH相連C的鄰位C上有H，可脫H2O消去。分子內(nèi)脫水CHOHHHCHH斷裂的是②鍵4、取代反應(yīng)(斷羥基)乙醇與濃氫溴酸混合加熱發(fā)生取代反應(yīng)，生成溴乙烷乙醇的反應(yīng)與斷鍵位置總結(jié)反應(yīng)斷鍵位置與活潑金屬反應(yīng)催化氧化消去反應(yīng)與HX反應(yīng)(取代反應(yīng))燃燒①①③②⑤②①②③④⑤四、乙醇的用途(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。(2)用作化工原料、香料、化妝品、涂料等。(3)用作消毒劑。醫(yī)用酒精（體積分?jǐn)?shù)75%）。5、乙醇的工業(yè)制備(1)發(fā)酵法：含糖類豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵，蒸餾可得到95%的乙醇。(C6H10O5)nC12H22O11C6H12O6C6H12O62C2H5