人教版（2019）高中歷史選擇性必修2《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 教學(xué)設(shè)計(jì)

第第頁(yè)人教版（2019）高中歷史\o"選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活"選擇性必修2《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》第1課從食物采集到食物生產(chǎn)教學(xué)設(shè)計(jì)教材內(nèi)容分析《從食物采集到食物生產(chǎn)》作為本冊(cè)書(shū)的開(kāi)篇之作，發(fā)揮著統(tǒng)領(lǐng)全書(shū)的重要作用。學(xué)好本課，對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)有很大的幫助。本課主要講述了不同國(guó)家和地區(qū)農(nóng)業(yè)文明的起源與發(fā)展，具有統(tǒng)一性；但由于地理?xiàng)l件、歷史因素、社會(huì)環(huán)境等方面的差異，也體現(xiàn)了人類歷史文明多元化的特點(diǎn)，對(duì)世界各地的社會(huì)生活產(chǎn)生巨大影響。作為必修課的拓展與延伸，初中階段的學(xué)習(xí)少有涉及，故高中階段的學(xué)習(xí)要建立在拓寬學(xué)生視野與思維空間的角度，創(chuàng)設(shè)情境，用任務(wù)引領(lǐng)，激發(fā)學(xué)生興趣，進(jìn)而落實(shí)立德樹(shù)人的根本任務(wù)。本課第一子目闡述了農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的過(guò)程以及農(nóng)業(yè)出現(xiàn)前后人們社會(huì)生活的變化；第二子目介紹世界古代不同地區(qū)有代表性的農(nóng)業(yè)文明概況；第三子目重點(diǎn)探討了農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)關(guān)系的影響。三者之間相互關(guān)聯(lián)，體現(xiàn)了人類歷史文明的多元特點(diǎn)，但由于地理?xiàng)l件、歷史因素、社會(huì)環(huán)境等方面的差異，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)生活各具特色，各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展也呈現(xiàn)出多樣性的特征，進(jìn)而對(duì)世界各地的社會(huì)生活產(chǎn)生了巨大影響。本課要求了解人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者的過(guò)程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)的特點(diǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。依據(jù)課標(biāo)與學(xué)情，從學(xué)科素養(yǎng)的角度出發(fā)確定本課教學(xué)重點(diǎn)是農(nóng)業(yè)革命的意義及古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點(diǎn)，難點(diǎn)為農(nóng)業(yè)革命的原因與影響。目的是通過(guò)對(duì)人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)過(guò)程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生時(shí)空觀念的素養(yǎng)；通過(guò)對(duì)史料與圖表的分析，體會(huì)人類文明的共性與特性，培養(yǎng)學(xué)生史料實(shí)證和歷史解釋的素養(yǎng)；最終通過(guò)體會(huì)早期人類的勞動(dòng)智慧和中國(guó)對(duì)世界文明的貢獻(xiàn)，增強(qiáng)民族自信心和對(duì)中華文化的認(rèn)同感，樹(shù)立共建人類命運(yùn)共同體的意識(shí)。導(dǎo)入新課（課件展示材料）材料一：“王者以民為天，而民以食為天”。-《漢書(shū)·酈食其傳》材料二：國(guó)以民為根，民以谷為命。命盡則根拔，根拔則本顛。-崔寔《四民月令》教師材料意思是：國(guó)家視人民為統(tǒng)治的根基，老百姓則把糧食當(dāng)成生活所系、生存之本。沒(méi)有基本的糧食作為保證，百姓生活難以為繼，國(guó)家就會(huì)陷入危難?？梢?jiàn)，糧食對(duì)人民生活和國(guó)家的重要性。那么，你知道人類早期農(nóng)耕源于何時(shí)何地嗎？帶著這個(gè)問(wèn)題，我們開(kāi)始今天的學(xué)習(xí)之旅。學(xué)生小組討論，自由發(fā)言。設(shè)計(jì)意圖利用同學(xué)們熟知的古文、諺語(yǔ)作為導(dǎo)入，引起學(xué)生對(duì)糧食問(wèn)題重要性的關(guān)注，引發(fā)學(xué)生共鳴，落實(shí)核心素養(yǎng)。精彩課堂主題一人類早期的生產(chǎn)與生活-從被動(dòng)到主動(dòng)1．原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生（課件展示《遠(yuǎn)古人類的生活想象圖》）請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材第一子日，思考遠(yuǎn)古時(shí)期人類的食物來(lái)源和生活方式。學(xué)生人類早期的食物主要源于自然界現(xiàn)成的動(dòng)植物。人們被動(dòng)接受自然的饋贈(zèng)，逐木草而居，過(guò)著游徙不定的生活，生產(chǎn)力相對(duì)低下，使用簡(jiǎn)單的生產(chǎn)工具和天然火燒烤食物。教師這樣的生產(chǎn)、生活方式有哪些弊端呢？（課件展示材料）材料三：古之人風(fēng)，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。-班固《白虎通義·號(hào)》材料四：古者，民茹草飲水，采樹(shù)木之實(shí)，食嬴姚之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。-《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》學(xué)生，材料三反映丁人口增加，食物短缺；材料四說(shuō)明食用采集和狩獵自然界的食物給人類身心健康帶來(lái)一定的傷害。教師｜這樣的問(wèn)題該如何解決呢？人類能不能從食物的采集者變成食物的生產(chǎn)者，由被動(dòng)接受到主動(dòng)選擇呢？學(xué)生當(dāng)然能，只要人類實(shí)現(xiàn)食物自主，變索取食物為生產(chǎn)食物時(shí)，問(wèn)題就迎刃而解了！大家知道人類從食物采集者到食物生產(chǎn)者演變的標(biāo)志和時(shí)間嗎？學(xué)生時(shí)間是大約1萬(wàn)年前，標(biāo)志為原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。（課件展示《農(nóng)業(yè)起源中心示意圖》）教師在長(zhǎng)期采集與漁獵過(guò)程中，人類逐漸掌握了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律，學(xué)會(huì)了選擇和馴化野生動(dòng)植物，原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，約1萬(wàn)年以前，農(nóng)業(yè)在西亞、中美洲和東亞幾乎同時(shí)獨(dú)立出現(xiàn)，西亞兩河流域的“肥沃新月形地帶”被公認(rèn)是動(dòng)植物的重要馴化區(qū)和農(nóng)業(yè)起源中心之一。請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材，從時(shí)間和空間兩個(gè)維度思考原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的具體表現(xiàn)。（課件展示表格）農(nóng)業(yè)類別時(shí)間地域培育品種農(nóng)耕約1萬(wàn)年前西亞小麥、大麥東亞水稻、粟中美洲玉米、甘薯等畜牧約9000年前西亞綿羊、山羊約7000年前東亞豬、狗約6000年前南關(guān)洲駱馬設(shè)計(jì)意圖圖表的使用直觀、生動(dòng)、結(jié)構(gòu)完整，便于學(xué)生從整體上把握知識(shí)體系及內(nèi)在聯(lián)系，有利于形象記憶，也有助于強(qiáng)化知識(shí)的理解與掌握；利用時(shí)間和空間兩條線索，縱橫結(jié)合，真正將核心素養(yǎng)落到實(shí)處。2．原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的意義教師請(qǐng)同學(xué)們閱讀材料，結(jié)合教材，分析原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生給人類生產(chǎn)、生活帶來(lái)了怎樣的影響。（課件展示材料）材料一：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開(kāi)始了社會(huì)生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動(dòng)局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極地改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而，從某種意義上可以說(shuō)，有了農(nóng)業(yè)，才真正開(kāi)始了人類社會(huì)的歷史。-摘編自尚定周、王有文《從采集、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革-試論農(nóng)業(yè)起源》，《世界農(nóng)業(yè)》，1983年第11期材料二：有了原始農(nóng)業(yè)，食物來(lái)源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)······由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時(shí)生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動(dòng)植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開(kāi)始過(guò)著相對(duì)定居的生活。-摘編自閻萬(wàn)英、尹英華《中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史》討論、發(fā)言。原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的意義：（1）農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命。（2）促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化。（3）推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。（4）引發(fā)了生產(chǎn)關(guān)系的變化。教師原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，使人類開(kāi)始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)；有了充足的食物來(lái)源，人類從遷徙過(guò)渡到定居，并逐漸形成聚落，原始音樂(lè)、文學(xué)、宗教產(chǎn)生，科學(xué)技術(shù)也逐步發(fā)展起來(lái)；隨著生產(chǎn)力的進(jìn)一步發(fā)展，人們之間的關(guān)系也發(fā)生了一定的變化。知識(shí)拓展人類歷史上的三次社會(huì)大分工。1．第一次分工：原始社會(huì)后期發(fā)生的畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離。原始人類征服自然的能力有了提高，促進(jìn)了勞動(dòng)生產(chǎn)率的增長(zhǎng)，引起了部落間的產(chǎn)品交換，為私有制的產(chǎn)生創(chuàng)造了物質(zhì)前提。2．第二次分工：第二次社會(huì)大分工是手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工，發(fā)生于原始社會(huì)末期。這次社會(huì)大分工促使了勞動(dòng)生產(chǎn)率的進(jìn)一步提高，促使私有制形成。3．第三次分工：原始社會(huì)瓦解，奴隸社會(huì)初期出現(xiàn)專門經(jīng)營(yíng)商品交換的商人。它促進(jìn)了奴隸制的鞏固和發(fā)展，開(kāi)始積累了商業(yè)資本，腦力勞動(dòng)開(kāi)始從體力勞動(dòng)中分離出來(lái)。主題二不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活-從統(tǒng)一到多樣1．文明的統(tǒng)一性教師農(nóng)業(yè)是文明形成和發(fā)展的基礎(chǔ)。隨著農(nóng)業(yè)中心的形成與發(fā)展，人類社會(huì)逐漸孕育出四大古代農(nóng)耕文明，它們分別是古巴比倫文明、古埃及文明、古代中國(guó)文明和古代印度文明。請(qǐng)同學(xué)們觀察下圖，分析四大古代農(nóng)耕文明興起的共同條件。（課件展示《古代主要文明示意圖》）靈感豪來(lái)須珍惜學(xué)生大河沿岸，農(nóng)業(yè)灌溉便利。（2）統(tǒng)治者重視修建水利工程。（3）位于中緯度、北溫帶，氣候濕潤(rùn)，適合農(nóng)業(yè)發(fā)展。設(shè)計(jì)意圖地圖的使用，可以有效幫助學(xué)生提高讀圖、識(shí)圖和提取有效信息的能力；結(jié)合教材進(jìn)行探究，并對(duì)知識(shí)進(jìn)行適當(dāng)拓展，提出問(wèn)題供學(xué)生思考，以此提高學(xué)生的思辨能力。2．文明的多樣性教師｜通過(guò)上述分析，我們了解了不同文明的產(chǎn)生具有一定的共性；但是這些文明又各不相同，它們基本是獨(dú)立發(fā)展的，因?yàn)椴煌貐^(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活帶有明顯的多元化特征，體現(xiàn)出一定的多樣性，也彰顯人類文化的豐富多彩。教師將學(xué)生分為四組，對(duì)不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活狀況進(jìn)行學(xué)習(xí)，分享交流。第一組：兩河流城與尼羅河流域（課件展示圖片和表格）航行與農(nóng)耕-選自［德］克勞斯·伯恩德?tīng)柕戎秷D說(shuō)世界史：古代卷》區(qū)域兩河流域尼羅河流域代表文明古巴比倫古埃及耕作條件幼發(fā)拉底河和底格里斯河尼羅河食物生產(chǎn)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜土地所有制王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地主要由王室和神廟占有社會(huì)生活合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶；《漢謨拉比法典》規(guī)定了租賃的對(duì)象對(duì)尼羅河和太陽(yáng)神的崇拜，成為古埃及人宗教信仰的核心內(nèi)容第二組：古代中國(guó)（課件展示圖片和表格）東漢牛耕圖畫(huà)像石拓片食物生產(chǎn)南稻北粟；飼養(yǎng)豬、狗社會(huì)生活①商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；②戰(zhàn)國(guó)以后，鐵器得到推廣，以家庭為基本單位、“男耕女織”為經(jīng)營(yíng)模式的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)逐漸形成；③秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)政策重農(nóng)抑商水利工程（戰(zhàn)國(guó)）都江堰、鄭國(guó)渠、芍陂；（西漢）龍首渠畫(huà)龍點(diǎn)睛全面認(rèn)識(shí)古代中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本特征。（1）經(jīng)濟(jì)布局：南稻北粟（后為南稻北麥）。（2）經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)：以農(nóng)業(yè)種植為主，家庭畜牧業(yè)為輔。（3）耕作模式：不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)，精耕細(xì)作模式日益完善。（4）經(jīng)營(yíng)方式：男耕女織的個(gè)體農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期占主導(dǎo)地位。（5）土地制度：以地主土地私有為主，土地兼并盛行。（6）區(qū)域特征：經(jīng)濟(jì)重心逐漸南移，區(qū)域多樣性、不平衡性、互補(bǔ)性明顯。第三組：古希臘羅馬（課件展示圖片和表格）趕集的古羅馬農(nóng)民（這幅大理石浮雕，表現(xiàn)的是1世紀(jì)的古羅馬農(nóng)村場(chǎng)景。區(qū)域古希臘古羅馬食物生產(chǎn)大麥和小麥成為主要糧食作物；谷物與蔬菜輪作，建果園以谷物生產(chǎn)為主，同時(shí)種植橄欖和葡萄土地歸屬只有公民才能擁有土地實(shí)行土地國(guó)有社會(huì)生活農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動(dòng)的現(xiàn)象非常普遍人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)；隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得越來(lái)越多的土地，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)圖中一位農(nóng)民趕著牛，提著葡萄，背著獵物去趕集）第四組：古代美洲（課件展示圖片和表格）印第安人農(nóng)耕圖區(qū)域古代美洲食物生產(chǎn)主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯；馴化駱馬、羊駝、火雞等土地歸屬阿酋特克的土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個(gè)家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。兩年不耕作的土地將被村社收回教師同學(xué)們準(zhǔn)備得非常充分，史料翔實(shí)，圖文并茂，生動(dòng)地再現(xiàn)了不同地區(qū)的食物生產(chǎn)和社會(huì)生活面貌，也很好地展示了自己良好的史學(xué)素養(yǎng)。通過(guò)同學(xué)們的介紹，我們清楚地知道各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展是各具特色、多種多樣的。根據(jù)所學(xué)，分析造成這些差異的原因有哪些。學(xué)生主要原因有地理?xiàng)l件、歷史因素、社會(huì)環(huán)境等方面。一設(shè)計(jì)意圖本環(huán)節(jié)主要通過(guò)分組合作、自主探究的方法展開(kāi)教學(xué)，這樣做一方面能夠較好地突出學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)其主動(dòng)參與的意識(shí)，激發(fā)求知欲；另一方面按區(qū)域劃分，讓學(xué)生懂得文明因不同地區(qū)而多樣，也能夠較好地培養(yǎng)學(xué)生的時(shí)空觀念和唯物史觀，有效地落實(shí)歷史學(xué)科的核心素養(yǎng)。主題三生產(chǎn)關(guān)系的變化-從野蠻到文明教師根據(jù)馬克思“社會(huì)存在決定社會(huì)意識(shí)、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑”的理論，結(jié)合前面的分析，我們知道了早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的出現(xiàn)引發(fā)了生產(chǎn)關(guān)系的變革。它改變了男女在生產(chǎn)中的地位，也帶來(lái)社會(huì)財(cái)富的重新分配。人與人關(guān)系的變化導(dǎo)致階級(jí)的出現(xiàn)，為了緩和階級(jí)矛盾，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生，人類開(kāi)始從野蠻時(shí)代進(jìn)入文明時(shí)代。請(qǐng)同學(xué)們閱讀材料，說(shuō)說(shuō)恩格斯這段話描述的內(nèi)容以及它發(fā)生在哪個(gè)歷史時(shí)期。（課件展示材料）材料：除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別-隨著新的分工，社會(huì)又有了新的階級(jí)劃分。各個(gè)家庭家長(zhǎng)之間的財(cái)產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時(shí)也炸毀了為這種公社而實(shí)行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時(shí)地，后來(lái)便永久地分配給各個(gè)家庭使用，它向完全的私有財(cái)產(chǎn)的過(guò)渡，是逐漸進(jìn)行的······-［德］恩格斯《家庭、私有制和國(guó)家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷學(xué)生恩格斯描述的是生產(chǎn)、社會(huì)分工和交換的發(fā)展導(dǎo)致了私有制的產(chǎn)生，私有制的產(chǎn)生是階級(jí)矛盾產(chǎn)生的根源，也是原始社會(huì)組織被破壞的重要原因。這種變化應(yīng)該發(fā)生在人類由原始社會(huì)向文明社會(huì)過(guò)渡時(shí)期。教師為了更好地理解早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)生產(chǎn)關(guān)系的變化，請(qǐng)同學(xué)們動(dòng)手繪制早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)生產(chǎn)關(guān)系變化的影響示意圖，鼓勵(lì)小組合作完成。學(xué)生獨(dú)立思考，合作探究，分享成果。（課件展示示意圖）方法點(diǎn)撥從唯物史觀角度認(rèn)識(shí)早期人類社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生的變化。（1）生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系：由于磨制石器或弓箭等生產(chǎn)工具的大量使用，人類從自然界獲取的食物增多，懂得了種植作物和飼養(yǎng)禽畜，原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)開(kāi)始產(chǎn)生。男子的體力優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)，占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著生產(chǎn)力的進(jìn)一步發(fā)展，開(kāi)始有了剩余產(chǎn)品，氏族首領(lǐng)往往利用權(quán)勢(shì)將其變成私有財(cái)產(chǎn)。（2）