樓房養(yǎng)豬發(fā)展現(xiàn)狀的淺析及改進(jìn)措施探討-以武鳴區(qū)為例

我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)與人口大國(guó)，在土地資源使用方面還存在緊張情況，而養(yǎng)殖企業(yè)的不斷發(fā)展，也導(dǎo)致了設(shè)施農(nóng)用地不斷緊張。對(duì)此，2019年國(guó)家自然資源部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合發(fā)布的《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問(wèn)題的通知》（自然資規(guī)〔2019〕4號(hào)），文件當(dāng)中明確指出，允許養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行多層建筑建設(shè)，使得高樓養(yǎng)豬方式得以合法化。由此可見(jiàn)，全國(guó)各地大型養(yǎng)殖公司開(kāi)始大規(guī)模構(gòu)建樓房養(yǎng)豬場(chǎng)，打造封閉式多層立體建筑，進(jìn)行生豬養(yǎng)殖。依托樓房養(yǎng)豬能夠大大降低豬欄的建造成本，以有限空間能夠?qū)崿F(xiàn)更多數(shù)量的養(yǎng)殖，為增加養(yǎng)殖數(shù)量，提高經(jīng)濟(jì)效益奠定基礎(chǔ)。1樓房養(yǎng)豬的發(fā)展現(xiàn)狀1.1樓房養(yǎng)豬的起源樓房養(yǎng)豬模式是中國(guó)特有的養(yǎng)殖方式，究其原因是由于土地與人口之間緊張的關(guān)系所導(dǎo)致。中國(guó)需要利用有限的土地資源，養(yǎng)殖更多數(shù)量的生豬，以便于供應(yīng)全國(guó)人口乃至世界人口的豬肉需求。隨著人口數(shù)量的不斷增多，土地價(jià)格不斷上漲，可利用的土地面積逐步縮小，養(yǎng)豬規(guī)模也越來(lái)越大，樓房養(yǎng)豬趨勢(shì)逐漸明顯。早在20世紀(jì)70年代末，哈爾濱市已經(jīng)建立了兩層的樓房豬舍，雖最后因諸多原因無(wú)法持續(xù)運(yùn)行，但可以作為樓房養(yǎng)豬的雛形方案。進(jìn)入20世紀(jì)后，人地資源的緊張狀態(tài)愈演愈烈，全球?qū)ωi肉的需求量也逐漸擴(kuò)大。因此，樓房養(yǎng)豬模式再度成為養(yǎng)殖業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，進(jìn)而有更多的學(xué)者開(kāi)始了樓房養(yǎng)豬養(yǎng)殖模式探討，力求以最科學(xué)的理論與最完善的養(yǎng)殖式，開(kāi)拓科學(xué)的樓房養(yǎng)豬模式。1.2樓房養(yǎng)豬的優(yōu)劣1995年，侯志謙團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了樓房養(yǎng)豬的基礎(chǔ)模式，在第一層養(yǎng)殖妊娠母豬，豬舍之外設(shè)計(jì)排便處，在第二層養(yǎng)殖分娩哺乳母豬，第三層養(yǎng)殖35日齡的斷奶仔豬，第四層養(yǎng)育肥豬。該模式大大節(jié)省了土地的使用面積，便于集中管理，同時(shí)樓房冬暖夏涼，通透性好，蚊蟲(chóng)蒼蠅少，使豬的養(yǎng)殖條件不斷提高。但是北方冬季豬舍頂棚的保溫不夠，使得豬舍內(nèi)反霜嚴(yán)重，導(dǎo)致室內(nèi)環(huán)境潮濕，容易出現(xiàn)糞污與物料的交叉污染。隨后，何葆祥等人提出平面單層的養(yǎng)豬方案，但是該種模式對(duì)現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備要求較高，同時(shí)在防疫管理方面還存在缺陷。近來(lái)孫德林在前人的養(yǎng)豬方式上進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出樓房養(yǎng)豬的優(yōu)化模式，進(jìn)行糞污集中處理，強(qiáng)化“全進(jìn)、全出”的生產(chǎn)工藝，對(duì)自動(dòng)化和數(shù)字化管理要求逐漸提高，但必須控制好飼養(yǎng)密度與飼養(yǎng)環(huán)境，否則容易出現(xiàn)疾病感染的風(fēng)險(xiǎn)。1.3當(dāng)前樓房養(yǎng)豬的發(fā)展趨勢(shì)當(dāng)前，在武鳴區(qū)受到土地與生態(tài)環(huán)保的雙重壓力，樓房養(yǎng)豬的理論與實(shí)踐得到了快速認(rèn)同與飛速發(fā)展。部分企業(yè)從最初的兩層、三層、增高到六、七層等豬舍樓房模式。但是，在目前樓房養(yǎng)豬的樓舍建造過(guò)程當(dāng)中，多以平面單層養(yǎng)殖模式為基礎(chǔ)，該種模式雖能夠節(jié)約土地面積，但是建設(shè)與維護(hù)的成本過(guò)高，還存在防疫困難、污染嚴(yán)重等問(wèn)題。因此，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)該根據(jù)自身養(yǎng)殖能力，與當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行樓房養(yǎng)豬。并且隨著數(shù)字化時(shí)代到來(lái)，數(shù)字養(yǎng)殖已經(jīng)在武鳴地區(qū)部分養(yǎng)殖戶(hù)當(dāng)中開(kāi)展起來(lái)，使得成活率大大提高，高達(dá)92.1%，以現(xiàn)代化、數(shù)字化、智能化的方式能夠大幅度提高豬的成活率。2樓房養(yǎng)豬存在的問(wèn)題樓房養(yǎng)豬是養(yǎng)殖領(lǐng)域當(dāng)中新開(kāi)拓的養(yǎng)殖理念與養(yǎng)殖方式，還需要進(jìn)行多次試驗(yàn)，進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖方式，才能夠提高樓房養(yǎng)豬的科學(xué)化水平，與豬的生育率與存活率。目前，樓房養(yǎng)豬的養(yǎng)殖時(shí)間較短，經(jīng)驗(yàn)不豐富，受到資金、資源等多方面要素限制，該種模式還有待完善。2.1樓房養(yǎng)豬設(shè)計(jì)不合理目前，針對(duì)武鳴區(qū)部分養(yǎng)殖中心所構(gòu)建的樓房豬舍進(jìn)行具體分析，在已經(jīng)建成的樓房豬舍當(dāng)中，豬舍設(shè)計(jì)方面還存在不合理的問(wèn)題。大多數(shù)樓房養(yǎng)豬的建設(shè)模式是單純的平面單層模式進(jìn)行的多層疊加，并沒(méi)有功能區(qū)分類(lèi)，也沒(méi)有對(duì)不同年齡以及不同用途的豬進(jìn)行空間規(guī)劃。在物料進(jìn)出系統(tǒng)方面存在共用現(xiàn)象，導(dǎo)致管理混亂。養(yǎng)殖人員與物料進(jìn)出入口通道，豬進(jìn)出入口通道一致，容易產(chǎn)生交叉感染的情況。除此之外，由于樓房豬舍的室內(nèi)面積有限，養(yǎng)殖密度過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致豬舍內(nèi)部空氣流通不暢，環(huán)境臟亂，豬群容易感染呼吸道類(lèi)疾病，影響豬的存活率。與此同時(shí)，糞便以及病死豬的處理模式單一，除臭系統(tǒng)不完善，對(duì)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖環(huán)境也造成極大影響，不利于生態(tài)環(huán)保。2.2樓房養(yǎng)豬缺乏標(biāo)準(zhǔn)模式在對(duì)武鳴區(qū)樓房豬舍養(yǎng)豬的情況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶(hù)所建設(shè)的樓房豬舍規(guī)格還未統(tǒng)一，都是按照自己的經(jīng)驗(yàn)建設(shè)的。部分豬場(chǎng)建設(shè)的豬舍樓層是2～4層，還有部分豬場(chǎng)建設(shè)的豬舍樓層高達(dá)6～7層。在具體調(diào)研的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶(hù)建筑高層豬舍，其主要目的是為了降低養(yǎng)殖成本。以相同規(guī)模量的豬群做為定量，進(jìn)行樓房豬舍建筑，豬舍樓層數(shù)量越少，養(yǎng)殖戶(hù)所投入的資金越多，而豬舍的樓層越多，總體投入土建成本反而降低。但是，由于沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)模式的建筑規(guī)格，因此，不同豬場(chǎng)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不能統(tǒng)一，導(dǎo)致土建的資金投入反而更高，從而使得后期運(yùn)營(yíng)管理效果不佳。2.3樓房養(yǎng)豬技術(shù)管理不到位在樓房養(yǎng)豬模式的架構(gòu)過(guò)程中，還存在樓房養(yǎng)豬技術(shù)管理不到位的情況。樓房養(yǎng)豬模式，要求養(yǎng)殖戶(hù)完善自身的養(yǎng)豬理念，進(jìn)行科學(xué)化的養(yǎng)豬理論學(xué)習(xí)。因?yàn)闃欠筐B(yǎng)豬的架構(gòu)模式，在設(shè)計(jì)理念上，要求采取現(xiàn)代化技術(shù)配套設(shè)施，對(duì)現(xiàn)代化技術(shù)應(yīng)用能力與自動(dòng)化控制能力的要求更高。同時(shí)，需要針對(duì)生物安全管理等方面進(jìn)一步加強(qiáng)管理措施，優(yōu)化管理方案，因此，樓房養(yǎng)豬場(chǎng)需要在具體的操作過(guò)程中，制定科學(xué)合理的管理制度與操作規(guī)范，才能夠科學(xué)的進(jìn)行“高效率、高安全”的養(yǎng)豬生產(chǎn)。如若管理人員未接受新型養(yǎng)殖模式的系統(tǒng)化培訓(xùn)，從而無(wú)法運(yùn)用現(xiàn)代化養(yǎng)豬技術(shù)的配套設(shè)施進(jìn)行養(yǎng)豬，反而會(huì)引起豬群病感染原，降低豬的生長(zhǎng)發(fā)育速度和成活率，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。3樓房養(yǎng)豬改進(jìn)措施3.1科學(xué)規(guī)劃布局，合理分區(qū)武鳴區(qū)樓房養(yǎng)豬需要堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先，健康養(yǎng)殖，高效環(huán)保，有序發(fā)展”的理念，以“三區(qū)劃定”為原則，在閑置或半閑置地區(qū)推行樓房養(yǎng)豬模式，能夠做到養(yǎng)殖與種植相結(jié)合，使得養(yǎng)豬所產(chǎn)生的大量糞便能夠作為土地的營(yíng)養(yǎng)肥料。養(yǎng)殖場(chǎng)需要科學(xué)的進(jìn)行布局規(guī)劃，選擇合適地區(qū)，在保證生物安全及豬群健康的條件下進(jìn)行養(yǎng)殖。除此之外，輔助生產(chǎn)區(qū)內(nèi)需要對(duì)飼料進(jìn)行妥善保存，并對(duì)其進(jìn)行高溫滅菌處理，該區(qū)域的建設(shè)地點(diǎn)需在豬舍500m以外的區(qū)域，并建設(shè)好運(yùn)送豬以及飼料出入的基礎(chǔ)設(shè)施。樓房豬舍養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的相關(guān)人員所住之處也需要進(jìn)行消毒處理，并建立生活垃圾回收處。規(guī)劃出隔離環(huán)保區(qū)域，對(duì)固態(tài)物收處、液態(tài)物收處、病豬隔離和病死豬處理等進(jìn)行隔離處理。養(yǎng)種結(jié)合區(qū)域的比例應(yīng)該在1:3～1:5，才能確保豬群的排泄物，被種植區(qū)的土地良好吸收，實(shí)現(xiàn)糞污資源利用最大化。3.2關(guān)注內(nèi)外環(huán)境，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖樓房豬舍的環(huán)境對(duì)豬的健康成長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用，因此需要重點(diǎn)關(guān)注豬舍內(nèi)外的環(huán)境，以實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖。豬舍內(nèi)部環(huán)境需要空氣流通，保持空氣新鮮，冬暖夏涼，能夠通過(guò)人工調(diào)控的方式調(diào)節(jié)極差溫度，冬季可以采取沼氣熱源“地平下”熱水循環(huán)方式進(jìn)行供暖，保持豬舍內(nèi)部溫度。除此之外，還可以選擇碳纖維電熱進(jìn)行供暖。夏季則適當(dāng)進(jìn)行降溫，以“濕簾負(fù)壓”或正壓加濕等方式進(jìn)行降溫。養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)域的外部環(huán)境需要采取“三隔離”方式，將凈水道與污水道、雨水道與污水道、固態(tài)與液態(tài)道的進(jìn)行分離布置，從而最大程度的降低豬群得疫病的幾率。重點(diǎn)突出“單項(xiàng)、獨(dú)立性、閉環(huán)屬性、分離”的特點(diǎn)，對(duì)人員流動(dòng)線(xiàn)路、進(jìn)豬流動(dòng)線(xiàn)路、出豬流動(dòng)線(xiàn)路、飼料運(yùn)輸線(xiàn)路與病死豬流動(dòng)線(xiàn)路、固態(tài)和液態(tài)污物的導(dǎo)流線(xiàn)路都進(jìn)行分離處理。3.3生產(chǎn)工藝與樓房設(shè)計(jì)配套為了減少樓房層面的豬轉(zhuǎn)群流動(dòng)性和人力物力的消耗性，武鳴區(qū)部分養(yǎng)殖場(chǎng)提倡產(chǎn)品“專(zhuān)業(yè)化”“單層全程養(yǎng)殖”“小單元、小循環(huán)構(gòu)建大規(guī)?！钡酿B(yǎng)殖形式，以幫助樓房豬舍搭建更完善的生產(chǎn)流程。3.3.1人豬流通安全體系在樓房豬舍建設(shè)過(guò)程當(dāng)中，各樓層單獨(dú)設(shè)立人員和豬的單向封閉式流動(dòng)專(zhuān)用通道，人員在進(jìn)入該通道時(shí)需要進(jìn)行全面消毒，并更換鞋物，保持潔凈。同時(shí)，在每層通道建立休息間和工作間，以便工作人員休息。豬群在通過(guò)該通道進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)的過(guò)程當(dāng)中，需要通過(guò)藥液噴淋的方式對(duì)豬進(jìn)行消毒通道，以10%微坡和地漏的方式進(jìn)行液態(tài)物回收。除此之外，建立人員和豬各自專(zhuān)用的升降電梯，并做好消毒處理。3.3.2飼料輸送系統(tǒng)武鳴區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)在建造樓房豬舍的過(guò)程中，根據(jù)樓房養(yǎng)殖工藝設(shè)計(jì)進(jìn)行飼料輸送方案與料塔位置的安裝與設(shè)計(jì)工作。料塔的建設(shè)容積與養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模息息相關(guān)，根據(jù)豬群的數(shù)量決定料塔建設(shè)的面積大小。料塔的建設(shè)可以采取集中或分散的兩種方式。對(duì)八層以上的樓房，豬舍需要采取“分段式”分塔氣動(dòng)輸送飼料，該種建設(shè)形式能夠保證飼料輸送系統(tǒng)穩(wěn)定，且能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)距離的飼料輸送，單次輸送量也大大提高，并且能夠利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行智能控制。除此之外，部分養(yǎng)殖場(chǎng)還有利用賽盤(pán)絞龍式運(yùn)輸方式進(jìn)行飼料運(yùn)輸，該種運(yùn)輸方式較為穩(wěn)定，資金投入較少，但是遠(yuǎn)距離輸送物料較少。3.3.3小氣候環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)豬在不同年齡階段對(duì)溫度的要求有所不同，仔豬適宜溫度為28～32℃，空氣流速在0.3～0.4m/s，中豬適宜溫度15～28℃，空氣流速在0.5～0.6m/s，大豬適宜溫度13～26℃，空氣流速在0.8～1.0m/s，因此需要根據(jù)豬的不同大小，進(jìn)行室內(nèi)溫度以及空氣流速的調(diào)整。因此，樓層內(nèi)需要搭建相互獨(dú)立且互相不受干擾的通風(fēng)系統(tǒng)。通風(fēng)裝置的走向一般為縱向通風(fēng)、橫向通風(fēng)和混合通風(fēng)，通風(fēng)路徑多為窗口進(jìn)風(fēng)、天花進(jìn)風(fēng)以及地道進(jìn)風(fēng)。因此，需要根據(jù)實(shí)際環(huán)境進(jìn)行通風(fēng)裝置的設(shè)安裝。同時(shí)，在排風(fēng)機(jī)端口安裝排氣凈化裝置，以消除異味。目前，武鳴區(qū)采區(qū)復(fù)合型網(wǎng)狀失聯(lián)布或塑料水簾過(guò)濾墻技術(shù)進(jìn)行臭味進(jìn)化，將“液體+除臭劑”噴淋在濾料上。3.3.4污物收集處理系統(tǒng)以“機(jī)電一體化”技術(shù)搭建自動(dòng)化控制與往復(fù)式機(jī)械清洗系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)糞便清理，進(jìn)而減少細(xì)菌滋生，改善養(yǎng)殖條件，從源頭上降低豬群發(fā)病率。在豬床下構(gòu)建槽坑，將刮糞板嵌和平底槽坑，溝底和溝必須要保持平滑狀態(tài)，進(jìn)而瓜糞機(jī)在向上牽引過(guò)程當(dāng)中，將糞便刮除干凈。3.4做好“三廢”收集處理，防治環(huán)境污染在樓房豬舍養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，需要將豬糞、病死豬等固態(tài)物