DB34T 755-2013 農(nóng)家樂旅游服務質(zhì)量等級劃分與評定

DB34DB34/T755—2013農(nóng)家樂旅游服務質(zhì)量等級劃分與評定Thedemarcationandevaluationofservicequalityrankofcountryinnsandrestaurants安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局安徽省旅游局發(fā)布I本標準代替DB34/T755-2007《農(nóng)家樂旅游等級劃分與評定》。本標準在總結(jié)、提煉DB34/T15.1.1所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）無高發(fā)地方病，三25.1.2有工商注冊登記、衛(wèi)生許可證、組織機構(gòu)代碼證等證照，并按照有關(guān)規(guī)5.1.4服務人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查，上崗時具5.2.1周邊生態(tài)環(huán)境良好，具有濃郁的鄉(xiāng)村5.2.2建筑布局合理，配置得當，導5.3.2房屋上空不得有架空的高壓輸電線路穿越，不得與生產(chǎn)和儲存易燃、易5.4.2內(nèi)裝修、裝飾采用不燃、難燃5.4.5爐火、煙道等取暖設備與可燃5.5.2無隨意丟棄、堆放、焚燒垃圾和其他污35.5.3無污染環(huán)境和破壞自然資源的現(xiàn)象。環(huán)境優(yōu)美，無污水污物，無亂建、5.6.2食品衛(wèi)生符合國家規(guī)定，餐飲場所的衛(wèi)生條件應達到GB16153規(guī)定的5.6.6定期除蟲滅害，除蟲滅害時對食品以及原料采取必要5.7.2環(huán)境整潔干凈，采光、通風、5.7.4有消毒、消滅蚊蠅等蟲害的設5.8.3加工食品前應認真檢查食品原料和輔料，腐敗、變質(zhì)或超過保質(zhì)期的不5.8.8涼菜應當使用專用工具、容器，用前消毒，用后洗凈5.8.9涼菜、現(xiàn)榨果汁和水果拼盤應一餐一制5.9.1廚房為獨立的功能區(qū)，敞亮可視，用易于清洗，墻面平整，墻面瓷磚墻裙不得低于1.8m，5.9.2大鍋灶間、粗加工間、烹飪間、涼菜間、洗碗間應獨立分開設置，食品45.10.4具備輔助設施：手紙、手紙）；5.11.3備有必要的應急藥品和簡單的5.12.5在顯著位置張貼應急疏散圖和5.12.7客房設有衛(wèi)生間，有抽水恭桶或沖水便池、面盆、淋浴等設備，并采取有效的防5.12.11有取暖、降熱設備或冷5.12.13床單、枕套、被套等床上用品均為合格產(chǎn)品，一客一換，倡導根據(jù)游客的5.13.1農(nóng)家樂經(jīng)營戶出售旅游商品應質(zhì)量合格，明碼標價，55.14.3對游客禮貌、友好、真誠，平等相待、5.14.7掌握基本安全知識，具有使用安全設）；）；6.1.4采用低碳清潔能源（如太陽能、地熱能、水能、風能、生物），6.2.4有影像或音樂設備，可播放本地6.3.3有特色鮮明、享有較高知名度的6.4.1提供的肉魚蛋禽、蔬菜水果等通過國家綠色食品認證，無公害食品認證，6）；）；）；6.6.2介紹并提供當?shù)氐奶厣r(nóng)副產(chǎn)品）；）；6.9.4鄉(xiāng)村旅游活動區(qū)域內(nèi)定期或不定期舉辦賽事、民俗表演6.10.4有古民居建筑、古井、古橋、古）；7）；6.11.33種以上參與性民俗文6.12.2所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、村、社區(qū)）是省優(yōu)秀旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)或所在村6.15.5客房內(nèi)有單獨的客用衛(wèi)生間（8所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）無高發(fā)地方病，三年內(nèi)無建筑布局合理，配置得當；導覽圖、標識牌位房屋建筑堅固、安全，并有效避免有害動物的55醒目放置消防器材，并定期檢驗、維護，保持5爐火、煙道等取暖設備與可燃物之間采取有效59洗滌劑、消毒劑應符合GB14930.2的要求；食品衛(wèi)生符合國家規(guī)定，餐飲場所的衛(wèi)生條件應達到GB16153規(guī)定的要求，餐飲服務配備消毒設施，不使用55地面、墻壁、天花板、門窗、排水溝保持清潔和5每天至少清除垃圾一次，及時清洗盛放垃圾的容器，并5定期除蟲滅害，除蟲滅害時對食品及原料采5員工定期更換衣帽，接觸直接入口食品的人員工555餐廳內(nèi)桌、椅、臺等應保持清潔、完好，不污55555能提供本地鄉(xiāng)村特色風味的菜肴，且品種豐富5食品應符合衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生5食品原料蔬菜、家禽家畜逐步自給或提高有機生態(tài)農(nóng)5加工食品前應認真檢查食品原料和輔料，腐敗、變質(zhì)或超過保555待加工食品與直接入口食品、原料與成品應分開存放，擺放在櫥外、室外的成55涼菜應當使用專用工具、容器，用前消毒，用55海產(chǎn)品加工應使用專用工具、容器，加工時應避免可食部分受到污染；加工后至食用的間隔時間不得超過規(guī)定時間；生食海產(chǎn)品存放5易于清洗，墻面平整，墻面瓷磚墻裙不得低于5大鍋灶間、粗加工間、烹飪間、涼菜間、洗碗間應獨立分開設置，食品與非食55有冷藏、冷凍設備和餐具消毒設備，生熟食55555排水口具有防止逆流、有害動物侵入及臭味產(chǎn)5通風設施完備，運行良好，油煙、熱氣能迅5設計合理，與接待能力及服務功能相適應，與周5555客房裝修精良，照明充足，配備有滿足需要的冷好。門鎖有暗銷防盜設置。在顯著位置張貼應急疏散面盆、浴缸或淋浴等設備，并采取有效防滑措施；24時供應熱水?？头刻峁╋嬎眨鋫湎鄳?。四5客房、衛(wèi)生間每天至少整理一次，并可根據(jù)游客要5床單、枕套、被套等床上用品使用合格產(chǎn)品，一客一55經(jīng)營戶依法經(jīng)營，旅游商品應質(zhì)量合格，明碼有體現(xiàn)當?shù)孛袼孜幕霓r(nóng)副土特產(chǎn)品、民間工藝品遵守法律、法規(guī)，尊重社會公德和職業(yè)道德，誠實信用，公55555555有特殊療養(yǎng)、養(yǎng)生、休閑、娛樂、健身、運動等功能，并以此5采用低碳清潔能源（如太陽能、地熱能、水能、風能、生物能等體現(xiàn)綠色環(huán)5555有電視、影像或音樂設備，可播放本地民間節(jié)目55據(jù)少數(shù)民族游客的飲食習慣提供符合其民族風味的基本5555提供棋牌等娛樂活動，或者依托周邊有關(guān)場所5提供物品寄存、宣傳品、雨傘、旅行日常用品55555555有兼具游覽價值的果園、菜園、苗圃、茶園、養(yǎng)殖5有游覽價值的山地、海岸、島嶼、河流、湖泊、峽谷、洞穴555所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、村、社區(qū)）有省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)是省優(yōu)秀旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)或所在村是安徽省旅所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、村、社區(qū)）有國家休閑農(nóng)業(yè)與55555——一、二星級由各縣（市、區(qū)）旅游局（委）評定?！?、五星級農(nóng)家樂由省旅游局組織評定?？刁w、娛樂、農(nóng)家分分分星星