家政服務(wù)員四級(jí)模擬考試題（附答案）

家政服務(wù)員四級(jí)模擬考試題（附答案）

一、單選題（共52題，每題1分，共52分）

1.7~9個(gè)月的嬰幼兒可以添加的輔食是。

A、濃魚肝油

B、維生素C

C、鈣片

D、菜泥、土豆泥

正確答案：D

2.上呼吸道感染若不及時(shí)治療，炎癥會(huì)向下蔓延引起下呼吸道疾病，嚴(yán)

重的會(huì)導(dǎo)致。

A、麻疹

B、肺結(jié)核

C、濕疹

D、肺炎

正確答案：D

3.老年人每餐以分飽為宜，忌暴飲暴食。

A、9-10

B、5~6

C、7~8

D、4~5

正確答案：C

4.調(diào)味品英粉汁不適用于一等制菜方法。

A、爆

B、煮

C、熠

D、炒

正確答案：B

5.洗滌刺繡類衣物時(shí)宜使用一P左右的溫水。

A、35

B、45

C、55

D、25

正確答案：A

6.缺乏會(huì)導(dǎo)致孕婦發(fā)生多發(fā)性神經(jīng)炎，新生兒則會(huì)出現(xiàn)哭鬧、吐、瀉、

抽搐、丙酮酸升高等癥狀。

A、維生素A

B、維生素B

C、維生素D

D、維生素K

正確答案：B

7.嬰幼兒濕疹是指歲以下嬰幼兒的濕疹，俗稱奶疹。

A、3

B、5

C、4

D、6

正確答案：A

8.一季節(jié)是甲肝的高發(fā)季節(jié)，要經(jīng)常打開門窗通風(fēng)換氣。

A、夏秋

B、春夏

C、春秋

D、冬春

正確答案：D

9.一不是優(yōu)質(zhì)飲料的基本特點(diǎn)。

A、混濁或沉淀，有異味

B、沒有沉淀

C、開瓶后具有原汁香味

D、不漏氣

正確答案：A

10.2~3個(gè)月的嬰幼兒可以開始添加的輔食是。

A、軟飯、面條

B、菜泥、土豆泥

C、菜湯、米湯

D、粥、爛面

正確答案：C

11.維生素B1存在于食物子胚芽及中。

A、牛奶

B、白菜

C、草莓

D、食物外皮

正確答案：D

12.嬰幼兒腹瀉的主要危險(xiǎn)來自。

A、食欲減退

B、脫水

C、大便呈黃色或黃綠色

D、嘔吐

正確答案：B

13.不能促進(jìn)乳汁分泌的湯是。

A、豬蹄金針湯

B、母雞湯

C、鯽魚豆腐湯

D、山楂湯

正確答案：D

14.制作肉龍時(shí)，和好的面需要傷分鐘。

A、30

B、40

C、20

D、10

正確答案：C

15.煎制中藥的器具以為佳。

A、砂罐或瓷罐

B、鐵或銅鍋

C、鐵或鋁鍋

D、銅或鋁鍋

正確答案：A

16.發(fā)糕放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用大火蒸約分鐘即可。

A、20-30

B、10~20

C、30-40

D、40~50

正確答案：A

17.如果新生兒的大便干燥，有白色硬結(jié)塊，且大便臭味大，多因?yàn)槟讨?/p>

過多。

A、糖

B、蛋白質(zhì)

C、脂肪

D、維生素

正確答案：B

18.對(duì)于患有肺炎的嬰幼兒，居室溫度應(yīng)保持在C左右為宜。

A、15

B、10

C、25

D、20

正確答案：C

19.更年期綜合征病人的飲食應(yīng)注意。

A、適量飲酒，多喝咖啡

B、多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物

C、多吃精鹽，不吃植物油脂

D、減少鈣、磷、鋅等無機(jī)元素的攝入

正確答案：B

20.癲癇是一種由于異常所導(dǎo)致的慢性疾病。

A、腦功能

B、心功能

C、肝功能

D、脾功能

正確答案：A

21.是嬰幼兒斷乳后的首要食品。

A、米粉

B、大米粥

C、牛奶

D、小米粥

正確答案：C

22.痢疾、傷寒是通過而傳染的疾病。

A、接觸

B、呼吸道

C、消化道

D、昆蟲、動(dòng)物

正確答案：C

23.從聽診器中聽到—搏動(dòng)，此時(shí)汞柱或指針?biāo)缚潭?，即為收縮壓。

A、第2聲

B、第3聲

C、第1聲

D、第4聲

正確答案：C

24.制作海米燒菜花前，一定把菜花用含鹽量的淡鹽水浸泡30分鐘

A、30%

B、10%

C、15%

D、3%

正確答案：D

25.人體缺乏時(shí)可出現(xiàn)浮腫、肢端發(fā)麻、感覺遲鈍、心音異常等。

A、維生素A

B、維生素Bl

C、維生素C

D、維生素D

正確答案：B

26.腦動(dòng)脈硬化在老年人中極為普遍，會(huì)引起腦血流量減少，易發(fā)生。

A、消化不良

B、腦血栓

C、腦溢血

D、呼吸困難

正確答案：D

27.嬰幼兒臨近睡覺前小時(shí)必須停止一切會(huì)導(dǎo)致興奮的活動(dòng)和游戲。

A、1

B、0.5

C、3

D、2

正確答案：B

28.嬰幼兒最先發(fā)育肌肉。

A、軀干

B、頸部

C、手部

D、四肢

正確答案：B

29.陳舊的汗?jié)n可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干凈。

A、氨水10份、食鹽10份、水100份

B、氨水10份、食鹽1份、水100份

C、氨水100份、食鹽10份、水100份

D、氨水100份、食鹽1份、水100份

正確答案：B

30.缺乏可導(dǎo)致發(fā)生佝僂病、骨質(zhì)軟化癥。

A、維生素A

B、維生素B2

C、維生素C

D、維生索D

正確答案：D

31.用蒸汽電熨斗熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，溫度必須控制在七以下。

A、350

B、50

C、250

D、150

正確答案：D

32.免疫功能減退和免疫平衡失調(diào)是老年人伴隨年齡的增長(zhǎng)而出現(xiàn)的特

征改變。

A、病理

B、生理

C、病理

D、心理

正確答案：B

33.無論是衣物上任何一類污漬，擦拭時(shí)都應(yīng)該擦拭。

A、從污漬的外圍向中心

B、胡亂

C、從污漬的中心向外圍

D、隨意

正確答案：A

34.接種甲肝疫苗后，有效保護(hù)期為年。

A、20

B、「3

C、3~5

D、6~7

正確答案：C

35._就是把餅鐺燒熱，放入成形的面坯，通過鐺傳熱使食品成熟的方法。

A、煎

B、烙

C、炸

D、烤

正確答案：B

36.如果尿布上面有大便的黃色印跡洗不掉，可用燙泡或煮沸。

A、堿水

B、蒸儲(chǔ)水

C、清水

D、鹽水

正確答案：A

37.下面的食物中，幾乎不含有碳水化合物的是。

A、雞肉

B、羊肝

C、豬心

D、鴨蛋

正確答案：C

38.將加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。

A、味精

B、食酷

C、甲醛

D、鹽

正確答案：C

39.嬰幼兒的肌肉發(fā)育是按的順序進(jìn)行。

A、從下到上、從大到小

B、從下到上，從小到大

C、從上到下，從大到小

D、從上到下、從小到大

正確答案：C

40.肝臟疾病患者早期應(yīng)食用飲食。

A、高蛋白

B、高脂肪

C、低脂肪

D、低蛋白

正確答案：A

41.在收藏前要把羽絨類農(nóng)物上的金屬扣用—涂抹一遍，且要敞開。

A、黃油

B、石蠟

C、機(jī)油

D、米醋

正確答案：B

42.是培養(yǎng)嬰幼兒良好生活衛(wèi)生習(xí)慣的基本方法之。

A、自然養(yǎng)成法

B、激發(fā)主動(dòng)性

C、嚴(yán)厲訓(xùn)導(dǎo)法

D、強(qiáng)制約束法

正確答案：B

43.腦血栓病人的飲食應(yīng)以、高鉀類食物為主。

A、高碳水化合物

B、高膽固醇

C、低鹽

D、低蛋白

正確答案：C

44.母乳喂養(yǎng)的新生兒在個(gè)月前不用添加輔和水。

A、10

B、6

C、2

D、4

正確答案：D

45.老年人晚上睡覺前半小時(shí)可飲水毫升左右。

A、800

B、400

C、100

D、200

正確答案：D

46.有防治高血脂、膽石癥，結(jié)腸癌以及降血糖等功效。

A、維生素

B、脂肪

C、蛋白質(zhì)

D、膳食纖維

正確答案：D

47.制作三鮮餃子時(shí)要用水蒸制，以避免塌陷。

A、冷

B、溫

C、熱

D、開

正確答案：D

48.上呼吸道不包括一

A、咽及咽鼓管

B、喉

C、支氣管

D、鼻及鼻旁竇

正確答案：C

49.老年人三餐熱能分配比例為。

A、晚餐占30%,早、午餐各占35%

B、早餐占40%,午、晚餐各占30%

C、早餐占30%,午、晚餐各占35%

D、早餐占50%,午、晚餐各占25%

正確答案：C

50.為了預(yù)防貧血，孕婦應(yīng)多攝入含高的食物。

A、鈣

B、鋅

C、碘

D、鐵

正確答案：D

51.蛋清漿是用—調(diào)制而成。

A、蛋清和淀粉

B、蛋黃和淀粉

C、水和淀粉

D、植物油和淀粉

正確答案：A

52.患一次就可獲終身免疫。

A、水痘

B、肺炎

C、腹瀉

D、流感

正確答案：A

二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）

1.在衰老過程中，身高與體重的下降是一種普遍現(xiàn)象。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

2.妊娠后期出現(xiàn)無腹痛性陰道出血，是前置胎盤主要癥狀。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

3.嬰幼兒4~6個(gè)月時(shí)，可以每日添加軟飯、面條、魚肉、肉塊、帶陷食

口竺

口口寺。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

4.米粉是嬰幼兒斷乳后的首要食品，凡有條件的家庭，每日應(yīng)供應(yīng)嬰幼

兒500毫克左右米粉。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

5.洗滌刺繡類衣物時(shí)應(yīng)使用35寸左右的溫水，最好在溫水里加10克堿和

10克醋。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

6.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

7.碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三者攝入量的比值應(yīng)保持在6.5：1:0.7。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

8.嬰幼兒的飲食要從流食到半流食，從軟食過渡到固體食物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

9.老年人每天喝一定量的牛奶可以有效補(bǔ)充鈣。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

10.喂完奶后要立即抱起嬰兒靠在肩上，輕輕拍打其背部，讓其吐出所吞

進(jìn)的空氣。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

11.老年人飯前不宜吃水果。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

12.動(dòng)脈硬化性腦梗塞又稱“小中風(fēng)”，持續(xù)時(shí)間短，其癥狀體征在24

小時(shí)內(nèi)即消失。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

13.毛織品直接熨燙溫度應(yīng)該在100~18(TC。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

14.燙類衣物時(shí)，熨斗的溫度應(yīng)該是170~19(TC。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

15.維生素有防治高血脂、膽石癥、結(jié)腸癌以及降血糖等功效。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

16.維生素B6缺乏會(huì)引起皮膚脫落、嘔吐、暗瘡、貧血、頭痛等病癥。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

17.老年人腸胃不好、大便長(zhǎng)期秘結(jié)是正常現(xiàn)象，不必看醫(yī)生。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

18.為了避免眩暈，孕婦不應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間站立，應(yīng)保持長(zhǎng)時(shí)間仰臥狀態(tài)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

19.疼痛造成的啼哭多表現(xiàn)為突然的尖哭，如被擠壓、刺痛或是腹痛等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

20.為避免呼吸道疾病傳染，易感人群應(yīng)少去公共場(chǎng)所，盡量多呆在密閉

的空間內(nèi)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

21.孕婦攝入蛋白質(zhì)的量要適當(dāng)，蛋白質(zhì)不足會(huì)導(dǎo)致嬰兒體形小。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

22.烤就是把生的食品原料置于烤箱中，利用烤箱的高溫把食品生坯烘烤

成熟的方法。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

23.老年人每天喝些牛奶可以有效補(bǔ)充和防止鈣缺乏。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

24.采用滴水法測(cè)試電熨斗溫度時(shí)，水滴在電視斗底部立即汽化，且無明

顯聲音發(fā)出，說明電熨斗溫度為170-20CTCo

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

25.儲(chǔ)藏干貨原料的場(chǎng)所溫度以2CTC為佳，濕度應(yīng)控制在50Q60%之間。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

26.異位妊娠，又稱產(chǎn)前出血，是指妊娠7個(gè)月（28周）以后發(fā)生的陰道出

血。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

27.為新生兒按摩的最佳時(shí)間是沐浴后20分鐘。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

28.西服應(yīng)用加寬型衣?lián)螔旆攀詹亍?/p>

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

29.老年人可以適當(dāng)飲茶，可降低老年人骨質(zhì)疏松的發(fā)病率。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

30.玉米、豬皮、魚翅中的蛋白質(zhì)是不完全蛋白質(zhì)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

31.用滴水法測(cè)試熨斗溫度時(shí)，如水珠滴在熨斗底板上立即滾散消失，發(fā)

出“撲哧”的聲音時(shí),說明電熨斗的溫度為140~160℃。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

32.采取人工喂養(yǎng)的新生兒大便比較干燥，因此多喂些溫開水，且要適當(dāng)

加些鹽。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

33.妊娠晚期，初次妊娠的孕婦會(huì)出現(xiàn)尿頻、尿急的癥狀。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

34.烤制面包的過程不能過長(zhǎng)，在烤箱里烤1分鐘左右即可。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

35.適量攝入膳食纖維可刺激腸蠕動(dòng)，能有效防治老年性便秘。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

36.妊娠早期，孕婦可以多吃一點(diǎn)油炸、辛辣食物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B