校園食品安全和膳食經(jīng)費管理整治工作匯報材料

校園食品安全和膳食經(jīng)費管理整治工作匯報材料校園食品安全和膳食經(jīng)費管理整治工作匯報材料篇一為了加強學校管理、提高安全衛(wèi)生意識、以及營造良好、和諧的校園環(huán)境，學校一直將安全衛(wèi)生工作放在首位，注重平時的細節(jié)抓好。根據(jù)《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，以及區(qū)教育局裝備中心的布置，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組展開了全面、認真的自檢自查，以下是我們的自檢自查情況報告：一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有針對性的整改學校多年來重視傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生以及校園環(huán)境安全工作，牢固樹立了“安全第一、健康第一”的指導思想。為此，我們建立了一支管理隊伍，以靳鐘琦校長為第一責任人，戴斌副校長主抓，總務(wù)處正副主任分工負責。為落實責任，我們對該過程進行了逐層細化分工、明確責任主體和層層簽訂的責任狀。同時，明確“誰出問題誰負責”的追究制度，并通過總務(wù)處的過程管理，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時整改，力爭把食品安全事件降到零。在春季傳染病高發(fā)期，我們組織班主任和后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，以杜絕傳染病在校園內(nèi)的蔓延。此外，我們建立了健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，并針對薄弱點有針對性地整改。在食品衛(wèi)生宣傳上，我們做好了對食堂的檢查評比和獎懲分明的相關(guān)工作。二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化為做好食品安全管理，學校組織相關(guān)人員認真學習了《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門的有關(guān)通知和精神。此外，我們在全校上開展了食品安全宣傳活動，利用板報、校園廣播、校園網(wǎng)以及櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。我們還嚴格執(zhí)行了學校的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。所有從業(yè)人員必須持健康證上崗，入庫前由食堂、學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮、過期、霉變的食品一律杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣48小時待驗，并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并做好詳細記錄。不賣完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉，絕不留到下一餐。對防蠅和防鼠工作，我們也積極認真地做好。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網(wǎng)。我們還更加注重精益求精，在操作時關(guān)好窗和紗門，確保米粒不灑落在地上，充分杜絕了小動物的入侵。以上是我們自檢自查的情況報告，為了確保食堂衛(wèi)生安全，我們將繼續(xù)加強自身管理，制定更加嚴謹?shù)闹贫群筒僮髁鞒?，不斷提高學校食堂的食品安全水平！三、加強學校食堂和后勤人員管理，開展衛(wèi)生知識培訓新學期伊始，校方和后勤人員多次召集學校食堂和后勤工作人員，共同學習安全衛(wèi)生知識，要求他們規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度。這些努力使得食堂和后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣。他們在工作期間穿戴干凈整潔的工作衣帽，勤洗手并且保持指甲的清潔程度。此外，學校禁止食堂內(nèi)的工作人員吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾，嚴格要求他們不得穿拖鞋上班。學校管理層積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在學校食堂開展衛(wèi)生安全檢查。這些檢查評估的結(jié)果是學校食堂有待改進的地方。他們虛心接受專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。四、加強宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識為深入人心、自覺維護食品安全，學校衛(wèi)生室、食堂等部門通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大了食品衛(wèi)生安全方面的知識宣傳。他們教育學生如何抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身的健康，并且讓食堂的工作人員自覺遵守《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。學校不斷推進健康教育，告誡學生不要食用霉變食品、購買無證無照的商品、飲用未經(jīng)過濾的冷水等，以此來增強學生和教師的自我防護意識。校方利用校園廣播、黑板報、專題講座等宣傳教育形式，展開健康和食品安全知識的宣傳，鼓勵學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。學校也加大了對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生在無證攤點就餐或購買副食品、飲料等商品。五、購置設(shè)備改善食堂環(huán)境裝備中心投資購置了不銹鋼餐具、廚具、保溫桶、送餐車、湯桶、碗柜、鍋爐設(shè)備等，整體提升了食堂的環(huán)境。此外，庫房、粗加工間和操作間進行了隔離，加工間的生、熟食品得到了區(qū)分，葷、素食品相應地進行了分離。加工生熟食品的容器和工具也實現(xiàn)了分離，食品分類儲存，庫房食品按照規(guī)定堆放，保證食品安全。六、安全防范，嚴加警戒為有效預防校園食物中毒事件的發(fā)生，裝備中心在學校食堂安裝了4臺監(jiān)控攝像，其中一臺在操作間，一臺在備菜區(qū)，兩臺在院間。學校保安隊嚴格限制非工作人員的進入食堂。除非有學校相關(guān)人員陪同，一般非食堂工作人員不得進入食堂。這些措施旨在有效預防食品安全事故的發(fā)生，保障師生員工的健康與安全。七、存在的問題（1）由于場地和經(jīng)費等原因，我校食堂的配套設(shè)施標準并不高。（2）食堂的從業(yè)人員都是臨時工，工資偏低，難以獲得穩(wěn)定感。盡管如此，通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處于正常、有序、健康的運營軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件的要求。未來，我們將采取有效措施，毫不怠慢地將我校的食品安全管理工作推向新的更高層次，以創(chuàng)造出令學生滿意、家長放心、同行敬佩、領(lǐng)導認可的學習和生活環(huán)境。校園食品安全和膳食經(jīng)費管理整治工作匯報材料篇二我校自開辦學生營養(yǎng)餐以來，學校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校食堂管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教科局、鄉(xiāng)中心校關(guān)于加強學校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認真抓好學校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂基本情況及管理工作情況匯報如下：一、食堂基本情況我校食堂位于學校大門的正右側(cè)，離廁所只有近10米，且是通過與村委協(xié)調(diào)，利用村委修建的面積約30平米的村衛(wèi)生室改建而成，此衛(wèi)生室修建多年，地面是坑坑洼洼的，屋面已滲水，通過學校的大力整修改建，已將地面鋪上了地板磚，窗框已按管理要求安裝了防鼠防蠅的紗窗，還花了近萬元的資金購進了貯藏食品的冰柜、消毒柜及所需的器具等，現(xiàn)已基本可用以加工師生的飯菜，免強能為師生提供安全、放心的中餐了。二、師資情況我校全體教職工9人，共開設(shè)6個班級，教師們的教學任務(wù)已算是夠吃緊的了，全體教師每天都要大力操辦學生的營養(yǎng)生活，為了在學生營養(yǎng)餐中下力管理安全、營養(yǎng)的中餐，保證學生每天能按時吃上衛(wèi)生、安全、可口的飯菜，上級主管部門給我校配備了一名食堂管理工勤人員；因我校實有在校進餐人數(shù)在100多人，在實際的操作中，一名工人遠不能勝任如期完成菜飯加工的任務(wù)，所以我校還另請了一名食堂工人，都按縣有關(guān)部門要求進行體檢，并持有健康證。三、食堂管理情況領(lǐng)導重視，周密布署。開學期初，學校專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以蔣光平校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。教導處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。我校吃飯形式是以班級為單位，定點在各班教室就餐，并要求各班主任必須給學生分配菜飯，和學生一起就餐，校領(lǐng)導每天輪流到學生班級巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。四、設(shè)施基本到位，操作基本規(guī)范。各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。五、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由伍天學老師負責。3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《新河小學食堂工作人員管理制度》、《新河小學從業(yè)人員健康制度》、《新河小學食堂衛(wèi)生檢查制度》、《新河小學消毒制度》、《新河小學食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《新河小學食堂食品采買制度》、《新河小學食品留樣制度》等。六、保證伙食，以人為本。為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定每天3---4元的供餐價格。1、認真按照縣教科局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。2、伙食費是每生每天每餐4元，確保期末結(jié)余或?qū)W校貼補，控制在學生營養(yǎng)餐總費的2%以內(nèi)。3、就餐方式是以學生班級為單位，不用到指定窗口自覺排隊領(lǐng)取飯菜，直接到本班教室就餐，等老師把飯菜抬到班上后，由老師統(tǒng)一分好飯菜后再進餐，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜，直至吃飽為止。七、師生共建，文明食堂。1、學校每天在用餐時間安排值日人員或老師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛(wèi)生。2、食堂工作人員都按相關(guān)要求，進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受上級衛(wèi)生行政部門和中心校的監(jiān)督與指導。八、規(guī)范支出，完善機制。1、學校食堂單獨設(shè)立賬務(wù)，會計、出納各1人，韋芬老師分管食堂工作，蔣光平校長、雷順光主任同共具體負責食堂工作。2、我校食堂實行包餐制供應，向就餐學生收取每餐1元的米費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。途中如有不愿在校就餐的學生，將按實際已就餐的天數(shù)從個人已交的每天一元的米錢中減去后實退還學生，國家劃撥的每生每天3元的營養(yǎng)費將按相關(guān)要求不補發(fā)給學生個人，將用其充實在學生營養(yǎng)餐中；在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。九、存在問題，亟待改進。因經(jīng)費不足，急需解決的有如：1、就餐桌子、餐具不足，需增添。2、食堂的面積太小，空間不夠，影響工人操作，