售后服務(wù)旅游管理與服務(wù)專業(yè)

{售后服務(wù)}旅游管理與服務(wù)專業(yè)- 前本大綱根據(jù)《寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院2005年版《人才培養(yǎng)方案》進(jìn)行編制，其編制原則如下：3、堅持“理論引路、實踐為重”的原則。實踐教學(xué)環(huán)節(jié)能理論2005（一）課程編號通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能夠系統(tǒng)地掌握管理學(xué)的知識體系，能綜合運(yùn)用管理學(xué)的基本理論和方法，分析和解決管理中的實際問題，提高在管理工作中的管理能力和管理績效。12345123123123123412342、控制的基本過程(確??312、參考書目：《管理學(xué)原理與方法》周三多主編,復(fù)旦大學(xué)出版社,1998《管理學(xué)原理》吳照云主編,經(jīng)濟(jì)管理出版社,1997撰寫人：傅遠(yuǎn)柏審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《旅游心理學(xué)》課程編號學(xué)分?jǐn)?shù)：3：48（一）旅游心理學(xué)概述（2123412（三）旅游知覺（4123（四）旅游者的態(tài)度（2123（五）旅游者的人格（21212（七）導(dǎo)游服務(wù)心理（81234（八）飯店服務(wù)心理（81234（九）旅游企業(yè)員工激勵（81234（十）旅游企業(yè)中的人際關(guān)系（4123（十一）旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)心理與行為（212教材：1234（美）200512課程編號3483216（一）人力資源管理總論（41 人力資源特征及其發(fā)展過234578（二）人力資源計劃（212、PESTLESWOT34（三）職務(wù)分析與崗位設(shè)計（412345（四）員工招聘（4123（五）人力資源培訓(xùn)管理（4123（六）員工激勵（41234（七）員工職業(yè)生涯規(guī)劃（21234（八）員工績效管理（41234（九）人力資源薪酬管理（41234580%，20%?！堵糜稳肆Y源開發(fā)與管理》T-MBA開設(shè)實驗項目數(shù)：4實驗實驗學(xué)時學(xué)生根據(jù)所給職位進(jìn)行去調(diào)研形成職務(wù)說明書每個小組選項一名代表通過激勵理論分析討論2005121《旅游市場營銷學(xué)》課程編號（一）21222232345232342212實訓(xùn)學(xué)分：1開設(shè)實驗項目數(shù)：3應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時根據(jù)特定主題和問卷設(shè)計的原則符合主題、內(nèi)根據(jù)問卷設(shè)計的結(jié)果選定區(qū)域進(jìn)爭取多搜集有根據(jù)調(diào)查結(jié)果匯總數(shù)據(jù)書寫調(diào)查格式正確、分析認(rèn)真、結(jié)論本大綱主撰寫人：張紅賢審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128課程編號234234234 2 長期借款籌3 債券籌4 租賃籌5 思考與練 2 財務(wù)杠桿與資本結(jié)3 思考與練 2 現(xiàn)金流3 資本預(yù)算評價指4 思考與練 2 證券投資的風(fēng)險與報3 債券股4 股票股5 證券組 2 旅游企業(yè)現(xiàn)金管3 應(yīng)收賬款與信用管4 旅游企業(yè)存貨管 12《社交禮儀》2323423457891011121312345789101123457234523457234 2 伊斯蘭3 基督4 道60%，期末成40%12實驗學(xué)時數(shù)：16開設(shè)實驗項目數(shù)：6應(yīng)達(dá)到的基學(xué)時本大綱主撰寫人：葉海玲審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005121《管理溝通學(xué)》課程編號面對激烈的職場競爭，管理者個人及其組織要想生存、發(fā)展，進(jìn)而求得事為的成功，必須建2234234523423232［美］實驗學(xué)分：1開設(shè)實驗項目數(shù)：8應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時非語言溝通行為本大綱主撰寫人：梁金蘭審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005121課程編號2 教學(xué)要2 教學(xué)要222 教學(xué)要2、2 教學(xué)要12．CourtlandL．catte課程編號2．（二）4（三）8旅游合同的訂（四）8旅行社設(shè)??（五）4（六）2（七）2（八）2（九）4200219992005128《中國旅游文化》課程編號23423423 2 西方建筑文 2 中國少數(shù)民族服3 西方服 2 中國菜3 中國酒文4 中國茶文（七）41 旅游民俗文化概2 漢民族民3 中國各少數(shù)民族民4 客源國（地）民 2 游3 對 2 繪畫藝3 雕塑藝 12實驗學(xué)分：1開設(shè)實驗項目數(shù)：8實驗實驗應(yīng)達(dá)到的基學(xué)時完成研究討完成研究討完成研究討寧波梁祝文化公園專完成研究討完成研究討 著名民間節(jié)完成研究討完成研究討“13”二、中外數(shù)字“4578完成研究討10%+課程編號23457892345789101112132（四）2（五）2123452232（九）21 長江中下游旅游區(qū)的地理概2 長江中下游旅游區(qū)的旅游資2322（十三）222234222（二十）2120%，200391（修訂版）522003實訓(xùn)學(xué)分：1開設(shè)實驗項目數(shù)：7實訓(xùn)（實操）各類自然旅游資源基本特征及旅游價對各類自然旅游資源可各類人文旅游資源基本特征及旅游價對各類自然旅游資源可參觀游覽天一閣及熟悉旅游景點并編寫導(dǎo)我國旅游地理區(qū)劃掌握我國旅游地理分區(qū)世界主要旅游區(qū)特掌握我國主要客源國特200391本大綱主撰寫人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：2005121《旅游專業(yè)英語》（一）10（二）5（三）5（四）5（五）5（六）5（七）5（八）4（九）4（十）4（十一）4（十二）420%，期末成績占122005121課程編號（一）3（二）3（三）4（四）3（五）3（六）3（七）4（八）3（九）312，LanSmallwood實訓(xùn)學(xué)分實訓(xùn)應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時采用學(xué)生分組訓(xùn)練的形熟悉飯店前臺工作人員的日采用學(xué)生分組訓(xùn)練的形熟悉飯店餐飲部工作人員的采用學(xué)生分組討論的形式，模擬導(dǎo)游解說“寧能用較為簡練的英語介紹寧“京劇”進(jìn)行導(dǎo)游解說“奉化溪口熟悉“奉化溪口”的英語導(dǎo)，LanSmallwood本大綱主撰寫人：陳欣審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128課程編號2232（四）41 教材：《會展經(jīng)濟(jì)概論2課程編號2323232323、案例首旅股份打造會展旅游產(chǎn)業(yè)鏈30%，期末成績占12［美］JeAnnaAbbott［2005128課程編號23457892342342（一）（二）（三）1（美）馬丁·M·2實驗學(xué)分：1開設(shè)實驗項目數(shù)：4應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時針對不同的展品進(jìn)行不同的展臺能夠結(jié)合展品特點進(jìn)行展臺展臺搭建的基本了解展臺搭建過程中需要注掌握基本的方法和原則，并展會過程中對展了解并掌握管理范圍及基本（美）馬丁·M·20051214《電腦平面設(shè)計》---《3DSMAXAutoCAD課程編號3DMAX、AutoCAD（一《3DSMAX1、3DMAX42、建模塊（二維.三維）4324252（二《AutoCAD1、AutoCAD224345413DSMAX>>2AutoCAD撰寫人：潭秋華審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：20051214《展覽策劃與管理》課程編號2323423452330%，期末成績占1、教材：會展展示設(shè)計與實務(wù)．郭浩、王千桂．2［美］JeAnnaAbbott［2005128（一）22342345789212［美］JeAnnaAbbott［2005128《會展管理與實務(wù)》課程編號22（三）82（五）7（六）723（八）74060%。1 教材：《會展管理［美］JeAnnaAbbott等．清華大學(xué)出版2［美］Arnold,M.K2005128《旅游管理與服務(wù)專業(yè)會展管理模塊》2005（一）22（二）四、實習(xí)報告（作業(yè)）要求根據(jù)實習(xí)狀況做一篇專業(yè)實習(xí)調(diào)查（3000、一篇實習(xí)體會（1000、每周一（一）（二）2、業(yè)務(wù)情況、能力方面：運(yùn)用知識能力，獨(dú)??開展工作能力，業(yè)務(wù)熟練程度，分析解等級分優(yōu)、良、中、及格和不及格等五類。指導(dǎo)師傅鑒定的成績等不與學(xué)生本人見面。22本大綱主撰寫人：邱德玉審核人（專業(yè)負(fù)責(zé)人或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：撰寫日期：2002-12-（含畢業(yè)論文課程總學(xué)時：128（4實訓(xùn)學(xué)分實訓(xùn)（實操）實訓(xùn)（實操）學(xué)時分會展策劃與開發(fā)（140會展慶典管理、會會展慶典管理全（140旅游公共關(guān)系、溝（1等課程全面綜合（1本大綱主撰寫人：邱德玉審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號學(xué)分?jǐn)?shù)：3：4832（一）21223（三）旅游資源規(guī)劃與開發(fā)的條件（10+8123451234（五）旅游規(guī)劃分論（10+81232004參考書：1，199392，19941134，1998課程總學(xué)時：32課程總學(xué)分：1實驗學(xué)分：1實訓(xùn)類實驗學(xué)時本大綱撰寫人：陶永波審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128課程編號23234523422（二）4112實驗學(xué)分：0.5實驗實驗要應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時景區(qū)內(nèi)路線設(shè)旅游項目的設(shè)科學(xué)、符合背2005128《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程編號(2)(2)(2)（四）8(2)（七）2(2)20%，122005128課程編號學(xué)分?jǐn)?shù)：2：32232323423423234234（八）4123232100（考勤、作業(yè)）20%，1234撰寫人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2345722、旅行社設(shè)??34、旅行社設(shè)??222 2 旅游產(chǎn)品的銷 2 旅行社促2 2 旅行社接待業(yè)務(wù)1200372實驗學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時調(diào)查旅游需求狀-般旅游線路的特殊旅游線路的出入境手續(xù)的辦2005128實驗學(xué)分：1實驗內(nèi)應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時30%，70%20022005128課程總學(xué)時：32實驗學(xué)時數(shù)：32課程總學(xué)分：1實驗學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時梁祝文化公園導(dǎo)溪口景區(qū)導(dǎo)游詞天一閣導(dǎo)游詞天一廣場導(dǎo)游本大綱撰寫人：鮑文君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128《旅游管理與服務(wù)專業(yè)景區(qū)管理模塊》實習(xí)時間（周數(shù)）：22（704實習(xí)學(xué)分2005（一）215（二）1四、實習(xí)報告（作業(yè)）要求根據(jù)實習(xí)狀況做一篇專業(yè)實習(xí)調(diào)查（3000字、一篇實習(xí)體會（1000字（一）（二）2、業(yè)務(wù)情況、能力方面：運(yùn)用知識能力，獨(dú)??開展工作能力，業(yè)務(wù)熟練程度，分析解指導(dǎo)師傅在文字鑒定基礎(chǔ)上對上述兩項目打出一個初步等級等級分優(yōu)、良、中、及格和不及格等五類。指導(dǎo)師傅鑒定的成績等不與學(xué)生本人見面。22《專業(yè)綜合能力實踐》（含畢業(yè)論文課程總學(xué)時：128（4實訓(xùn)學(xué)分實訓(xùn)（實操）實訓(xùn)（實操）學(xué)時分旅游資源規(guī)劃與開旅游資源規(guī)劃與開發(fā)管理全面綜（140風(fēng)景區(qū)規(guī)劃設(shè)計與管理、度假地開發(fā)風(fēng)景區(qū)規(guī)劃設(shè)計開發(fā)與管理全面（140旅游地形象策劃（1等課程全面綜合1本大綱主撰寫人：邱德玉審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程總學(xué)時實訓(xùn)學(xué)分實訓(xùn)（實操）一、實訓(xùn)（實操）二、實訓(xùn)（實操）實訓(xùn)學(xué)時旅游需求市場調(diào)線路設(shè)計與品牌能獨(dú)??各類旅游事故及能較好地處理常見的導(dǎo)游員日常帶團(tuán)1996本大綱主撰寫人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：（借導(dǎo)游專業(yè)實訓(xùn)學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時會展從業(yè)人員的掌握這些禮儀會展實用英語的具備基本聽說會展所需文案材能夠?qū)ζ溥M(jìn)行具備會展接待具備會展展示［美］Arnold,M.K本大綱主撰寫人：梁穎審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：20051214（借導(dǎo)游專業(yè)《生態(tài)旅游》（借導(dǎo)游專業(yè)《旅游應(yīng)用文寫作》課程編號（一）總論學(xué)時分配2學(xué)時234523452345 2 起訴狀的寫3 上訴狀的寫4 答辯狀的寫5 投訴書的寫 參考書目：120037221993102《旅游應(yīng)用文寫作》實驗（實訓(xùn)）課程總學(xué)時實驗（實訓(xùn)）學(xué)分開設(shè)實驗（實訓(xùn)）實驗（實訓(xùn)）實驗（實訓(xùn)）實驗（）實驗（）學(xué)時分實驗（實訓(xùn)）以閉卷考試為主要測試方式，實驗、出勤、平時作業(yè)、提問等占5050%實驗（實訓(xùn)）參考書目：12003722199310220051213課程編號(1)22222222222222270%，撰寫人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：（二）課程編號在現(xiàn)代旅游企業(yè)的經(jīng)營思想和方法中，財務(wù)管理占重要的地位。加強(qiáng)旅游企業(yè)的財務(wù)管理，運(yùn)用科學(xué)的方法來管理好企業(yè)財務(wù)，已經(jīng)成為旅游企業(yè)的經(jīng)營者和財務(wù)人員的當(dāng)務(wù)之急。通過對旅游企業(yè)財務(wù)管理涉及的問題、方法、理論等的講解，并結(jié)合實際案例，將財務(wù)管理的一般原理與企的實踐結(jié)合起來，突出企業(yè)財務(wù)管理對企業(yè)經(jīng)營的作用，使學(xué)生全面了解財務(wù)管理的理論及方法，掌握財務(wù)管理的實物運(yùn)作并運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行旅游企業(yè)的資金運(yùn)作，從而改善企業(yè)的財務(wù)活動。三、課程教學(xué)的基本內(nèi)容及學(xué)時分配（一）6234234234 7 長期借款籌8 債券籌9 租賃籌10 思考與練 5 財務(wù)杠桿與資本結(jié) 思考與練 現(xiàn)金流7 資本預(yù)算評價指8 思考與練 7 證券投資的風(fēng)險與報8 債券股9 股票股10 證券組 旅游企業(yè)現(xiàn)金管7 應(yīng)收賬款與信用管8 旅游企業(yè)存貨管 122005128（借旅游管理專業(yè)（借旅游管理專業(yè)（借旅游管理專業(yè)（借旅游管理專業(yè)《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》課程編號（一）63 教學(xué)要3 教學(xué)要223 教學(xué)要3、3 教學(xué)要12．CourtlandL．catte2005128（借旅游管理與服務(wù)專業(yè)《中國旅游文化》課程編號（一）423423423 4 西方建筑文 5 中國少數(shù)民族服 西方服 中國菜7 中國酒文8 中國茶文 漢民族民7 中國各少數(shù)民族民8 客源國（地）民 5 游 對 繪畫藝7 雕塑藝 12實驗學(xué)分：0.5實驗項目名實驗實驗要應(yīng)達(dá)到的基學(xué)時中國扇文化完成研究討中國獅文化完成研究討寧波天一完成研究討寧波梁祝文完成研究討滿漢全席專一、完成研究討民間節(jié)慶活 著名民間節(jié)慶活動完成研究討古典園林文一（紹興沈園）完成研究討中外數(shù)字文二、中外數(shù)字“45“7“818”信仰等現(xiàn)完成研究討10%+20%撰寫人：邱德玉審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程編號是旅游專業(yè)中的一門導(dǎo)游專業(yè)課程（一）22222220%，12課程總學(xué)時：48實驗學(xué)時數(shù)：16實驗學(xué)分：0.5應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時寧波概況導(dǎo)游詞天一閣景區(qū)天一閣景區(qū)導(dǎo)對實地模擬導(dǎo)游溪口景區(qū)導(dǎo)游詞本大綱主撰寫人：鮑文君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號學(xué)分?jǐn)?shù)：2：32（一）2232323423423234234（八）4123232100（考勤、作業(yè)）20%，1234撰寫人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128《旅游專業(yè)英語》（一）4（二）4（三）4（四）4（五）4（六）4（七）4（八）4（九）4（十）4（十一）3（十二）330%，期末成績占12課程編號（一）2(2)（四）3（1）(2)(2)講授為主，并通過實例分析，提高學(xué)生分析解決問題的能力，從而使學(xué)生的進(jìn)一步掌握相關(guān)務(wù)知識。20%，1220課程總學(xué)分：2實訓(xùn)學(xué)分：1開設(shè)實訓(xùn)項目數(shù)：5實驗類實驗要學(xué)時本大綱主撰寫人：鮑文君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程總學(xué)時：32實驗學(xué)時數(shù)：32課程總學(xué)分：1實驗學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時梁祝文化公園導(dǎo)溪口景區(qū)導(dǎo)游詞天一閣導(dǎo)游詞天一廣場導(dǎo)游本大綱撰寫人：鮑文君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128《（中英文）導(dǎo)游詞創(chuàng)作》課程編號（一）導(dǎo)游詞的作用學(xué)時分配1（二）1（三）1（四）12213142122270%，30%50％（中英文25％20％實驗學(xué)分：0.5實驗實驗學(xué)時對學(xué)生的導(dǎo)游詞進(jìn)行點學(xué)生根據(jù)自己創(chuàng)作的導(dǎo)實驗課成績記入平時考評分，302010本大綱主撰寫人：俞圓審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：20051212課程編號學(xué)分?jǐn)?shù)：2643232（1）（一212345722、旅行社設(shè)??34、旅行社設(shè)??222 4 旅游產(chǎn)品的銷 4 旅行社促2（十）23 旅行社導(dǎo)游員的管4 、旅行社接待業(yè)務(wù)（十一）21200372實驗學(xué)分：1應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時調(diào)查旅游需求狀-般旅游線路的特殊旅游線路的出入境手續(xù)的辦2005121課程編號旅游產(chǎn)品的設(shè)計有自己的研究領(lǐng)域、研究對象、設(shè)計方法和任務(wù)體系。旅游產(chǎn)品設(shè)計與經(jīng)營是一門新興的學(xué)科，通過對有中國特色的旅游產(chǎn)品的全新理論和實踐的系統(tǒng)講授，并結(jié)合實際案例將旅游產(chǎn)品設(shè)計的一般原理與旅游企業(yè)的實踐結(jié)合起來，突出旅游產(chǎn)品設(shè)計對旅游業(yè)發(fā)展的作用使學(xué)生全面了解旅游產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)的基本理論及方法，掌握產(chǎn)品設(shè)計的程序、方法和步驟，并運(yùn)用所學(xué)知識對旅游產(chǎn)品進(jìn)行經(jīng)營管理，從而指導(dǎo)旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，豐富旅游產(chǎn)品體系和優(yōu)化（一）6234572345782345789 2 旅游產(chǎn)品與中國市3 世界旅游市場的中國旅游產(chǎn)4 旅游產(chǎn)品的銷5 旅游產(chǎn)品的生 2 抓主題借鑒涉及的項目論3 服務(wù)的高級設(shè) 12005128《導(dǎo)游英語口語》課程編號（一）2（二）2（三）2（四）2（五）2（六）2（七）21關(guān)肇遠(yuǎn)主編2關(guān)肇遠(yuǎn)主編，LanSmallwood實訓(xùn)學(xué)分實訓(xùn)類實訓(xùn)應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時創(chuàng)設(shè)導(dǎo)游機(jī)場接機(jī)場景，讓學(xué)生分角色，根據(jù)不同角色用英語進(jìn)行交流，教師進(jìn)行指導(dǎo)和點評。自編關(guān)于“行程安排”的掌握導(dǎo)游在安排行程中的日能用英語簡單，LanSmallwood本大綱主撰寫人：陳欣審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：2005128（ProfessionalPractice）2005（一）225（二）1四、實習(xí)報告（作業(yè)）要求根據(jù)實習(xí)狀況做一篇專業(yè)實習(xí)調(diào)查（3000、一篇實習(xí)體會（1000、每（一）（二）2、業(yè)務(wù)情況、能力方面：運(yùn)用知識能力，獨(dú)??開展工作能力，業(yè)務(wù)熟練程度，分析解指導(dǎo)師傅在文字鑒定基礎(chǔ)上對上述兩項目打出一個初步等級等級分優(yōu)、良、中、及格和不及格等五類。指導(dǎo)師傅鑒定的成績等不與學(xué)生本人見面。22（含畢業(yè)論文實訓(xùn)學(xué)分實訓(xùn)（實操）項目數(shù)4二、實訓(xùn)（實操）學(xué)時分旅游文化知（140導(dǎo)游工作技（140英語口語表（1綜合經(jīng)營管熟練掌握旅行社各部門的工作內(nèi)容和要求、我國旅游市場和相關(guān)的旅游政策與法規(guī)、具有較強(qiáng)的旅游管理（1本大綱主撰寫人：邱德玉審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號學(xué)分?jǐn)?shù)：24816321適用專業(yè)：04（?？疲ㄒ唬?023457891011123457891011121314151200322，2000，1997開設(shè)實驗項目數(shù)實驗實驗學(xué)時分能獨(dú)??2003220041，1997課程總學(xué)時實訓(xùn)學(xué)分實訓(xùn)（實操）實訓(xùn)（實操）實訓(xùn)學(xué)時旅游需求市場調(diào)線路設(shè)計與品牌能獨(dú)??各類旅游事故及能較好地處理常見的導(dǎo)游員日常帶團(tuán)120041本大綱主撰寫人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：實驗學(xué)分：1開設(shè)實驗項目數(shù)：2實訓(xùn)（實操）分領(lǐng)隊業(yè)務(wù)與政策法規(guī).目的地國家（地區(qū)知識.領(lǐng)隊英語內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生通過學(xué)習(xí)掌握旅行社出境領(lǐng)隊人員必備的業(yè)務(wù)知識技能技巧，熟悉相關(guān)的法律.法規(guī)，并力爭通過出境領(lǐng)隊資格證書考試。學(xué)時分領(lǐng)隊英語會出境旅游各階段常用語表達(dá)自然，能進(jìn)行目的地國家收集與講解澳門.俄羅斯等國家的旅本大綱主撰寫人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：

2005121實驗學(xué)分：1開設(shè)實驗項目數(shù)：5應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時較全面的旅游文掌握基本的旅相關(guān)旅游政策與熟悉相關(guān)旅游掌握基本的導(dǎo)處理基本的旅能根據(jù)現(xiàn)場景物，較為熟練本大綱主撰寫人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：20051215、專業(yè)選修課程課程編號學(xué)分?jǐn)?shù)：232（一四）212232323232234（十一）4234230%，20051216課程編號22222222222222270%，撰寫人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《導(dǎo)游藝術(shù)》課程編號時1、導(dǎo)游藝術(shù)的內(nèi)涵23（二）2（三）22330%，本大綱主撰寫人：陶麗莉?qū)徍巳耍ㄏ抵魅位蛑鞴茉侯I(lǐng)導(dǎo)）：《生態(tài)旅游》課程編號《生態(tài)旅游》是一門新興的交叉性學(xué)科。生態(tài)旅游是以生態(tài)學(xué)原則為指針，以生態(tài)環(huán)境和自然境為取向所開展的一種既能獲得社會經(jīng)濟(jì)效益，又能促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的新型的、可持續(xù)展的旅產(chǎn)品。通過課程學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握生態(tài)旅游的基本理論，以及結(jié)合相關(guān)案例，理解生態(tài)旅游理論的具體實踐和應(yīng)用，了解目前國內(nèi)外生態(tài)旅游的發(fā)展?fàn)顩r。（一）2123234232323234523452實驗學(xué)分：0.5應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時我國的生態(tài)旅我國現(xiàn)存的生態(tài)香格里拉生態(tài)旅我國生態(tài)旅游業(yè)現(xiàn)有的主要生態(tài)2005121（借旅游管理專業(yè)（三）(《飯店管理概論》課程編號學(xué)生運(yùn)用管理學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。同時，為學(xué)習(xí)旅游管理其他專業(yè)必修課如“餐飲管理”課程及學(xué)生為期一年的專業(yè)管理與服務(wù)實習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)三、課程教學(xué)的基本內(nèi)容及學(xué)時分配（一）223452323452342342（七）31232、飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的建??323250%，12G.實驗學(xué)分：0.5應(yīng)達(dá)到的基本要學(xué)??提高學(xué)生飯店服星級酒店硬件配星級評定標(biāo)準(zhǔn)與飯店員工手冊制飯店員工手冊制設(shè)計一個五星飯設(shè)計一個五星設(shè)計一個五星調(diào)查分析寧波地區(qū)飯店發(fā)展現(xiàn)狀掌握寧波地區(qū)飯飯店決策案例分飯店決策案例分級飯店員工素質(zhì)員工素質(zhì)要求分為一名優(yōu)秀的通過討論提高學(xué)本大綱主撰寫人：沈蓓芬審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號（一）123（二）1123（三）11234（四）112（五）112（六）112（七）112（八）12（九）112（十）112（十一）12（十二）11 設(shè)備管理科學(xué)的發(fā)展簡況，設(shè)備的綜合管理2 國外設(shè)備管理動態(tài)，設(shè)備磨損理（十三）11 組織體制、飯店設(shè)備管理職能系統(tǒng)的形式2 飯店領(lǐng)導(dǎo)及部門的主要職責(zé)，設(shè)備管理規(guī)章制（十四）12（十五）122（十七）11270%，實驗學(xué)分：0.5應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時熟悉、掌握整個供電、給水參觀了解飯店消防系統(tǒng)和電梯等掌握相關(guān)消防知識，清楚飯店消防、運(yùn)送參觀飯店中西餐掌握飯店各廚洗滌部的操作參觀飯店康樂設(shè)熟悉飯店康樂部各部門設(shè)施《飯店公共關(guān)系與實務(wù)》課程編號（一）123（二）123（三）1（四）12345（五）1234（六）12345（七）12312本大綱主撰寫人：柳樹芬審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：（借旅游管理專業(yè)課程總學(xué)時：2實驗學(xué)分：2應(yīng)達(dá)到的基本學(xué)時掌握飯店服務(wù)中應(yīng)具備的禮熟悉流程，快嚴(yán)格按照客房清潔要求，快中西餐基本服務(wù)熟練掌握中西斟酒等基本操康樂部基本服務(wù)熟悉康樂部的構(gòu)成及接待服顧客投訴事件處掌握處理投訴實訓(xùn)考核方式與標(biāo)準(zhǔn)：以實際操作為主，每次實驗項目都進(jìn)行一次小測試，最終評定成績實訓(xùn)教材與參考書：《飯店服務(wù)技能》.張文俠編.南開大學(xué)出版社本大綱主撰寫人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號（一）21222323423423457823234、客史檔案的建52、建??32345234（十一）223423452342322232341、212、2112004542實驗學(xué)分：0.5開設(shè)實驗項目數(shù)：10實驗學(xué)時前廳工作人員動作規(guī)范、運(yùn)用得客房工作人員動作規(guī)范、運(yùn)用得去星級酒店考考察不同類型酒店的建筑風(fēng)格、部門崗位設(shè)置、項目設(shè)置、經(jīng)營管理方法對企業(yè)的建筑風(fēng)格、項目設(shè)置、經(jīng)營運(yùn)作方式、管理思想等有基本認(rèn)識，為下一前廳預(yù)訂技能掌握前廳散客、團(tuán)前廳接待技能掌握前廳接待的程前廳收銀與商掌握結(jié)帳程序與方法、常規(guī)商務(wù)服務(wù)前廳總機(jī)服務(wù)掌握接電話的程序與方法、叫早、找客房清掃服務(wù)與衛(wèi)生檢查技掌握客房清掃程序與方法、客房夜床掌握住客服務(wù)的程鞏固、綜合應(yīng)用技課程編號系統(tǒng)掌握餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的基本原理，結(jié)合案例分析，進(jìn)一步了解餐飲企業(yè)在人員編制（一）31232323232345（六）4（七）4（八）2實驗學(xué)分：0.5學(xué)時徒手斟酒與托盤動作準(zhǔn)確、到位，手法熟練、快速、甩臺布干凈利落，準(zhǔn)確；骨碟定位間70%，30%.本大綱主撰寫人：穆亞君審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號（一）6234（三）42、經(jīng)營管理特色3、管理啟示23、啟示2332撰寫人：章平審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號（一）123234234222223232（十一）122240%，12實驗學(xué)分：0.5開設(shè)實驗項目數(shù)：11實驗學(xué)時綜合康樂部各崗位職責(zé)及基本禮儀訓(xùn)綜合面服務(wù)及結(jié)帳服務(wù)的工作程序與務(wù)與結(jié)帳服務(wù)工綜合掌握保齡球服務(wù)與結(jié)帳服務(wù)工作服務(wù)與結(jié)帳服務(wù)綜合掌握臺球廳工作綜合掌握高爾夫球場球場服務(wù)程序與綜合考察康樂企業(yè)的綜合綜合掌握健身服務(wù)要綜合陪練與網(wǎng)球服務(wù)綜合淋浴桑拿服務(wù)程拿服務(wù)程序與服綜合掌握娛樂過程服本大綱主撰寫人：沈蓓芬審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：課程編號(一2時1、一般管理與戰(zhàn)略管理的區(qū)別與聯(lián)系；2222（五）212（六）212（七）112、戰(zhàn)略創(chuàng)意視角內(nèi)涵及其形成，創(chuàng)意產(chǎn)生的來源，創(chuàng)意如何在組織中??（八）112（九）112（十）112課程總學(xué)時：32實訓(xùn)學(xué)時數(shù)：16開設(shè)實訓(xùn)項目數(shù)：5開設(shè)實訓(xùn)教學(xué)目的和要求：通過相關(guān)問題以及案例的討論，幫助學(xué)生進(jìn)一步理解基礎(chǔ)理論從而促進(jìn)學(xué)生理論與實踐的綜合能力。設(shè)計一個五根據(jù)已有的對飯店的認(rèn)具有一定創(chuàng)造力和客聯(lián)想文化的特明確客戶是誰？客戶增值服務(wù)在哪里？即將做根據(jù)戰(zhàn)略決策中經(jīng)常使用的名詞對已設(shè)計飯店進(jìn)行相應(yīng)飯店如何做大飯店如何能在市場競爭中占案例分析如何在發(fā)展過通過此案例來理解決策本大綱主撰寫人：初曉恒審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《酒水知識》（一）312（二）3123（三）2123（四）212323232340%實訓(xùn)應(yīng)達(dá)到的能力標(biāo)學(xué)時分啤酒、葡萄酒學(xué)習(xí)品嘗啤酒和葡萄酒了解一些酒品掌握基本雞尾酒甜酒和開胃酒學(xué)習(xí)品嘗甜酒和開胃酒了解一些酒品學(xué)習(xí)品嘗外國配制酒的了解一些外國雞尾酒會的承學(xué)習(xí)舉辦雞尾酒會的基掌握舉辦雞尾酒撰寫人：張建慶審核人（系主任或主管院領(lǐng)導(dǎo)）：《中西餐知識》學(xué)分：2周學(xué)時（一）312423452345（五）3123234234523452345、234（十一）2234572342345 2 冷菜的制3 熱菜的制4 湯、少司的制 12撰寫人：張建慶審核人（系主任或主管領(lǐng)導(dǎo)）：《飯店英語口語》(HoteloralEnglish)實驗學(xué)分：4開設(shè)實驗項目數(shù)：5項目實驗實驗學(xué)時A.掌握基本的問候用語，應(yīng)復(fù).B..C.能熟練背誦常用日常英語了解其他國家的風(fēng)俗禮儀操練以求掌握賓館總臺接受預(yù)以及辦理離店手續(xù)等各種場合能準(zhǔn)確理解外賓的基本服目的在于使學(xué)生掌握客房清掃要求學(xué)生熟悉客房服務(wù)的（（餐、中餐等）要求學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)飯40％，10％。期末，各小組可從五個項目中選取一個20051212（professionalpractice）實習(xí)學(xué)分：228實訓(xùn)飯店管理總論課程全面綜合掌握開展飯店服務(wù)所需.餐飲管理主要環(huán)節(jié)、廚廚房運(yùn)廚房熟練掌握餐飲管理與實應(yīng)變能力和解決問題的客房、前廳管理主要環(huán)節(jié)、程序，注房務(wù)管理與實務(wù)課程全面知熟練掌握房務(wù)管理與實務(wù)具體規(guī)程、注意事項９６實主要程序、注意酒吧經(jīng)營管理與實務(wù)課程全熟練掌握酒吧經(jīng)營管理與實務(wù)技能，具有較強(qiáng)的９６酒吧管理和市場協(xié)調(diào)能 飯店設(shè)備管理熟練掌握飯店設(shè)備管理具體規(guī)程和解決實際問９６３周 飯店管理模