2.4 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者課件-高一上學(xué)期生物人教版必修一

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者學(xué)習(xí)目標(biāo)聯(lián)系生活情境，討論蛋白質(zhì)的功能。03010204歸納概括氨基酸的結(jié)構(gòu)，形成科學(xué)思維。建構(gòu)各種模型，闡明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，提升科學(xué)探究能力。倡導(dǎo)用生物學(xué)知識(shí)解決生活中的問(wèn)題。結(jié)構(gòu)蛋白唾液淀粉酶消化酶胰島素血紅蛋白抗體一、蛋白質(zhì)的功能

組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)、催化、運(yùn)輸、信息傳遞、防御等功能蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一、蛋白質(zhì)的功能

甘氨酸

纈氨酸H2N－C－C－OHOCH3

丙氨酸HH2N－C－C－OH

HOH2N－C－C－OHH

HCHCH3CH3OH2N－C－C－OH

HCH2CH3CH3OCH－

亮氨酸這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有哪些共同點(diǎn)？二、蛋白質(zhì)的基本組成單位---氨基酸C－氨基H2N羧基C－OHO－

H

RR基氨基酸結(jié)構(gòu)通式不完全歸納法氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：（1）每個(gè)氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上（2）這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)R基，各種氨基酸的不同在于R基的不同二、蛋白質(zhì)的基本組成單位---氨基酸其他部分氨基酸結(jié)構(gòu)二、蛋白質(zhì)的基本組成單位---氨基酸活動(dòng)一：構(gòu)建氨基酸的結(jié)構(gòu)模型氨基酸結(jié)構(gòu)球棍模型二、蛋白質(zhì)的基本組成單位---氨基酸氨基酸結(jié)構(gòu)平面模型必需氨基酸：8種，是人體細(xì)胞不能合成的，

它們必須從外界獲取。非必需氨基酸：13種，人體細(xì)胞可以合成二、蛋白質(zhì)的基本組成單位---氨基酸飲食多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸

苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇

氨

酸H2NOC－C－－

H

R1NOC－C－OH－

H

R1

H

HH2OOH活動(dòng)二：演示脫水縮合過(guò)程，學(xué)生構(gòu)建模型1、氨基酸脫水縮合形成肽鏈三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性H2NOC－C－

H

R1NOC－C－OH－

H

R2

H－1、氨基酸脫水縮合形成肽鏈活動(dòng)二：演示脫水縮合過(guò)程，學(xué)生構(gòu)建模型三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性H2NOC－C－

H

R1NOC－C－OH－

H

R2

H1、氨基酸脫水縮合形成肽鏈肽鍵二肽活動(dòng)二：演示脫水縮合過(guò)程，學(xué)生構(gòu)建模型三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性H2O+脫水縮合利用氨基酸卡片，構(gòu)建物理模型三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性多肽：多個(gè)氨基酸脫水縮合而成，含有多個(gè)肽鍵肽鏈：多肽通常呈鏈狀利用氨基酸卡片，構(gòu)建物理模型三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)化合物脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)m1多肽m-1m-1mn多肽m-nm-n演繹推理，構(gòu)建數(shù)學(xué)模型脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈條數(shù)三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性活動(dòng)三：

利用數(shù)學(xué)思維，探究肽鏈種類問(wèn)題1.3種不同的氨基酸能形成多少種三肽？6種三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

氨基酸的種類、數(shù)目、排列方式不同活動(dòng)三：

利用數(shù)學(xué)思維，探究肽鏈種類問(wèn)題1.3個(gè)3種不同的氨基酸能形成多少種三肽？問(wèn)題2.人體內(nèi)21種氨基酸能形成多少種三肽？問(wèn)題3.若21種氨基酸組成一個(gè)含1000個(gè)氨基酸的蛋白質(zhì)大分子，有多少種可能性？6種213種211000種三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性胰島素結(jié)構(gòu)圖三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性2、肽鏈盤曲折疊，形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)二硫鍵由氨基酸形成血紅蛋白的示意圖蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性>氨基酸種類、數(shù)量、排列順序千變?nèi)f化>肽鏈盤曲折疊方式及其形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性原因：三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性正常紅細(xì)胞和鐮刀型紅細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)4、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系鐮刀型紅細(xì)胞成因三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性蛋白質(zhì)變性三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性社會(huì)責(zé)任蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)功能多樣性決定體現(xiàn)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)