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DB34DB34/T3060—2017地理標(biāo)志產(chǎn)品懷寧貢糕Productofgeographicalindicationhuainingtributecake安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)2b)炒制：將浸泡、晾干至無(wú)水滴的糯米和粗沙石按重量比1:3混合置于鐵鍋內(nèi)，中火炒制，炒制溫度控制在150～200℃,炒至熟透為止；3呈長(zhǎng)方形，規(guī)格可根據(jù)單個(gè)品種及份量而定（長(zhǎng)、寬、高），糕片側(cè)、立平整，片口清晰，邊緣無(wú)塊狀脫落；棱角完整；糕片組織密實(shí)、細(xì)膩，利厚薄粉質(zhì)細(xì)膩、組織軟糯、有彈性、不松散、不掉渣、無(wú)糖粒、無(wú)粉塊韌性好，入口易化；口感滑潤(rùn)香甜、柔軟綿爽；無(wú)異味，無(wú)干燥失重(%)粗脂肪(%)總糖(%)49.1.2經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局注冊(cè)登記，獲準(zhǔn)使用懷寧貢糕地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)5懷寧貢糕地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖想陽(yáng)縣以岳西縣0想陽(yáng)縣以迎江區(qū)迎江區(qū)大觀區(qū)

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