【人教版】《勞動教育》五上 勞動項目二 《煮面條》課件

第一章

生活自理

愛勞動勞動項目二

《煮面條》人教版

五年級上冊了解目標.勞動觀念：通過煮面條，懂得替父母分擔家務(wù)的道理。.勞動能力：了解煮面條的方法，能自己動手煮面條，培養(yǎng)自己顧自己的能力。核心素養(yǎng)目標.勞動習慣與品質(zhì)：養(yǎng)成認真、仔細做事，合理安排事情的勞動慣和品質(zhì)。.勞動精神：通過煮面條，培養(yǎng)學生的烹飪興趣，形成吃苦耐勞精神和增強安全意識。新知導入猜謎語：本來一大片，變成條條線，是線不做衣，碗里常常見。（打一食物）謎底：面條新知講解事

情

自

己

做自

己

的準備好了面條鍋筷子碗、盤子新知講解開始學煮面條吧（1）鍋里加入適量清水，大火燒水。（2）水燒開后放入適量的面條。新知講解（3）用筷子把面條散放開，防止粘連。（4）鍋里水燒開后加入少量涼水，反復兩三次，等水再次燒開后關(guān)火。新知講解（5）把面條從鍋里撈出放入涼白開里。（6）把面條從涼白開里撈出放入碗中，一碗面條就煮好了。新知講解安全提示煮面條時，要注意看鍋，防止熱水溢出，同時還要注意用電安全。新知講解說一說，你是怎樣煮面條的？視頻：煮面條。新知講解勞

動

收

獲拍一張你煮面條的照片，展示給同學們吧！新知講解勞

動

收

獲你還知道哪些煮面條的注意事項？（1）煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面，然后用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。（2）用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水里。新知講解說一說，煮面條的小竅門？視頻：煮面條的小竅門。新知講解通過今天的學習與勞動，我做到了…勞

動

評

價評價內(nèi)容了解煮面條的方法能自己動手煮面條自我評價

同學互評

教師/家長評價培養(yǎng)自己照顧自己的能力提高安全意識新知講解拓

展

園

地學會了煮面條，再來試一試煮餃子吧！視頻：煮餃子的過程。新知講解了解面條面條是一種非常古老的食物,它起源于中國,有著源遠流長的歷史。關(guān)于面條最早的文字記載出現(xiàn)于東漢年間，距今已近一千九百年。新知講解了解面條面條制作簡單、食用方便、營養(yǎng)豐富。“中國十大面條”有:咸陽面、山西刀削面、四川擔擔面、河南燴面、延吉冷面、蘭州牛肉面、山東熗鍋面、武漢熱干面、廣東云吞面和北京炸醬面。新知講解你知道長壽面嗎？因面條長長的，寓意長命百歲。吃面時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。吃長壽面還代表敬老。有傳黃帝于冬至當日得道成仙，自此以后的每一個冬至都以吃長壽面代表敬老，所以長壽面又稱"冬至面"。新知講解如何選購面條？（1）應(yīng)首選品牌知名度較高的產(chǎn)品。多次國家監(jiān)督抽查結(jié)果也表明，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有一定保障。新知講解如何選購面條？（2）從感官上進行粗略判斷。①外表：好的掛面包裝緊，兩端整齊，豎提起來不掉碎條。②聞味:在面條的一端用鼻子聞一下，應(yīng)有芳香的小麥面粉味，而無霉味或酸味、異味。③試筋力:質(zhì)量好的掛面，用手捏著一根面條的兩端，輕輕彎曲，其彎度達到5cm以上。新知講解如何選購面條？（3）注意包裝是否結(jié)實，整齊美觀，名牌廠家多數(shù)采用自動包裝機包裝。（4）應(yīng)注意產(chǎn)品包裝上是否標明了廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。課堂練習說一說，你煮面條的小故事，和學們分享。課堂總結(jié)今天，我們學習了煮面條的方法，回家后，用今天學到的本領(lǐng)做一份“煮面條”，給爸爸、媽媽、