興隆鴿業(yè)發(fā)展研究規(guī)劃培訓(xùn)教材

興隆鴿業(yè)發(fā)展研究規(guī)劃培訓(xùn)教材興隆鴿業(yè)發(fā)展研究規(guī)劃培訓(xùn)教材興隆鴿業(yè)發(fā)展研究規(guī)劃培訓(xùn)教材興隆鴿業(yè)進(jìn)展規(guī)劃目錄一、國內(nèi)肉鴿養(yǎng)殖現(xiàn)狀概述二、項(xiàng)目投資必要性三、養(yǎng)殖基地建設(shè)及環(huán)保方案四、項(xiàng)目投資成本與利潤分析五、項(xiàng)目投資風(fēng)險(xiǎn)六、產(chǎn)品定位、銷售渠道七、注冊商標(biāo)、申請專利及品牌維護(hù)八、財(cái)務(wù)管理九、鴿場生產(chǎn)管理模式十、向餐飲業(yè)連鎖進(jìn)展的可能性分析十一、南瓜粥罐裝產(chǎn)品可能性一、國內(nèi)肉鴿養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀肉鴿養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及市場前景分析我國肉鴿飼養(yǎng)業(yè)開頭于上世紀(jì)70年月末(上海1978;廣東1980),80年月隨著我國改革開放的政策實(shí)施而進(jìn)展,又伴隨著香港、東南亞乳鴿市場的大量需求而興起。進(jìn)入21世紀(jì)后,隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展和人民生活水平的不斷提高,肉鴿的市場需求量逐年上升,從而帶動(dòng)著全國各地的肉鴿飼養(yǎng)量也穩(wěn)步上升。據(jù)最新統(tǒng)計(jì),我國目前肉鴿存欄量有3500萬對。僅廣東省肉種鴿存欄量就有1000萬對,全年產(chǎn)乳鴿1.5億只,出口港澳3000萬只,其余大部分在廣東省內(nèi)銷售,僅廣州市年消費(fèi)量就超過4000萬只;地處長江中下游的上海市,其肉種鴿存欄量也有100多萬對,萬對以上的鴿場有近10家。上海每年肉鴿消費(fèi)量約1500萬只,然而本地只能供應(yīng)近800萬只,其他都靠外地供貨。北京、河北省肉種鴿存欄量為200多萬對,連經(jīng)濟(jì)較落后的西部和西南地區(qū),現(xiàn)肉種鴿存欄量估量也在100萬對左右。我國各地有生產(chǎn)種鴿在1萬～10萬對存欄的大型企業(yè)已達(dá)百余家,存欄3000～5000對種鴿的中型企業(yè)在各省市農(nóng)村中已很普遍,肉鴿養(yǎng)殖業(yè)已成為我國特種養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。湖北地區(qū)肉鴿業(yè)現(xiàn)狀及前景湖北地區(qū)肉鴿養(yǎng)殖業(yè)起步較晚。上世紀(jì)末（1998～1999）及本世紀(jì)初，肉鴿市場剛剛開拓，就碰上“非典”和“禽流感”，這對養(yǎng)殖數(shù)量不多且剛崛起的肉鴿養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)致命打擊。直到2005年下半年，肉鴿市場才開頭趨暖。乳鴿的價(jià)格從今年年攀升，從2005年乳鴿10～12元/只，進(jìn)展到2012年18～25元/只。目前湖北地區(qū)肉鴿存欄量有20萬對，上萬對肉鴿場僅有3～4個(gè)，1000～3000對存欄的肉鴿場較多，分別分布在鄂東南及武漢周邊地區(qū)，肉鴿飼養(yǎng)場種群狀況與全國一樣，由于都是自繁自養(yǎng)，沒有育種理念指導(dǎo)，種鴿群都不同程度地存在品種混雜、退化、生產(chǎn)力下降等現(xiàn)象。近些年有些場家從廣東、上海引入了一些大型肉鴿種，通過1～2年南北方氣候差異的適應(yīng)，其生產(chǎn)特性也逐步體現(xiàn)出來。如美國落地王鴿、銀王鴿、法國米瑪斯，美國香鴿等出欄乳鴿體重大，胸部肌肉豐滿，屠體外型格外美觀。湖北雖然有很多飼料廠，但由于大型肉鴿場少，所以沒有一家生產(chǎn)肉種鴿顆粒料的。肉種鴿飼料全是養(yǎng)殖戶自己用原糧配制，其配方也是五花八門，飼料的任意性和營養(yǎng)的不穩(wěn)定性、不平衡性，營養(yǎng)浪費(fèi)或缺乏比比皆是，造成種鴿受精率和孵化率不高的現(xiàn)象普遍存在。湖北地區(qū)氣侯四季分明，春、夏、秋由于鴿舍內(nèi)陽光充足，乳鴿生長發(fā)育均好，但冬季在乳鴿市場價(jià)格最好時(shí)，卻由于鴿舍內(nèi)溫度上不來，而影響產(chǎn)量。近幾年，由于燃煤漲價(jià)，加大了冬季鴿舍取暖的成本。為了削減開支，有些肉鴿養(yǎng)殖戶實(shí)行夏季產(chǎn)乳鴿，冬季撿鴿蛋的銷售措施，造成客戶群不穩(wěn)定。2008年春節(jié)前后，雖然鴿蛋的收購價(jià)達(dá)到3.3元/枚，但由于南方雪災(zāi)，交通受阻，湖北地區(qū)的鴿蛋無法運(yùn)到鴿蛋最大消費(fèi)集散地江浙滬一帶而造成損失。如黃岡一家家飼養(yǎng)1000多對肉種鴿的農(nóng)戶，積壓鴿蛋達(dá)3000多枚，直接影響了養(yǎng)殖場的資金周轉(zhuǎn)與效益。2008年年底金融危機(jī)，外地乳鴿價(jià)格驟降，中原地區(qū)始終趨平。從全國的畜產(chǎn)品價(jià)格來看，乳鴿的價(jià)格又是金融危機(jī)后市場價(jià)格恢復(fù)最快的畜產(chǎn)品。2009年冬季來的早，影響了乳鴿的產(chǎn)量，在春節(jié)前1個(gè)多月，乳鴿市場就到了“有價(jià)無貨”。2010年3月，華南地區(qū)的乳鴿價(jià)格已下滑，在北方大部分地區(qū)鴿價(jià)格仍然穩(wěn)定。從2010年9月開頭，乳鴿價(jià)格在飼料上漲推動(dòng)下，又在原來基礎(chǔ)上每只上漲了2元。肉鴿日采食量少，飲水量也少，鴿糞是比雞糞還要好的有機(jī)肥，用于果樹施肥效果極好。外加鴿子由于本身生理特性緣由，對禽業(yè)威脅較大的傳染病按自然感染發(fā)病率來看比雞少80%。在國家近年來大力提倡綠色、健康養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目以來，湖北多地政府從2007年下半年，多地已籌辦養(yǎng)鴿場。結(jié)合“十二五”進(jìn)展規(guī)劃，和旅游業(yè)結(jié)合，形成產(chǎn)、供、銷、游一條龍。豬肉皮是很好的膠原蛋白食品，但由于其油膩，很多人拒食。而市場上用于保健和治療的膠原蛋白，一般均從肉皮中提煉，把它作為保健食品會(huì)產(chǎn)生一種逆反心理。而鴿蛋則不同，上面所說的油膩和逆反心理均不會(huì)存在。據(jù)調(diào)查，上海、浙江一帶鴿蛋市場格外火熱，山東、江蘇現(xiàn)均有上萬羽鴿蛋生產(chǎn)基地，年平均以2.5元/枚的價(jià)格，整箱整箱地往溫州批發(fā)。湖北地區(qū)的市場潛力也很大，只要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麚P(yáng)和開拓，信任不久的將來，鴿蛋也會(huì)在湖北蛋類市場中占有一席之地，肉鴿養(yǎng)殖是一典型的特殊型畜牧業(yè)，是一個(gè)極費(fèi)人工的養(yǎng)殖業(yè)。國外由于人工費(fèi)用昂貴，都是家庭式養(yǎng)殖，超過1000對養(yǎng)殖數(shù)量的幾乎沒有。但隨著2010年后中國“人口紅利”將逐年遠(yuǎn)去，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)及大都市肉鴿養(yǎng)殖場工人也越來越難找，所以，要把這一事業(yè)連續(xù)進(jìn)行下去，就必須在肉鴿養(yǎng)殖自動(dòng)化上尋求方法。圍繞產(chǎn)業(yè)進(jìn)展需求，進(jìn)行生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)討論，同時(shí)集成和示范，為肉鴿產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新技術(shù)的討論創(chuàng)建平臺，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、科技化進(jìn)展成為有特色的精品養(yǎng)殖業(yè)。1．鴿子知識簡介（1）肉鴿品種：美國落地王鴿、白羽王鴿、卡努鴿、球型鴿、元寶鴿、銀王鴿、蒙丹鴿、賀姆鴿、石岐鴿等。（2）觀賞鴿品種：白鴿、花貍虎鴿、四邊白鴿、黑頂蓋鴿、兩頭烏鴿、細(xì)衣鴿、頸圍鴿、兩頭紅鴿、淑女鴿等2．國內(nèi)常養(yǎng)殖肉鴿品種介紹白王鴿白王鴿是美國在經(jīng)過近50年的時(shí)間育成的。白王鴿體型較大，全身羽毛純白，頭部較圓，前額突出，嘴細(xì)，鼻瘤小，胸寬而圓，背大且粗，尾短且翹，步態(tài)健穩(wěn)，婀娜多姿。其繁殖性能較好，每對種鴿平均每年可產(chǎn)乳鴿7~8對，乳鴿的屠宰率較高。每只全凈膛重可達(dá)400~500克，胴體為白色。銀王鴿銀王鴿是美國加利福尼亞州培育成功的，體型與白王鴿相像，體形呈元寶形，較為短胖，胸圓背寬，尾短而翹，嘴細(xì)而鼻瘤小，頭蓋骨圓且向前隆起，形態(tài)筆挺，性情溫馴，不善飛高，但銀王鴿的羽色特征為銀灰色的翅膀上有2條深色線，具有青銅色光澤，其繁殖力也比白王鴿高。每對種鴿年產(chǎn)仔鴿數(shù)，商品型銀王鴿為8-9對。，商品型肉用王鴿的體重標(biāo)準(zhǔn)：1年齡成年鴿為728~840克，4~6月齡青年鴿為672~784克。

1985年廣東省家禽科學(xué)討論所討論人員對從泰國引進(jìn)的商品型王鴿進(jìn)行了提純復(fù)壯，經(jīng)過3年多的選育和提高，已培育出一種銀王鴿高產(chǎn)品系，并于1988年將該種群產(chǎn)鴿擴(kuò)大至1400多對，留種青年鴿群400對，建立了銀王鴿高產(chǎn)品系核心群。試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果證明：該品系是目前國內(nèi)生產(chǎn)性能最好的肉用鴿種之一，它具有與其他種鴿不同的幾大優(yōu)點(diǎn)：①基因相當(dāng)穩(wěn)定，體型較大，成年公鴿體重650~750克，母鴿為550~650克，毛色全都，均為銀灰色，后代仔鴿的體型、體重和羽色都沒有差異；②生產(chǎn)性能高，年產(chǎn)蛋量達(dá)11-12對，可育成乳鴿9-10對，蛋的受精率和孵化率也較高；③乳鴿生長速度快，2周齡平均體重為436克，3周齡平均體重為622克；④鴿的抗病能力強(qiáng)，在正常的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，相對比香港雜交王鴿等其他品種較少患傳染性疾病，對鴿痘的抵抗能力也較強(qiáng)，發(fā)病率較其他品種低40%~50%;⑤飼料酬勞高，由于產(chǎn)鴿體重適中，乳鴿生長速度快，使飼料成本降低。因此，該鴿種深受國內(nèi)各地養(yǎng)鴿人士的歡迎，目前仍在大力推廣。泰克森鴿原產(chǎn)法國，1995年廣東省家禽科學(xué)討論所討論人員對從法國引進(jìn)的泰克森鴿進(jìn)行了提純復(fù)壯，經(jīng)過4年多的選育和提高，已培育出一種泰克森雌雄自別品系，3-5天乳鴿依據(jù)羽毛顏色即可鑒別雌雄。其優(yōu)點(diǎn)是：①基因相當(dāng)穩(wěn)定，成年公鴿體重600~700克，毛色白色灰環(huán)脛；母鴿為550~600克，全身為灰色，翅膀上有2條深色線，后代仔鴿的體型羽色都親鴿公母相像；②生產(chǎn)性能高，年產(chǎn)蛋量達(dá)11-12對，可育成乳鴿9-10對，是作為蛋鴿的最佳品種?？ㄅ潱–arneanpigeon)卡奴鴿又名加奴鴿、赤鴿，為鴿界所喜愛的名鴿。它是產(chǎn)于比利時(shí)之南和法國之北的中級食用鴿，19世紀(jì)才傳入美洲、亞洲各國。此鴿的最大特點(diǎn)是多產(chǎn)肥美的幼鴿，年產(chǎn)可高達(dá)14-18只乳鴿，每只重達(dá)500克以上。

飼養(yǎng)卡奴鴿成本低，產(chǎn)量高，容易獲利。有閱歷的食家也多喜愛吃卡奴幼鴿，緣由是其肉厚，少脂肪，結(jié)締組織豐富?？ㄅ澋捏w型酷似筋斗鴿及王鴿，堅(jiān)固，宏偉，有挺直之姿，體輕似燕，飛飛停停，喜愛在地面尋食或玩耍，粗頸短翼，闊胸矮腳，嘴尖頭圓，尾巴斜向地面。

卡奴鴿的眼睛很小，沒有眼瞼，虹膜永久是黃色的。羽毛光鑒明麗，羽裝緊密，就巢性特強(qiáng)，育雛性能格外抱負(fù)。卵受精孵化率高。育雛一窩緊接一窩，不停地培育仔鴿，即使充做保姆鴿也能一窩哺3-5只，被公認(rèn)為模范親鴿和餐桌上品。法國鴿界兼作展覽鴿及觀賞鴿，其最名貴的羽毛為紅色和黃色。美國鴿協(xié)認(rèn)為，卡奴鴿的標(biāo)準(zhǔn)羽色有3種，即純紅、純白、純黃，或者3色混合的也可以。其他黑色和褐色的均不合規(guī)格，主要由于這些乳鴿的屠體皮膚呈黑色，不受食用者歡迎。

紅卡奴鴿和黃卡奴鴿原產(chǎn)地是法國和比利時(shí)，是歐洲聞名的肉用鴿，性能如上述，深受養(yǎng)鴿者和消費(fèi)者的厚愛，年產(chǎn)可高達(dá)14-16只乳鴿，每只重達(dá)550克以上。

白色卡奴鴿是美國棕櫚鴿場于1915年開頭培育，1932年育成的。它是利用法國和比利時(shí)紅色帶有較多白色羽毛的卡奴鴿，與白色賀姆鴿、白色王鴿和白色侖替鴿等雜交育成。美國成立了卡奴鴿協(xié)會(huì)，宣布卡奴鴿的標(biāo)準(zhǔn)體重：成年鴿為600~750克，乳鴿為550~600克。生產(chǎn)性能高，年產(chǎn)蛋量達(dá)11-12對，可育成乳鴿9-10對，蛋的受精率和孵化率也較高.白卡奴美國落地王鴿亦稱“K王鴿”、“落地王”和“美國王鴿”。食用鴿的一種。1890年美國用倫替鴿、白馬爾它鴿、白荷蘭鴿和白賀姆鴿雜交，經(jīng)過幾年的培育育成于美國加利福尼亞洲。20世紀(jì)初丹麥、瑞士引進(jìn)種鴿，經(jīng)過長期飼養(yǎng)繁殖，形成“丹麥王鴿”、“瑞士王鴿”和“歐洲王鴿”。自本世紀(jì)40年月以來，王鴿在養(yǎng)鴿業(yè)中無論是在數(shù)量上，還是在分布地區(qū)上都居領(lǐng)先地位。美國落地王鴿特征是：寬胸闊背，平頭光腳，頭尾高翹，呈元寶型，體態(tài)美觀。體重在750-1000克之間。年產(chǎn)蛋6-8對。乳鴿體形肥大。羽毛以白色居多，還有黑、銀、藍(lán)、紅、黃和棕色等。

落地王標(biāo)準(zhǔn)；身高約30厘米，胸寬12.7厘米，尾尖到胸膛間距是24厘米。體形特征是；胸寬背圓頭粗頸壯，尾短，呈元寶形，平頭，嘴細(xì)。落地王：身高約30厘米，胸寬12.7厘米，尾尖到胸膛間距是24厘米。體形特征是；胸寬背圓頭粗頸壯，尾短，呈元寶形，平頭，嘴細(xì)。

標(biāo)準(zhǔn)體重：成年鴿812-1008克，青年鴿756-952克，年產(chǎn)7-9窩，乳鴿體形肥大，4周齡體重可達(dá)650-750克。元寶鴿屬于美國王鴿(展覽型王鴿)，是觀賞鴿的一種。其胸圓如球，寬而忠厚，步伐穩(wěn)健，不善飛翔，可以家中小院如養(yǎng)小雞一樣散養(yǎng)。所謂的“元寶”是指它有一個(gè)獨(dú)特的“V”形身材，與古代的金元寶之兩頭翹外形相同一對優(yōu)良的元寶鴿，首先是它們的羽色要單純，要統(tǒng)一，精神狀態(tài)好。遠(yuǎn)看有類似一個(gè)“元寶”的V型，挺胸抬頭，尾羽短而上翹著。近看要像個(gè)小母雞，胸寬，方圓。純種的元寶鴿公應(yīng)該在1.5到1.7斤，元寶鴿母應(yīng)該在1.3到1.5斤。元寶鴿抗病性能好，抱窩強(qiáng)，不善飛翔。3．肉鴿養(yǎng)殖參考專業(yè)叢書及網(wǎng)站《怎樣辦好肉鴿養(yǎng)殖場》《肉鴿高效養(yǎng)殖技術(shù)》《肉鴿養(yǎng)殖與疾病防治》《\o"農(nóng)村書屋系列--肉鴿高效養(yǎng)殖技術(shù)一本通"肉鴿高效養(yǎng)殖技術(shù)一本通》《優(yōu)質(zhì)肉鴿高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)》《肉鴿無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)》中國養(yǎng)鴿網(wǎng)中肉肉鴿網(wǎng)中國養(yǎng)鴿論壇養(yǎng)殖商務(wù)網(wǎng)4．肉鴿養(yǎng)殖概要及注意事項(xiàng)1、養(yǎng)殖肉鴿注意事項(xiàng)

A、注意種鴿的質(zhì)量。

生產(chǎn)用的種鴿是否優(yōu)良是每個(gè)養(yǎng)鴿企業(yè)的先決條件，是鴿場的基礎(chǔ)。優(yōu)良的種鴿其免疫力、抗病力、受精力、孵化率均比較高，乳鴿生長速度快，25日齡可達(dá)500克以上。如果是劣質(zhì)種鴿，那情況就不一樣了，經(jīng)濟(jì)效益無從談起。因此，在引種時(shí)肯定要到持證的種鴿場去買，并且要分清育種種鴿、商品生產(chǎn)種鴿，這樣就可降低引種風(fēng)險(xiǎn)，增加成功率。

B、注意養(yǎng)鴿技術(shù)。

飼養(yǎng)管理技術(shù)是養(yǎng)鴿業(yè)成敗的關(guān)鍵。不管是現(xiàn)有的養(yǎng)鴿場，還是新辦鴿場，如果缺少飼養(yǎng)知識和技術(shù)，不能更新科學(xué)技術(shù)，而采納傳統(tǒng)落后的飼養(yǎng)方式，就算擁有優(yōu)良的種鴿，也產(chǎn)生不了好的經(jīng)濟(jì)效益。對此，在建場和引種前就要學(xué)習(xí)和掌握好技術(shù)，要通過技術(shù)培訓(xùn)或購買一些養(yǎng)鴿知識書刊學(xué)習(xí)，切不行請不懂鴿業(yè)的，而且沒有培訓(xùn)過的人來管理，否則付出的＂學(xué)費(fèi)＂將會(huì)是慘痛的代價(jià)。

C、注意市場風(fēng)險(xiǎn)。

目前乳鴿市場缺口很大，供不應(yīng)求，但是要講市場沒有風(fēng)險(xiǎn)是錯(cuò)誤的。乳鴿消費(fèi)市場，不論是國內(nèi)還是國外，都有一個(gè)需求標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)乳鴿進(jìn)入市場肯定暢銷，但如果是劣質(zhì)乳鴿達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，那市場風(fēng)險(xiǎn)必定存在。

D、注意引種價(jià)格。

種鴿的價(jià)格由質(zhì)量、月（年）齡和供種單位銷售服務(wù)結(jié)成。品種好、服務(wù)優(yōu)的種鴿價(jià)格自然就貴。但過高引種價(jià)格影響今后的資金營運(yùn)。由于種鴿一般使用5年就要換種，加之銀行利息和不行猜測的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，若兩三年內(nèi)收不回本金，就有可能虧本。因此，引種時(shí)，在注意鴿的質(zhì)量同時(shí)，要引進(jìn)不同月齡、年齡的種鴿，這樣就可降低前期投資成本。

2、養(yǎng)殖肉鴿前期籌備工作

A、養(yǎng)鴿場舍的籌備：

肉鴿怕濕、怕悶熱、怕獸害，從便于管理和防疫動(dòng)身，有條件的養(yǎng)鴿場應(yīng)選擇在干燥、通風(fēng)好、光線足、交通便、無污染、無噪音的地方。鴿舍類型很多，常見有雙籠舍、單籠舍、群養(yǎng)式、敞棚式鴿籠，朝向最好向南或朝東南向。

沒有條件的鴿場可因地制宜，因陋就簡，利用舊廠房、庫房改造。待養(yǎng)殖成功，有了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)再作進(jìn)展。

B、養(yǎng)鴿籠具的籌備：

鴿籠市場有定型的鴿籠購買，對小型農(nóng)戶式養(yǎng)鴿場可購買鍍鋅網(wǎng)自制，自制鴿籠長180厘米，高50厘米，深60厘米，中間用隔網(wǎng)分成3個(gè)小間，每間飼養(yǎng)1對。底網(wǎng)間隔1厘米，后網(wǎng)，隔網(wǎng)，邊網(wǎng)的下二分之一處間距1.5厘米，前網(wǎng)、頂網(wǎng)間距可大些。

鴿具有食槽、水杯、蛋、砂杯等，可成套購買，也可利用盆、瓶自制。

C、養(yǎng)鴿技術(shù)的籌備：

提高肉鴿的繁殖率、成活率、一級品率，是保證養(yǎng)鴿成功的關(guān)鍵，這就要提前解決養(yǎng)鴿技術(shù)的人才問題，是外聘，還是內(nèi)培，如內(nèi)培，就要按排人員或自己到正規(guī)的養(yǎng)鴿場培訓(xùn)，沒有條件就要購買大量的養(yǎng)鴿方面專業(yè)性書籍，報(bào)刊雜志進(jìn)行自學(xué)，也可常常查看本網(wǎng)＂技術(shù)文摘-肉鴿＂欄目，不斷提高、豐富養(yǎng)鴿技術(shù)。

D、養(yǎng)鴿飲料的籌備：

鴿子無膽囊，以植物性飼料為主，喜食粒料，如玉米、稻谷、麥子、豆類等。這就要依據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物資源配制資料，但由于原糧的品種和質(zhì)量不全都，飼料穩(wěn)定性差、鴿子挑食，營養(yǎng)成分往往不夠全面、合理、影響肉鴿的生產(chǎn)。因此，有條件的養(yǎng)鴿場要有購買顆粒機(jī)的思想，自制肉鴿顆粒飼料。也可到市場上購買專業(yè)性肉鴿飼料。

E、養(yǎng)鴿防疫籌備：

肉鴿抗病力較強(qiáng)，但隨著養(yǎng)鴿業(yè)的飛快進(jìn)展，鴿的引種貿(mào)易流通頻繁，疫病發(fā)生率日漸增多，為防治鴿新城疫、鴿疫、鳥疫、鴿沙門氏菌病、鴿毛滴蟲病。需要常備抗菌藥、消毒藥、驅(qū)蟲藥、其他藥物。

F、養(yǎng)鴿引種的籌備

引種前要全面、多方位了解肉鴿供種貨源，掌握選擇種鴿的基本知識，要堅(jiān)持到有種苗經(jīng)營資格單位購買的原則、堅(jiān)持比質(zhì)比價(jià)比服務(wù)的原則、堅(jiān)持就近購買的原則，把好種鴿的質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、結(jié)構(gòu)關(guān)，對新辦的養(yǎng)鴿場應(yīng)淺序漸進(jìn)，分批引種，逐步擴(kuò)大、優(yōu)化種鴿規(guī)模、結(jié)構(gòu)。3、雛鴿的飼養(yǎng)管理技術(shù)：

從出殼至28日齡的鴿統(tǒng)稱雛鴿(有的地區(qū)從誕生至10日齡稱初雛，10～20日齡稱雛鴿)。

雛鴿出殼2小時(shí)后，親鴿便開頭用喙給雛鴿吹氣、泌乳，再過2小時(shí)親鴿開頭哺鴿乳，這時(shí)的雛鴿體小質(zhì)弱，容易死亡，肯定要加強(qiáng)管理。首先細(xì)心觀察，注意避逸被種鴿踏傷或凍死。如果誕生雛5～6小時(shí)仍吃不到鴿乳，要準(zhǔn)時(shí)查找緣由(必要時(shí)給雛鴿喂人工鴿乳)。發(fā)現(xiàn)親鴿不哺乳時(shí)可找同時(shí)期種鴿寄養(yǎng)，而且可避開部分親鴿喂單鴿，提高生產(chǎn)能力。

3～4日齡后，雛鴿的眼睛漸漸睜開，身體逐漸強(qiáng)壯起來，身上的羽毛開頭長出，食量逐步加大，消化力增強(qiáng)。這時(shí)親鴿要頻頻地哺喂雛鴿，有時(shí)每天多達(dá)十幾次，因此供應(yīng)親鴿的飼料量要充足，營養(yǎng)要豐富，以滿意需要。這時(shí)的雛鴿排糞量增加，容易污染巢窩，每天應(yīng)準(zhǔn)時(shí)更換墊布和墊草，以免發(fā)生疾病。

雛鴿10日齡時(shí)，新羽毛長出很多，能自行走動(dòng)。親鴿給雛鴿保溫時(shí)間縮短，親鴿喂給的食物也由鴿乳變成半顆粒狀的飼料，有少數(shù)雛鴿未能完全適應(yīng)，常消滅消化不良和嗉囊炎。消滅這種情況應(yīng)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)補(bǔ)喂些酵母片或健胃藥，幫助消化。

雛鴿15日齡時(shí)，全身羽毛基本長齊，活動(dòng)自如，可以抓出巢窩，在籠內(nèi)鋪上一快20厘米－20厘米的布片，讓它漸漸適應(yīng)，不致扭傷腳。這時(shí)的親鴿喂給的飼料呈顆粒狀，與所吃的飼料相同，且多數(shù)親鴿又開頭產(chǎn)蛋，無心喂養(yǎng)雛鴿，為此在這期間應(yīng)加以人工喂養(yǎng)。

雛鴿20日齡后，羽毛豐滿，能在籠內(nèi)四處活動(dòng)，但還不能完全自己啄食，仍然靠親鴿，但能主動(dòng)向親鴿討食吃，這時(shí)的親鴿會(huì)強(qiáng)迫它獨(dú)立采食。此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)管理，增加些高蛋白質(zhì)飼料的供應(yīng)，以滿意雛鴿的需要。雛鴿生長到25～28日齡時(shí)體重可達(dá)500～750克，可以出售(這時(shí)的雛鴿稱之為乳鴿)。

4、青年鴿的飼養(yǎng)技術(shù)：

從28日齡離巢直到轉(zhuǎn)群，有條件的地方最好做到＂三不變＂：原地喂養(yǎng)、原飼養(yǎng)人員喂養(yǎng)、原飼料不變，這樣能促使雛鴿正常生長發(fā)育。2月齡內(nèi)的幼鴿由于從親鴿喂養(yǎng)到獨(dú)立生活，＂這階段很難喂養(yǎng)＂，因此必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，注意保溫、通風(fēng)，加強(qiáng)保健砂和飼料的營養(yǎng)的供應(yīng)，增加機(jī)抗病能力，使其正常生長發(fā)育。這時(shí)要做到＂三看三查＂：＂三看＂是看動(dòng)態(tài)、看食欲、看糞便：＂三查＂是：查有無吃到飼料，查是否過于擁擠，查是否挨咬受傷。吃不到飼料的可以單獨(dú)喂食，挨咬受傷者準(zhǔn)時(shí)護(hù)理，把好斗者單獨(dú)飼養(yǎng)，擁擠可以擴(kuò)群飼養(yǎng)。2月齡時(shí)雛鴿開頭換羽，飼料中蛋白質(zhì)飼料要適當(dāng)增加，以促進(jìn)羽毛的更新。在飼料中加入5％火麻仁，保健砂中加入穿心蓮或龍膽草等中藥，飲水中有計(jì)劃地加入少量抗生素，以預(yù)防呼吸道病及副傷寒的發(fā)生。在這段時(shí)期，要格外注意籠舍、食飲具的衛(wèi)生，要按時(shí)洗刷消毒。3～4月齡時(shí)，其次性征開頭消滅，活動(dòng)能力越來越強(qiáng)，這時(shí)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行選優(yōu)去劣，公母分開飼養(yǎng)，或者強(qiáng)行上籠配對，并對鴿群進(jìn)行除蟲，保證其正常生長發(fā)育。

5、怎樣鑒定肉鴿性別

一是乳鴿的性別鑒定。

①在同窩的一對乳鴿中，一般總是公雛爭先受喂，身體較粗大，生長速度稍快。②10日齡后，公雛反應(yīng)敏感，羽毛豎起，能啄人手指。③公雛顯得格外活潑好斗，常先離開巢盆。④公雛頭較粗大，背視近似方形，喙闊厚而稍短，鼻瘤大而扁平，腳較粗實(shí)，母雛則相反。⑤一般公雛的最后4根主翼羽末端較尖，尾脂腺不開叉，腳骨較長且末端較尖，母雛則相反。

二是成鴿性別的鑒定：

①公鴿常主動(dòng)追逐母鴿，并發(fā)出＂咕、咕＂聲。②公鴿體型較大，活潑好斗，鼻瘤較大，腳粗有力。③捉鴿時(shí)公鴿抵抗較強(qiáng)烈，且發(fā)出連續(xù)的＂咕、咕＂聲，瞬膜飛快閃動(dòng)。④公鴿頸羽粗而有光澤，求偶時(shí)松開成一團(tuán)圓狀，尾羽常污穢；母鴿頸纖細(xì)而較軟，尾羽較干凈，且收得緊貼。⑤公鴿趾骨間距窄而緊，母鴿則寬而具彈性。

6、種鴿飼養(yǎng)技術(shù)：

青年鴿在5月齡逐漸開頭配對，6月齡時(shí)已經(jīng)性成熟，鴿子的主翼羽大部分更換到最后1根，這時(shí)基本上已轉(zhuǎn)入種鴿期。

(1)做好產(chǎn)蛋前的籌備工作：配對后8～10天開頭產(chǎn)蛋。這時(shí)有條件的應(yīng)上籠飼養(yǎng)(或轉(zhuǎn)移到有蛋窩的鴿舍內(nèi)飼養(yǎng))，籌備好產(chǎn)蛋巢，里面鋪上1層麻布片，以免使蛋破裂。要檢查籠舍有無漏洞，以防貓、狗、蛇、鼠的干擾或遭透風(fēng)、漏雨的侵襲，造成不應(yīng)有的損失。

(2)做好產(chǎn)蛋至出雛前的管理工作：①產(chǎn)蛋后準(zhǔn)時(shí)檢查有無畸形蛋和破蛋，發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)時(shí)取出，對初產(chǎn)鴿要常常觀察蛋巢是否固定，2個(gè)是否集中在蛋巢的中央底部。②對新配偶要觀察是否和諧，是否常常跳來跳去，相互啄斗，導(dǎo)致踩破蛋。對于體型大的鴿要格外當(dāng)心加以護(hù)理，防止壓碎蛋，更要防止由于營養(yǎng)不全或有惡食癖的鴿啄食種蛋。③要按時(shí)進(jìn)行照蛋，準(zhǔn)時(shí)處理壞蛋，對無精蛋、死精蛋和死胚蛋應(yīng)準(zhǔn)時(shí)取出，以防蛋變臭，影響正常發(fā)育的蛋和產(chǎn)鴿的健康。發(fā)現(xiàn)不受精蛋和死胚應(yīng)查明緣由，完善管理制度.

(3)合并同時(shí)間的蛋進(jìn)行成雙孵化：對窩產(chǎn)1個(gè)蛋或者2次照蛋剩1個(gè)者，應(yīng)合并同時(shí)間蛋進(jìn)行成雙孵化，以提高生產(chǎn)率。

(4)蛋巢應(yīng)保持平坦干凈，籌備雙蛋巢，雛鴿誕生后應(yīng)注意保溫。常常更換麻布(干草)，常常洗刷蛋巢中的糞便，以保持清潔衛(wèi)生。在雛鴿12日齡時(shí)，應(yīng)再放入一蛋巢備用，因這時(shí)種鴿開頭產(chǎn)第2窩蛋，在15天左右產(chǎn)出，種鴿擔(dān)當(dāng)哺乳和孵化的雙重任務(wù)，這階段更要細(xì)心飼養(yǎng)管理，增加飼料營養(yǎng)，增加喂料次數(shù)，以保證種鴿雙重任務(wù)的完成。

(5)搞好登記記錄工作：隨時(shí)做好產(chǎn)鴿的生產(chǎn)記錄，給今后飼養(yǎng)管理供應(yīng)重要的數(shù)字依據(jù)二、項(xiàng)目投資必要性肉鴿及鴿蛋營養(yǎng)和價(jià)值乳鴿為出殼23～28日齡的雛鴿。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝等動(dòng)物，而脂肪含量僅為0.73%，低于上述動(dòng)物。討論結(jié)果表明，人食用鴿肉，能有效地提高機(jī)體的生物活性，增進(jìn)新陳代謝，從而促進(jìn)身體的生長發(fā)育；同時(shí)還可格外明顯地增強(qiáng)機(jī)體的耐力和耐缺氧能力及提高血色素。乳鴿的營養(yǎng)素值加之鴿肉應(yīng)含的營養(yǎng)成分，形成一個(gè)由多種物質(zhì)元素組成的營養(yǎng)庫，為人類健康供應(yīng)足夠的生命源。乳鴿肉細(xì)嫩，味鮮美，人們在飽嘗口福、滿意食欲的同時(shí)，增強(qiáng)體質(zhì)，防止疾病，又可延年益壽。鴿肉不但營養(yǎng)價(jià)值高，藥效功能也極高，但并非任何鴿均可入藥?！侗静菥V目》中記載“：鴿羽色眾多，唯有白色入藥?！彼哉f，唯有白鴿之肉才具有相當(dāng)?shù)乃幮?。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)名著《飲膳剛要》、《本草綱目》以及《中華養(yǎng)生辭典》中均有對鴿的記載：“鴿，味咸、平、無毒、解諸藥毒”。《大眾藥膳》對鴿記載：“鴿肉性味甘、溫，具有溫補(bǔ)氣血、滋補(bǔ)肝腎之功效。適應(yīng)于腎精不足、消渴飲多、婦女閉經(jīng)、老人腎虧體虛之癥”。乳鴿骨胳中的“軟骨素”，可與鹿茸中的“軟骨素”媲美，是一種增強(qiáng)人體結(jié)締組織動(dòng)力的物質(zhì)，具有提高人體細(xì)胞活力的功能。乳鴿清蒸食用對神經(jīng)衰弱、健忘失眠、體弱氣虛等有良好的療效，對產(chǎn)婦、手術(shù)患者和久病體弱者都有滋補(bǔ)作用，并能很好地促進(jìn)刀口愈合。常常吃乳鴿還能預(yù)防高血壓癥和血管硬化。鴿蛋與其它禽蛋不同，其蛋白含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是結(jié)締組織的主要成分，占體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的l/3。膠原蛋白是人體皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構(gòu)成材料，富含甘氨酸、脯氨酸及羥脯氨酸。人們在生活中常常注意補(bǔ)充富含膠原蛋白的食品，不但可以美容，還能保持血管壁彈性，防止血管裂開、栓塞，提高關(guān)節(jié)、軟骨以及韌帶的潤滑，減輕關(guān)節(jié)僵硬、酸痛、積水等癥狀。兒童常吃鴿蛋，有益于智力發(fā)育。婦女常吃鴿蛋，能容光煥發(fā)，保持皮膚細(xì)膩、明麗。另據(jù)中國農(nóng)科院家禽討論所檢測，鴿蛋中膽固醇的含量是4～2mg/g，而雞蛋的膽固醇含量是14～12mg/g，所以，老年人常吃鴿蛋，不用為膽固醇攝入過多而擔(dān)憂目前國內(nèi)開發(fā)的乳鴿食譜已有90多種，以鴿為原料制成的藥品、藥酒、營養(yǎng)口服液有上10種，乳鴿深加工食品有20多種。隨著人們生活消費(fèi)層次提高，對乳鴿營養(yǎng)價(jià)值的進(jìn)一步熟識，加之西部開發(fā)、飼料成本價(jià)格下降，近５——８年肉鴿市場將持續(xù)看好。如果加強(qiáng)龍頭企業(yè)培育、深加工項(xiàng)目開發(fā)、防病用藥的科學(xué)、產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略的實(shí)施，肉鴿行業(yè)定能有更長、更寬的進(jìn)展空間。

目前乳鴿市場需求量還是很大，但是要講市場沒有風(fēng)險(xiǎn)是錯(cuò)誤的。乳鴿消費(fèi)市場，不論是國內(nèi)還是國外，都有一個(gè)需求標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)乳鴿進(jìn)入市場肯定暢銷，但如果是劣質(zhì)乳鴿達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，那市場風(fēng)險(xiǎn)必定存在。生產(chǎn)用的種鴿是否優(yōu)良是每個(gè)養(yǎng)鴿企業(yè)的先決條件，是鴿場的基礎(chǔ)。優(yōu)良的種鴿其免疫力、抗病力、孵化率均比較高，乳鴿生長速度快。

肉鴿耐寒耐熱，抗病能力強(qiáng)，一年四季均可產(chǎn)出與上市。肉鴿繁殖能力強(qiáng)，實(shí)行人工配對的繁殖方法，親鴿自繁自養(yǎng)，一對種鴿每年可產(chǎn)幼鴿16-24只。肉鴿適合于集中化飼養(yǎng)，且占地面積小，鴿舍及養(yǎng)鴿用具要求比較簡潔，再加上鴿的抗病力比其它這禽強(qiáng)，導(dǎo)致毀滅性傳染病的威脅比其它家禽少，很少患瘟疫，成活率高，容易飼養(yǎng)和管理。肉鴿養(yǎng)殖投資的必要性1、現(xiàn)有養(yǎng)殖戶分散，養(yǎng)殖規(guī)模小，成本高，抵擋風(fēng)險(xiǎn)能力差，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，上市產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，衛(wèi)生條件差，監(jiān)督管理滯后，故進(jìn)展經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生態(tài)養(yǎng)殖不僅是滿意人民群眾日益增長的物質(zhì)生活需要，也是我國的國情需要。2、進(jìn)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)的需要，興隆鎮(zhèn)人口居住較為集中，且交通極其發(fā)達(dá)，鐵路運(yùn)輸及公路運(yùn)輸都很便利，所以一旦規(guī)?；?，銷路極其便利，在養(yǎng)殖體系完善后，可實(shí)行企業(yè)+農(nóng)戶的模式進(jìn)一步進(jìn)展壯大，不但汲取當(dāng)?shù)氐氖Ｓ鄤趧?dòng)力，增加農(nóng)夫收入，飛快帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)進(jìn)展，同時(shí)可以解決留守老人、兒童等問題，同時(shí)會(huì)制造很大的社會(huì)效益。隨著人們生活水平的提高，鴿肉已為人們接受，并開頭受到重視，需求量飛快增長，因此養(yǎng)鴿業(yè)前景將十分寬闊。三、養(yǎng)殖基地建設(shè)及環(huán)保方案（一）鴿舍建設(shè)：肉鴿場址及鴿舍規(guī)劃大規(guī)模飼養(yǎng)肉鴿時(shí)，就需要建筑鴿舍，鴿舍場地的基本條件是：①地勢高燥，排水良好，最好是向南或向東南傾斜。既便于通風(fēng)采光，又能做到冬暖夏涼。②水源充足，水質(zhì)好，場地四周可栽種些樹木。③交通便利，以便于運(yùn)輸飼料、產(chǎn)品及糞便等物。④保證供電。

1.地勢地形

鴿場應(yīng)選擇高燥地勢平坦、排水良好和向陽背風(fēng)的地方，不能選擇低洼潮濕的場地，建筑用地要遠(yuǎn)離沼澤地區(qū)。要背風(fēng)向陽，以保持場區(qū)小氣候狀況能夠相對穩(wěn)定，削減冬春風(fēng)雪的侵襲，格外是避開西北方向的山口和長形谷地。鴿舍地面要平坦而稍有坡度，以便排水，防止積水和泥濘。

鴿場的土壤應(yīng)該是透氣性強(qiáng)、毛細(xì)管作用弱、吸濕性和導(dǎo)熱性小、質(zhì)地均勻、抗壓性強(qiáng)的土壤，以沙質(zhì)土壤最適合，以便雨水飛快下滲。愈是貧瘠的沙性土地，愈適于建筑鴿舍。如果找不到貧瘠的沙土地，至少要找排水良好，暴雨后不積水的土地，以保證在多雨季節(jié)不會(huì)消滅潮濕和泥濘。由于鴿場的良好環(huán)境之一就是應(yīng)保持鴿舍內(nèi)外充分干燥。

2.水源

水源應(yīng)符合下列要求：一是水量要充足，既要能滿意鴿場內(nèi)的人、鴿用水，還要能滿意其他生產(chǎn)、生活用水。二是水質(zhì)要求良好、不經(jīng)處理即能符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的水最為抱負(fù)。此外，在選擇時(shí)要調(diào)查當(dāng)?shù)厥欠褚蛩|(zhì)而消滅過某些地方性疾病等。三是水源要便于保護(hù)，以保證水源常常處于清潔狀態(tài)，不受周圍環(huán)境的污染。四是要求取用便利，設(shè)備投資少，處理技術(shù)簡便易行。

3.鴿場外部條件

外部條件是指鴿場與周圍社會(huì)的關(guān)系，如相互間的環(huán)境影響、交通運(yùn)輸、電力供應(yīng)、信息溝通、防疫條件等。鴿場場址的選擇，必須遵循社會(huì)公共衛(wèi)生準(zhǔn)則，使鴿場不致成為周圍社會(huì)的污染源，同時(shí)也要注意不受周圍環(huán)境的污染。因此，鴿場的位置應(yīng)選在居民點(diǎn)的下風(fēng)處，地勢低于居民，但要避開居民點(diǎn)污水排出口，更不要選在化工廠、屠宰場、制革廠等容易造成環(huán)境污染企業(yè)的下風(fēng)處或四周。鴿場與居民點(diǎn)之間的距離應(yīng)保持在500米以上，與其他禽場的距離應(yīng)在1000米以上。

鴿場要求交通便利，便于飼料和鴿子運(yùn)輸，但為了防疫衛(wèi)生及削減噪音，肉鴿場離主要公路的距離至少要在500米以上，同時(shí)修建專用道路與主要公路相連。選擇場址時(shí)，還應(yīng)重視供電條件，必須具備牢靠的電力供應(yīng)，最好應(yīng)靠近輸電線路，以盡量縮短新線敷設(shè)距離，同時(shí)要求電力安裝便利及電力能保證24小時(shí)供應(yīng)，必要時(shí)必須自備發(fā)電機(jī)來保證電力供應(yīng)。

4.鴿場的功能分區(qū)

鴿場通常分3個(gè)功能區(qū)：即生產(chǎn)區(qū)(包括鴿舍、飼養(yǎng)貯存加工、調(diào)制和建筑物等)、管理區(qū)(包括與經(jīng)營管理有關(guān)的建筑物，以及職工生活福利建筑物與設(shè)施)和病鴿管理區(qū)(包括獸醫(yī)室、隔離舍等)。

鴿場的分區(qū)規(guī)劃應(yīng)遵循下列幾項(xiàng)基本原則：一是應(yīng)體現(xiàn)建場方針、任務(wù)，在滿意生產(chǎn)要求的前提下，做到節(jié)省用地；二是在建設(shè)肯定規(guī)模的鴿場時(shí)，應(yīng)當(dāng)全面考慮鴿糞的處理和利用；三是應(yīng)因地制宜，合理利用地形地物，以制造最有利的鴿場環(huán)境、削減投資、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率；四是應(yīng)充分考慮今后的進(jìn)展，在規(guī)劃時(shí)應(yīng)留有余地，尤其是對生產(chǎn)區(qū)規(guī)劃時(shí)更應(yīng)注意。

在進(jìn)行鴿場規(guī)劃時(shí)，同場址選擇一樣。首先應(yīng)從人、鴿健康的角度動(dòng)身，以建立最佳生產(chǎn)聯(lián)系和衛(wèi)生防疫條件，來合理支配各區(qū)位置。職工生活區(qū)應(yīng)占全場上風(fēng)和地勢較高的地段，然后依次為管理區(qū)、鴿生產(chǎn)區(qū)、糞便及病鴿處理區(qū)。

5.鴿舍建筑

鴿舍的類型依據(jù)地勢及氣候飼養(yǎng)條件，鴿舍一般分為開放式、半開放式及封閉式，依據(jù)鴿群飼養(yǎng)需要，分為種鴿舍、青年后備鴿散養(yǎng)及商品鴿舍。

全開放式鴿舍，適用南方溫度相對較高地區(qū)，四周可不設(shè)圍墻，結(jié)構(gòu)簡潔，直接由籠網(wǎng)及立柱組成，籠舍中間設(shè)立通道，由中間通道內(nèi)喂料打掃。此籠舍要設(shè)立網(wǎng)上飼養(yǎng)，清潔衛(wèi)生，削減疾病感染。

半開放式群養(yǎng)舍適合冬季氣溫不低于-5度的地區(qū)，北面設(shè)墻面，南面對陽放開，通道設(shè)在北墻，同樣以網(wǎng)上飼養(yǎng)為好。

封閉式鴿舍，適用北方寒冷地區(qū)，或冬季要結(jié)冰的地區(qū)，四周圍墻，南墻設(shè)有大窗口，南墻外建有飛棚，鴿舍與飛棚建有棧道，鴿子由棧道出人鴿舍和飛棚之間，窗口可供光照和通風(fēng)，天熱時(shí)打開，開冷時(shí)關(guān)閉，關(guān)閉時(shí)舍內(nèi)人工供應(yīng)光照。

6.鴿舍配置應(yīng)依據(jù)飼養(yǎng)肉鴿的規(guī)模和鴿子生長階段的不同，鴿舍的形式也不同。（1）籠養(yǎng)式鴿舍把種鴿成對關(guān)在一個(gè)單籠內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)，將鴿籠固定放在鴿舍內(nèi)。鐵籠用鐵網(wǎng)制成，一般規(guī)格為70厘米×50厘米×50厘米。籠中間用半塊隔板將籠分為上下兩層，在隔板上產(chǎn)卵，盆直徑25厘米，高8厘米，便于高產(chǎn)鴿將孵化和育雛分開，防止受哺乳鴿影響下窩孵化?；\外掛飼料槽、水槽、沙杯。鴿舍可以是敞棚式的，周圍用活動(dòng)雨布遮擋，也可以在平房內(nèi)，做成框架，重疊排放鴿籠。每一鴿籠下設(shè)活動(dòng)承糞板，每天可準(zhǔn)時(shí)清除糞便?；\養(yǎng)式的優(yōu)點(diǎn)是鴿群安定，采食均勻，清潔衛(wèi)生，便于觀察和管理。其受精率，孵化率及成活率都高，其缺點(diǎn)是鴿子無法進(jìn)行洗浴運(yùn)動(dòng)。（2）群養(yǎng)式鴿舍通常采納單列式平房，每幢鴿舍一般長12-18米，檐高2.5米，寬1.1米，內(nèi)部用鴿籠或鐵網(wǎng)隔成4-6小間，每個(gè)小間可飼養(yǎng)種鴿32對，或青年鴿50對，全幢可飼養(yǎng)種鴿128-192對，或養(yǎng)青年鴿200-300對，由1個(gè)人管理。每間鴿舍要前后開設(shè)窗戶，前窗可離地低些，后窗要高些。在后墻距地面40厘米處開設(shè)兩個(gè)地腳窗，以有利于鴿舍的通風(fēng)換氣。鴿舍的前面應(yīng)有1米寬的通道，每小間鴿舍的門開向通道。通道兩面是30厘米寬、5厘米深的排水溝。鴿舍的前面是運(yùn)動(dòng)場，其大小應(yīng)是鴿舍面積的2倍，上面及其他三面均用鐵網(wǎng)圍住，門開在通道的兩頭。運(yùn)動(dòng)場的地面上應(yīng)鋪河沙，并且河沙要常常更換。飲水器可自制，即將瓶子灌滿水，上扣一碗，飛快倒過來，往上提提瓶子，到有小半碗水時(shí)將瓶子固定好。在窗戶上方設(shè)棲板，以供鴿登高休息。在運(yùn)動(dòng)場外，要栽種上一些樹木，或搭建遮蔭棚，場內(nèi)要安放浴盆（直徑36厘米，深15厘米）供鴿洗浴，洗浴后要準(zhǔn)時(shí)倒掉污水。冬季注意保持舍內(nèi)溫度，最好在6℃以上。（二）土建及設(shè)備預(yù)算表按3萬對種鴿規(guī)模測算序號名稱面積（㎡）單價(jià)（元）金額（萬元）1鴿舍及配套300010003002辦公、生活區(qū)500600303建沼氣池1001000104排污管道8005046孵化設(shè)備6套500037育雛設(shè)備15套400068育種設(shè)備15套10000159飲水設(shè)施3套10000310手推飼料車9臺8000.7211手推運(yùn)糞車9臺6000.5412噴霧消毒器6套15000.913種鴿30000對12036014鴿籠具2560套1804615飼料機(jī)1套40000416冷藏設(shè)備2套122417水、電汽設(shè)備6618辦公生活設(shè)施3319其它配套小件設(shè)備5合計(jì)821.16萬元土建兩種方案：1．在資金和項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)階段可先實(shí)行建立簡易設(shè)施，活動(dòng)板房類建筑，依據(jù)6-12月的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益來確定行業(yè)可持續(xù)投資的必要性。如果因不行抗力因素項(xiàng)目不能持練進(jìn)展，活動(dòng)建筑可進(jìn)行拆卸，削減投資損失。2．建立標(biāo)準(zhǔn)廠房，土建及基礎(chǔ)設(shè)施切不行依據(jù)鴿籠及配套來切分規(guī)劃建設(shè)，而是依據(jù)工業(yè)園區(qū)內(nèi)的廠房標(biāo)準(zhǔn)來建設(shè)，如果項(xiàng)目不能持續(xù)，廠房設(shè)施可以做為其它比如五金、汽車配件等標(biāo)準(zhǔn)廠房來使用，從而使全部建筑設(shè)施能夠保值與增值。在向政府報(bào)建審批時(shí)應(yīng)爭取到產(chǎn)業(yè)內(nèi)的優(yōu)惠政策，以工業(yè)地塊標(biāo)準(zhǔn)廠房來申報(bào)批建。配套設(shè)備的選購：在初期，種鴿批發(fā)商會(huì)代為選購或配備部分鴿籠具等設(shè)備，但長遠(yuǎn)成本掌握上來講，必必要跟上游設(shè)備廠家進(jìn)行簽約長期合作協(xié)議，實(shí)行以部分資金可以先拿到設(shè)備使用，定期結(jié)算的方式來掌握成本支出，從而使流淌資金更加充裕。在設(shè)備選購上，應(yīng)依據(jù)自有資金情況預(yù)算來選購設(shè)備，達(dá)到質(zhì)量上乘而價(jià)位相對適中。（三）環(huán)保方案2012年7月5日，國務(wù)院法制辦公布了《畜禽養(yǎng)殖污染防治條例》規(guī)定，在飲用水水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)等區(qū)域禁止建設(shè)畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)；新改擴(kuò)建畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)要依法進(jìn)行環(huán)評，環(huán)評文件要包括廢棄物綜合利用方案和措施。同時(shí)授權(quán)環(huán)保部、農(nóng)業(yè)部確定需要進(jìn)行環(huán)評的養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)的范圍和規(guī)模；養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)要建設(shè)廢棄物貯存設(shè)施．并依據(jù)需要配套建設(shè)無害化處理和綜合利用設(shè)施或委托其他單位代為處理畜禽養(yǎng)殖廢棄物。畜禽養(yǎng)殖廢棄物要準(zhǔn)時(shí)禽類養(yǎng)殖國家標(biāo)準(zhǔn)：集約化畜禽養(yǎng)殖區(qū)〔GB18596-2001〕指距居民區(qū)肯定距離，經(jīng)過行政區(qū)劃確定的多個(gè)畜禽養(yǎng)殖個(gè)體生產(chǎn)集中的區(qū)域。堆肥〔NY/T1168-2006〕指將畜禽糞便等有機(jī)固體廢物集中堆放并在微生物作用下使有機(jī)物發(fā)生生物降解，形成一種類似腐殖質(zhì)土壤的物質(zhì)過程。無害化處理〔NY/T1168-2006〕指利用高溫、好氧或厭氧等工藝殺滅畜禽糞污中病原菌、寄生蟲和雜草種子的過程。規(guī)?；娘曫B(yǎng)，鴿糞的利用價(jià)值越來越大，且經(jīng)過加工處理的鴿糞飼料營養(yǎng)成分不低于其它禽畜糞類，另外，鴿糞飼料喂畜禽還有預(yù)防某些疾病的效果。但是發(fā)酵必須有溫度的，無論冬天還是夏天溫度達(dá)到了發(fā)酵速度就快，最佳發(fā)酵溫度在25到32°，接種菌種無氧發(fā)酵。鴿糞的加工技術(shù)：

１、干燥。（１）地面干燥。鴿糞可單獨(dú)或摻入肯定比例的麥麩（２０％左右），攤在向陽、干凈的地方自然干燥，防止雨淋。干燥后可保存待用。注意水分要低于１４％。（２）大棚干燥。將鴿糞平鋪于塑料大棚地面上，厚約２厘米，直至干燥。

２、青貯。鴿糞６５％、草粉２０％、糠麩１５％，EM菌0.5%，使水分保持在６０％左右（用手握緊而不出水），放入塑料袋內(nèi)（每袋可裝１００～２００公斤）壓實(shí)、密封，不留死角、不漏氣、不漏水。一般經(jīng)1～4周后可以利用。（冬天時(shí)間長些）

３、化學(xué)處理。進(jìn)行化學(xué)處理的鴿糞要盡早收集，同３９％的甲醛（福爾馬林）混合處理，福爾馬林的添加量以干鴿糞的千分之七計(jì)算。混勻放置３小時(shí)后即可利用?；瘜W(xué)處理法除了其它的作用外，還有降低蛋白質(zhì)溶解度的作用，可提高蛋白質(zhì)的利用率。

４、合理利用。加工后的鴿糞可用來喂豬、牛、羊、鴨等。添加時(shí)要循序漸進(jìn)，一般前５天添加比例不超過５％，以后每隔３～５天增加５％左右，直至１０％～２０％。喂鴨時(shí)可撒在地面上讓鴨自由采食，有預(yù)防鴨瘟的效果。

５、注意事項(xiàng)。上述幾種方法針對的都是無病鴿的糞便，病鴿的糞便應(yīng)剔除。鴿日產(chǎn)鮮糞108g。由于肉鴿飼用的是破裂的玉米、蠶豆、小麥等原糧，每天每對種鴿因挑食掉在地上的原糧為4．8g，其中90%為玉米籽粒，收集起來，粉碎后可用來喂豬、養(yǎng)魚、花木、果園用服等。

鮮鴿糞的合理利用，能準(zhǔn)時(shí)清除鴿場內(nèi)的鴿糞，改善了鴿場的環(huán)境衛(wèi)生，削減了蚊蠅等害蟲的攣生，可大大減輕環(huán)境污染。四、項(xiàng)目投資成本與利潤分析1．技術(shù)路線制訂各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程→擬定各種鴿（種鴿、幼鴿、商品鴿）的飼料配方→生產(chǎn)協(xié)作飼料→制訂防疫體系和免疫程序→制訂環(huán)境掌握方案。2．投資成本依據(jù)首年3萬對，3年規(guī)模達(dá)10萬對的標(biāo)準(zhǔn)，以肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)基本標(biāo)準(zhǔn)，每1000對投資16-20萬元的比例，土地+項(xiàng)目運(yùn)作申請費(fèi)200萬元，首年3萬對估計(jì)投資為780-900萬元，10萬對估計(jì)投資為2000萬，備用金600-800萬元，項(xiàng)目總投資為約2800萬元。成本與收益分析表/年種鴿成本收益投入種類單對（元）每月10萬對每年（萬元）收益種類收入詳情飼料5.4648乳鴿(可銷售10個(gè)月)每對種鴿平均每年產(chǎn)乳鴿14-16只,年產(chǎn)成品120萬只乳鴿按平均15元/只售價(jià)乳鴿育肥飼料費(fèi)用3元/只防疫藥費(fèi)0.336乳鴿收入1440萬元水電費(fèi)用0．224鴿蛋(可銷售2個(gè)月),每對種鴿每月產(chǎn)蛋4-6枚,合格率按3枚計(jì)算,10萬對每月共產(chǎn)30萬枚2個(gè)月共產(chǎn)60萬枚平均價(jià)格2.5元/枚工人工資2240鴿蛋收入:150萬元其它耗品0．224折舊費(fèi)用建筑籠具設(shè)施折舊0．7590鴿肥收入及附加值收入:每只0.3元共按140萬計(jì)算鴿肥收入:42萬種鴿折舊1.5180合計(jì)10.351242合計(jì)1632萬元10萬對種鴿估計(jì)算收益為:1632萬-1242萬=390萬元(以上出售價(jià)格均依據(jù)湖北地區(qū)4月市場行情定價(jià))2013-4-5日乳鴿及鴿蛋全國最新市場行情地區(qū)乳鴿價(jià)格(元/只)鴿蛋價(jià)格(元/枚)北京地區(qū)25.502.8上海地區(qū)282.3山東地區(qū)142.1江蘇無錫232.5安徽地區(qū)152.0湖北地區(qū)172.2廣東地區(qū)142.0黑龍江地區(qū)172.0河南地區(qū)162.1五、項(xiàng)目投資風(fēng)險(xiǎn)近年來，肉鴿養(yǎng)殖項(xiàng)目以其養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)都較低等優(yōu)勢，越來越受到寬闊城鄉(xiāng)投資者和養(yǎng)殖農(nóng)戶的青睞和推崇。肉鴿產(chǎn)品一度消滅了產(chǎn)銷兩旺、供不應(yīng)求，利潤豐厚的盛況。但自2008年下半年至2012年，由于受到金融危機(jī)、供銷不暢、品質(zhì)退化、技術(shù)落后等因素的影響，肉鴿養(yǎng)殖和銷售都受到了肯定程度的沖擊。俗話說：“有同行、沒同利?！比魏瓮顿Y都要簡略情況、簡略分析，考慮“天時(shí)、地利、人和”等因素，不要盲目投資。選擇投資項(xiàng)目不能只看眼前的市場行情、利潤凹凸等情況。要有長遠(yuǎn)眼光，看它是否有市場前景（行情好時(shí)就投資，行情差時(shí)就放棄或退縮，永久跟在別人后面，是很難成功的）。當(dāng)然，我們投資時(shí)首先要考慮的就是“投資風(fēng)險(xiǎn)的問題”。任何養(yǎng)殖項(xiàng)目都有兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，一個(gè)是養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)（也就是能不能養(yǎng)活，能不能養(yǎng)好的問題）；一個(gè)是市場風(fēng)險(xiǎn)（也就是能不能賣出去，能不能買個(gè)好價(jià)錢的問題）。

肉鴿養(yǎng)殖的這兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)都較低：一是肉鴿比較好養(yǎng)。相比較傳統(tǒng)養(yǎng)殖項(xiàng)目（如養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等）來說，對養(yǎng)殖環(huán)境要求不高，飼料易得、且不需要加工，所以養(yǎng)殖成本較低；養(yǎng)殖技術(shù)不難，只要用心飼養(yǎng)、細(xì)心管理，嫻熟工人每人可以飼養(yǎng)管理1000對左右，所以管理成本較低；肉鴿抗病力較強(qiáng)，疫情較易防治、不容易大面積傷亡而造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，所以防疫成本較低。肉鴿種鴿的利用年限較長（一般是5—6年），如果掌握了較好的飼養(yǎng)管理和防疫技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益是比較可觀的。二是肉鴿比較好賣。1.肉鴿的賣點(diǎn)很好。隨著人民群眾的生活水平不斷的提高，寬闊消費(fèi)者不再滿意于雞，鴨，魚，肉等傳統(tǒng)肉食品的需求，開頭追求高蛋白，低脂肪，高營養(yǎng)，低膽固醇的綠色保健肉食品。肉鴿，正是符合這一新要求的優(yōu)良品種。肉鴿養(yǎng)殖綠色環(huán)保（飼料為原糧，排泄物可循環(huán)利用），符合國際市場的消費(fèi)需求，是國際公認(rèn)的綠色食品。2.肉鴿的賣點(diǎn)很多。我們可以依據(jù)市場變化，生產(chǎn)經(jīng)營乳鴿、毛鴿、白條鴿、鴿蛋等產(chǎn)品（東邊不亮、西邊亮，抗風(fēng)險(xiǎn)能力就會(huì)增強(qiáng)）。具備肯定實(shí)力后，還可以細(xì)化上述產(chǎn)品種類，也可以培育銷售種鴿，并通過深加工等手段增加產(chǎn)品附加值。3.肉鴿的市場較成熟。就全國來說，由南到北、從大城市到中小城市，肉鴿的需求量越來越大，每個(gè)地市基本上都有販賣肉鴿的市場或經(jīng)紀(jì)人。我們經(jīng)營多年來，只消滅過價(jià)格的起伏，卻從來沒有消滅過賣不出去的情況，而且量越大、越好賣，養(yǎng)殖成本也越低。所以，肉鴿養(yǎng)殖還是很具有進(jìn)展前景。依據(jù)“喜愛養(yǎng)殖項(xiàng)目→了解肉鴿常識→調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌觥治鲎陨砬闆r→找準(zhǔn)目標(biāo)、定好位→充分籌備、引好種→重視防疫、抓管理→緊盯市場、找賣點(diǎn)→合作創(chuàng)新，求共贏！”這樣的模式或是理念，去運(yùn)作肉鴿養(yǎng)殖項(xiàng)目，才會(huì)取得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。風(fēng)險(xiǎn)一、肉鴿養(yǎng)殖認(rèn)知誤區(qū)（一）認(rèn)為“肉鴿好養(yǎng)，不需要防疫”。

肉鴿確實(shí)比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖項(xiàng)目（如養(yǎng)豬、養(yǎng)雞）來說，好養(yǎng)得多。但并不表示，養(yǎng)殖肉鴿不需要防疫。如果輕視防疫，那是大錯(cuò)而特錯(cuò)的，甚至是致命的！所以，在投資肉鴿養(yǎng)殖以前，肯定要掌握基本的肉鴿養(yǎng)殖的防疫方法和養(yǎng)殖技術(shù)，認(rèn)真飼養(yǎng)、細(xì)心管理。（二）認(rèn)為“肉鴿養(yǎng)殖：投資小、見效快”。

投資肉鴿養(yǎng)殖確實(shí)是可大可小，投資1000對優(yōu)良種鴿的費(fèi)用大約是16萬元左右；如果投資現(xiàn)成的產(chǎn)蛋種鴿，引種后其次個(gè)月，就可以賣商品乳鴿了。但是，肉鴿養(yǎng)殖不是暴利行業(yè)！肉鴿養(yǎng)殖要“以量取勝”，要“從管理中要效益”！肉鴿行業(yè)好比建工廠：種鴿就是生產(chǎn)產(chǎn)品的機(jī)器；籠具、配件等就是配套設(shè)備；原糧、飼料就是產(chǎn)品的原材料……需要建廠房、培訓(xùn)員工等等。但是，生產(chǎn)出幾批產(chǎn)品后，不行能就把投資成本完全收回！以養(yǎng)殖1000對種鴿為例，在種源良好、飼養(yǎng)管理到位的前提下，在行情好時(shí)，一年的純利潤大約是10萬元左右；行情一般時(shí)，一年的純利潤大約是3-5左右。如此看來，想要一年后收回成本是不現(xiàn)實(shí)的。肉鴿種鴿利用年限較長，必須堅(jiān)持經(jīng)營、擴(kuò)大種群、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理水平、通過技術(shù)創(chuàng)新來提高種鴿的生產(chǎn)效率，才有較好的經(jīng)濟(jì)效益可言?。ㄈ┱J(rèn)為“引種時(shí)只要是對鴿子就行，越廉價(jià)越好”。

“引種”是全部養(yǎng)殖項(xiàng)目中的重中之重，不行兒戲，是投資肉鴿養(yǎng)殖是否成功的首要條件！種鴿是否優(yōu)良是每個(gè)養(yǎng)鴿企業(yè)的先決條件，是鴿場的基礎(chǔ)。優(yōu)良的種鴿其免疫力、抗病力、受精力、孵化率均比較高，乳鴿生長速度快，25日齡可達(dá)500克以上。關(guān)鍵是要求良種鴿的繁殖性能好。因此，引種時(shí)，在注意鴿的質(zhì)量同時(shí)，要引進(jìn)不同月齡、年齡的種鴿，這樣就可降低前期投資成本。風(fēng)險(xiǎn)二、融資風(fēng)險(xiǎn)種鴿一般使用5年就要換種，加之資金利息和不行猜測的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，若兩三年內(nèi)收不回本金，就有可能虧本。所以在流淌資金上的要求比較高，如果因市場行情、上游供應(yīng)商等緣由消滅資金鏈斷截的現(xiàn)象，將直接會(huì)導(dǎo)致投資失敗。風(fēng)險(xiǎn)三、不行抗力因素2005年10月至2006年2月17日，在內(nèi)蒙古、安徽、湖南、寧夏、新疆、湖北、廣西、遼寧、云南、山西等十多個(gè)城市發(fā)生H5N1亞型禽流感，導(dǎo)致20多人死亡。由于禽流感在國內(nèi)是首次爆發(fā)，市場沒有應(yīng)對閱歷，禽流感爆發(fā)后市場恐慌，對禽類撲殺較大，對種禽的撲殺也很大，據(jù)資料顯示2013-3月，從上海開頭發(fā)現(xiàn)H7N9禽流感，目前已造成14人感染，其中6人死亡，據(jù)鳳凰資質(zhì)報(bào)道，上海于4月4日晚大規(guī)模關(guān)閉禽類市場，進(jìn)行大規(guī)模捕殺。目前還未見對市場風(fēng)險(xiǎn)四、深加工風(fēng)險(xiǎn)如果產(chǎn)品涉及到深加工層面，就是直接進(jìn)入食品生產(chǎn)領(lǐng)域，重中之重是食品衛(wèi)生平安問題，前車之鑒，如三鹿、蒙牛、雙匯等大事引起國家的高度重視，間續(xù)出臺了針對“餐桌平安”相關(guān)食品衛(wèi)生平安方面的政策和法規(guī)，對食品生產(chǎn)企業(yè)的管控更加嚴(yán)峻，如果消滅違反相關(guān)法規(guī)，不同于其它行業(yè)，食品生產(chǎn)企業(yè)直接責(zé)任人將會(huì)獲刑。上述企業(yè)，引起大事一方面緣由在于自身管理不善，另一方面的緣由均出自于原材料供應(yīng)源頭上，所以企業(yè)+農(nóng)戶的模式風(fēng)險(xiǎn)很大，個(gè)體養(yǎng)殖農(nóng)戶大多對政策法規(guī)不懂，法律意識淡薄，防疫防病能力較差，企業(yè)如集中進(jìn)行培訓(xùn)，領(lǐng)悟接受能力不高。大多數(shù)散養(yǎng)戶經(jīng)濟(jì)效益是擺在首位，不會(huì)深化考慮到源頭供應(yīng)出問題對整個(gè)品牌的危害，綜上所述，企業(yè)+農(nóng)戶模式如果能成功實(shí)行，必須在質(zhì)量把控上嚴(yán)格把關(guān)，不行有一絲懈怠與馬虎，方可見成效，不為企業(yè)帶來麻煩與損失。六、產(chǎn)品價(jià)格定位、銷售渠道目前乳鴿的銷售渠道有：1、在禽類交易市場銷售，2、銷往本地餐飲企業(yè)3、與相關(guān)食品加工企業(yè)合作。4、出售給肉鴿中間商或經(jīng)紀(jì)人。在國內(nèi)市場范圍內(nèi)，江浙滬一帶價(jià)格持續(xù)穩(wěn)定較高，一般成品乳鴿價(jià)格最高能達(dá)到30元，平均價(jià)格在23-25元左右。在養(yǎng)殖項(xiàng)目開頭運(yùn)作之初，需要配備專業(yè)的市場人員，一是掌握全國大型禽類交易市場實(shí)時(shí)交易價(jià)格，市場動(dòng)向、熱門品種。同時(shí)還需要掌握湖北地區(qū)的價(jià)格動(dòng)向，市場趨勢，以及襄陽本地餐飲企業(yè)供應(yīng)選購信息，飛快建立起自己的銷售渠道和產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)。七、注冊商標(biāo)、申請專利及品牌維護(hù)任何一個(gè)品牌，在投資之初都要注意知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，針對自己的品牌向國家商標(biāo)總局申請商標(biāo)的注冊，在深加工有創(chuàng)新型的加工及包裝技術(shù)應(yīng)飛快申請專利，在培育出新品種時(shí)也應(yīng)第一時(shí)申請國家專利，以從法律上得到國家專利保護(hù)，利于企業(yè)長期穩(wěn)定進(jìn)展，避開在企業(yè)和品牌運(yùn)作成熟時(shí)，產(chǎn)生不必要的知識產(chǎn)權(quán)糾紛。在品牌占據(jù)肯定市場或有影響力時(shí)，必必要有專門的品牌維護(hù)團(tuán)隊(duì)，范圍包括：對本品牌假冒產(chǎn)品的舉報(bào)與法律責(zé)任追究，對行業(yè)競爭對手所發(fā)布的針對本品牌的負(fù)面信息進(jìn)行公關(guān)，利用行業(yè)內(nèi)的會(huì)議進(jìn)行品牌宣揚(yáng)。八、財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心部分財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心部分，一般在項(xiàng)目運(yùn)作初期，財(cái)務(wù)管理的熟識容易產(chǎn)生兩個(gè)大的偏差，一種認(rèn)為創(chuàng)業(yè)初期沒什么好管理的，有一個(gè)會(huì)計(jì)，一個(gè)出納就可以了，財(cái)務(wù)管理就是設(shè)立一個(gè)部門制定一些規(guī)章管好這兩個(gè)人；另一種認(rèn)為財(cái)務(wù)管理的重要性只有完整的財(cái)務(wù)組織架構(gòu)才能實(shí)現(xiàn)，必須創(chuàng)建浩大的機(jī)構(gòu)，制訂繁瑣的規(guī)章和財(cái)務(wù)信息流淌渠道。這兩種熟識都沒有領(lǐng)悟到項(xiàng)目運(yùn)營初期財(cái)務(wù)管理的特殊性和管理重心的不同。項(xiàng)目運(yùn)營初期需要高度注意的幾個(gè)重要方面。

一、了解基本的財(cái)務(wù)帳簿及其關(guān)系

二、了解出納該做些什么

三、盯住現(xiàn)金的流淌

四、管住你的支票本

五、財(cái)權(quán)大印更需要進(jìn)入管理狀態(tài)

六、必須學(xué)會(huì)估算現(xiàn)金流量

七、你需要增加現(xiàn)金流量

八、分清現(xiàn)金和利潤

九、處理好與銀行、稅務(wù)的關(guān)系企業(yè)的規(guī)模不管有多小都必須有財(cái)務(wù)制度或者說會(huì)計(jì)操作準(zhǔn)則，有規(guī)范可依據(jù)。從財(cái)務(wù)管理的角度，首先需要依據(jù)基本財(cái)務(wù)賬本進(jìn)行記錄，然后依據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)字做出報(bào)表。作為項(xiàng)目初期的管理者，首先要明白財(cái)務(wù)三大報(bào)表的含義，要知道三大報(bào)表各有它表述的重點(diǎn)存在。三大報(bào)表是個(gè)整體，個(gè)別拆開來看都無法看到完整企業(yè)經(jīng)營的結(jié)果，三大報(bào)表分別在表達(dá)：資產(chǎn)負(fù)債表：企業(yè)的錢從哪里來；企業(yè)把這些資金投資在哪種資產(chǎn)上。損益表：各類成本結(jié)構(gòu)以及利潤的水平。現(xiàn)金流量表：營運(yùn)、理財(cái)、投資等三種活動(dòng)的現(xiàn)金流入和流出狀況。在賬務(wù)往來方面簡略需要注意的事情包括以下項(xiàng)目：1．原始資料保持完整。2．與客戶的賬要搞清楚，格外是明細(xì)賬，收款要準(zhǔn)時(shí)，月底應(yīng)該要對賬。3．開發(fā)新客戶要注意作信用評估。4．自己要核對銀行對賬單。5．股東一起編制各月預(yù)算。6．每個(gè)月向合伙人報(bào)告現(xiàn)金狀況及財(cái)務(wù)報(bào)表。7．外地的出差費(fèi)用要準(zhǔn)時(shí)報(bào)賬，有關(guān)出差費(fèi)用要先訂下限額及報(bào)賬方法。項(xiàng)目管理者肯定要不怕核對，不怕面對財(cái)務(wù)數(shù)字，不怕進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，由于財(cái)務(wù)是企業(yè)最關(guān)鍵的事項(xiàng)，它能幫助您優(yōu)化事務(wù)決策，幫助分析經(jīng)營狀況，并能幫助管理者讓企業(yè)按正確的方向穩(wěn)健有序地進(jìn)展。九、鴿場生產(chǎn)管理模式（一）正規(guī)化管理1．企業(yè)文化管理一個(gè)成功企業(yè)的進(jìn)展離不開企業(yè)文化，鴿場也如此。使員工樹立主人翁精神，充分調(diào)動(dòng)生產(chǎn)樂觀性，用文化管理企業(yè)，要有遠(yuǎn)大的目標(biāo)，要有科學(xué)的方法，造就優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。2．生產(chǎn)指標(biāo)績效管理建立完善生產(chǎn)激勵(lì)機(jī)制，對生產(chǎn)線員工進(jìn)行生產(chǎn)指標(biāo)績效管理。規(guī)?；潏鲎钸m合的績效考核獎(jiǎng)罰方案，應(yīng)是以鴿舍為單位的生產(chǎn)指標(biāo)績效工資方案。每個(gè)鴿舍里員工之間的工作是緊密相關(guān)的，有時(shí)是不行分離的，所以承包到人的方法是不行取的。生產(chǎn)線員工的任務(wù)是搞好養(yǎng)鴿生產(chǎn)、把生產(chǎn)成果搞上去，所以對他們也不適合于搞利潤指標(biāo)承包，只適合于搞生產(chǎn)指標(biāo)獎(jiǎng)罰。生產(chǎn)指標(biāo)績效工資方案就是在基本工資的基礎(chǔ)上增加一個(gè)浮動(dòng)工資即生產(chǎn)指標(biāo)績效工資。生產(chǎn)指標(biāo)也不要過多過細(xì)，以免造成結(jié)算困難，也突出重點(diǎn)，比如我們種鴿車間，生產(chǎn)指標(biāo)績效工資方案中指標(biāo)只有兩個(gè)，破蛋率與成活率。3．組織架構(gòu)、崗位定編及責(zé)任分工鴿場組織架構(gòu)要精干明白，崗位定編也要科學(xué)合理。責(zé)任分工以層層管理、分工明確、場長負(fù)責(zé)制為原則。簡略工作專人負(fù)責(zé)，既有分工，又有合作，下級聽從上級，重點(diǎn)工作協(xié)作進(jìn)行，重要事情通過場領(lǐng)導(dǎo)班子討論解決。我們要求每個(gè)崗位每個(gè)員工都有明確的崗位職責(zé)。4．生產(chǎn)例會(huì)與技術(shù)培訓(xùn)制定并嚴(yán)格執(zhí)行周生產(chǎn)例會(huì)和技術(shù)培訓(xùn)制度。（二）制度化管理鴿場的日常管理工作要制度化，要讓制度管人，而不是人管人。要建立健全鴿場各項(xiàng)規(guī)章制度如：員工守則及獎(jiǎng)罰條例、員工休請假考勤制度、會(huì)計(jì)出納、電腦員崗位責(zé)任制度、水電維修工崗位責(zé)任制度、機(jī)動(dòng)車司機(jī)崗位責(zé)任制度、保安員門衛(wèi)崗位責(zé)任制度、倉庫管理員崗位責(zé)任制度、消毒更衣房管理制度、銷售部管理制度、辦公室管理制度、人力資源管理制度等等。（三）.流程化管理由于現(xiàn)代化規(guī)?；潏?，其周期性和規(guī)律性相當(dāng)強(qiáng)，生產(chǎn)過程環(huán)環(huán)相連。因此，要求全場員工對自己所做的工作內(nèi)容和特點(diǎn)要格外清楚明白，做到每周每日工作事事清。每周工作流程如周二、周五消毒、周三注射疫苗等等，每日工作流程如幾點(diǎn)喂料、幾點(diǎn)治療病鴿、幾點(diǎn)搞衛(wèi)生等等。場的生產(chǎn)管理中，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)細(xì)化的（四）規(guī)程化管理在鴿場的生產(chǎn)管理中，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)細(xì)化的科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程是重中之重，是搞好鴿場生產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是搞好鴿病防制工作的基礎(chǔ)。（五）數(shù)字化管理要建立一套完整的科學(xué)的生產(chǎn)線報(bào)表體系，并用先進(jìn)的電腦管理軟件系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總及分析。報(bào)表的目的不僅僅是統(tǒng)計(jì)，更重要的是分析，準(zhǔn)時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)上存在的問題并準(zhǔn)時(shí)解決問題。（六）信息化管理做為規(guī)?；B(yǎng)鴿場的管理者，應(yīng)對本企業(yè)自身因素以及企業(yè)外各種政策因素、市場信息和競爭環(huán)境進(jìn)行透徹的了解和分析，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)的對策，為企業(yè)調(diào)整戰(zhàn)略、為供應(yīng)具有競爭力的品牌產(chǎn)品供應(yīng)依據(jù)。十、向餐飲業(yè)連鎖進(jìn)展的可能性分析鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有肯定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、