TGXAS-地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、項(xiàng)目來源根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會關(guān)于下達(dá)2022年第七十七批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修定項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂標(biāo)協(xié)〔2022〕185號）文件精神，由鳳山縣市場監(jiān)督管理局提出，鳳山縣市場監(jiān)督管理局、鳳山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鳳山縣百樂糧油種植專業(yè)合作社共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（項(xiàng)目編號：2022-7704）獲批立項(xiàng)。二、項(xiàng)目背景及目的意義黨的十八大以來，中央高度重視“三農(nóng)”工作，作出了一系列重大部署，有力促進(jìn)了糧食和種植業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。根據(jù)新形勢新任務(wù)要求，國家推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。相繼發(fā)布了《關(guān)于全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃(2016-2020年)》《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《2021年三大農(nóng)技行動實(shí)施方案》（農(nóng)技栽培〔2021〕10號）等系列農(nóng)業(yè)相關(guān)政策。廣西積極落實(shí)國家的部署，2021年，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室《關(guān)于印發(fā)廣西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動實(shí)施方案的通知（桂農(nóng)廳辦發(fā)〔2021〕139號）》提出推進(jìn)廣西農(nóng)產(chǎn)品分選分級銷售，加強(qiáng)“廣西好嘢”品牌農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，積極制修訂與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配套的農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，爭取國家農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。據(jù)記載，鳳山粳在鳳山縣有著悠久的種植歷史，20世紀(jì)70年代前，在鳳山縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍種植。鳳山縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，夏長冬短，冬較嚴(yán)寒，夏少酷暑，氣候溫和，季降雨較少，晝夜溫差大，對鳳山粳的成熟有利。鳳山粳種植區(qū)域主要為喀斯特地貌谷地和土坡梯田，土壤pH值在4.9-7.8之間，土層較為深厚，質(zhì)地較好，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)27.3-78.7克/千克，全氮含量為1.36-4.9克/千克，有效磷含量為3.1-9.9毫克/千克，速效鉀含量為69.2-90毫克/千克。鳳山縣境內(nèi)礦藏少，土壤有害微量元素含量低。鳳山縣水利資源豐富，水質(zhì)好。鳳山粳的選育種植具有經(jīng)濟(jì)效益高、生態(tài)效益好等特點(diǎn)，對促進(jìn)全縣富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民脫貧致富具有重要意義。經(jīng)過長期的試驗(yàn)改良鳳山粳中百樂粳、同樂粳（黏）、同樂粳（糯）三個(gè)品質(zhì)優(yōu)良的常規(guī)品種被優(yōu)選種植。在國家一系列政策的驅(qū)動下，鳳山粳米的種植面積迅速擴(kuò)大，鳳山粳深受消費(fèi)者青睞，目前通過電商熱銷北京、廣州等一線城市，具有廣闊的發(fā)展前景。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年，鳳山粳種植面積0.5萬畝，畝產(chǎn)220-260千克；2017年，采取“公司+基地+農(nóng)戶”進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作，農(nóng)場管理，市場化經(jīng)營，產(chǎn)量大大提升，種植面積達(dá)2.8萬畝，年產(chǎn)量0.8萬噸；鳳山縣2021年糧食播種面積為19.12萬畝，產(chǎn)量4.38萬噸。2018年9月5日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“鳳山粳”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，為打造品牌奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記公告中規(guī)定米粒長5.2-6.0毫米，寬3.0-3.5毫米，千粒重24-30克，米粒短圓型，亮白如玉；米飯油亮爽滑，軟而不糯。理化指標(biāo)要求直鏈淀粉含量13-18%，膠稠度≥60毫米，堿消值≥6級。近年來，鳳山粳米產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，穩(wěn)步推進(jìn)規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化和品牌化建設(shè)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。為了做大做強(qiáng)鳳山粳米這個(gè)特色農(nóng)業(yè)品牌，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“增量提質(zhì)”、“上檔進(jìn)位”。雖然鳳山粳米已成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，品牌發(fā)展逐漸壯大，但在農(nóng)產(chǎn)品安全綠色優(yōu)質(zhì)高質(zhì)量發(fā)展形勢下，尚存在不足。一是鳳山粳米種植體系不健全，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米的產(chǎn)地環(huán)境、投入品管控、農(nóng)藥殘留、儲運(yùn)、品牌打造、分等分級等關(guān)鍵環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)不完善，現(xiàn)有的鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)推廣不到位，種植戶沒有嚴(yán)格按照地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)要求進(jìn)行種植管理，進(jìn)而影響鳳山粳米外觀和內(nèi)在品質(zhì)。二是鳳山縣具體悠久的鳳山粳種植歷史，種植戶長期從事鳳山粳生產(chǎn)，但由于對地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品要求了解不足及種植技術(shù)水平限制，部分農(nóng)民未能掌握地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米種植關(guān)鍵技術(shù)。通過制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，統(tǒng)一規(guī)范地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、播種育秧、大田管理、病蟲草害防治、收獲生產(chǎn)檔案等，對進(jìn)一步提升地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)，助力鳳山水稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造地方特色產(chǎn)品區(qū)域品牌具有重要意義。三、項(xiàng)目編制過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，鳳山縣市場監(jiān)督管理局、鳳山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鳳山縣百樂糧油種植專業(yè)合作社組織成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了標(biāo)準(zhǔn)編寫方案，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。編制工作組下設(shè)三個(gè)組，分別是資料收集組、草案編寫組、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施組。資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)外有關(guān)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，查閱前人對鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)的研究情況和目前企業(yè)對鳳山粳米的生產(chǎn)情況。草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施組負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，組織相關(guān)鳳山粳米生產(chǎn)企業(yè)、合作社、種植戶等開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，讓相關(guān)人員了解標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行規(guī)范和指導(dǎo)，保證鳳山粳米的產(chǎn)品質(zhì)量，并對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)鳳山粳米的相關(guān)文獻(xiàn)資料。主要有：GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T798復(fù)合微生物肥料NY/T2156水稻主要病害防治技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5117無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB45/T1618賓陽香稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程T/GXASXXX地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范鳳山粳》（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對收集的資料進(jìn)行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議，對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過討論、研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、播種育秧、大田管理、病蟲草害防治、收獲、生產(chǎn)檔案。（四）調(diào)研、形成征求意見稿2022年8-9月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作，查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對項(xiàng)目的工作進(jìn)行了部署和安排。2022年10月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容，并結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范及鳳山粳米生產(chǎn)實(shí)際的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（草案）。2022年11月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入?yún)^(qū)內(nèi)涉及地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)的有代表性的企業(yè)、合作社、種植大戶針對地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)實(shí)際情況進(jìn)行分組實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過實(shí)地調(diào)研，掌握關(guān)于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)情況及產(chǎn)品質(zhì)量。并實(shí)際征求意見，通過收集反饋了大量意見，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會議，對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。最終形成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則（一）實(shí)用性原則本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析鳳山粳米生產(chǎn)當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研鳳山粳米生產(chǎn)情況，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米產(chǎn)品要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范及鳳山粳米生產(chǎn)實(shí)際而總結(jié)起草的，符合當(dāng)前鳳山粳米生產(chǎn)發(fā)展方向與市場需求，有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，有利于提高鳳山粳米質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，對推動鳳山粳米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。（二）協(xié)調(diào)性原則本文件編寫過程中注意了與地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。（三）規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格參照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。（四）前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，還考慮到了鳳山粳米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對鳳山粳米生產(chǎn)發(fā)展的指導(dǎo)。五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及關(guān)鍵依據(jù)來源本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容主要包括產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、播種育秧、大田管理、病蟲草害防治、收獲、生產(chǎn)檔案。（一）產(chǎn)地環(huán)境，主要依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范鳳山粳》、《鳳山粳現(xiàn)場核查報(bào)告》，以及總結(jié)鳳山粳米生產(chǎn)實(shí)際得出。圖1《鳳山粳現(xiàn)場核查報(bào)告》中規(guī)定圖2鳳山粳米產(chǎn)地環(huán)境（二）品種選擇，依據(jù)《中華人民共和國中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范鳳山粳》，選用本地農(nóng)家自留常規(guī)種，如百樂白毛粳、同樂秈粳?！吨腥A人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范鳳山粳》中對鳳山粳米的規(guī)定見下圖。圖3《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范鳳山粳》中對鳳山粳米的規(guī)定圖4鳳山粳米（三）播種育秧，主要依據(jù)NY/T5117《無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、DB45/T1618《賓陽香稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，以及結(jié)合鳳山粳米生產(chǎn)實(shí)際得出。播種時(shí)間為4月上旬。每667m2大田用種量為2.0kg～2.5kg。DB45/T1618《賓陽香稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》中用種量2.0kg～3.0kg，根據(jù)鳳山粳米實(shí)際用種量作了調(diào)整，最終確定為2.0kg～2.5kg。做秧床及施基肥。秧田應(yīng)經(jīng)深翻、整平畦面、耥平后作秧床；播種前5d～10d，每667m2施腐熟農(nóng)家肥1000kg～1500kg，翻耕均勻，播種時(shí)，壟面泥土整碎、整平。施基肥主要考慮一是改良土壤?？梢栽黾油寥乐杏袡C(jī)質(zhì)的含量，促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤的通氣性，有利于龐大根系的形成，使水稻根深葉茂，健壯生長。二是可促進(jìn)禾苗早發(fā)。禾苗開始發(fā)新根就有養(yǎng)分供應(yīng)，有利于禾苗早生快發(fā)。種子處理：選種。選用經(jīng)過提純復(fù)壯、籽粒飽滿、無病斑的稻種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的規(guī)定。選用優(yōu)質(zhì)、無病斑的稻種，可以提高抗病性。浸種消毒。播種前曬種半天，選用40％強(qiáng)氯精200倍液或50％多菌靈500液或35％惡苗靈125倍液進(jìn)行浸種消毒8h～10h，用清水漂洗4～5次。在常溫下浸種24h,期間換水2～3次。種子消毒是育秧的關(guān)鍵，水稻的稻瘟病、惡苗病等病害是通過種子傳染的，通過種子消毒后可以有效地防治這些病害。催芽。浸種消毒后將種子撈起滴干水，先用40℃～45℃溫水預(yù)熱3min～5min。然后將稻種裝入網(wǎng)袋中，用干凈稻草或紗布、毛巾等封好。控制溫度在35℃～38℃，溫度過高及時(shí)翻堆降溫，溫度過低時(shí)每隔3h～4h潑一次溫水。經(jīng)10h～15h催芽露白破胸。破胸率達(dá)到90％以上時(shí)在25℃～30℃催芽，芽長到1mm～3mm時(shí)，攤開在常溫下煉芽3h～6h即可播種。催芽播種比不催芽播種出苗快，而且苗整齊一致，成苗率高。播種方法分為旱播、半水播、盤播。旱播：用木板壓平苗床、澆足水分，使8cm～10cm土層處于水飽和狀態(tài)，待床面無積水，將種子均勻撒播在苗床上，用木板將種子輕壓入土中，蓋一層肥沃細(xì)土，厚度為1cm，蓋種均勻。半水播：秧田犁耙好開溝起壟，壟寬1.2m～1.5m，用木板將泥漿拉平即，再用編織袋拖過壟面將種子輕輕壓入土中。盤播：選用規(guī)格30cm×58cm、孔徑2.5cm塑料秧盤，用泥漿填滿秧盤孔，在秧盤上均勻撒播種子，再用抹灰刀將種子壓入秧盤泥漿中。秧田管理。按DB45/T1618《賓陽香稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的規(guī)定執(zhí)行。芽期秧苗耐低溫能力強(qiáng)，而對氧氣反應(yīng)敏感，供氧好壞是影響扎根立苗的關(guān)鍵，需要保持土壤充分濕潤，保證充足氧氣。（三）大田管理，主要依據(jù)NY/T5117《無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、DB45/T1618《賓陽香稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，以及結(jié)合鳳山粳米生產(chǎn)實(shí)際得出。整地及施基肥：插秧前2d～3d翻耕整地，耕深≥20cm，耕耙2次，耙爛、耙平泥土。機(jī)插田耙平泥土后，待泥土自然沉實(shí)1d～2d，插秧前排干田面水。每667m2施腐熟農(nóng)家肥1000kg、尿素7kg～8kg、鈣鎂磷肥25kg～30kg、氯化鉀5kg～6kg、氯化鋅1.5kg～2kg、微生物肥1.5kg～2kg。施基肥一是可以改良土壤。提高土壤基礎(chǔ)肥力，改善土壤的通氣性，有利于龐大根系的形成，使水稻根深葉茂，健壯生長。二是促進(jìn)作物后期生長。鉀肥可提高作物對氮素肥料的吸收利用效率，加強(qiáng)莖輸導(dǎo)組織運(yùn)輸強(qiáng)度和光合效率。移栽，秧齡在4～6葉時(shí)進(jìn)行移栽。選秧，選用植株矮壯、整齊均勻、莖基粗扁，無病蟲、無雜株、葉挺色綠、根系盤結(jié)，白根多的秧苗。插秧，采用人工插秧。耙田后土質(zhì)松軟，處于泥漿狀態(tài)時(shí)適宜插秧，保持秧苗直立。種植株行距15cm×24cm，每穴秧苗2株～3株。圖5人工插秧現(xiàn)場（四）施肥，主要NY/T496《肥料合理使用準(zhǔn)則通則》、NY/T798《復(fù)合微生物肥料》、NY/T5117《無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、DB45/T1618《賓陽香稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》及鳳山粳米生產(chǎn)實(shí)際確定。施肥原則，采用測土配方施肥技術(shù)，肥料使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定，復(fù)合微生物肥料使用應(yīng)符合NY/T798的規(guī)定。促蘗肥，插秧后5d～7d，每667m2施尿素8kg～10kg、氯化鉀4kg～5kg。插秧后20d～25d，每667m2施尿素8kg～10kg、氯化鉀8kg～10kg或45％復(fù)合肥（15-15-15）15kg～20kg。因?yàn)榉痔Y期是水稻吸收氮素營養(yǎng)的第一高峰期，又由于水稻生育前期氣溫、水溫、土溫都較低，養(yǎng)分釋放慢，追肥量太少難以滿足水稻對養(yǎng)分的需要。只有早施才利于水稻早分蘗、多分蘗，降低分蘗節(jié)位，為爭穗長、粒重創(chuàng)造條件。穗肥，孕穗期，根據(jù)大田禾苗長勢，每667m2施尿素2kg～3kg。施穗肥可以提供幼穗分化營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)大穗多粒。葉面追肥，抽穗后，每667m2用0.2％～0.3％磷酸二氫鉀溶液每隔7d噴施一次，連續(xù)噴施2～3次。水分管理：返青期保持淺水層。分蘗期按淺水、濕潤交替灌溉。插秧后45d～50d開始露田和曬田，采取多次輕曬。抽穗揚(yáng)花期保持淺水。灌漿成熟期間歇灌溉、干濕交替。收獲前7d～10d斷水。通過水分管理，不僅能達(dá)到協(xié)調(diào)土壤供氣、供肥能力，而且能改善水稻生長的溫濕度，建立有利于水稻生長的田間小氣候，同時(shí)具有滅蟲、除草的輔助作用。（五）病蟲草害防治，主要依據(jù)NY/T2156《水稻主要病害防治技術(shù)規(guī)程》和NY/T5117《無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。（六）收獲，主要依據(jù)DB45/T1618《賓陽香稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》及鳳山粳米收獲實(shí)際確定。收割，當(dāng)植株大部分葉片由綠變黃，穗中部變成黃色，稻粒飽滿，籽粒堅(jiān)硬并變成黃色，成熟度達(dá)到85％～90％時(shí)收割，宜選擇晴天收割，邊收邊脫粒。不同品種單獨(dú)收割、脫粒。干燥，在干凈的曬場進(jìn)行脫粒、曬谷，不應(yīng)在瀝青路面、泥土地或粉塵污染較嚴(yán)重的地方晾曬。圖6收割現(xiàn)場（七）生產(chǎn)檔案主要依據(jù)鳳山粳米的生產(chǎn)記錄實(shí)際確定。生產(chǎn)過程中應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，對栽培品種