2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機化合物第4節(jié)第1課時糖類作業(yè)含解析新人教版必修2

PAGEPAGE5第1課時糖類A組·基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)1．有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述不正確的是()A．葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體B．蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體C．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體D．糖類可分為單糖、二糖和多糖【答案】C【解析】淀粉和纖維素的分子式都可表示：(C6H10O5)n，但n值不同，不能互稱為同分異構(gòu)體，C錯誤。2．下列關(guān)于蔗糖的說法中，不正確的是()A．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍B．向純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成D．在蔗糖里加入濃硫酸，可視察到顏色變黑，并有氣泡出現(xiàn)【答案】A【解析】葡萄糖的分子式為C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，A錯誤；蔗糖無還原性，B正確；蔗糖在酸性條件下的水解產(chǎn)物中的葡萄糖有醛基，但在加銀氨溶液之前，必需加堿調(diào)至溶液呈堿性，C正確；蔗糖加濃硫酸炭化脫水，并且伴隨著氧化還原反應(yīng)，有大量氣泡出現(xiàn)，D正確。3．葡萄糖(C6H12O6)是一種重要的養(yǎng)分物質(zhì)。下列關(guān)于葡萄糖的說法中，正確的是()A．葡萄糖是一種單糖B．葡萄糖分子中有6個碳原子、6個水分子C．常溫下，葡萄糖可與新制的氫氧化銅反應(yīng)D．1mol葡萄糖完全燃燒須要5mol氧氣【答案】A【解析】葡萄糖是單糖，A正確；葡萄糖的分子式可變形為C6·(H2O)6，其中氫、氧原子個數(shù)比為2∶1，但不是以水分子的形式存在，1mol葡萄糖完全燃燒須要6mol氧氣，B、D錯誤；葡萄糖與新制的氫氧化銅反應(yīng)必需加熱，C錯誤。4．下列物質(zhì)能水解且水解產(chǎn)物有兩種的是()A．蔗糖 B．葡萄糖C．淀粉 D．纖維素【答案】A【解析】蔗糖水解成葡萄糖和果糖，A正確；葡萄糖為單糖，不水解，B錯誤；淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，C、D均錯誤。5．向淀粉中加入少量硫酸，并加熱使之發(fā)生水解，為測定水解的程度所需的試劑是()①NaOH溶液②銀氨溶液③新制的氫氧化銅④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤ B．只有②④C．①②④ D．②③④【答案】C【解析】淀粉在稀硫酸催化下水解，最終產(chǎn)物是葡萄糖。假如未發(fā)生水解，則溶液不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)[或與新制的Cu(OH)2產(chǎn)生磚紅色沉淀]；假如部分水解，則既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)[或與新制的Cu(OH)2產(chǎn)生磚紅色沉淀]，又能遇碘水變藍(lán)；假如已完全水解，則遇碘水不顯藍(lán)色。因此，選擇碘水和銀氨溶液或新制的氫氧化銅可確定有無淀粉存在和有無葡萄糖生成，但檢驗水解產(chǎn)物前必需加堿來中和酸。6．把過量氫氧化鈉和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中微熱時，假如視察到磚紅色沉淀，說明該尿液中含有()A．CH3COOH B．C2H5OHC．NaCl D．C6H12O6(葡萄糖)【答案】D7．(1)在蔗糖中加入濃硫酸，用玻璃棒攪拌，產(chǎn)生的現(xiàn)象是_______________________________，緣由是_____________________________________。濃硫酸的作用是____________。(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加熱，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____________________，稀硫酸的作用是__________。(3)向(2)溶液中加入新制的Cu(OH)2，加熱未見磚紅色沉淀，其緣由是______________________________?！敬鸢浮?1)蔗糖蓬松變黑，有刺激性氣體放出蔗糖在濃硫酸中脫水炭化，放出大量熱，使蔗糖變黑蓬松，同時產(chǎn)生CO2和刺激性氣味氣體SO2脫水劑(2)C12H22Oeq\o(11,\s\do4(蔗糖))＋H2Oeq\o(→,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))C6Heq\o(12O6,\s\do4(葡萄糖))＋C6Heq\o(12O6,\s\do4(果糖))催化劑(3)水解后溶液中H2SO4未被中和，H2SO4與Cu(OH)2反應(yīng)8．某學(xué)生做淀粉水解試驗，步驟如下：(1)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：______________________________________。(2)單質(zhì)沉淀是________(填化學(xué)式)。(3)填寫所加試劑名稱及其作用：A．________，作用為_______________________________；B．________，作用為_______________________________?！敬鸢浮?1)(C6Heq\o(10O5n,\s\do4(淀粉))＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑))nC6Heq\o(12O6,\s\do4(葡萄糖))(2)Ag(3)稀硫酸作淀粉水解的催化劑氫氧化鈉溶液中和稀硫酸，供應(yīng)堿性環(huán)境【解析】淀粉水解條件：稀硫酸作催化劑。為檢驗水解產(chǎn)物葡萄糖，應(yīng)先加NaOH溶液中和稀硫酸，葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)生成銀單質(zhì)。水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為(C6Heq\o(10O5n,\s\do4(淀粉))＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑))nC6Heq\o(12O6,\s\do4(葡萄糖))B組·實力提升9．青蘋果汁遇到碘酒時顯藍(lán)色，熟蘋果汁能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，這說明()A．青蘋果中只含淀粉B．熟蘋果中只含單糖C．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉D．蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為葡萄糖【答案】D【解析】青蘋果汁遇碘酒顯藍(lán)色，證明含有淀粉，熟蘋果汁與新制Cu(OH)2懸濁液生成磚紅色沉淀說明生成了葡萄糖，從而證明蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解生成葡萄糖，A、B、C均錯誤，D正確。10．核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的敘述中，正確的是()A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C．與葡萄糖互為同系物D．可以使石蕊試液變紅【答案】B【解析】據(jù)核糖的結(jié)構(gòu)簡式可知其分子式為C5H10O5，而葡萄糖的分子式為C6H12O6，故二者既不是同分異構(gòu)體，也不是同系物，A、C均錯誤；因其分子中有—CHO，故能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但無—COOH，不能使石蕊試液變紅，B正確，D錯誤。11．核糖和脫氧核糖是人類生命活動中不行缺少的物質(zhì)，它們的結(jié)構(gòu)簡式分別是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在肯定條件下，它們都能發(fā)生的反應(yīng)是()①氧化反應(yīng)②酯化反應(yīng)③水解反應(yīng)④中和反應(yīng)A．①② B．①③C．③④ D．④【答案】A12．下列試驗失敗的緣由是缺少必要試驗步驟的是()①將乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共熱制乙酸乙酯②將在酒精燈火焰上灼燒至表面變黑的銅絲冷卻后插入乙醇中，銅絲未變紅色③要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥純凈的甲烷，將甲烷和乙烯的混合氣體通入溴水④做葡萄糖的還原性試驗時，向葡萄糖溶液中加入新制的氫氧化銅后，未出現(xiàn)磚紅色沉淀A．只有①④ B．只有①③④C．只有③④ D．只有④【答案】C【解析】制備乙酸乙酯應(yīng)加濃硫酸，①不合題意；銅絲表面黑色物質(zhì)為氧化銅，常溫下不與乙醇反應(yīng)，銅絲表面仍是黑色，②不合題意；除去甲烷中混有的乙烯得到干燥純凈的甲烷，要依次通過溴水、燒堿溶液、濃硫酸，③合題意；在加入Cu(OH)2前，溶液需呈堿性，且缺少加熱步驟，④合題意。13．依據(jù)下列改變關(guān)系，請回答下列問題：(1)寫出A物質(zhì)的名稱____________。加B溶液的作用為______________。(2)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：③_______________________________。④_______________________________。⑥_______________________________。(3)反應(yīng)⑤的反應(yīng)類型是_______________________________?！敬鸢浮?1)葡萄糖中和稀硫酸(2)C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2OCH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O(3)氧化反應(yīng)【解析】淀粉在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制的氫氧化銅生成磚紅色沉淀Cu2O的反應(yīng)必需在堿性環(huán)境中進(jìn)行，所以檢驗葡萄糖時必需先在水解液中加NaOH(B)溶液中和稀硫酸。葡萄糖(A)在酒化酶的作用下發(fā)酵生成酒精(D)，酒精和氧氣發(fā)生催化氧化生成乙醛，乙醛和氧氣發(fā)生催化氧化生成乙酸，乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯(E)。14．已知氣體有機物A是一種重要的化工原料，其摩爾質(zhì)量為28g·mol－1，已知乙烯與乙酸在肯定條件下能發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙烯在肯定條件下可被氧化成乙酸。(1)C中的官能團(tuán)名稱是________；⑥的反應(yīng)類型是______________。(2)反應(yīng)⑤的化學(xué)反應(yīng)方程式為__________________________________________(反應(yīng)條件忽視)。(3)下列說法正確的是________(填序號)。A．淀粉發(fā)生反應(yīng)①后干脆加入銀氨溶液可以檢驗D的生成B．B、C、E可以用飽和碳酸鈉溶液鑒別C．反應(yīng)⑥中濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑D．①和④的反應(yīng)類型相同【答案】(1)羥基取代反應(yīng)(或酯化反應(yīng))(2)CH2=CH2＋CH3COOH→CH3COOCH2CH3(3)BC【解析】石油是烴的混合物，在肯定條件下能得到氣體有機物A，A的摩爾質(zhì)量M＝28g/mol，相對分子質(zhì)量為28的烴是乙烯，則A為乙烯，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，D為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，C為乙醇，乙醇被氧化成乙酸，B為乙酸，乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，E為乙酸乙酯。(1)C為乙醇，所含官能團(tuán)的名稱為羥基，反應(yīng)⑥為酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)。(2)依據(jù)題目信息，乙烯與乙酸在肯定條件下生成乙酸乙酯，則反應(yīng)⑤的化學(xué)方程式為CH2=CH2＋CH3