酒桌禮儀常識（3篇）

酒桌禮儀常識（3篇）

酒桌禮儀常識（通用3篇）

酒桌禮儀常識篇1

一、宴會禮儀

（1）座位的禮儀

一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團(tuán)的場合，大使及代表之間，前后有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供讀者參考。

（2）桌次的順序

一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區(qū)分，但如果宴會設(shè)在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大校其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為校

（3）席次的安排賓客邀妥后，必須安排客人的席次。目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排。兩種方式不一，但基本原則相同。一般而言，必須注意下列原則：

1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為校

2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。

3、職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。

4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當(dāng)一國政府的首長，如總統(tǒng)或總理款宴外賓時，則外交部長的排名在其他各部部長之前。

5、女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。但如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之后，夫不見得與妻同貴。

6、與宴賓客有政府官員、社會團(tuán)體領(lǐng)袖及社會賢達(dá)參加的場合，則依政府官員、社會團(tuán)體領(lǐng)袖、社會賢達(dá)為序。

7、歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。

8、遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應(yīng)烙遵。如某君已為部長，而某教授為其恩師，在非正式場合，不能將某教授排在該部長之下。

9、座位的末座，不能安排女賓。

10、在男女主人出面款宴而對座的席次，不論圓桌或長桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人（余類推），座次的安排，必有兩男兩女并座的情形。此或然無法規(guī)避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余類推）為宜。

11、如男女主人的'宴會，邀請了他的頂頭上司，經(jīng)理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應(yīng)坐的尊位，改坐次位。

以上是席次安排的原則。由于席次安排尊卑，賓客一旦上桌坐定，看看左右或前后賓客，尊卑井然。

二、中國的餐桌坐次：

餐桌坐次的暗示：在中國的飲食禮儀中.坐在那里非常重要.主座一定是買單的人.主座是指距離門口最遠(yuǎn)的正位置.主座的對面坐的是邀請人的助理.主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè).讓邀請人和客人面對而坐.或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊張.

中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對門為上，兩邊為偏座。請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。而在西方，右為尊，左為次。

邀請人可以指定客人的座位.自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上.通過分配座位.中國人暗示誰對自己最重要.

二、西方國家的餐桌禮儀：

西方的宴客形式，從正式到非正式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于中國。大致說來，他們有以下八種宴請形式：有席位的宴請，自助餐，正式午餐，招待會，雞尾酒會，聚餐會，野餐，茶會。

中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。對于餐桌的規(guī)矩，西方人進(jìn)餐用刀叉，中國人用筷子。當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。

西方的宴客形式，從正式到非正式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于中國。大致說來，他們有以下八種宴請形式：有席位的宴請，自助餐，正式午餐，招待會，雞尾酒會，聚餐會，野餐，茶會。

從傳統(tǒng)習(xí)俗上說，中國人請客，不論按長、尊、主、次圍桌而坐，滿桌豐盛的酒菜，主人頻頻勸酒，客人謙讓禮到。中國人覺得這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠懇。另外宴客時崇尚熱鬧歡快的氣氛，講究面子排常排場之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。

其次，中西在宴客的觀念上有較大的差異。中國人請客吃飯，重在飯菜本身。宴席上的酒菜一定要豐富多彩。如果做得到，一定是山珍海味，美味佳肴。否則，很難稱的上是在請客。中國人宴客時重視飯菜本身起源于中國人的傳統(tǒng)價值觀念：民以食為天；食色性也。在衣食住行四大生活要素中食為首。

西方人的飲食觀念不同于中國人，林語堂先生說，英美人僅以“吃”為對一個生物的機(jī)器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結(jié)識，足以抵御病菌的感染，其他皆再不足道中。由于這一點，英語國家的飲食文化，尤其在烹飪方面不但遜色于中國，也遠(yuǎn)不如法意等國。他們的傳統(tǒng)飯菜比較單一乏味。但比較注重營養(yǎng)，力求口味的清淡和膳食的均衡。

中國和英語國家宴客習(xí)俗的差異還表現(xiàn)在宴請的禮儀上。中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對門為上，兩邊為偏座。請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。而在西方，右為尊，左為次。對于餐桌的規(guī)矩，西方人進(jìn)餐用刀叉，中國人用筷子。當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。

中西宴客方面的另一大差異，就是餐桌氣氛上的差異?？偟膩碚f是西方餐桌上靜，中國餐桌上動。西方人平日好動，揮手聳肩等形體語言特別豐富。但一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。中國人平日好靜，一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。中國人以食為人生之至樂，所以餐桌上人們盡情的享受這美味佳肴。餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。西方人以飲食為生存的必要條件，他們自然要遵守某些操作規(guī)范，以保證機(jī)器的正常運轉(zhuǎn)。

座次排序基本規(guī)則

以右為上（遵循國際慣例）

居中為上（高于兩側(cè)）

前排為上（適用所有場合）

以遠(yuǎn)為上（遠(yuǎn)離房門為上）

面門為上（良好視野為上）

宴會座次

排序原則：以遠(yuǎn)為上，面門為上，以右為上，以中為上;觀景為上，靠墻為上。

座次分布：面門居中位置為主位；主左賓右分兩側(cè)而坐；或主賓雙方交錯而坐；越近首席，位次越高；同等距離，右高左低。

轎車座次禮儀

按照國際貫例，乘坐轎車的座次安排的常規(guī)是：右高左低，后高前低。具體而言，轎車座次的尊卑自高而低是：后排右位—后排左位—前排右位——前排左位

另外有幾種特殊情況，一是主人或熟識的朋友親自駕駛汽車時，你坐到后面位置等于向主人宣布你在打的，非常不禮貌。這種情況下，副駕位置為上座位。二是接送高級官員、將領(lǐng)、明星知名公眾的人物時主要考慮乘坐者的安全性和隱私性，司機(jī)后方位置為汽車的上座位，通常也被稱作vip位置。

會議座次

首先是前高后低，其次是高于兩側(cè)，最后是左高右低（政府慣例）和右高左低（國際慣例）。

主席臺座次說明：中國慣例，以左為尊，既左為上，右為下。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為奇數(shù)時，1號首長居中，2號首長排在1號首長左邊，3號首長排右邊，其他依次排列；當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為偶數(shù)時，1號首長、2號首長同時居中，1號首長排在居中座位的左邊，2號首長排右邊，其他依次排列。

行進(jìn)位次

多人并排行進(jìn)，高于兩側(cè)，對于縱向來講，前方高于后；兩人橫向行進(jìn)，內(nèi)側(cè)高于外側(cè)。

實際上內(nèi)側(cè)就是指靠墻走，我國道路游戲規(guī)則行進(jìn)規(guī)則是右行，所以在引領(lǐng)客人時，客人在右，陪同人員在左。換句話說，客人在里面你在外面，為什么要把客人讓在靠墻的位置，受到騷擾和影響少。

與客人的距離，別拉太遠(yuǎn)，也別離太近，標(biāo)準(zhǔn)化位置是：左前方1米到1.5米處，換句話說，一步之遙。

與客人同座電梯，應(yīng)該先進(jìn)后出。

酒桌禮儀常識篇2

斟酒

如果有侍者為你斟酒，千萬不要忘記道謝。有時候，男主人為了表示對來賓的敬重以及友好，還會親自為你斟酒，此時，一定要端起酒杯表示致謝，如果有必要，還需要起身站立或者欠身點頭為禮。

一般來說，如果你是來賓之一，是不適宜自行為他人斟酒的。但如果你是主人，斟酒則要注意不能只為個別人斟酒，要面面俱到;可以順時針斟酒，也可以按照長幼順序或者先為嘉賓斟酒。此外，啤酒和白酒可以斟滿，但是洋酒就不必斟得過滿了。

敬酒

敬酒一般都會說些祝酒詞，祝酒詞不要說得太長。在他人敬酒或者致辭的時候，你要停止用餐或飲酒，坐在自己的座位上，面向致辭的人認(rèn)真聆聽，可不能在對方致辭的時候小聲嘀嘀咕咕哦！

敬酒的時候，為了表示尊敬，自己的酒杯要略低于對方的酒杯。為了避免對方與自己掙低，你可以用手托一下對方的酒杯。

一些擋酒的實用小策略

1、桌前放一杯礦泉水，以水代酒。

2、真正喝酒時不要馬上把酒咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里，或者吐在一個空的杯子里。

3、不要空腹喝酒，要提前吃些飯或者其它食品墊底，喝酒不容易醉。

4、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛;不要幾種酒混著喝，特別容易醉。

5、每次干杯時假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。

職場女性酒桌禮儀常識

要想成為人人稱贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門即離入口最遠(yuǎn)的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;

1、報上自己的大名，要全稱。

第一次見面，要報上自己名字的全稱，如果你的名字太難記或者很難寫，有生僻字之類的，最好寫下來，遞給你面對的朋友。

2、再被介紹的時候，站起來示意。

當(dāng)你的名字被介紹到的時候，保持站立能夠讓你的形象更加突出。相較于坐著，更不容易被忽視。如果你來不及站立或者由于某種特殊情況而無法站立起來，也應(yīng)該身向前傾，表示有要站起來的意思。

3、在對話中只說一次或者兩次謝謝。

在一次對話或演講中，最好只說一次或兩次謝謝，如果說太多謝謝的話，會淡化你的謝意，而且顯得你自己很窘迫或者顯得很不淡定，分量會被沖淡......

4、分別向你要感謝的人表達(dá)謝意。

不要籠統(tǒng)的感謝，要做到一對一的表達(dá)。而且對于你想感謝的人，最好在24小時之內(nèi)，單獨表達(dá)謝意。

酒桌禮儀常識篇3

一、女人酒桌禮儀及說話技巧

1、不要隨便說“我喝完，你隨意”

女人不要在敬酒時，隨便說“我喝完、你隨意”。在一些女性客人面前這樣說倒沒什么，但男性客人相對愛面子，這雖然看似是一句尊重的話，但卻是駁面子的，顯得一個男人還不如女人。

因此很容易激起男性客人的好勝之心，跟你拼酒。而拼酒的結(jié)果，不論是哪一方喝醉，于大局都沒有好處，尤其女人的身子經(jīng)不起折騰，也經(jīng)不起冒險賭博。

女人在酒桌上過于豪爽反而會招來更多“擋不勝擋”的酒，再能喝也敵不過“山外有山，人外有人”。

所以學(xué)會保護(hù)自己最好的方法就是裝作不能喝，像多數(shù)女人那樣抿著來，偶爾的一次大口便足以讓客戶感到有面子，這就是技巧。

2、妙語連珠巧擋酒

拒酒詞無疑也是保護(hù)女性行之有效的絕招之一，腦中的拒酒詞量越大，則越能應(yīng)對各種不同的勸酒詞，巧妙拒酒又不傷感情，或者盡量少喝免傷身體。要注意的是，說勸酒詞要看雙方在飯局中的身份，對平輩或年輕人可好玩逗趣，對于長輩或是上級則最好委婉一些。

還要看自己在飯局中的角色，比如說“你不喝就是看不起我”，由主人、主賓說尚可，由一般客人說就顯得不合適了。

另外說擋酒詞也要分時候，主人、主賓對飲時不要貿(mào)然插入，尤其是剛開始的前幾輪，兩輪過后可以適當(dāng)插入擋酒。

3、不隨意代酒

女人去飯局不必想太多，保護(hù)自己才是需要放在第一位的。即便是有些酒量，想要代酒，也不必過于主動，不妨被動一些，等領(lǐng)導(dǎo)要求或暗示了再出手。

再來，如果自己代酒，領(lǐng)導(dǎo)表明不愿意，那就不必再堅持，也許領(lǐng)導(dǎo)興致正好，把喝酒當(dāng)樂事了呢？又或許領(lǐng)導(dǎo)也想表現(xiàn)自己和對方的關(guān)系不一般呢？一再堅持只能顯得自己自討沒趣。

女性不要過于積極地為領(lǐng)導(dǎo)代酒，一方面是把自己豁出去了，二來也不一定就取得了領(lǐng)導(dǎo)的歡心。

只要領(lǐng)導(dǎo)不提，那就不代。另外身為陪同的話，大家齊舉杯時象征性地碰一下，在嘴邊意思意思即可。

二、女孩子酒桌禮儀大全

如果自己真不能喝，那就別開第一口，端著飯碗，夾了菜，一邊吃著去。

如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是酒桌上的規(guī)矩了。

規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規(guī)