井岡山黃元米果標(biāo)準(zhǔn)

1T/JALNCPXXX—XXXX井岡山黃元米果本文件規(guī)定了井岡山黃元米果的要求、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)志與標(biāo)簽、運輸與貯存。本文件適用于吉安市行政區(qū)域范圍內(nèi)生產(chǎn)加工的黃元米果。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB/T1354大米GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹脂GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5009.239食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品酸度的測定GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T10004包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運輸和儲存GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家市場監(jiān)督管理總局令2023年第70號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義2T/JALNCPXXX—XXXX下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1黃元米果Huangyuanricecake以大米（大禾米、梗米）為主要原料，輔以槐米、槐花、梔子經(jīng)浸泡、蒸煮、碾磨、捶打成膏、捏制成型、包裝等工藝制成的大米點心；并經(jīng)“井岡山?”商標(biāo)持有人授權(quán)的黃元米果。井岡山黃元米果生產(chǎn)區(qū)域范圍見附錄A。4要求4.1原、輔料要求4.1.1大米（大禾米、梗米）應(yīng)符合GB2715和GB/T1354的規(guī)定。4.1.2槐米、槐花、梔子應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》（2020年版）一部中相應(yīng)品種項下的規(guī)定，其污染物限量和農(nóng)藥最大殘留量限量分別應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。4.1.3水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求4.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2理化指標(biāo)3T/JALNCPXXX—XXXX4.4安全指標(biāo)4.4.1微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。4.4.2污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。4.4.3食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760及國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)采樣方案及限量（若非指定，均以CFU/25g表示）ncmM50—5151524.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求，檢驗方法按照J(rèn)JF1070規(guī)定執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5.1組批同一次投料、同一班次、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一規(guī)定包裝完好的產(chǎn)品為一個檢驗批次。5.2抽樣方法同批次產(chǎn)品隨機(jī)抽取，抽樣量應(yīng)為檢驗所需量的3倍，作為檢驗及留樣。5.3檢驗分類5.3.1交付檢驗每批次產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行交付檢驗，交付檢驗項目為感官指標(biāo)。5.3.2型式檢驗5.3.2.1正常情況為每半年進(jìn)行一次，發(fā)生下列情況之一時也應(yīng)進(jìn)行：——停產(chǎn)3個月以上再恢復(fù)生產(chǎn)時；——原、輔料來源發(fā)生變化時；——本次檢驗結(jié)果與上次檢驗結(jié)果發(fā)生較大差異時：——更換主要生產(chǎn)設(shè)備時。5.3.2.2型式檢驗項目包括本文件4.2～4.5規(guī)定的所有項目。4T/JALNCPXXX—XXXX5.4判定規(guī)則5.4.1所有指標(biāo)全部符合本文件要求時判該批產(chǎn)品合格。5.4.2有一項不合格時，可在同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品進(jìn)行復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。6包裝、標(biāo)簽與標(biāo)志6.1包裝6.1.1包裝材料應(yīng)分別符合GB4806.1、GB4806.6、GB4806.7、GB4806.8、GB/T10004的規(guī)定。6.1.2塑料包裝容器應(yīng)符合GB/T5737的要求。6.2標(biāo)簽與標(biāo)志6.2.1包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、批號、生產(chǎn)或包裝日期、凈含量、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)單位名稱和地址等，并附有質(zhì)量合格的標(biāo)志。包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。6.2.2產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050的要求。7運輸與貯存7.1運輸運輸工具應(yīng)具有清潔、衛(wèi)生、干燥、無異味，不得與有毒有害物品混運。運輸途中應(yīng)防雨、防潮、防暴曬、