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文檔簡介

一、任務來源2024年10月，由吉安市綠色農產品促進會批準標準立項。起草單位：吉安市綠色農產品促進會、江西華中標準化事務所、江西華中檢驗檢測科技有限公司二、標準制定的目的和意義為了進一步發(fā)揮吉安市綠色生態(tài)優(yōu)勢，實現綠色生態(tài)價值轉換，通過制定本文件，引導企業(yè)加強生產過程控制，提升產品質量，打造“井岡山”公共區(qū)域品牌，特制訂本標準。三、標準制定工作過程1、成立了標準編寫小組，召開了編寫小組會議，制訂了標準的編寫工作計劃安排。2、編寫小組召開了起草會議，確定了標準的主體框架，主要內容。3、編寫小組按照標準編寫格式完成了標準擬稿的編寫，向各方征求意見。4、根據企業(yè)、專家意見進行文本修改，形成報審稿。四、標準編制原則依據和主要內容（一）編制原則根據我市小魚干產品質量狀況，以及綠色食品的相關要求，指標達到食品安全國家標準、綠色食品標準，規(guī)定了小魚干產品的質量關鍵指標，突出質量特性和我市小魚干的品質，符合科學性、可操作性和先進性原則。（二）編制過程中的主要依據GB/T1.1-2020標準化工作導則第一部分：標準文件的結構和編寫NY/T1712綠色食品干制水產品SC/T3203調味生魚干（二）主要內容和說明本標準規(guī)定了井岡山小魚干的要求、檢驗規(guī)則、包裝、標志與標簽、運輸與貯存。原輔料要求：本文件提出主要原料魚應符合國家標準的要求，食用鹽、生產用水和其他輔料應符合國家相應標準及有關規(guī)定，從源頭控制好原輔料質量，保證井岡山小魚干質量。質量要求：本文件提出了小魚干的感官要求，對小魚干的色澤、形態(tài)、氣味、雜質做了明確要求，理化指標參考NY/T1712和SC/T3203，提出了水分、食用鹽，安全指標符合GB2762的規(guī)定，污染物限量應符合GB2762的規(guī)定；獸藥殘留應符合GB31650和農業(yè)農村部公告第250號的規(guī)定。整體上對井岡山小魚干提出了更高的品質要求，能夠引導企業(yè)進行質量管理過程控3、標簽和標志、包裝、運輸與貯存本文件給出了標簽和標志、包裝、運輸與儲存的要求與應遵守的國家標準和相應的要求。五、與有關的現行法律、法規(guī)和強制性標準的關系本標準擬定符合現行法律、法規(guī)的相關要求。六、重大意見分歧的處理依據和結果本標準在起草過程中充分征求了相關企業(yè)、專家的意見，對標準進行了相應的修改，無分歧意見。七、作為推薦性

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