客房計件工資方案

鼎喜萬和大酒店客房部員工計件工資方案為真正體現(xiàn)多勞多得、減員增效，合理有效的激勵員工的工作熱情和積極性,努力控制人力資源成本支出為目的，特擬定客房員工計件工資方案,報呈董事長。客房的組織架構(gòu)和崗位設(shè)立1、管理模式設(shè)為四級管理模式.即：經(jīng)理→主管→領(lǐng)班→服務(wù)員的垂直管理模式.其中:服務(wù)員由房務(wù)中心文員、對客服務(wù)員和衛(wèi)生班服務(wù)員組成。2、崗位職責1）經(jīng)理(工資標準2600元/月)負責客房部日常經(jīng)營業(yè)管理，直接對總經(jīng)理負責；負責制定、組織和指揮客房完成酒店下達的各項經(jīng)濟指標和管理指標，30%檢查客房狀態(tài);編制1人,主管替休.2）主管（工資標準2000元/月)主要起著客房管理的橋梁作用，對上補充經(jīng)理崗位職責，對下補充領(lǐng)班崗位和房務(wù)中心文員崗位；同時要督導檢查領(lǐng)班、房務(wù)中心和服務(wù)員工作質(zhì)量，協(xié)助處理賓客關(guān)系和服務(wù)投訴,70％檢查客房狀態(tài);編制1人，經(jīng)理替休。3）領(lǐng)班（工資標準1500元/月)分為早班和中班,職責為：召開班前例會，檢查員工儀表和工作質(zhì)量，對員工進行合理的工作安排，100％檢查客房狀態(tài)，并向房務(wù)中心報告更改房態(tài);檢查各類物品的儲備和消耗如,酒水、布草和客用易耗品等；并組織安排樓層的計劃衛(wèi)生.人員安排早班2人，中班1人，計劃編制3人。主管替休；4）房務(wù)中心文員（工資標準1200元/月)主要職責:是客房、前廳、工程和樓層的通訊信息樞紐,物品的租借、部門倉庫的保管、客人遺留物品的登記和保管以及歸還;根據(jù)樓層領(lǐng)班的匯報更改房態(tài)，以及其他對客服務(wù)工作,如叫醒、電話轉(zhuǎn)接等。編制3人,主管或領(lǐng)班替休。5）對客服務(wù)員（工資標準1150元/月)主要職責：做好查退房工作，確保酒店財物不受損失；負責房間賓客物品的補充和遞送,如外賣酒水、添撤酒水和桌椅、物品租借的借出和收回，與洗滌公司布草的交接并整理布草車，并負責鐘點房、半日租和續(xù)住房的衛(wèi)生,同時根據(jù)勞動強度為衛(wèi)生班分擔退房衛(wèi)生。計劃編制早班每2層安排1名對客，即4人；中班每3層樓安排1名對客，即3人；晚班2人,1人替休，合計計劃編制10人；6）衛(wèi)生班服務(wù)員(工資標準1100元/月)主要職責:盡最大限度的做好退房衛(wèi)生,并將房間恢復到可出租狀態(tài)。每層樓計劃安排1人,合計9人,1人替休,共計計劃編制10人；7）客房樓層滿編總?cè)藬?shù)為1+1+3+3+10+10=28人，保質(zhì)保量完成樓層工作任務(wù),并可順利結(jié)合酒店三星級評定。3、酒店工作量共有客房154間，其中：雙人間64間（地毯雙人間47間，地板雙人間17間)，單人間85間（地毯單人間60間，地板單人間25間)，套房和蜜月房6間;帶桌子或自動麻將機的房間有(麻將機20張,麻將桌44張，合計64張，分布各樓層）；如到達既定的經(jīng)營指標，酒店須確保開房率為94％以上，即每天的退房（或續(xù)?。?shù)為145間（不包括換房和鐘點房），我們鼎喜的特點是：房間面積分別為47～52平方，帶麻將機（桌）房間占三分之一多，這也是我們的優(yōu)勢和賣點。按每個員工37分鐘1間做完衛(wèi)生計算（因木地板和打牌房間耽誤時間,故取平均時間），每人每天可做13間，這還必須保證8點上班時就有退房可做,期間不能停頓。而我們現(xiàn)行退房時間為下午的1點，所以每人每天切實能完成的房間數(shù)也就11間.而退房又得在下午4點前保證可以出租，才不至于影響第二天的出租率。4、計件后的優(yōu)勢1）遞減招聘的壓力，衛(wèi)生班年齡和文化程度要求不如對客要求高，年齡可適當放寬到50周歲，人員來源相對寬廣，服務(wù)要求可適度放低，編制人數(shù)也可隨開房率控制。2）切實做到減員增效，將酒店利益最大化；3)確保服務(wù)質(zhì)量；職責分明.4）保證了經(jīng)營管理的連續(xù)性,在人手和經(jīng)營狀況發(fā)生變化時,靈活性增強。二、計件方式1、衛(wèi)生班基數(shù)為11間,每月休息4天（國家假期靈活計算)。工資組成為底薪+做房總數(shù)提成+超出數(shù)提成.做房總數(shù)為0.5元/間計算提成，超出數(shù)按2。5元/間計算提成.如：某位衛(wèi)生班員工4月份當月每天平均做房13間計算工資，則當月總數(shù)為338間，其中基數(shù)為286間,超出基數(shù)數(shù)量為52間,該員工4月份工資總額為:1100+169+130=1399元；2、對客班提成方式：每月休息4天。工資組成為底薪+提成。鐘點房按1元/間提成,續(xù)房衛(wèi)生按2元/間提成,退房衛(wèi)生按2。5元/間計算提成，麻將、移動麻將桌租借按1元/副/張分別提成。如：對客班員工4月份當月鐘點房360間,續(xù)房衛(wèi)生332間，退房衛(wèi)生300間，麻將租借186副次，麻將桌租借200張次，則對客的總提成為：360+664+750+214=1988,按10人平均，則每人當月提成199元，對客員工4月份工資總額為1150+199=1349元；平均原因是對客班有早、中、晚班之分。如領(lǐng)班也參與整理房間衛(wèi)生，同樣按標準予以計件提成。3、其他提成則按部分員工總數(shù)（經(jīng)理、主管除外)均分，如保潔毛巾的銷售和麻將、移動麻將桌租借等。這樣既平衡了房務(wù)中心文員，也平衡了樓層領(lǐng)班，三、目前采取此類方式的酒店有：常德國際、頂貫、鵬程、凱越、七喜、九重天、亞米、鴻翔、新世紀、雅康、德華、湯臣、清真等酒店，計件工資額出入在20元左右。四、操作辦法1、退房衛(wèi)生優(yōu)先保證衛(wèi)生班員工做,主管、領(lǐng)班可根據(jù)實際情況調(diào)配；2、數(shù)量統(tǒng)計為房務(wù)中心、前臺和審核控制；（鐘點房、續(xù)房都有單據(jù)可