《采購(gòu)管理》教學(xué)大綱

PAGEPAGE11《采購(gòu)管理》教學(xué)大綱課程編號(hào)：020482A課程類(lèi)型：□通識(shí)教育必修課□通識(shí)教育選修課□學(xué)科基礎(chǔ)課□專(zhuān)業(yè)核心課專(zhuān)業(yè)提升課□專(zhuān)業(yè)拓展課總學(xué)時(shí)：32講課學(xué)時(shí)：16實(shí)驗(yàn)（上機(jī)）學(xué)時(shí)：16學(xué)分：2適用對(duì)象：工商管理專(zhuān)業(yè)、電子商務(wù)與供應(yīng)鏈管理專(zhuān)業(yè)是□否適合作為其他專(zhuān)業(yè)學(xué)生的個(gè)性化選修課先修課程：管理學(xué)、物流學(xué)一、教學(xué)目標(biāo)在全球經(jīng)濟(jì)一體化的今天，采購(gòu)已經(jīng)越來(lái)越引起人們的關(guān)注，企業(yè)管理者試圖從中挖掘新的利潤(rùn)源泉，采購(gòu)的環(huán)節(jié)中確實(shí)存在著很大的利潤(rùn)空間，通過(guò)正確的運(yùn)作和管理，可以大大的減低企業(yè)的生產(chǎn)流通成本，對(duì)資源的節(jié)約和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展起到了巨大的作用?！恫少?gòu)管理》是面向物流管理、工商管理等專(zhuān)業(yè)本科生的專(zhuān)業(yè)課程。該課程從采購(gòu)管理的實(shí)際出發(fā)，全面介紹采購(gòu)管理的理論與操作流程。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，旨在讓學(xué)生達(dá)到以下目標(biāo)：課程思政教學(xué)目標(biāo)1：通過(guò)案例討論、榜樣宣講、項(xiàng)目分析等方法，將道德情感、職業(yè)及社會(huì)責(zé)任意識(shí)與相關(guān)理論貫穿起來(lái)，使學(xué)生拓寬視野、了解更多正面信息，并受榜樣熏陶積極鉆研。課程思政教學(xué)目標(biāo)2：將課程理論架構(gòu)與外部企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)緊密聯(lián)系，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注工程倫理、培養(yǎng)技術(shù)素養(yǎng)；針對(duì)企業(yè)采購(gòu)實(shí)踐問(wèn)題，結(jié)合社會(huì)、藝術(shù)等跨學(xué)科知識(shí)，探討新的解決方案。課程思政教學(xué)目標(biāo)3：通過(guò)微課、案例分析、翻轉(zhuǎn)課堂等多種教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性與主動(dòng)性，將理論知識(shí)融入上述教學(xué)形式，達(dá)成“內(nèi)化于心”的教學(xué)效果。二、教學(xué)內(nèi)容及其與畢業(yè)要求的對(duì)應(yīng)關(guān)系（一）教學(xué)內(nèi)容從理論上對(duì)采購(gòu)管理與供應(yīng)鏈的關(guān)系、采購(gòu)價(jià)格與成本管理、采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)以及采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理等內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)剖析；從采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算管理、供應(yīng)商選擇、采購(gòu)談判與合同管理、采購(gòu)方式選擇等各個(gè)環(huán)節(jié)，詳細(xì)介紹采購(gòu)的整個(gè)流程。（二）教學(xué)方法與手段該課程集理論性和應(yīng)用性于一體，既涵蓋采購(gòu)基本原理，又包括采購(gòu)業(yè)務(wù)操作指導(dǎo)。教學(xué)手段靈活，采用課堂講授、課堂討論、學(xué)生自學(xué)、（小組）案例作業(yè)等多種形式相結(jié)合。（三）教學(xué)基本要求為獲得良好的教學(xué)效果，學(xué)生需要對(duì)物流學(xué)、管理學(xué)等有一定的基礎(chǔ)，能夠在教師引導(dǎo)下積極、主動(dòng)進(jìn)行課上課后的案例分析，可獨(dú)立形成分析報(bào)告。（四）對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的要求為了保證學(xué)生在課后能積極思考，課后需要布置一定量的案例討論或思考題，并在下節(jié)課留出一定課時(shí)在課堂討論，課堂發(fā)言和課后作業(yè)作為平時(shí)成績(jī)之一。（五）考核方式課程采用閉卷考試方式，平時(shí)成績(jī)占40%，期末成績(jī)占60%。三、各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配教學(xué)課時(shí)分配序號(hào)章節(jié)內(nèi)容講課實(shí)驗(yàn)其他合計(jì)1采購(gòu)概述112采購(gòu)計(jì)劃及預(yù)算管理223供應(yīng)商的選擇334采購(gòu)談判與合同管理335采購(gòu)物品的驗(yàn)收、結(jié)算與庫(kù)存管理226采購(gòu)方式選擇337招標(biāo)采購(gòu)338政府采購(gòu)229國(guó)際采購(gòu)3310現(xiàn)代采購(gòu)1111采購(gòu)管理與供應(yīng)商的關(guān)系3312采購(gòu)價(jià)格與成本管理3313采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)2214采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理11合計(jì)161632四、教學(xué)內(nèi)容第一章采購(gòu)概述第一節(jié)采購(gòu)與采購(gòu)管理的概念及重要性第二節(jié)采購(gòu)的作用、特點(diǎn)和分類(lèi)第三節(jié)采購(gòu)管理的內(nèi)容和目標(biāo)第四節(jié)采購(gòu)的流程課程思政切入點(diǎn)：通過(guò)學(xué)習(xí)物流業(yè)和采購(gòu)業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀，以及近年來(lái)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的物流和采購(gòu)理念、技術(shù)和管理思想，使學(xué)生體會(huì)我國(guó)在物流發(fā)展方面的進(jìn)步與提升，以及國(guó)力強(qiáng)盛帶來(lái)的行業(yè)變革。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)，合理選擇采購(gòu)方式；采購(gòu)管理的基本內(nèi)容；采購(gòu)的流程。課程的考核要求：了解采購(gòu)與采購(gòu)管理的概念及重要性；了解采購(gòu)的作用、特點(diǎn)和分類(lèi)；了解采購(gòu)管理的目標(biāo)；了解采購(gòu)的流程。理解采購(gòu)方式的分類(lèi)與合理選擇。掌握采購(gòu)與采購(gòu)管理兩個(gè)概念的區(qū)別。復(fù)習(xí)思考題：1. 采購(gòu)管理的基本概念。2. 比價(jià)采購(gòu)的概念及優(yōu)缺點(diǎn)？3. 采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理的關(guān)系？第二章采購(gòu)計(jì)劃及預(yù)算管理第一節(jié)采購(gòu)調(diào)查及訂單信息管理第二節(jié)采購(gòu)需求第三節(jié)采購(gòu)計(jì)劃的制定第四節(jié)采購(gòu)預(yù)算教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：采購(gòu)決策的程序；采購(gòu)計(jì)劃的編制；供應(yīng)商調(diào)查的內(nèi)容；采購(gòu)數(shù)量的確定。課程的考核要求：了解采購(gòu)部門(mén)的信息流處理；掌握請(qǐng)購(gòu)單及訂單信息管理；掌握采購(gòu)計(jì)劃的編制方法；掌握采購(gòu)預(yù)算的編制原則；掌握采購(gòu)預(yù)算的編制方法及流程。復(fù)習(xí)思考題：采購(gòu)數(shù)量的計(jì)算方法；采購(gòu)決策的特點(diǎn)及作用；采購(gòu)決策的程序。第三章供應(yīng)商的選擇第一節(jié)供應(yīng)商選擇的重要性和相關(guān)因素第二節(jié)供應(yīng)商選擇的一般步驟與方法課程思政切入點(diǎn)：貫徹互利共贏的思想，將共建共享的科學(xué)發(fā)展理念結(jié)合起來(lái)。通過(guò)介紹日本、德國(guó)等制造強(qiáng)國(guó)倒灶工匠精神的做法，讓學(xué)生助力質(zhì)量意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：熟練掌握供應(yīng)商選擇的重要性及應(yīng)考慮的相關(guān)因素；了解現(xiàn)代企業(yè)如何進(jìn)行供應(yīng)商的選擇；運(yùn)用供應(yīng)商選擇的方法選擇供應(yīng)商；對(duì)供應(yīng)商的選擇有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和掌握。課程的考核要求：了解供應(yīng)商選擇應(yīng)考慮的因素；了解供應(yīng)商的評(píng)價(jià)指標(biāo)；了解供應(yīng)商綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系及其結(jié)構(gòu)；了解供應(yīng)商選擇的一般步驟和方法。掌握供應(yīng)商選擇的重要性；復(fù)習(xí)思考題：供應(yīng)商選擇的重要性；如何使用供應(yīng)商評(píng)價(jià)指標(biāo)分析評(píng)價(jià)供應(yīng)商？第四章采購(gòu)談判與合同管理第一節(jié)采購(gòu)談判第二節(jié)采購(gòu)合同課程思政切入點(diǎn)：通過(guò)對(duì)現(xiàn)實(shí)中合同訂立情況的介紹，讓學(xué)生懂得程序規(guī)范的意義，樹(shù)立規(guī)則意識(shí)，培養(yǎng)契約精神。教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：采購(gòu)談判的策略和技巧；采購(gòu)談判的基本程序及各階段注意事項(xiàng)；采購(gòu)合同的主要條款；采購(gòu)合同管理的內(nèi)容和方法。課程的考核要求：了解采購(gòu)談判的具體準(zhǔn)備工作；了解采購(gòu)合同的履行和跟蹤過(guò)程；掌握采購(gòu)談判的概念、特點(diǎn)和原則；掌握采購(gòu)談判的內(nèi)容和程序。復(fù)習(xí)思考題：采購(gòu)談判的策略和技巧有哪些？第五章采購(gòu)物品的驗(yàn)收、結(jié)算與庫(kù)存管理第一節(jié)貨物的驗(yàn)收第二節(jié)采購(gòu)貨款的結(jié)算第三節(jié)庫(kù)存管理課程思政切入點(diǎn)：提煉采購(gòu)人員的基本素質(zhì)要求，例如職業(yè)操守、維護(hù)企業(yè)利益的正確態(tài)度，讓學(xué)生從內(nèi)心認(rèn)識(shí)與認(rèn)同“正心誠(chéng)意”對(duì)促進(jìn)業(yè)務(wù)和維護(hù)自身職業(yè)生涯發(fā)展的重要意義。教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：貨物驗(yàn)收的基本內(nèi)容；采購(gòu)物品結(jié)算的流程；庫(kù)存成本分析；科學(xué)的庫(kù)存管理方法。課程的考核要求：了解采購(gòu)貨款的結(jié)算方式；了解庫(kù)存管理功能分類(lèi)；掌握采購(gòu)物品驗(yàn)收的流程；掌握采購(gòu)物品的結(jié)算步驟和程序；掌握庫(kù)存成本分析的內(nèi)容。復(fù)習(xí)思考題：1. 科學(xué)的庫(kù)存管理方法有哪些？2. 舉例說(shuō)明庫(kù)存控制、優(yōu)化庫(kù)存、減少庫(kù)存成本和制定經(jīng)濟(jì)訂貨批量的方法。第六章采購(gòu)方式選擇第一節(jié)定量采購(gòu)模型第二節(jié)定期采購(gòu)模型第三節(jié)定量采購(gòu)模型與定期采購(gòu)模型的比較第四節(jié)經(jīng)濟(jì)批量采購(gòu)教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：采購(gòu)數(shù)量的確定；采購(gòu)模型建立的流程。課程的考核要求：了解定量采購(gòu)的定義和程序；了解幾種采購(gòu)的模型；掌握采購(gòu)模型的建立方法。復(fù)習(xí)思考題：定期采購(gòu)的基本內(nèi)容；經(jīng)濟(jì)批量的含義與特點(diǎn)；第七章招標(biāo)采購(gòu)第一節(jié)招標(biāo)采購(gòu)概述第二節(jié)招投標(biāo)文件的制定第三節(jié)招標(biāo)采購(gòu)的運(yùn)作程序課程思政切入點(diǎn)：以招投標(biāo)中出現(xiàn)的腐敗案例，教育學(xué)生保持廉潔、公正的意義，做自覺(jué)維護(hù)國(guó)家法紀(jì)與社會(huì)秩序的踐行者。教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：招標(biāo)采購(gòu)的概念和特點(diǎn)；招投標(biāo)文件的編寫(xiě)。課程的考核要求：了解招標(biāo)采購(gòu)的分類(lèi)；掌握招標(biāo)采購(gòu)的運(yùn)作程序。復(fù)習(xí)思考題：招標(biāo)采購(gòu)的概念和特點(diǎn)；招投標(biāo)文件的編寫(xiě)方法及格式；第八章政府采購(gòu)第一節(jié)政府采購(gòu)概述第二節(jié)政府采購(gòu)的原則和采購(gòu)周期第三節(jié)政府采購(gòu)制度第四節(jié)政府采購(gòu)類(lèi)型第五節(jié)政府采購(gòu)的經(jīng)濟(jì)效益分析教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：政府采購(gòu)的基本內(nèi)容；政府采購(gòu)周期的8個(gè)階段；政府采購(gòu)的不同方式；區(qū)分政府采購(gòu)的主體和客體；對(duì)政府采購(gòu)有一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。課程的考核要求：了解政府采購(gòu)的特點(diǎn)；了解政府采購(gòu)的方式；掌握政府采購(gòu)的含義。復(fù)習(xí)思考題：政府采購(gòu)的主體與客體；分析政府采購(gòu)方式的利弊；政府采購(gòu)周期的8個(gè)階段；第九章國(guó)際采購(gòu)第一節(jié)國(guó)際采購(gòu)概述及供應(yīng)商選擇第二節(jié)國(guó)際采購(gòu)貨款的支付第三節(jié)國(guó)際采購(gòu)單據(jù)第四節(jié)國(guó)際采購(gòu)的保險(xiǎn)與索賠教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：國(guó)際采購(gòu)貨款的結(jié)算方式；國(guó)際運(yùn)輸/商業(yè)單據(jù)的種類(lèi)、內(nèi)容；保險(xiǎn)費(fèi)的計(jì)算。課程的考核要求：了解國(guó)際采購(gòu)產(chǎn)生的原因和發(fā)展障礙，以及如何選擇供應(yīng)商；了解國(guó)際采購(gòu)的支付工具，掌握國(guó)際采購(gòu)貨款的結(jié)算方式；1. 了解貨物索賠的方法；掌握國(guó)際運(yùn)輸單據(jù)及其流程；掌握國(guó)際商業(yè)單據(jù)、國(guó)際運(yùn)輸單據(jù)和國(guó)際支付單據(jù)的種類(lèi)；掌握國(guó)際貨運(yùn)保險(xiǎn)的險(xiǎn)種。復(fù)習(xí)思考題：國(guó)際采購(gòu)中選擇供應(yīng)商的注意事項(xiàng)；國(guó)際商業(yè)單據(jù)的種類(lèi)、內(nèi)容；國(guó)際支付單據(jù)的主要方式及管理要點(diǎn)；保險(xiǎn)費(fèi)的計(jì)算方法。第十章現(xiàn)代采購(gòu)第一節(jié)電子采購(gòu)第二節(jié)JIT采購(gòu)第三節(jié)MRP采購(gòu)教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：電子采購(gòu)、JIT采購(gòu)、MRP采購(gòu)間的差異；電子采購(gòu)、JIT采購(gòu)、MRP采購(gòu)方法的運(yùn)用。課程的考核要求：了解現(xiàn)代采購(gòu)的發(fā)展過(guò)程及特點(diǎn)；了解現(xiàn)代采購(gòu)方法的原理與優(yōu)勢(shì)；掌握電子采購(gòu)、JIT采購(gòu)、MRP采購(gòu)的概念。復(fù)習(xí)思考題：電子采購(gòu)、JIT采購(gòu)、MRP采購(gòu)間的差異；第十一章采購(gòu)管理與供應(yīng)商的關(guān)系第一節(jié)供應(yīng)商管理的內(nèi)容第二節(jié)供應(yīng)商關(guān)系分類(lèi)第三節(jié)供應(yīng)商分類(lèi)管理策略教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：供應(yīng)商評(píng)估與選擇的一般步驟；現(xiàn)代供應(yīng)商管理的基本內(nèi)容、分類(lèi)及特點(diǎn)。課程的考核要求：了解供應(yīng)商管理的基本內(nèi)容；掌握供應(yīng)商管理的戰(zhàn)略和目標(biāo)。復(fù)習(xí)思考題：供應(yīng)商管理的分類(lèi)及特點(diǎn)。評(píng)估和選擇供應(yīng)商的方法；第十二章采購(gòu)價(jià)格與成本管理第一節(jié)采購(gòu)物流控制與成本分析第二節(jié)采購(gòu)中的ABC管理法第三節(jié)采購(gòu)數(shù)量和時(shí)間第四節(jié)數(shù)量折扣的應(yīng)用第五節(jié)降低采購(gòu)價(jià)格的策略第六節(jié)供應(yīng)鏈下的采購(gòu)成本控制課程思政切入點(diǎn)：成本管控首先要求加強(qiáng)學(xué)生核算與量化分析能力的培養(yǎng)，同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)原材料采購(gòu)與供應(yīng)對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等創(chuàng)新活動(dòng)的支持，要幫助學(xué)生建立工程思維與技術(shù)素養(yǎng)，引入哲學(xué)、文化學(xué)等，實(shí)現(xiàn)對(duì)成本管控理論知識(shí)的系統(tǒng)化構(gòu)建。教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：控制采購(gòu)管理成本的基本方法；采購(gòu)數(shù)量和時(shí)間等因素對(duì)采購(gòu)價(jià)格的影響。課程的考核要求：了解產(chǎn)品生命周期及在企業(yè)中的應(yīng)用；掌握采購(gòu)成本與采購(gòu)成本、采購(gòu)管理成本、存儲(chǔ)成本之間的聯(lián)系；掌握ABC分類(lèi)管理的具體措施。復(fù)習(xí)思考題：知識(shí)目標(biāo)：降低采購(gòu)價(jià)格的策略。如何利用影響采購(gòu)價(jià)格策略的因素控制價(jià)格的波動(dòng)。第十三章采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)第一節(jié)采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)的意義與目的第二節(jié)采購(gòu)績(jī)效衡量指標(biāo)第三節(jié)采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)與控制第四節(jié)改善采購(gòu)績(jī)效的措施教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：采購(gòu)績(jī)效指標(biāo)評(píng)價(jià)體系；改善采購(gòu)績(jī)效的措施。課程的考核要求：了解采購(gòu)績(jī)效衡量指標(biāo)；了解采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)的原理；掌握采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)的意義與目的；掌握改善采購(gòu)績(jī)效的措施。復(fù)習(xí)思考題：采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)的過(guò)程；改善采購(gòu)績(jī)效的具體措施；采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)的具體方法。第十四章采購(gòu)與供應(yīng)鏈第一節(jié)采購(gòu)與供應(yīng)鏈的關(guān)系第二節(jié)戰(zhàn)略采購(gòu)課程思政切入點(diǎn)：戰(zhàn)略采購(gòu)提倡競(jìng)合思維、創(chuàng)建雙贏，可穿插對(duì)比中西方民主制度的本質(zhì)，通過(guò)介紹西方國(guó)家政治斗爭(zhēng)、內(nèi)耗嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)，揭示我國(guó)政治制度的優(yōu)越性，并增強(qiáng)對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)同。教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購(gòu)特點(diǎn)；戰(zhàn)略采購(gòu)的實(shí)施。課程的考核要求：了解傳統(tǒng)采購(gòu)模式的特點(diǎn)；掌握與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的重要性。復(fù)習(xí)思考題：供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購(gòu)特點(diǎn)。略采購(gòu)的實(shí)施步驟和關(guān)鍵因素；五、考核方式、成績(jī)?cè)u(píng)定課程采用閉卷考試方式，平時(shí)成績(jī)占40%，期末成績(jī)占60%。五、主要參考書(shū)及其他內(nèi)容RobertB.Handfield,RobertM.Monczka,