餐飲疫情防控承諾書

餐飲疫情防控承諾書【篇1】餐飲疫情防控承諾書為了做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的.預(yù)防管理，本公司在疫情預(yù)防管理期間依法認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真承諾一、堅(jiān)決遵循疫情預(yù)防管理指揮部制定的特定時(shí)間、特定地區(qū)、特定飲食業(yè)態(tài)暫停營業(yè)的管理措施，停止。二、嚴(yán)格管理員工健康。確保最近疫情發(fā)生的地區(qū)生活、旅行史、與確診病例密切接觸的員工不返回工作崗位，從縣外其他地區(qū)返回靖的員工在家觀察14天后返回工作崗位，每天進(jìn)行員工健康監(jiān)測(cè)、體溫測(cè)量，做好相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染三、采取有效措施避免用餐人員聚集。為了不承擔(dān)集體飲食，盡量暫停飲食場(chǎng)所的提供，提供一次性的飲食箱，建議消費(fèi)者包裝帶回來的飲食場(chǎng)所，采取管理人流、錯(cuò)誤的飲食、分散的飲食等措施，拒絕向沒有戴口罩的人提供飲食服務(wù)的負(fù)責(zé)人排隊(duì)購物，排隊(duì)購物四、實(shí)行食品采購索賠和采購檢驗(yàn)記錄制度，不采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽，不采購來源不明、未檢疫合格的牲畜肉及其產(chǎn)品，嚴(yán)禁野生動(dòng)物交易和銷售野味。五、嚴(yán)格防護(hù)員工健康。實(shí)行員工按要求戴口罩，立即更換口罩，嚴(yán)格員工洗手消毒，嚴(yán)格按照六步洗手法實(shí)施手洗手消毒。六、做好防疫消毒工作:確保餐具消毒后使用;外賣保溫箱、物流車輛和物流周轉(zhuǎn)工具每天清潔消毒，定期對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所地面、電梯空間、廁所、門把手等進(jìn)行防疫消毒，定期對(duì)服務(wù)場(chǎng)所打開窗戶換氣，保持環(huán)境衛(wèi)生、換氣。七、保證食品煮熟:保證家畜、蛋類食材加熱食品的中心溫度在70℃以上，暫停自助餐廳提供刺身、沙拉等生食、冷食類食品供應(yīng)。約定單位:第一文檔網(wǎng)【篇2】餐飲疫情防控承諾書在疫情防控期間，為保障消費(fèi)者的餐飲食品安全，營造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境，本單位鄭重作出如下公開承諾：1、落實(shí)主體責(zé)任。餐飲經(jīng)營單位要根據(jù)有關(guān)防控要求，做好門店和員工防控方案、應(yīng)急預(yù)案，并對(duì)上崗員工進(jìn)行培訓(xùn)；準(zhǔn)備口罩、醫(yī)用消毒水、洗手液、測(cè)溫槍等防疫防護(hù)用品；落實(shí)好主體責(zé)任，確保每日員工健康監(jiān)測(cè)、場(chǎng)所消殺，員工做好自我衛(wèi)生管理，正確洗手，佩戴口罩。對(duì)外地返運(yùn)人員以及出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀人員，應(yīng)及時(shí)隔離。2、規(guī)范就餐安排。餐飲經(jīng)營單位桌椅要減量擺放，控制就餐人數(shù)，拉開桌椅間距，確保餐位間隔在1米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開窗戶，有條件的要積極推廣分餐制。疫情防控解除前，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位承接婚喪嫁娶、生日宴會(huì)等各類群體性聚餐活動(dòng)。3、加強(qiáng)經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境清潔消毒。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)使用全新風(fēng)運(yùn)行，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。對(duì)于顧客接觸多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時(shí)清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類及時(shí)清理。4、用餐人員測(cè)溫進(jìn)入和實(shí)名登記。顧客進(jìn)店時(shí)須測(cè)量體溫，除進(jìn)餐時(shí)間外，應(yīng)全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少1名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進(jìn)行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號(hào)碼和聯(lián)系方式。5、快食快走。餐飲場(chǎng)所門口和室內(nèi)不允許出現(xiàn)顧客排隊(duì)、人員聚集等現(xiàn)象。鼓勵(lì)采取線上預(yù)約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于10分鐘，消毒后再安排下一批次，員工就餐時(shí)也應(yīng)符合上述要求。6、加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，不得采購沒有合法來源、沒有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴(yán)禁在經(jīng)營場(chǎng)所圈養(yǎng)、宰殺、售賣野生動(dòng)物及其制品。以上承諾自愿公開，愿意接受社會(huì)各界和消費(fèi)者協(xié)會(huì)的監(jiān)督，自覺接受市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的監(jiān)管，如有違諾，愿意接受相應(yīng)的懲罰?！酒?】餐飲疫情防控承諾書在疫情對(duì)策期間，為了保障消費(fèi)者飲食安全，創(chuàng)造良好的飲食服務(wù)環(huán)境，本公司認(rèn)真做出了以下公開承諾1.執(zhí)行主體責(zé)任。餐飲經(jīng)營者根據(jù)相關(guān)預(yù)防管理要求，制定店鋪和員工的預(yù)防管理方案、應(yīng)急方案，準(zhǔn)備對(duì)上崗員工進(jìn)行訓(xùn)練的口罩、醫(yī)療消毒水、洗手液、測(cè)溫槍等防疫防護(hù)用品，執(zhí)行主體責(zé)任，確保每天員工的健康監(jiān)視、場(chǎng)所殺，員工進(jìn)行自我衛(wèi)生管理外國運(yùn)輸人員和發(fā)熱、咳嗽等癥狀人員應(yīng)立即隔離。2.規(guī)范飲食安排。飲食經(jīng)營部門的桌子和椅子減量配置，控制飲食人數(shù)，打開桌子和椅子的間隔，確保餐廳間隔在1米以上。全面推進(jìn)筷子勺子，實(shí)現(xiàn)菜、筷子、湯、勺子和筷子、勺子。包間要保持良好的通風(fēng)，優(yōu)先打開窗戶，有條件的要積極推進(jìn)飲食制度。在疫情預(yù)防管理解除之前，飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)禁接受結(jié)婚結(jié)婚、生日宴會(huì)等各種集體聚餐活動(dòng)。3、加強(qiáng)經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境的清潔消毒。使用集中空調(diào)換氣系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)使用新風(fēng)運(yùn)轉(zhuǎn)，每周清洗、消毒或更換重要部件?？腿私佑|多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、廁所等部位立即清潔消毒。餐具、飲具、直接放入食品的容器，使用前必須清潔消毒，實(shí)現(xiàn)一客一用一消毒。廚房垃圾蓋上蓋子，分類立即清掃。4、用餐人員測(cè)溫進(jìn)入和實(shí)名登記。顧客進(jìn)店時(shí)要測(cè)量體溫，除了吃飯時(shí)間外，還要戴口罩。建立用餐人員追溯制度，每桌注冊(cè)至少1名用餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用山西健康碼進(jìn)行登記管理，不能使用山西健康碼的，登記姓名、身份證號(hào)碼和聯(lián)系方式。5、快餐快走。飲食場(chǎng)所的入口和室內(nèi)不允許顧客排隊(duì)、人員聚集等現(xiàn)象。鼓勵(lì)采用在線預(yù)約方式等位飲食，提倡掃描代碼支付，減少人員物品的接觸。每張桌子每批客人的飲食間隔在10分鐘以上，消毒后安排下一批，員工的飲食也必須滿足上述要求。6、加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《飲食服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，實(shí)行飲食。購買商