2024年企業(yè)食品召回管理制度（三篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)2024年企業(yè)食品召回管理制度不安全食品召回管理規(guī)定1/3本制度旨在規(guī)范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品進(jìn)入市場(chǎng)及消費(fèi)者食用。2/3本規(guī)定適用于公司內(nèi)部對(duì)已流通的不安全食品的召回管理工作。3/33.1召回定義：指公司對(duì)已確認(rèn)存在于流通領(lǐng)域的不安全食品，采取換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等措施，以及時(shí)消除或減少潛在的食品安全危害。4.職責(zé)劃分4.1銷售部門：負(fù)責(zé)實(shí)施不安全食品的召回操作。4.2品質(zhì)管理部門：負(fù)責(zé)對(duì)不安全食品進(jìn)行調(diào)查和處理。4.3其他相關(guān)部門：提供必要的支持和協(xié)作。5.工作流程5.1召回范圍：包括但不限于以下情況的食品：5.2本規(guī)定所指的召回，是指對(duì)確認(rèn)存在安全隱患的流通中食品，采取相應(yīng)措施，以消除或減輕食品安全風(fēng)險(xiǎn)。5.3當(dāng)?shù)弥井a(chǎn)品可能存在安全問(wèn)題，或接到相關(guān)監(jiān)管部門的食品安全調(diào)查書面通知時(shí)，品質(zhì)管理部門應(yīng)立即啟動(dòng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估。如有需要，可委托國(guó)家認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)檢測(cè)。(1)是否符合食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求；(2)是否含有非食品級(jí)原輔料或非食品用化學(xué)物質(zhì)，或誤作食品；(3)食品主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；(4)可能存在安全隱患的食品數(shù)量、批次、類別及其流通區(qū)域和范圍。5.4經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估確認(rèn)為不安全食品的，應(yīng)啟動(dòng)召回程序。5.5確認(rèn)需要召回時(shí)，經(jīng)品質(zhì)管理部門報(bào)請(qǐng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后，立即啟動(dòng)召回。品質(zhì)管理部門應(yīng)協(xié)調(diào)相關(guān)部門，查找原輔料、生產(chǎn)、庫(kù)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的記錄，以確定受影響的產(chǎn)品范圍、數(shù)量和流向。5.6確定受影響產(chǎn)品后，銷售部應(yīng)通知經(jīng)銷商停止銷售，并通知消費(fèi)者停止食用。5.7品質(zhì)管理部門應(yīng)根據(jù)問(wèn)題原因，與銷售、生產(chǎn)等部門共同確定召回方式，并通知倉(cāng)庫(kù)和銷售部執(zhí)行召回。召回方式可能包括：5.8銷售部應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品召回原因和受影響批次，書面或電子形式通知相關(guān)方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)執(zhí)行召回。食品安全管理機(jī)構(gòu)將對(duì)召回過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和追蹤。5.9公司啟動(dòng)食品召回后，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)，向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。5.10食品召回后，應(yīng)評(píng)估處理結(jié)果，并采取適當(dāng)處置措施。5.11建立食品召回管理檔案，詳細(xì)記錄召回批次、數(shù)量、原因、結(jié)果等信息。5.12所有記錄應(yīng)由專人管理，并保存至少____年以上。6.相關(guān)文件無(wú)其他相關(guān)文件。2024年企業(yè)食品召回管理制度（二）不安全食品召回管理規(guī)定1/3本制度旨在規(guī)范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品進(jìn)入市場(chǎng)及消費(fèi)者食用。2/3本規(guī)定適用于公司內(nèi)部對(duì)已流通的不安全食品的召回管理工作。3/33.1召回定義：指公司對(duì)已確認(rèn)存在于流通領(lǐng)域的不安全食品，采取換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等措施，以及時(shí)消除或減少潛在的食品安全危害。4.職責(zé)劃分4.1銷售部門：負(fù)責(zé)實(shí)施不安全食品的召回操作。4.2品質(zhì)管理部門：負(fù)責(zé)對(duì)不安全食品進(jìn)行調(diào)查和處理。4.3其他相關(guān)部門：提供必要的支持和協(xié)作。5.工作流程5.1召回范圍：包括但不限于以下情況的食品：5.2本規(guī)定所指的召回，是指對(duì)確認(rèn)存在安全隱患的流通中食品，采取相應(yīng)措施，以消除或減輕食品安全風(fēng)險(xiǎn)。5.3當(dāng)?shù)弥井a(chǎn)品可能存在安全問(wèn)題，或接到相關(guān)監(jiān)管部門的食品安全調(diào)查書面通知時(shí)，品質(zhì)管理部門應(yīng)立即啟動(dòng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估。如有需要，可委托國(guó)家認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)檢測(cè)。(1)是否符合食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求；(2)是否含有非食品級(jí)原輔料或非食品用化學(xué)物質(zhì)，或誤作食品；(3)食品主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；(4)可能存在安全隱患的食品數(shù)量、批次、類別及其流通區(qū)域和范圍。5.4經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估確認(rèn)為不安全食品的，應(yīng)啟動(dòng)召回程序。5.5確認(rèn)需要召回時(shí)，經(jīng)品質(zhì)管理部門報(bào)請(qǐng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后，立即啟動(dòng)召回。品質(zhì)管理部門應(yīng)協(xié)調(diào)相關(guān)部門，查找原輔料、生產(chǎn)、庫(kù)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的記錄，以確定受影響的產(chǎn)品范圍、數(shù)量和流向。5.6確定受影響產(chǎn)品后，銷售部應(yīng)通知經(jīng)銷商停止銷售，并通知消費(fèi)者停止食用。5.7品質(zhì)管理部門應(yīng)根據(jù)問(wèn)題原因，與銷售、生產(chǎn)等部門共同確定召回方式，并通知倉(cāng)庫(kù)和銷售部執(zhí)行召回。召回方式可能包括：5.8銷售部應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品召回原因和受影響批次，書面或電子形式通知相關(guān)方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)執(zhí)行召回。食品安全管理機(jī)構(gòu)將對(duì)召回過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和追蹤。5.9公司啟動(dòng)食品召回后，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)，向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。5.10食品召回后，應(yīng)評(píng)估處理結(jié)果，并采取適當(dāng)處置措施。5.11建立食品召回管理檔案，詳細(xì)記錄召回批次、數(shù)量、原因、結(jié)果等信息。5.12所有記錄應(yīng)由專人管理，并保存至少____年以上。6.相關(guān)文件無(wú)其他相關(guān)文件。2024年企業(yè)食品召回管理制度（三）深圳市健美滋貿(mào)易有限公司食品召回管理制度為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管機(jī)制，有效預(yù)防并減輕不安全食品對(duì)公眾健康的潛在威脅，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益與生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》以及《____關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本管理制度。第一條本制度所界定之“不安全食品”，系指已有確鑿證據(jù)表明或可能對(duì)人體健康構(gòu)成危害的食品，具體涵蓋：（一）已引發(fā)食品污染、食源性疾病，或已對(duì)人體健康造成損害乃至致死的食品；（二）存在引發(fā)食品污染、食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，或可能對(duì)人體健康造成不良影響的食品；（三）含有對(duì)特定人群健康構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)的成分，但相關(guān)食品標(biāo)簽及說(shuō)明書未予明確標(biāo)注，或標(biāo)注內(nèi)容不全、不清晰的食品；（四）其他依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)認(rèn)定為不安全的食品。第二條本制度中的“召回”，是指食品生產(chǎn)者依據(jù)既定程序，針對(duì)因其生產(chǎn)原因?qū)е碌奶囟ㄅ位蝾悇e的不安全食品，采取換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等措施，旨在及時(shí)消除或減輕食品安全風(fēng)險(xiǎn)的行為。第三條建立健全產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案及管理體系，確保準(zhǔn)確記錄并妥善保存原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等各環(huán)節(jié)信息，同時(shí)保留消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄及食品危害糾紛等相關(guān)檔案。第四條食品生產(chǎn)者應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)向所在地省級(jí)或市級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報(bào)告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括但不限于消費(fèi)者投訴、食品安全危害事件等，嚴(yán)禁隱瞞或虛報(bào)其生產(chǎn)食品危害人體健康的事實(shí)。第五條一旦獲知或接到所在地省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門關(guān)于其生產(chǎn)食品可能存在安全危害的書面通知，食品生產(chǎn)者應(yīng)立即啟動(dòng)食品安全危害調(diào)查及評(píng)估程序，并通過(guò)市級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向省級(jí)部門提交相關(guān)調(diào)查報(bào)告及評(píng)估結(jié)果。第六條經(jīng)食品安全危害調(diào)查與評(píng)估確認(rèn)，確屬生產(chǎn)原因造成的不安全食品，應(yīng)明確召回級(jí)別，并立即實(shí)施召回。第七條確認(rèn)食品需召回后，應(yīng)立即停止該不安全食品的生產(chǎn)與銷售活動(dòng)。第八條自確認(rèn)食品需召回之日起，一級(jí)召回應(yīng)在____日內(nèi)，二級(jí)召回在____日內(nèi)，三級(jí)召回在____日內(nèi)，通知相關(guān)銷售者停止銷售，并告知消費(fèi)者停止消費(fèi)。第九條同步地，自確認(rèn)食品需召回之日起，一級(jí)召回在____日內(nèi)，二級(jí)召回在____日內(nèi)，三級(jí)召回在____日內(nèi)，食品生產(chǎn)者需通過(guò)所在地市級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向省級(jí)部門提交詳細(xì)的食品召回計(jì)劃。第十條食品召回計(jì)劃應(yīng)詳盡包括：（一）停止生產(chǎn)不安全食品的情況說(shuō)明；（二）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（三）通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況；（四）食品安全危害的具體種類、成因、潛在影響人群、危害程度及緊急性評(píng)估；（五）召回措施的具體內(nèi)容，涵蓋實(shí)施組織、聯(lián)系方式、召回方式、范圍及時(shí)限等；（六）召回的預(yù)期效果評(píng)估；（七）召回食品后續(xù)處理措施及計(jì)劃。第十一條自召回實(shí)施之日起，一級(jí)召回每____日，二級(jí)召回每____日，三級(jí)召回每____日，需通過(guò)所在地市級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向省級(jí)部門提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。第十二條妥善保存召回記錄，內(nèi)容需涵蓋召回的批次、數(shù)量、比例、原因及結(jié)果等關(guān)鍵信息。第十三條在食品召回時(shí)