新教材同步備課2024春高中化學第7章有機化合物實驗活動9乙醇乙酸的主要性質課件新人教版必修第二冊

實驗活動9乙醇、乙酸的主要性質一、實驗準備(一)實驗目的1.通過實驗加深對乙醇、乙酸主要性質的認識。2.初步了解有機化合物的制備方法。3.熟練掌握利用簡單實驗研究物質性質的方法及相關實驗操作,提高實驗操作的基本技能。4.提高觀察實驗、分析現(xiàn)象并得出結論的能力,學會類比分析的科學方法。(二)實驗原理“結構決定性質”,通過分析乙醇、乙酸的結構預測乙醇、乙酸的性質,并通過實驗進行驗證。(三)實驗用品試管、試管夾、量筒、膠頭滴管、玻璃導管、乳膠管、橡膠塞、鐵架臺、試管架、酒精燈、火柴、碎瓷片。乙醇、乙酸、飽和碳酸鈉溶液、濃硫酸、銅絲、澄清石灰水、石蕊溶液。二、探究過程(一)乙醇的性質1.實驗步驟。實驗1:向一支試管中加入約2mL無水乙醇,觀察其狀態(tài),聞其氣味。實驗2:點燃酒精燈,在其火焰上罩一個冷而干燥的燒杯,觀察實驗現(xiàn)象,迅速使燒杯正立后向其中倒入澄清石灰水,觀察實驗現(xiàn)象。實驗3:向試管中加入3~4mL無水乙醇,將試管浸入50℃左右的熱水中,以保持反應所需要的溫度。將銅絲在酒精燈上灼燒,然后迅速插入乙醇中,反復操作幾次,觀察并感受銅絲的顏色變化和乙醇氣味的變化。2.實驗現(xiàn)象及結論。

實驗實驗現(xiàn)象實驗結論實驗1

實驗2

實驗3

答案:略

3.實驗注意事項。(1)銅絲在酒精燈外焰上灼燒,實驗時要迅速插入乙醇中。(2)要使用冷而干燥的燒杯。(二)乙酸的性質1.實驗步驟。實驗1:向一支試管中加入約2mL乙酸,觀察其狀態(tài),聞其氣味。實驗2:向兩支試管中各加入2mL乙酸,分別滴加石蕊溶液、碳酸鈉溶液,觀察實驗現(xiàn)象。實驗3:向一支試管中加入2mL乙醇,然后邊振蕩試管邊慢慢加入0.5mL濃硫酸和2mL乙酸,再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3mL飽和Na2CO3溶液,按圖所示連接好裝置。用酒精燈小心均勻地加熱試管3~5min,產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導管通到飽和碳酸鈉溶液的上方約0.5cm處,注意觀察試管內的變化。取下盛有飽和Na2CO3溶液的試管,并停止加熱。振蕩盛有飽和Na2CO3溶液的試管,靜置,觀察實驗現(xiàn)象。2.實驗現(xiàn)象及結論。

實驗實驗現(xiàn)象實驗結論實驗1

實驗2向乙酸溶液中滴加石蕊溶液

向乙酸溶液中滴加碳酸鈉溶液

實驗3

答案:略

3.實驗注意事項。(1)在制備乙酸乙酯實驗時,末端導管不能插入飽和碳酸鈉溶液中。(2)在制備乙酸乙酯實驗時,試劑的加入順序是先加乙醇,再加濃硫酸和乙酸。三、思考與交流1.通過乙醇的催化氧化實驗,你對催化劑的特點是否有了進一步認識?答案:催化劑參與反應,但反應前后總質量和化學性質均不變。2.探究乙醇性質的實驗3中第二步操作為什么反復幾次?答案:目的是增加乙醛的濃度而聞其氣味。3.乙酸為什么會顯酸性?從哪些方面可說明乙酸的酸性比硫酸、鹽酸的弱?答案:乙酸中的羧基能電離出H+而顯酸性。硫酸和鹽酸均可與乙酸鹽(如乙酸鈉)發(fā)生反應生成乙酸,根據(jù)“強酸制弱酸”的規(guī)律可知,乙酸的酸性比鹽酸和硫酸的都弱。4.如何設計實驗將乙醇和乙酸的混合物分離開?答案:先加入足量的氫氧化鈉固體,使乙酸轉化為乙酸鈉,置于蒸餾燒瓶中,溫度控制在乙醇沸點,將乙醇蒸出,再在燒瓶內加足量濃硫酸,溫度控制在乙酸的沸點,將乙酸蒸出。5.已知酯化反應是可逆反應。乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸點分別為118℃、78℃、77℃。試依據(jù)已有的理論知識分析要提高乙酸乙酯的產(chǎn)率,制備過程中應采取哪些措施。答案:控制溫度,將乙酸乙酯及時從反應體系中分離出來。6.如果某同學在實驗時,在飽和碳酸鈉溶液中沒有收集到油狀液體,請幫助他分析可能的原因。答案:可能塞子沒有塞緊;可能是加熱溫度過高,反應物未來得及反應就