江蘇省淮海中學2025屆生物高三第一學期期末檢測模擬試題含解析

江蘇省淮海中學2025屆生物高三第一學期期末檢測模擬試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于臭氧的敘述錯誤的是（）A．臭氧層能保護人類免受短波輻射傷害B．氟利昂會影響平流層中的臭氧含量C．臭氧層出現(xiàn)空洞會使水產(chǎn)品產(chǎn)量下降D．各國對臭氧層的重要作用還沒有清醒認識2．下列有關(guān)“成分”的說法中，錯誤的是（）A．正常情況下，血漿中的部分成分可以透過動脈端的毛細血管壁進入組織液B．組織液中包含細胞代謝產(chǎn)物在內(nèi)的各種物質(zhì)，大部分能夠被毛細血管重新吸收進入血漿C．紅細胞中的O2不屬于內(nèi)環(huán)境的成分D．測定內(nèi)環(huán)境的成分可用于評估21-三體綜合征的發(fā)病風險3．細胞進行有氧呼吸的主要場所是線粒體．其中某階段的過程如圖所示。下列敘述正確的是（）A．圖示過程為有氧呼吸的第二階段,在線粒體內(nèi)膜上合成了大量的ATPB．線粒體膜上的蛋白質(zhì)都是由線粒體DNA上的基因控制合成的C．圖中蛋白質(zhì)復(fù)合體①②均具有運輸和催化功能D．各項生命活動所需的能量都來自ATP的水解4．物質(zhì)X通過細胞膜的運輸速率與膜內(nèi)外濃度差成正比，且不具有載體飽和效應(yīng)。據(jù)此推斷物質(zhì)X進出細胞的方式為（）A．自由擴散 B．主動運輸 C．協(xié)助擴散 D．胞吞和胞吐5．生物體的生命活動受到多種因素的影響。在其他影響因素保持恒定且適宜時，如圖所示曲線最有可能用來表示（）A．CO2跨膜運輸速率隨膜兩側(cè)CO2濃度差的變化B．植物浄光合速率隨光照強度的變化C．酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的變化D．植物的呼吸作用強度隨溫度的變化6．中國傳統(tǒng)文化中有很多對生態(tài)系統(tǒng)的總結(jié)，下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．“地雖瘠薄，常加糞灰，皆可化為良田”，如通過施用農(nóng)家肥改良農(nóng)田，能體現(xiàn)圖1中d成分在物質(zhì)循環(huán)中的作用B．“維莠驕驕”描述了農(nóng)田中狗尾草生長的現(xiàn)象，雜草與農(nóng)作物之間的關(guān)系為圖2中的①C．“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈，有利于種群年齡組成形成圖3中的II類型D．“去其螟螣，及其蟊賊，無害我田穉”描述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治蟲害，可利用圖2中的②、④來防治害蟲二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）研究表明：人在饑餓時胃黏膜分泌的一種饑餓激素能減輕心理壓力，預(yù)防抑郁與焦慮的情緒。請聯(lián)系所學知識回答下列有關(guān)問題：（1）有證據(jù)表明，饑餓感的產(chǎn)生與“胃壁伸展程度”等因素有關(guān)。饑餓的感覺是在___________（填“大腦”、“小腦”或“下丘腦”）對傳入的相關(guān)興奮進行分析處理后所產(chǎn)生的。（2）攝食能很好地緩解饑餓，攝食行為與攝食中樞、飽中樞等神經(jīng)中樞有關(guān)，有學者做了如下實驗：將實驗動物作相應(yīng)處理后，用微電極分別檢測和記錄下丘腦的外側(cè)區(qū)（內(nèi)有攝食中樞）和下丘腦的腹內(nèi)側(cè)核（內(nèi)有飽中樞）的神經(jīng)元放電情況，觀察到動物在饑餓情況下，前者放電頻率較高而后者放電頻率較低；靜脈注入葡萄糖后，則前者放電頻率下降而后者放電頻率增加。這些操作及結(jié)果能說明（寫出2點即可）___________________；__________________。（3）有科學家認為：正常情況下人體饑餓感的產(chǎn)生與血糖水平?jīng)]有關(guān)系。根據(jù)你學過的知識，分析這些科學家的依據(jù)最可能是______________________。（4）人在饑餓時胃黏膜分泌的饑餓激素，必須通過___________的方式最終實現(xiàn)對攝食行為等生命活動的調(diào)節(jié)。8．（10分）2008年5月42日發(fā)生的汶川大地震造成唐家山大量山體崩塌，兩處相鄰的巨大滑坡體夾雜巨石、泥土沖向湔江河道，形成巨大的唐家山堰塞湖（因地震而造成的山體滑坡，堵截河谷或河床后貯水而形成的湖泊），堰塞湖兩邊生物多樣性遭到嚴重破壞，幾年之后，堰塞湖兩邊稀稀疏疏長出了小草，現(xiàn)在該堰塞湖兩邊灌木和小樹開始生長。（4）該堰塞湖形成后，堰塞湖兩邊的變化屬于群落的____________演替，灌木叢中蛇的天敵從蛇獲得的能量最終來自于____________固定的能量。（2）當堰塞湖兩邊幾年后長出小草時，生態(tài)環(huán)境工作者想用樣方法調(diào)查某草本植物的種群密度，你認為____________（填“單子葉”或“雙子葉”）植物更適合用此方法調(diào)查，理由是____________，用此樣方法調(diào)查該草本植物種群密度時，為避免調(diào)查者主觀因素的影響，要做到____________。（3）堰塞湖中某種魚種群的能量流動關(guān)系如下表所示（單位402J/m2·a）攝食量糞便量呼吸散失流向下個營養(yǎng)級4．82．63．24．2該魚種群用于生長發(fā)育繁殖的能量為____________402J/m2·a。（4）近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管有少數(shù)垂釣愛好者到該堰塞湖中垂釣，但該堰塞湖中各種魚的種群密度比較穩(wěn)定，這說明該堰塞湖生態(tài)系統(tǒng)具有____________。9．（10分）木瓜原產(chǎn)地在南美洲，17世紀傳入中國，如今已成大眾水果。木瓜的保健功能明顯，以木瓜為原料開發(fā)的飲品也很多，請結(jié)合所學知識回答下列有關(guān)問題：（1）木瓜具有舒筋活絡(luò)、和胃化濕等作用，經(jīng)過處理后可以制作果酒和果醋。制作果酒與果醋的菌種在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是__________。果醋發(fā)酵需要控制的主要環(huán)境條件是氧氣充足、溫度一般為________。（2）經(jīng)過處理的木瓜，在酒精發(fā)酵前需要加入適量的白糖，其目的是為酵母菌提供__________。倘若白糖濃度過高，則不利于酒精發(fā)酵，原因是__________________________________________________。（3）制作木瓜醋需先制備果汁，為提高木瓜出汁率，常采用在木瓜漿中添加__________酶，該酶包括多聚半乳糖醛酸酶和____________________________________________________________。（4）本實驗中最常采用的固定化細胞方法是____________________，固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________________。10．（10分）為了探究低溫對甲、乙兩種作物的光合速率的影響，實驗小組連續(xù)三天對這兩種作物幼苗進行4℃低溫處理，并原地恢復(fù)4天后，測量兩種作物的光合速率的變化，得到的數(shù)據(jù)如下圖所示。請回答下列問題：（1）據(jù)圖分析，低溫處理對________作物影響較大。（2）經(jīng)低溫處理后，幼苗的葉片變成黃色?？芍蜏啬苡绊慱_________（填光合色素）的合成，從而影響光反應(yīng)過程，進一步影響暗反應(yīng)中的___________，最終降低光合速率。（3）恢復(fù)期過程中，甲作物難以恢復(fù)正常生長，為了探究低溫處理是否改變甲作物的遺傳物質(zhì)，可取其種子在__________（填“正?！被颉暗蜏靥幚怼保┑沫h(huán)境中培養(yǎng)，如果___________________________________，說明低溫處理只影響其性狀，而沒有改變其遺傳物質(zhì)。11．（15分）海藻糖是由兩個葡萄糖（G）結(jié)合而成的非還原性二糖，其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、耐高溫，能幫助酵母菌克服極端環(huán)境。在無壓力狀態(tài)下，葡萄糖的代謝產(chǎn)物G6P和UDPG可抑制海藻糖合成酶基因（TPS復(fù)合體）的表達，胞內(nèi)海藻糖水解酶（Nthl）水解已經(jīng)存在的海藻糖，分解膜外海藻糖的水解酶（Ath1）處于小液泡中（如圖所示）。在有壓力狀態(tài)下，TPS復(fù)合體微話，Nth1失活，轉(zhuǎn)運蛋白（Agt1）將細胞內(nèi)海藻糖運至膜外，結(jié)合在磷脂上形成隔離保護，酵母菌進入休眠狀態(tài)以度過惡劣的環(huán)境?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：無壓力狀態(tài)下酵母海藻糖代謝圖（1）與大腸桿菌細胞相比，酵母菌細胞最主要的結(jié)構(gòu)特征是________________。在無壓力狀態(tài)下下，細胞內(nèi)海藻糖含量低的原因有_____________________________________________。（2）在有壓力狀態(tài)下，TPS復(fù)合體激活，胞內(nèi)產(chǎn)生大量海藻糖，此時磨碎酵母菌制成溶液，加入斐林試劑，在水浴加熱條件下，_________________（填“出現(xiàn)”或“不出現(xiàn)”）磚紅色沉淀，原因是______________________________。（3）發(fā)面時所用的干酵母因海藻糖的保護而表現(xiàn)為代謝_______________，對其活化的過程中，酵母菌內(nèi)的變化有_______________、_______________，由于海藻糖被分解為葡萄糖，葡萄糖的代謝產(chǎn)物G6P和UDPG抑制TPS復(fù)合體基因的活性，在這種調(diào)節(jié)機制下，酵母菌迅速活化，從而適應(yīng)環(huán)境。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

紫外線輻射能被蛋白質(zhì)和核酸吸收，并破壞蛋白質(zhì)和核酸的化學鍵，因此對生物有極大的殺傷力，還能引起基因突變。紫外線能使一些氧分子裂變成游離的氧原子，并和另一些氧分子結(jié)合成臭氧（O3），紫外線也可使臭氧裂變成氧氣，在平流層，氧氣和臭氧是保持平衡的。但是近年來，人類的活動正在逐漸破壞著這種平衡，使臭氧的分解過程大于合成過程。導(dǎo)致大氣中臭氧減少和耗竭的物質(zhì)主要是平流層內(nèi)超音速飛機排放的大量含氮廢氣以及冰箱和空調(diào)使用過程中散發(fā)出的氟利昂。臭氧層耗損和臭氧層空洞對人類與其他生物的主要危害包括：人類皮膚癌和白內(nèi)障等疾病的發(fā)病率提高；人體免疫系統(tǒng)受到抑制等?！驹斀狻緼、臭氧層能保護人類免受短波輻射傷害，A正確；B、氟利昂會影響平流層中的臭氧含量，B正確；C、臭氧層出現(xiàn)空洞會使水產(chǎn)品產(chǎn)量下降，C正確；D、各國對臭氧層的重要作用有清醒認識，D錯誤。故選D?！军c睛】本題主要考查臭氧層等知識，意在考查學生的理解與表達能力。2、D【解析】

體液是由細胞內(nèi)液和細胞外液組成,細胞內(nèi)液是指細胞內(nèi)的液體,而細胞外液即細胞的生存環(huán)境,它包括血漿、組織液、淋巴等,也稱為內(nèi)環(huán)境。內(nèi)環(huán)境是組織細胞與外界進行物質(zhì)交換的媒介，內(nèi)環(huán)境是細胞生活的液體環(huán)境。它們之間的相互關(guān)系如下：【詳解】A、正常情況下，血漿與組織液之間可以交換成分，因此可推測血漿中的部分成分可以透過動脈端的毛細血管壁進入組織液，A正確；B、組織液中包含細胞代謝產(chǎn)物在內(nèi)的各種物質(zhì)，大部分能夠被毛細血管重新吸收進入血漿，然后隨血液運輸，B正確；C、內(nèi)環(huán)境的成分不包括細胞內(nèi)的成分，因此紅細胞中的O2不屬于內(nèi)環(huán)境的成分，C正確；D、測定內(nèi)環(huán)境的成分不能用于評估21-三體綜合征的發(fā)病風險，因為該病是染色體異常遺傳病，不是代謝異常引起的，D錯誤。故選D。3、C【解析】

從圖中看出NADH脫下的H+通過蛋白質(zhì)復(fù)合體進入膜的另一側(cè)，通過結(jié)構(gòu)②的同時，H+和O2結(jié)合生成了水，并且合成了ATP?！驹斀狻緼、從圖中看出該反應(yīng)在膜上生成水的同時產(chǎn)生了ATP，所以是有氧呼吸第三階段的反應(yīng)，A錯誤；B、線粒體膜上的蛋白質(zhì)有的是由細胞核基因控制合成的，B錯誤；C、蛋白質(zhì)復(fù)合體①催化NADH轉(zhuǎn)變成NAD+，、蛋白質(zhì)復(fù)合體②催化ADP和Pi生成ATP，二者都可以運輸H+，C正確；D、各項生命活動所需的能量主要來自ATP的水解，但光合作用的光反應(yīng)的能量來自于光能，有的生理活動所需能量可能來自其他高能磷酸化合物，D錯誤。故選C?！军c睛】本題需要考生分析出圖中所表達的含義，得出這是有氧呼吸第三階段的反應(yīng)，結(jié)合其過程進行解答。4、A【解析】

物質(zhì)跨膜運輸方式：比較項目離子和小分子物質(zhì)大分子和顆粒性物質(zhì)被動運輸主動運輸胞吞胞吐自由擴散協(xié)助擴散運輸方向高濃度→低濃度高濃度→低濃度低濃度→高濃度細胞外→細胞內(nèi)細胞內(nèi)→細胞外特點不需要載體、不消耗能量需要載體、不消耗能量需要載體、消耗能量不需要載體、消耗能量不需要載體、消耗能量影響因素濃度差濃度差、載體種類和數(shù)量能量、載體種類和數(shù)量能量、溫度能量、溫度【詳解】物質(zhì)通過自由擴散進出細胞時，不需要載體蛋白協(xié)助，不需要消耗能量，運輸速率與膜內(nèi)外濃度差成正比，且不具有載體飽和效應(yīng)，A正確。故選A?！军c睛】本題考查物質(zhì)出入細胞方式的相關(guān)知識，旨在考查考生的理解能力5、C【解析】

1、物質(zhì)跨膜運輸主要包括兩種方式：被動運輸和主動運輸，被動運輸又包括自由擴散和協(xié)助擴散。被動運輸是由高濃度向低濃度一側(cè)擴散，而主動運輸是由低濃度向高濃度一側(cè)運輸。其中協(xié)助擴散需要載體蛋白的協(xié)助，但不需要消耗能量；而主動運輸既需要消耗能量，也需要載體蛋白的協(xié)助。2、真正光合速率=凈光合速率+呼吸速率。3、酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的變化存在飽和現(xiàn)象。4、題圖反應(yīng)的是某一生命活動的速率隨某種影響因素的增大逐漸達到飽和狀態(tài)。【詳解】A、CO2跨膜運輸?shù)姆绞绞亲杂蓴U散，其速率與跨膜兩側(cè)CO2濃度差成正比，不會達到飽和狀態(tài)，A錯誤；B、植物凈光合速率=總光合速率-呼吸速率，光照強度為零時，總光合速率為零，但呼吸速率不為零，曲線不應(yīng)該起始于原點，B錯誤；C、酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的變化存在飽和現(xiàn)象，C正確；D、植物呼吸作用強度隨溫度的變化曲線起點不應(yīng)該在原點，溫度為0℃時，植物的呼吸作用強度一般不為零，超過一定溫度時，呼吸作用強度反而下降，D錯誤；故選C。6、B【解析】

分析圖示1，a為生產(chǎn)者，b為二氧化碳庫，c為消費者，d為分解者；圖示2，①是互利共生，②是寄生，③是競爭，④是捕食。圖示3，I是衰退型，II是增長型，III是穩(wěn)定型?！驹斀狻俊暗仉m瘠薄，常加糞灰，皆可化為良田”

，如通過施用農(nóng)家肥改良農(nóng)田，能體現(xiàn)圖1中d分解者在物質(zhì)循環(huán)中的作用，A正確；“維莠驕驕”描述了農(nóng)田中狗尾草生長的現(xiàn)象，雜草與農(nóng)作物之間的關(guān)系為圖2中的③是競爭，B錯誤；“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈，有利于種群年齡組成形成圖3中的II增長型，C正確；“去其螟螣，及其蟊賊，無害我田穉”描述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治蟲害，可利用圖2中的②是寄生、④是捕食來防治害蟲，D正確；故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、大腦攝食中樞與飽中樞的神經(jīng)元活動具有相互制約的關(guān)系這些神經(jīng)元對血糖敏感正常人體血糖水平幾乎不變神經(jīng)—體液（或“激素”）調(diào)節(jié)【解析】

1.神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，完成反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，反射弧通常由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器組成。傳出神經(jīng)末梢和它所支配的肌肉或腺體等組成效應(yīng)器，感覺神經(jīng)末梢，或傳入神經(jīng)末梢組成感受器；2.機體所有的感覺都是由大腦皮層做出的?！驹斀狻浚?）機體所有的感覺都是大腦皮層做出，因此饑餓的感覺是大腦對傳入的相關(guān)興奮進行分析處理后產(chǎn)生的。（2）題意顯示，動物在饑餓情況下，用微電極分別檢測和記錄下丘腦的外側(cè)區(qū)（內(nèi)有攝食中樞）和下丘腦的腹內(nèi)側(cè)核（內(nèi)有飽中樞）的神經(jīng)元放電情況，結(jié)果為前者放電頻率較高而后者放電頻率較低，說明饑餓時攝食中樞接受了饑餓信號，產(chǎn)生興奮，靜脈注入葡萄糖后，則前者放電頻率下降而后者放電頻率增加，說明細胞接受葡萄糖后飽中樞接受刺激，產(chǎn)生興奮，該實驗?zāi)苷f明攝食中樞與飽中樞的神經(jīng)元活動具有相互制約的關(guān)系，同時也能顯示出這些神經(jīng)元能接受來自血糖的刺激。（3）由于正常機體的內(nèi)環(huán)境處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，顯然血糖濃度也應(yīng)該處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，據(jù)此，有科學家推測正常情況下人體饑餓感的產(chǎn)生與血糖水平?jīng)]有關(guān)系。（4）人在饑餓時胃黏膜分泌的饑餓激素，激素調(diào)節(jié)作用的發(fā)揮需要經(jīng)過體液的傳送然后到靶細胞起作用，但最終需要必須通過攝食中樞來完成相關(guān)的活動，因此，饑餓激素通過神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)，最終實現(xiàn)了對攝食行為等生命活動的調(diào)節(jié)?！军c睛】熟知神經(jīng)調(diào)節(jié)的過程是解答本題的關(guān)鍵！能夠獲取有用的信息并能結(jié)合信息認真分析是解答本題的另一關(guān)鍵！8、次生生產(chǎn)者雙子葉單子葉草本植物常常是叢生或蔓生，從地上部分難以辨別是一株還是多株，而雙子葉草本植物容易辨別個體數(shù)隨機取樣38一定自我調(diào)節(jié)能力【解析】

群落是指在一定空間內(nèi)所有生物種群的集合體。群落演替是指隨著時間的推移一個群落被另一個群落代替的過程?？煞譃槌跎萏媾c次生演替。區(qū)分初生演替和次生演替的關(guān)鍵在于演替的起點，看是否有生物定居過，初生演替因為沒有任何生物定居過時間較長。能量流動是指生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入（通過植物的光合作用把光能轉(zhuǎn)化成化學能）、傳遞（流入下一營養(yǎng)級，流入分解者）和散失（各生物的呼吸作用散失）的過程。流進動植物體內(nèi)的能量稱為其同化量，植物的同化量來自于光合作用，動物的同化量來自于攝食。攝入量減去糞便等于同化量。同化量=呼吸消耗+用于自身生長、發(fā)育、繁殖的能量=呼吸消耗+流向下一營養(yǎng)級+暫未被利用+流向分解者的能量?！驹斀狻浚?）因原來有生物定居，因此堰塞湖兩邊的變化屬于群落的次生演替；輸入整個生態(tài)系統(tǒng)的能量是生產(chǎn)者固定的能量。（2）單子葉草本植物常常是叢生或蔓生，從地上部分難以辨別是一株還是多株，而雙子葉草本植物容易辨別個體數(shù)，因此雙子葉植物更適合用樣方法調(diào)查；該草本植物種群密度時，為避免調(diào)查者主觀因素的影響，要做到隨機取樣。（3）用于生長發(fā)育繁殖的能量=同化量-呼吸=攝食-糞便-呼吸=4.8-2.6-3.2=38。（4）生態(tài)系統(tǒng)的生物之間形成一定的營養(yǎng)關(guān)系，具有一定的自我調(diào)節(jié)能力。【點睛】熟悉群落的演替、生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能、能量流動是解答本題的關(guān)鍵。9、前者有成形細胞核而后者沒有30~35℃碳源（和能源）外界溶液濃度過高，影響酵母菌對水分和營養(yǎng)成分的吸收果膠果膠分解酶、果膠酯酶包埋法酶分子較小，容易從包埋材料中漏出【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、果膠酶：（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易；果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得渾濁的果汁變得澄清。（2）組成：不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等?！驹斀狻浚?）利用酵母菌制備果酒，利用醋酸菌制備果醋，兩者在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是前者有成形細胞核而后者沒有。果醋發(fā)酵需要控制的主要環(huán)境條件是氧氣充足、溫度一般為30~35℃。（2）經(jīng)過處理的木瓜，在酒精發(fā)酵前需要加入適量的白糖。加入白糖主要是為酵母菌提供碳源和能源。白糖濃度過高，則不利于酒精發(fā)酵，原因是外界溶液濃度過高，影響酵母菌對水分即營養(yǎng)成分的吸收。（3）為提高木瓜出汁率，常采用在木瓜漿中添加果膠酶。果膠酶并不特指一種酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。（4）本實驗中最常采用的固定化細胞方法是包埋法，固定化酶則不宜用此方法，原因是酶分子較小，容易從包埋材料中漏出?！军c睛】本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作等知識，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理、條件等基礎(chǔ)知識，能結(jié)合所學的知識準確答題。10、甲葉綠素C3的還原正常培養(yǎng)得到的成熟植株和在低溫處理前的原植株的光合速率幾乎相同【解析】

據(jù)圖分析：圖中，夜間4℃處理后，甲作物和乙作物的光合速率都降低，甲作物光合速率下降幅度要大于乙，可見夜間低溫處理對甲作物的影響更大。在第4天開始恢復(fù)后，光合作用速率均有增高，但乙作物恢復(fù)更快，在恢復(fù)處理的第三天，恢復(fù)到低溫處理前的光合速率，甲作物的恢復(fù)則要慢得多?！驹斀狻浚?）由圖中數(shù)據(jù)可知，夜間低溫處理甲作物的光合速率相對乙作物下降得更多，可見夜間低溫對甲作物的生長影響較大。（2）經(jīng)夜間低溫處理后的幼苗，其葉片會轉(zhuǎn)黃，由此分析，夜間低溫處理能降低植物光合速率的原因最可能是低溫會影響葉綠素的合成，使葉綠素含量降低，從而影響光反應(yīng)過程產(chǎn)生的[H]和ATP，進一步影響暗反應(yīng)中的C3的還原，最終降低植物的光合速率。（3）根據(jù)題意可知，該實驗的目的是：探究低溫處理是否改變甲作物的遺傳物質(zhì)，因此可取甲作