摒棄紙上談兵凝練實戰(zhàn)真諦重點

摒棄紙上談兵凝練實戰(zhàn)真諦共享管理智慧成就才智人生感受現(xiàn)代餐飲管理培訓加盟總裁俱樂部現(xiàn)代餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理總經(jīng)理高級研修班(T-RCEO)

招生簡章，伴伴隨世博會融入世界腳步，我國強健經(jīng)濟發(fā)展基本面、后奧運經(jīng)濟、四萬億擴大內(nèi)需大單、全民旅游休閑、每年餐飲經(jīng)營額高速增長等為餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)明了千載難逢機遇。與此同步，餐飲休閑行業(yè)也面臨著一哄而上、人力資源匱乏、經(jīng)營成本高漲、行業(yè)內(nèi)部同質(zhì)化及惡性競爭、資金短缺等發(fā)展環(huán)境，怎樣在劇烈競爭中獲得優(yōu)勢并脫穎而出？怎樣變化觀念，把握市場，全面提高經(jīng)營、管理、產(chǎn)品、服務(wù)、創(chuàng)新等方面能力成為關(guān)鍵所在。本培訓針對餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)實際狀況和高層管理者特定需求，依托數(shù)年優(yōu)秀師資隊伍、雄厚課程研發(fā)實力、廣泛影響力與合作關(guān)系，開設(shè)“現(xiàn)代餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理總經(jīng)理高級研修班”，為餐飲休閑行業(yè)高層經(jīng)營管理人員進行知識更新，提高全面素養(yǎng)，增強創(chuàng)業(yè)技能，加大創(chuàng)新力度，在1年內(nèi)迅速高效地掌握系統(tǒng)經(jīng)營與管理關(guān)鍵精髓，將所學知識靈活運用到實踐中去，提高經(jīng)營管理分析決策能力和執(zhí)行能力，激發(fā)自身潛能去應(yīng)對不停變化經(jīng)濟環(huán)境，從而開創(chuàng)個人和企業(yè)發(fā)展新局面。培養(yǎng)對象國內(nèi)外餐飲企業(yè)及各地區(qū)總經(jīng)理、高管；中西式快餐業(yè)、餐飲配送業(yè)、星級飯店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理；高級（養(yǎng)生）會館、茶坊、洗浴、運動休閑業(yè)等總經(jīng)理；著名酒業(yè)高管；餐飲用品業(yè)、食品原料業(yè)、調(diào)味品業(yè)總經(jīng)理及高管；餐飲企業(yè)接班人、預想進軍餐飲行業(yè)有關(guān)人士。學習方式在職學習，集中講課，每2個月3-4天共20天，共192個課時4天座談及參觀考察。采用整年循環(huán)講課方式，學員可以隨時插班進行學習；結(jié)束30個專題學習，獲得結(jié)業(yè)證書后，學員本人還可以在1年內(nèi)免費不限次參與課程再學習。

講課地點北京清華大學課程特色與優(yōu)勢精煉模塊創(chuàng)業(yè)新知：切實關(guān)注餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)與成長期總經(jīng)理需要，設(shè)置了6大模塊30個主題16位名師8位成功創(chuàng)業(yè)者交流4天參觀考察12個成功企業(yè)4大創(chuàng)業(yè)新知經(jīng)典關(guān)鍵課程，透析餐飲熱點、探討行業(yè)發(fā)展前沿；實戰(zhàn)教學系統(tǒng)創(chuàng)新：采用創(chuàng)新理念+創(chuàng)業(yè)技能+案例研討+行業(yè)交流全方位教學模式，講授創(chuàng)新管理理念，透析經(jīng)典案例，組織行業(yè)考察學習，激發(fā)學員積極探索自身餐飲休閑企業(yè)發(fā)展之路;學員共享豐富精英資源，搭建專業(yè)交流合作平臺，受益終身。課程設(shè)置（一）【實戰(zhàn)課程】模塊序號課程課時第一模塊提高篇1領(lǐng)導科學與藝術(shù)82戰(zhàn)略目制定及戰(zhàn)略管理83服務(wù)營銷與客戶關(guān)系8第二模塊創(chuàng)業(yè)篇4選址25籌建籌開46創(chuàng)意設(shè)計與裝修改造87創(chuàng)業(yè)與成長期指導8參觀考察2-3家新開餐飲企業(yè),座談創(chuàng)業(yè)理念與經(jīng)驗。第三模塊運行篇8產(chǎn)品設(shè)計49營銷及品牌傳播810危機公關(guān)211服務(wù)與溝通612人力資源813采購614征詢與托管215塑造職業(yè)經(jīng)理人團體6參觀考察2-3家成功企業(yè),就營銷與采購進行專題交流第四模塊管理篇16組織運行817精細化管理618食品營養(yǎng)搭配及安全419財務(wù)420成本核算與控制621稅務(wù)籌劃222廚房管理8參觀考察2-3家連鎖成功企業(yè),就整體運行專題座談第五模塊創(chuàng)新篇23電子商務(wù)與信息傳播424節(jié)能新技術(shù)運用425創(chuàng)新管理6參觀考察2-3家著名企業(yè),探討成功得與失第六模塊發(fā)展篇26企業(yè)文化827品牌建立與永續(xù)經(jīng)營228連鎖經(jīng)營629行業(yè)發(fā)展前景、投融資與資本運行430集團化2“我創(chuàng)業(yè)成長之路”結(jié)業(yè)典禮（二）【酒店與餐飲總裁聯(lián)誼會】每3月集中1次在一種優(yōu)秀旅游區(qū)舉行，同學自愿參與；（三）【延伸考察】歐洲、美國、日韓、港澳等餐飲休閑產(chǎn)業(yè)專業(yè)考察團，自愿參與；（四）【清華大學總裁俱樂部】每3月一次活動，同學自愿參與，拓展人脈。重要邀請師資，部分備選吳維庫清華大學經(jīng)濟管理學院專家，著名領(lǐng)導力研究專家、國內(nèi)著名戰(zhàn)略管理專家，哈爾濱工業(yè)大學碩士，清華大學博士，萬向思維（北京）國際管理顧問有限企業(yè)高級顧問。1994年起在清華大學經(jīng)濟管理學院企業(yè)管理系任教。曾在美國賓西法尼亞大學沃頓商學院進修企業(yè)戰(zhàn)略及領(lǐng)導學，在哈佛大學商學院和香港科技大學恒隆管理研究中心研修領(lǐng)導學與組織行為學，在領(lǐng)導學研究方面頗有建樹。劉紅松中國戰(zhàn)略與管理研究院首席專家，中國軍事科學院研究員，中國孫子兵法研究中心首席顧問，我國軍事心理學重要奠基人，著名心理學家與戰(zhàn)略管理專家。清華大學公共管理與工商管理課程主講專家。長期從事心理學、組織行為學、世界經(jīng)濟、國際戰(zhàn)略和企業(yè)戰(zhàn)略管理研究，多次參與高層決策征詢，提供了一系列有關(guān)社會和經(jīng)濟發(fā)展重大問題論證匯報和決策提議，多項成果獲得國家級獎勵特等獎、一等獎。劉躍國家酒家酒店評審委員會評審員；清華、中國飯店協(xié)會職業(yè)經(jīng)理人培訓班特聘講師，數(shù)年致力于行業(yè)培訓教學工作。曾多次接受喜來登系統(tǒng)管理培訓并服務(wù)于喜來登長城飯店，曾就職于北京南銀大廈、大型餐飲連鎖集團。在飯店、餐飲行業(yè)擁有豐厚經(jīng)驗實戰(zhàn)派培訓管理專家，在企業(yè)架構(gòu)組建、人力資源及餐飲產(chǎn)品管理等領(lǐng)域有獨到見地。馬作寬資深營銷專家、管理專家，清華大學、北京大學、浙江大學等多所著名高校工商管理碩士（EMBA）和高層管理短期課程特聘專家，同步擔任多家企業(yè)管理顧問工作。諳熟營銷及管理理論，他重要研究方向為組織運行管理、市場營銷與戰(zhàn)略規(guī)劃，理論研究側(cè)重于實務(wù)及應(yīng)用，并根據(jù)其數(shù)年理論與實踐經(jīng)驗提出了一系列具有實際指導意義管理理論和模式。戴宛辛美國休斯頓大學MBA、在讀PHD；SU-B國際培訓機構(gòu)（亞太部）管理培訓師；美國丹佛大學、美國國家大學、澳洲EDITHCOWAN大學中國MBA項目課程導師；東北財經(jīng)大學副專家；北大、清華總裁班、中央黨校民營企業(yè)班講師團組員。宋洪祥我國著名稅務(wù)專家，現(xiàn)任“中國納稅籌劃網(wǎng)”總裁、“亞太國際稅收教育研究會”副會長。北京大學、清華大學、復旦大學、中山大學等多所高等院校工商管理課程稅收主講老師。宋洪祥專家推出《企業(yè)經(jīng)營稅收管理與風險控制》課程，已被北京大學、清華大學列入該校課程中.宋洪祥專家82年參與稅務(wù)工作，從事稅務(wù)稽查工作長達，有豐富稽查經(jīng)驗，在反避稅工作中成績顯赫。朱鵬祖著名稅務(wù)籌劃專家；中國稅收征詢網(wǎng)首席運行官；北京中瑞華恒稅務(wù)師事務(wù)所有限企業(yè)副總裁；清華大學總裁俱樂部專家委員會員。獨立從事稅務(wù)征詢與籌劃業(yè)務(wù)，服務(wù)客戶從民營企業(yè)、外商投資企業(yè)到目前國家級骨干企業(yè)和著名跨國集團企業(yè)。徐虹戰(zhàn)略管理博士，南開大學商學院旅游學系主任，專家，博士生導師。中國旅游協(xié)會旅游教育分會副會長，天津市旅游學會理事，天津市南開區(qū)文化旅游局特聘專家副局長。先后出版專著、譯著和教材20多部，刊登學術(shù)論文30多篇，參與國家自然科學基金項目并主持天津市社科基金項目等多項，目前就旅游產(chǎn)業(yè)潛力和競爭力研究及基于整合營銷傳播體育旅游營銷管理研究。易鐘中國餐飲人俱樂部開辦人，中國培訓師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家。ISO9002國際質(zhì)量認證內(nèi)審員，一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)籌辦、籌劃、管理及培訓工作，在管理及培訓工作中積累了豐富經(jīng)驗和獨特理念，多次在全國服務(wù)業(yè)管理論壇與公開課中刊登專家演講與講課。羅旭華博士，專家，北京聯(lián)合大學旅游學院國際飯店業(yè)培訓中心主任，高級人力資源管理師。美國休斯頓大學希爾頓酒店管理學院研究學者。人事部全國人才流動中心、職業(yè)經(jīng)理研究中心職業(yè)經(jīng)理資質(zhì)評價項目特約培訓師；北京市旅游局總經(jīng)理資格培訓特聘教師；中國飯店協(xié)會客座專家；飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格認證培訓師；中國烹飪協(xié)會客座專家；中國餐飲人俱樂部特約高級講師；順峰集團順峰餐飲管理學院特聘專家；北京市政府采購專家。林長青中國（香港）教育產(chǎn)業(yè)集團總經(jīng)理；深圳市六常企業(yè)總經(jīng)理；中國六常法研究院院長；中國酒店精確化管理體系創(chuàng)始人；中國酒店和餐飲六常創(chuàng)始人；被國家編制為餐飲風云人物，餐飲杰出奉獻者；中國第一位CTM（Costtechniquemarketing）經(jīng)營專家；國內(nèi)著名酒店/餐飲管理與服務(wù)專業(yè)培訓師；勞動保障部高級人力資源管理師。鐘彩民現(xiàn)任清華大學繼續(xù)教育學院農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中心專家，微型金融項目主任。同步被包括北京大學、上海復旦大學、中國人大等多所著名學府聘EMBA、總裁研修班關(guān)鍵師資。美國肯尼迪大學客座專家，曾任麥當勞中國發(fā)展企業(yè)運行高管十三年，歷任麥當勞香港漢堡大學專職專家，美國漢堡大學客座專家于干千中國烹?yún)f(xié)營養(yǎng)美食專業(yè)委員會執(zhí)行專家。范志紅中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副專家,食品科學博士。健康教育協(xié)會理事,中國營養(yǎng)學會理事,中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會副秘書長,中國食品科技協(xié)會高級會員,中央文明辦、衛(wèi)生部開展全國相約健康小區(qū)行巡講專家。部分參觀考察企業(yè)及與企業(yè)家交流北京俏江南餐飲有限企業(yè)董事長張?zhí)m中國全聚德（集團）股份有限企業(yè)北京全聚德前門店董事長姜俊賢內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限企業(yè)董事長張鋼青島麥當勞(餐飲食品)有限企業(yè)凈雅餐飲集團有限企業(yè)威海凈雅大酒店董事長張棟華內(nèi)蒙古西貝餐飲企業(yè)董事長賈國龍北京湘臨天下餐飲有限責任企業(yè)董事長姚經(jīng)建湖北武漢市小藍鯨酒店管理有限責任企業(yè)北京阿一鮑魚富臨酒家集團有限企業(yè)深圳市麥廣帆飲食籌劃管理有限企業(yè)重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限企業(yè)北京順峰飲食酒店管理有限企業(yè)四川成都市皇城老媽酒店有限企業(yè)費用人民幣19800元（包括講課、講義、認證、部分考察、通訊錄、證書、合影、學習用品等）。食宿由學校協(xié)助統(tǒng)一安排，費用自理。教學實行教師重要由清華大學、北京大學、中國旅游學院等，中國烹?yún)f(xié)及國內(nèi)外著名餐飲休閑產(chǎn)業(yè)專家、專家、學者等構(gòu)成。講課方式采用集中面授、案例分析、課堂討論、專題講座、參觀考察等相結(jié)合方式。教學管理研修班設(shè)班主任一名，負責有關(guān)教學管理工作；由班主任協(xié)助組建班委會，選舉班長等班委會人員，協(xié)助教學管理；班委會組織酒會、球賽、同學聯(lián)誼、互訪企業(yè)、成立班級企業(yè)等活動；評比優(yōu)秀學員，頒發(fā)優(yōu)秀學員榮譽證書；學習認證修完第一階段所有課程并考核合格者，將獲得現(xiàn)代餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理總經(jīng)理高級研修班，證書統(tǒng)一編號，加蓋鋼印并可網(wǎng)上查詢。聯(lián)系人：杜老師征詢電話：（010）現(xiàn)代餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理