2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第2章官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng)烴的衍生物3.2糖類和核酸課時(shí)評價(jià)含解析魯科版選擇性必修3

PAGE8-糖類和核酸(40分鐘70分)一、選擇題(本題包括8小題,每小題5分,共40分)1.(2024·衡水高二檢測)某廣告稱某品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等),不加糖比加糖還甜,最適合糖尿病病人食用。你認(rèn)為下列關(guān)于糖尿病病人能否食用此八寶粥的推斷不正確的是 ()A.糖尿病病人應(yīng)少吃含糖的食品,該八寶粥未加糖,可以放心食用B.這個(gè)廣告有誤導(dǎo)寵愛甜食消費(fèi)者的嫌疑C.不加糖不等于沒有糖,糖尿病病人食用需慎重D.不能聽從廠商或廣告商的宣揚(yáng),應(yīng)詢問醫(yī)生【解析】選A。該八寶粥不加糖,但不等于不含糖,所以A選項(xiàng)不正確。2.(2024·三亞高二檢測)糖元主要存在于人和動物肝臟的肌肉中,又叫動物淀粉或肝糖,可以用(C6H10O5)n來表示。又知糖元的相對分子質(zhì)量比淀粉的大,下列關(guān)于糖元的敘述不正確的是 ()A.糖元與淀粉互為同分異構(gòu)體B.糖元屬于多糖C.糖元完全被氧化后的最終產(chǎn)物是CO2和H2OD.糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖【解析】選A。由(C6H10O5)n知,糖元屬于高分子化合物,盡管與淀粉通式相同,但n值不同,且二者均為混合物,故不互為同分異構(gòu)體,A錯(cuò)。3.(2024·泉州高二檢測)某食品廠由葡萄糖制備葡萄糖酸鈣的過程中,葡萄糖的氧化可用以下某種試劑,其中最適合的是 ()A.O2/葡萄糖氧化酶B.酸性KMnO4溶液C.新制Cu(OH)2懸濁液D.[Ag(NH3)2]OH溶液【解析】選A。新制Cu(OH)2懸濁液、[Ag(NH3)2]OH溶液氧化性較弱,且反應(yīng)須要在堿性條件下進(jìn)行,不利于葡萄糖的氧化;而酸性高錳酸鉀溶液氧化性較強(qiáng),不能得到葡萄糖酸;可在葡萄糖氧化酶催化作用下用氧氣氧化葡萄糖生成葡萄糖酸,A項(xiàng)正確。4.(2024·信陽高二檢測)下列說法中正確的是 ()A.凡符合通式Cn(H2O)m的化合物肯定屬于糖類,不符合此通式的不屬于糖類B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都屬于糖類C.葡萄糖是單糖的主要緣由是它是一種多羥基醛D.葡萄糖分子中含有醛基,它具有還原性【解析】選D。有些符合通式Cn(H2O)m的物質(zhì)不屬于糖類,如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3),有些不符合通式Cn(H2O)m的物質(zhì)屬于糖類,如鼠李糖(C6H12O5);能溶于水且具有甜味的物質(zhì)不肯定是糖類,如糖精;葡萄糖是單糖的主要緣由是它不能水解成更簡潔的糖;葡萄糖分子中含有醛基,它具有還原性。5.核糖是合成核酸的重要原料,常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式為D-核糖;戊醛糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是 ()A.戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體B.它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)C.戊醛糖屬于單糖D.由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個(gè)氧化過程【解析】選D。A.它們的分子式相同,都為C5H10O5,但結(jié)構(gòu)不同,它們互為同分異構(gòu)體;B.分子結(jié)構(gòu)中都有羥基,能發(fā)生酯化反應(yīng);C.戊醛糖不能再水解,屬單糖;D.戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)少一個(gè)氧,應(yīng)為還原過程。6.(2024·泰安高二檢測)某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的狀況:下列結(jié)論正確的是 ()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉沒有水解D.淀粉已發(fā)生水解,但不知是否完全水解【解析】選B。加入銀氨溶液有銀鏡生成,表明水解液中有葡萄糖生成,淀粉已經(jīng)水解。加碘水不變藍(lán),表明淀粉已完全水解。7.(2024·昆明高二檢測)通過試驗(yàn)來驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖,其試驗(yàn)包括下列一些操作過程,這些操作過程的正確排列依次是 ()①取小團(tuán)棉花或幾小片濾紙②小火微熱,得到亮棕色溶液③加入90%的濃硫酸,用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀④稍冷卻,滴入幾滴CuSO4溶液,并加入過量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2懸濁物⑤加熱煮沸A.①②③④⑤B.①③②④⑤C.①③②⑤④ D.①②③⑤④【解析】選B。纖維素水解的條件是在纖維素中加入濃硫酸并加熱,而證明水解產(chǎn)物是葡萄糖無論用新制Cu(OH)2懸濁液還是用銀氨溶液都必需在堿性條件下才能進(jìn)行,所以加鑒別試劑時(shí)必需先用過量NaOH溶液中和硫酸。8.我國科學(xué)家在全球領(lǐng)先發(fā)覺了有效治療Ⅱ型糖尿病的奇妙分子——非肽類分子激烈劑(代號為Boc5,化學(xué)式為C54H52N4O16S2),它的奇妙之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子,促進(jìn)人體的胰島素分泌,發(fā)揮對血糖的調(diào)整作用,這一發(fā)覺將為千百萬Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有關(guān)說法正確的是 ()A.Boc5中肯定不含B.葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成Cu2OC.Boc5是高分子化合物D.糖類的通式均滿意(CH2O)n【解析】選A。因?yàn)樵摲肿訛榉请念惙肿?故不含肽鍵,A正確。蔗糖不含醛基,B錯(cuò)誤。Boc5化學(xué)式為C54H52N4O16S2,不是高分子化合物,C錯(cuò)誤。蔗糖的分子式為C12H22O11,不滿意通式(CH2O)n,D錯(cuò)誤。二、非選擇題(本題包括2小題,共30分)9.(14分)(2024·杭州高二檢測)糖尿病以高血糖為主要標(biāo)記。長期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動都易導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說法正確的是________。

A.葡萄糖的分子式可表示為C6(H2O)6,則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2OB.可用新制氫氧化銅懸濁液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖C.葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料,可用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成維生素C等D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑,糖尿病人食用后血糖不會上升。木糖醇與葡萄糖____________(填“互為”或“不互為”)同分異構(gòu)體;請預(yù)料木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì):__。

(3)糖尿病人不行飲酒,酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。已知A的相對分子質(zhì)量為60;將A溶于水,滴入石蕊溶液,溶液變紅。則A的結(jié)構(gòu)簡式為__。

【解析】(1)葡萄糖是純凈物,葡萄糖分子中不含H2O,A錯(cuò)誤。葡萄糖能與新制氫氧化銅反應(yīng),生成磚紅色沉淀,B正確。C、D均正確。(2)木糖醇的分子式為C5H12O5,與葡萄糖的分子式不同,兩者不是同分異構(gòu)體;木糖醇分子中含有羥基,與葡萄糖相像,可發(fā)生酯化反應(yīng),能與金屬鈉反應(yīng),能燃燒,能在銅或銀的催化作用下發(fā)生氧化反應(yīng)。(3)依據(jù)信息可知A顯酸性,是乙酸。答案:(1)BCD(2)不互為能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或“與金屬鈉反應(yīng)”“在氧氣中燃燒”“發(fā)生催化氧化反應(yīng)”等其他合理答案均可)(3)CH3COOH10.(16分)(2024·宣武區(qū)高二檢測)木糖的分子式為C5H10O5,屬于多羥基醛,木糖在濃硫酸作用下生成糠醛(結(jié)構(gòu)簡式如圖)。(1)木糖的結(jié)構(gòu)簡式為__,

木糖不行能發(fā)生的反應(yīng)是________(填字母)。

a.水解反應(yīng)b.還原反應(yīng)c.氧化反應(yīng)d.取代反應(yīng)e.加成反應(yīng)f.酯化反應(yīng)(2)形成糠醛的過程中,1分子木糖脫去了__________分子水。

(3)寫出木糖與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式:

__。

所得產(chǎn)物稱為木糖醇,它是一種志向的蔗糖替代品,適合糖尿病患者食用,緣由是________。

A.木糖醇不受酵母菌和細(xì)菌作用,能防齲齒B.木糖醇是多羥基化合物,易溶于水C.木糖醇沒有蔗糖甜D.木糖醇被食用后不提高血糖濃度(4)寫出糠醛被新制氫氧化銅懸濁液氧化的化學(xué)方程式:

__。

【解析】(1)木糖在濃硫酸作用下生成糠醛,發(fā)生消去反應(yīng),結(jié)合木糖的分子式得木糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CHO。木糖分子中沒有能水解的結(jié)構(gòu),a符合題意;木糖中含醛基,能發(fā)生還原反應(yīng),b不符合題意;木糖中含羥基和醛基,能發(fā)生氧化反應(yīng),c不符合題意;木糖中含羥基,能發(fā)生取代反應(yīng),d不符合題意;木糖中含醛基,能發(fā)生加成反應(yīng),e不符合題意;木糖中含羥基,能發(fā)生酯化反應(yīng),f不符合題意。(2)分析木糖和糠醛的分子式可知反應(yīng)中脫掉了3分子水。(3)木糖中的醛基與氫氣加成生成羥基;木糖醇被食用后不提高血糖濃度,故它是一種志向的蔗糖替代品,適合糖尿病患者食用。(4)糠醛含醛基,被新制Cu(OH)2懸濁液氧化成羧基。答案:(1)CH2OH(CHOH)3CHOa(2)3(3)+H2D(4)+2Cu(OH)2+NaOH+Cu2O↓+3H2O(20分鐘30分)非選擇題(本題包括2小題,共30分)11.(15分)成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機(jī)鹽等,某課外愛好小組設(shè)計(jì)了一組試驗(yàn)證明某些成分的存在,請你參加并幫助他們完成相關(guān)試驗(yàn)。(1)用小試管取少量的蘋果汁,加入________(填名稱),溶液變藍(lán),則蘋果中含有淀粉。

(2)利用含淀粉的物質(zhì)可以生產(chǎn)醋酸。下面是生產(chǎn)醋酸的流程,依據(jù)流程回答下列問題:淀粉ABC醋酸B是日常生活中有特別香味的常見有機(jī)物,在有些飲料中含有B。①寫出化學(xué)方程式,并注明反應(yīng)類型。B與醋酸反應(yīng):__,

屬于____________反應(yīng)。

B→C:__,

屬于____________反應(yīng)。

②可用于檢驗(yàn)A的試劑是________________。

(3)蘋果中含有蘋果酸,測得其相對分子質(zhì)量為134。取0.02mol蘋果酸,使其完全燃燒,將燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl2和堿石灰,兩者分別增重1.08g和3.52g。則分子中C、H原子的個(gè)數(shù)比為__________,蘋果酸的分子式是____________。

【解析】(1)淀粉遇碘變藍(lán)色,利用此性質(zhì)可檢驗(yàn)淀粉的存在。(2)淀粉水解得葡萄糖,B是日常生活中有特別香味的常見有機(jī)物,在有些飲料中含有B,可知B為乙醇,葡萄糖在酒化酶的作用下分解得乙醇。乙醇與乙酸在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)得乙酸乙酯,乙醇催化氧化可得乙醛。檢驗(yàn)葡萄糖可用新制的氫氧化銅懸濁液。(3)無水CaCl2和堿石灰分別汲取水和二氧化碳,二者的物質(zhì)的量分別為0.06mol、0.08mol,則分子中C、H原子的個(gè)數(shù)比為2∶3。1mol該有機(jī)物中含有碳原子4mol,氫原子6mol,設(shè)分子式為C4H6Ox,依據(jù)相對分子質(zhì)量可求得x=5,則分子式為C4H6O5。答案:(1)碘水(2)①CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O取代2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O氧化②新制的氫氧化銅懸濁液(合理答案均可)(3)2∶3C4H6O512.(15分)(2024·溫州高二檢測)某制糖廠以甘蔗為原料制糖,同時(shí)得到大量的甘蔗渣。對甘蔗渣進(jìn)行綜合利用,不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益,而且還可以防止環(huán)境污染?，F(xiàn)按下列方式進(jìn)行綜合利用。已知H是具有香味的液體,試填空(1)A的名稱是__________;H的名稱為__________,其同類物的異構(gòu)體還有(寫結(jié)構(gòu)簡式)____________。

(2)寫出下列化學(xué)方程式:D→E:__,

G→H:__,

B與銀氨溶液:__。

【解析】甘蔗渣富含纖維素,經(jīng)過處理得到較純的纖維素,催化、加熱條件下水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇,乙醇催化氧化得乙醛,進(jìn)一步氧化得乙酸,乙酸和乙醇在濃H2SO4、加熱的條件下得乙酸乙酯。答案:(1)纖維素乙酸乙酯HCOOCH2CH2CH3、、CH3CH2COOCH3(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O【補(bǔ)償訓(xùn)練】(2024·聊城高二檢測)A是面粉的主要成分,C與E反應(yīng)可生成F,D能與新制的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀,下圖是A、B、C、D、E、F等幾種常見有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖:ABCDEF依據(jù)以上信息完成下列各題:(1)A的化學(xué)式為________,B的結(jié)構(gòu)簡式為__

__。

(2)F在稀硫酸中發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為

__。

(3)E與小蘇打溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為

__。

(4)其中能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的物質(zhì)除D外還有________(填序號)。

(5)鈉與C的反應(yīng)現(xiàn)象和鈉與水的反應(yīng)現(xiàn)象有哪些不同?為何會產(chǎn)生這些差異?__。

【解析】由題意可知,A為淀粉,B為葡萄糖,C為乙醇,D為乙醛,E為乙酸,F為乙酸乙酯。(1)淀粉和葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為(C6H10O5)n、CH2OH(CHOH)4CHO;(2)乙酸乙酯在酸性條件下水解生成乙酸和乙醇:CH3COOCH2CH3+H2OCH3COOH+CH3CH2OH;(3)乙酸比碳酸酸性強(qiáng),可以與小蘇打反應(yīng):CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2↑(4)能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的物質(zhì)結(jié)構(gòu)中含有醛基