麻江紅蒜生產(chǎn)技術規(guī)程DB5226-T 243-2022

ICS67.080.20

CCSB31

5226

黔東南州地方標準

DB5226/T243-2022

麻江紅蒜生產(chǎn)技術規(guī)程

2022—11—09發(fā)布2023—02—09實施

黔東南州市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5226/T243-2022

目次

前言.................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術語和定義..........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境............................................................................1

5生產(chǎn)技術管理........................................................................2

6采收................................................................................3

7生產(chǎn)檔案............................................................................4

附錄A（資料性）檔案記錄.............................................................5

I

DB5226/T243-2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由麻江縣農業(yè)農村局提出。

本文件由黔東南州農業(yè)農村局歸口。

本文件起草單位：麻江縣農業(yè)農村局、黔東南州農業(yè)農村局、黔東南州食品藥品檢驗檢測中心。

本文件主要起草人：張久遠、蔣芳芳、楊永成、吳慶桃、劉太昭、鄭麗、龍翔、李忠華、張勝棋、

潘啟花、潘佰文、譚霖、陳文華。

II

DB5226/T243-2022

麻江紅蒜生產(chǎn)技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了麻江紅蒜的術語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術管理、采收、生產(chǎn)檔案。

本文件適用于黔東南州麻江紅蒜的生產(chǎn)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農田灌溉水質標準

GB15618土壤環(huán)境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）

GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則

NY/T1276農藥安全使用規(guī)范總則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

麻江紅蒜

由麻江縣賢昌鄉(xiāng)新場村地方蒜種中選育而成的外皮紫紅，頭薹兼用型晚熟品種。

3.2

覆土栽培

采取翻犁碎土、開溝播種、細土蓋種的種植方式。

3.3

免耕栽培

在不翻犁的稻田，直插蒜種，后用圈肥、草料蓋種的種植方式。

3.4

高肥力土壤

有機質3%以上，全氮0.15%以上，有效磷0.002%以上，速效鉀0.015%以上。

3.5

中肥力土壤

有機質2%～3%，全氮0.1%～0.15%，有效磷0.001%～0.002%，速效鉀0.01%～0.015%。

3.6

低肥力土壤

有機質2%以下，全氮0.1%以下，有效磷0.001%以下，速效鉀0.01%以下。

4產(chǎn)地環(huán)境

1

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土壤選擇前作是非百合科蔥屬植物，排灌方便的砂質壤土，pH值5.5～6.5。土壤環(huán)境質量符合GB

15618的規(guī)定，灌溉水質符合GB5084的規(guī)定。

5生產(chǎn)技術管理

5.1蒜種

5.1.1蒜種選擇

選用整齊飽滿，硬實新鮮，無病斑、無蟲蛀、無霉爛、無創(chuàng)傷、無夾瓣的掛儲陰干蒜瓣作種，百瓣

重200g～400g。

5.1.2蒜種處理

播前種瓣先用清水浸泡15h后撈出，再用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種消毒30min撈出晾干

表面水分，最后每100kg蒜種用1kg磷酸二氫鉀拌種，即拌即種。

5.2播種

5.2.1播種時期

每年白露至霜降期間，選雨后晴天播種。

5.2.2蒜種用量

每667m2用種量90kg～180kg，蒜苗達4.0萬株～4.5萬株。

5.3種植方式

5.3.1覆土栽培

5.3.1.1整地

播前翻土深15cm～20cm，按東西向160cm寬開廂，廂長因地而定；邊溝寬40cm～50cm、深30cm～

35cm；中溝寬30cm～40cm、深20cm～25cm；廂溝寬15cm～20cm、深10cm～15cm。應廂平、溝直、土細，

溝溝相連，排灌暢通。

5.3.1.2基肥施用

基肥以有機肥為主，采取耕地前撒施或播種前條施。中肥力土壤每667m2施入優(yōu)質腐熟豬（牛）圈

肥3000kg～3500kg或商品有機肥200kg～250kg，硫酸鉀肥復合肥20kg～30kg（N：P：K=15：15：15）。

低肥力土壤和高肥力土壤的基肥施入量，較中肥力土壤增施或減施15％～20％。

5.3.1.3播種

按160cm包邊開廂，廂開4條播種溝，從距廂邊10cm處依次向里開溝，溝深8cm～10cm、寬20cm～

25cm。每溝兩側擺種成兩行，株距7cm～8cm，蒜瓣背腹連線與行向平行，芽眼向上，種瓣不可接觸復

合肥，覆土厚4cm～5cm。第一溝播好后用開第二溝的泥土順勢回填蓋種平廂，依次進行。

5.3.2免耕栽培

5.3.2.1整地

2

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水稻收割前1個月排凈田水，收稻時齊地平割稻樁。播種前，在未翻犁的稻田中按160cm開廂，整

成廂面寬140cm、高10cm～15cm的蒜地播種床，溝中泥土均勻撒放于廂面，使廂面略呈龜背形，其邊

溝及中溝的開挖要求同覆土栽培。

5.3.2.2播種

每廂播種8行，株距7cm～8cm，邊距留出10cm，蒜種芽眼朝上,背腹連線與行向平行,用手輕壓

入泥至蒜瓣三分之一處使其固牢。

5.3.2.3施肥覆草

先施復合肥于種蒜行間，后拋撒腐熟豬（牛）圈肥均勻覆蓋種蒜。再用稻草或山草、玉米稈等平整

覆蓋于整個廂面，厚度8cm～10cm，用少量泥土壓草。施肥量按5.3.1.2基肥施用。

5.4田間管理

5.4.1中耕除草

蒜苗出土后30d～40d及時第一次中耕除草，之后至蒜薹采收前視雜草情況再行除草培土1～2次。

5.4.2肥料追施

蒜苗4葉～5葉第一次追肥，每667m2施入拌有5kg～10kg尿素的清糞水1000kg～1500kg，之后噴

2

施0.3％～0.5％的磷酸二氫鉀（含P2O552%、K2O33%）液1～2次。鱗莖膨大期第二次追肥，每667m施

硫酸鉀型復合肥（含P、N、K各15%，下同）20kg～30kg、尿素10kg～20kg。蒜薹采收末期第三次追

肥，每667m2施硫酸鉀型復合肥10kg～15kg。

5.4.3防旱排澇

播種后至苗期，控水促苗生根；抽薹至鱗莖膨大期，抗旱保墑；蒜頭采收前10d～15d，干燥土壤

以利蒜頭防病和采收。久旱時小水溝灌浸透墑，大雨時溝水快排不上廂。

5.5病蟲害防治

5.5.1農業(yè)防治

復壯蒜種，水旱輪作，適時播種，起廂栽培，薄肥提苗，合理密植，重施有機肥，增施磷鉀肥，及

時中耕培土。

5.5.2物理防治

使用黃色粘膠板誘殺翅蚜（蚜蟲）、斑潛蠅，藍色粘膠板誘殺薊馬、種蠅等害蟲。每667m2掛24cm

×200cm型號的色板30塊～40塊或每667m2放置2～3盆糖醋液誘殺種蠅類害蟲。

5.5.3化學防治

優(yōu)先選用生物源農藥，嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期。農藥使用應符合GB/T8321（所有部分）的規(guī)定，

農藥使用人員安全應符合NY/T1276的要求。

6采收

6.1蒜薹

3

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當蒜薹頂部彎曲，總苞開始變白時即可采摘。選晴天下午或陰天露水干后，從倒三葉葉耳處用劃抽

法采收。

6.2蒜頭

蒜薹采摘結束后的20d～25d，選在晴天采收，全株挖起，抖落泥土，削去須根、不傷莖盤，按20

個～30個捆成束懸掛于通風處，晾至鱗莖表皮脫水干燥，剪去假莖，假莖基部留0.5cm～1.0cm,晾曬

2d～3d后,分級包裝、貯藏和銷售。

7生產(chǎn)檔案

建立生產(chǎn)檔案，檔案保存二年，檔案記錄見附錄A。

4

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A

A

附錄A

（資料性）

檔案記錄

表A.1生產(chǎn)記錄

種植地點前茬作物播種時間

品種種子處理蒜薹采收時間

種植面積生產(chǎn)周期蒜頭采收時間

表A.2肥料采購及使用情況原始記錄

肥料名稱登記證號

生產(chǎn)廠家施用人員

購進數(shù)量施肥時間

施肥方法畝用肥量

表A.3農藥采購及使用情況原始記錄

農藥名稱登記證號

生產(chǎn)時間供貨商家

購進數(shù)量用藥時間

施藥方法防治對象

畝用藥量施藥人員

最后施藥時間

采購時間安全間隔期

最初采收時間

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目次

前言.................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術語和定義..........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境............................................................................1

5生產(chǎn)技術管理........................................................................2

6采收................................................................................3

7生產(chǎn)檔案............................................................................4

附錄A（資料性）檔案記錄.............................................................5

I

DB5226/T243-2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由麻江縣農業(yè)農村局提出。

本文件由黔東南州農業(yè)農村局歸口。