酒店餐飲部元旦節(jié)營銷策劃方案

酒店餐飲部元旦節(jié)營銷策劃方案1一、雙節(jié)促銷活動目的通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，達到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費者心目中，特別是家庭大眾消費者心目中良好的'企業(yè)形象和優(yōu)質的產(chǎn)品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準備。二、雙節(jié)促銷活動時間20xx年12月24日（星期五）至20xx年1月3日（星期一）圣誕節(jié)主題：藍色夢幻圣誕，濃情xx餐廳元旦新年主題：新年新氣象，xx餐廳新年顧客大回饋活動一“慶圣誕迎新年”專題文化墻在餐廳大堂的一側，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，還貼上了美麗的詩歌助興，酒店餐廳的員工在文化墻上寫下自己對圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。活動二圣誕唱詩班歌聲送祝福餐廳員工組合成圣誕唱詩班在餐廳大堂等區(qū)域為每一位來店的客人送去平安夜的祝福，以藍色主題的藍色燈光，藍色球體，藍色的穿梭空間，并與植物圣誕紅構成了一副奇妙，充滿想象的的圖畫，到處是一片藍色的海洋。當晚，圣誕唱詩班穿梭在圣誕晚會的席間，她們身著紅白相間的長袍，歡樂的歌聲在上空飄蕩，為今年清冽圣誕夜帶來一絲的暖意?；顒訒r間：1月1日晚21點(征求意見)“歡慶20xx年元旦，愛我xx”活動目的：為歡慶20xx年元旦，加強酒店員工之間的溝通，增強酒店的凝聚力。麗都假日酒店辦公室決定于20xx年1月1日晚21點，在酒店員工餐廳舉辦一臺以“歡慶20xx年元旦，愛我xx”為主題的元旦聯(lián)歡會，為我假日酒店員工展示才華提供一個廣闊的舞臺，也希望通過本次晚會大家一起努力吧我們的工作做得更好,更地為我們這個”家”做點貢獻,也為20xx年假日酒店xx獻上一份厚禮?，F(xiàn)對聯(lián)歡會策劃與籌備做如下安排：(注：要求酒店各部門出節(jié)目)節(jié)目程序單：1、主持人開場白：首先要感謝個位嘉賓的光臨,元旦是新的一年的.開始,祝大家在新的一年里希望大家在元旦晚會玩的愉快，各位領導，各位同事：大家晚上好!光陰荏苒、斗轉星移，光輝燦爛的20xx年即將過去，充滿希望和挑戰(zhàn)的20xx年悄然來臨。我們假日酒店員工歡聚于此，慶祝即將到來的元旦佳節(jié)!2、介紹到場嘉賓假日酒店領導講話(征求意見)道具：抽獎箱、兩副撲克牌、3—4張凳子注：第一階段：以趣味游戲為主的聯(lián)歡活動;活動內(nèi)容：5—6個簡單、有趣、觀眾參與較強的競技性趣味游戲(如擊鼓傳氣球、模擬動作、托球跑、挑戰(zhàn)100秒等)，其中穿插3—4個火爆的小節(jié)目(如霹靂舞、吉他彈唱、歌曲等)，活動進行中每隔半小時相應抽出一等、二等、三等獎。每一位參與游戲的同學根據(jù)其競技結果獎勵相應的獎品。場景布置：1、為了提高游戲的參與性和競爭性，現(xiàn)場將根據(jù)桌椅擺放的位置分成六組。2、晚會進行當中，有服務人員拿著托盤為大家添加水果、飲料和點心。游戲項目：擊鼓傳氣球。進行6次，具體次數(shù)由主持人依照當時到場的人數(shù)和氣氛定奪。現(xiàn)場以激昂的鼓點音樂開始(可以考慮使用現(xiàn)場背景舞臺鼓樂)，在觀眾中手拍傳遞氣球，音樂突然停止，氣球傳到誰手中或者氣球被誰拍爆了，誰就必須上臺表演一個小節(jié)目。如果過程進行當中出現(xiàn)氣球落入場中，形成死球時，則最后一個接觸氣球的人也需要表演節(jié)目(此處主持人一定要高度注意，否則可能會說不清楚)。最后由這6人單獨表道具：鼓樂、氣球6個，節(jié)目紙條獎品預算：表演節(jié)目的人都獲得獎品，獎品(毛巾、牙膏、牙刷、香皂、洗發(fā)水)。A、參與活動的貴賓與書畫家的合影B、xxx酒店的風采(員工、老板、社會活動，如領導參觀、捐款收據(jù)放大樣、榮譽等)C、接受采訪的貴賓照片及感言(采訪者同意這樣做)封底：與封面相同，加上地址、電話、網(wǎng)站、郵箱、QQ等聯(lián)絡工具印刷數(shù)量：凡參與者必須有。其一、活動時間:12月20日—1月10日相約xx歡樂優(yōu)惠在圣誕、元旦三、活動說明:每年的12月25日，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。a.門口：一服務員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merrychristmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。b.大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意陳列各種圣誕禮品(空箱子用禮品袋包裝就可以)，放在圣誕樹下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來渲染圣誕氛圍，將酒店變成圣誕晚會的天堂。c.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場有現(xiàn)成的出售)d.服務員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費。餐廳：服務員頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點心，點心主要有蛋糕，餅干，也可以是平時很受歡迎的賓館特色點心，周圍擺上各式各樣的糖果。餐飲部：1、活動期間，推出圣誕套餐(標準由餐飲部定)2、圣誕節(jié)特價套餐：提前預定，贈送圣誕禮品一份。3、活動期間，每桌可享受特價菜一道4、活動期間，每桌贈送精美特色小點一份。客房部：1、活動期間6樓、7樓商務標間特價房100元/間。2、入住客人均贈送價值價值58元代金券。(代金券只限在散客價的基礎上進行優(yōu)惠、最低房價保證在3、入住客人，可免費使用酒店游泳池，退房當日可享受退房至14：00。4、入住套房的'客人，享受貴賓待遇、房間配董事長歡迎詞、并免費贈送水果一份、礦泉水兩瓶。別墅區(qū)：1、每天推出一套特價300元別墅。2、入住別墅均贈送水果一份。2、入住客人，可免費使用酒店游泳池，退房當日可享受退房至14：00。游泳館：1、活動期間辦理：30次卡贈送5張成人泳漂15次卡贈送2張成人泳漂2、建議在淡季可以印刷5元體驗券(用名片制作蓋上鋼印限日期顧客只用付5元成本費)群發(fā)給客戶邀請來體驗!(1)由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳(十二月二十日前完成);(2)各部門屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(十二月二十日前完成)(3)由人事部挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤?十二月二十日前完成);(4)由保安部播放節(jié)日期間的背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛。(大堂、客房)外部宣傳：以短信形式對新老顧客進行宣傳。各部門、營銷部以電話拜訪方式向顧客介紹這次活動內(nèi)容!一、促銷活動目的20xx年元旦節(jié)即將來臨！為了讓消費者體會到鉆石酒店的品牌氣勢和獨特的文化氛圍，在經(jīng)濟利益增長的同時強化酒店的知名度，提升品牌影響力。二、活動時間20xx年12月31日——20xx年1月3日鉆石酒店歲月年輪承載“鉆石”輝煌，讓我們把新年的鐘聲傳播四方，讓我們把節(jié)日的祝福灑向人間。主題：辭舊迎新節(jié)日祝福灑人間活動方式：1.活動期間入住鉆石酒店的顧客進行贈送精美小禮物；在活動期間入住的客人提供滿200元送20元代金券(未滿200的按200元計)。2.在20xx年1月1日至1月3日期間用餐的顧客滿200元（以結算金額為準）送20元代金券。注：代金券有效期20xx年2月18日-20xx年3月17日主題：幸運從天降鉆石在我心活動方式：1.凡活動當天在本酒店住宿或用餐的顧客，身份證號碼、手機號碼、車牌中有1111的數(shù)字，將獲得本酒店8折金卡，憑此金卡在酒店消費均享受8折優(yōu)惠（憑有效證件領取，并建立貴賓檔案，有效期為一2.在1月1日用餐當天的客人均可參加當天的幸運大抽獎活動，抽獎方式為以每桌為單位，把桌牌號統(tǒng)一的放入抽獎箱，在中午十二點三十分的時候，由本酒店總經(jīng)理致辭并親自抽出“新年幸運大使”及兩名幸運獎，“新年幸運大使”中獎者將獲得由本酒店免費提供的.豪華房間一晚，幸運獎將各獲得由本酒店提供的一百元茶藝代金券（獲獎兌現(xiàn)有效期為1月1日至2月1日，煙、酒、飲料除外）。3.活動當天在酒店用餐的，以桌為單位，均可獲得由本酒店送出的精美禮品一份。4.活動當天在包間用餐的客人填寫幸運星檔案的，在今后半年內(nèi)在本酒店消費，憑個人資料即可享受一次九折優(yōu)惠（幸運星檔案記錄見附表，此舉可獵取較為優(yōu)質的信息資源，為后期營銷做鋪墊）。1.在酒店大門掛橫幅，“鉆石酒店與您攜手邁進20xx恭祝新年快樂”，大門用粉紅色氣球裝扮。2.前廳制作一只卡通兔子模型，手托標牌，內(nèi)容為：“歡迎您步入20xx，幸運就此開始”。用氣球與鮮花3.開啟噴泉，用氣球裝扮。4.餐廳主席臺背景用氣球布置，圖為鉆石logo加其他元素，文字為：“鉆石酒店為您的20xx喝彩”。采用5.茶樓與茶園均用氣球裝飾，掛條幅：“新年新氣象，鉆石圓夢想”。6.在每個餐桌上送上一張賀卡，新年快樂，鉆石酒店與您共度攜手。7.在每個房間均備上賀卡，新年快樂，鉆石酒店與您攜手共度。8.電梯門口及樓梯扶手均用氣球裝飾。1.酒店所有員工在元旦節(jié)當天均穿工作服，并保持整潔。2.酒店大門設迎賓兩名，對進入酒店的客人面帶笑容的說道：新年快樂！3.酒店所有員工見到酒店客人第一句話是，面帶笑容的說道：新年快樂！4.酒店背景音樂播放班得瑞的鋼琴曲專輯《春野》。4.酒店外廣告支架宣傳酒店元旦活動內(nèi)容。在1月1日前每天中午十二點，在酒店廣播里宣讀活動細則一、活動目的為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達到我酒店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達到更好的贏利目的`。二、活動時間20xx年1月1日。(一)西餐：1、凡元旦當天在西餐消費的客戶均可獲贈紀念卡一張(自行制作)。2、元旦當日一次性消費滿xx元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。3、元旦當日一次性消費滿xx元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價6折優(yōu)惠)一張。(二)中餐：1、凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈紀念卡一張。2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿xx元可獲贈西餐早餐券一張。3、包房一次性消費滿xx元，獲贈面值xx元現(xiàn)金券(此現(xiàn)金券可在本酒店任營業(yè)區(qū)消費)一張。4、元旦當日一次性消費滿xx元，即贈送貴賓卡一張。5、元旦當日在中餐一次性消費滿xx元，贈送標準客房一間一晚。6、元旦當日在中餐一次性消費滿xx元，可獲贈電影門票一張。(三)客房：1、凡元旦當天在客房入住的客戶均可獲贈紀念卡一張。2、元旦當晚個人入住客房，一律按門市價8折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。3、元旦當晚一次性開房滿8間者，送電影門票一張。1、廣告宣傳：(1)pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。內(nèi)容為：(2)設計制作彩色宣傳單張。(3)設計制作西餐早餐券。2、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客戶消費(1)大門正對面綠色植物區(qū)，制作新年倒計時。(2)酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。(3)酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。3、布場：市場營銷部，各部門配合。4、策劃宣傳：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。5、采購：財務部負責關于本次活動的物品采購，美工跟進。注：世博會門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。1、紀念品若干;2、電影票若干(須提前預訂);3、布標一條;十、費用預算1、紀念品若干約xx元;2、電影票若干約xx元;3、布標一條約xx元;4、彩色宣傳單約xx元。合計：xx元一、總體目標通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的.餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。（一）圣誕、元旦活動安排日期：20xx年1月1日20xx年1月10日活動地點：酒店南大堂形式：娛樂活動帶動客房餐飲促銷（二）元旦宣傳安排電視臺、廣播、報紙、宣傳單頁、短信群發(fā)、市內(nèi)LED宣傳1、媒體：《張家口日報》《張家口晚報》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺、宣傳單頁、短信群發(fā)等2、宣傳方式：活動介紹，節(jié)目花絮，新聞跟蹤采訪報道、活動專題報道、活動錄音報道、會場圖片文字報道等3、宣傳時間：20xx年12月26日20xx年1月10日4、宣傳頻率：（1）報紙：《張家口日報》公告一次，各項活動介紹一次?！稄埣铱谕韴蟆饭嬉淮?，新聞報道和現(xiàn)場圖片刊登共計五次。（后續(xù)）《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報道三次，爭取一個頭版宣傳。（2）張家口廣播電臺：以“圣誕化妝舞會”為主題，開辟宣傳張家口國際大酒店節(jié)目，每天5次，每次（3）北方企業(yè)網(wǎng)、張家口國際大酒店網(wǎng)站、微信平臺，播出相關新聞，總體情況介紹，并配合五幅以（4）以新聞公告形式進行一次活動介紹、20xx年12月26日10日每天在廣告時刻進行間隔性的宣傳、對活動籌備情況進行一到兩次的跟蹤報道、活動現(xiàn)場錄制后進行一次專題報道。（5）印制5000份宣傳單頁進行全市發(fā)放。活動主題：慶元旦，砸金蛋，歡歡喜喜拿大獎。活動內(nèi)容：從20xx年1月1日中午12：00開始到20xx年1月10日21：00，餐飲一次性消費滿20xx以上，在活動期內(nèi)本人客房入住達二晚以上，的客人結帳時可到收銀臺領取幸運金蛋卡，每天限提供50個金蛋，憑幸運金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領取幸運小錘，選擇自己喜歡的幾號金蛋，奮力砸下去，頓時金花四濺，幸運瞬間降臨，給來酒店消費的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問。客人憑掉落的獎品卡片到商場領取相印的獎品?，F(xiàn)場布置和獎品明細附后：獎項及獎品：特等獎2名（獎品標準客房480元體驗卷2張）1等獎4名（獎品標準客房480元體驗卷1張）2等獎8名（獎品酒店巴烤自助餐券2張）3等獎30名（獎品酒店巴烤自助餐券1張）幸運獎酒店商務小禮品（酒店巴烤自助28元代金券或絨毛玩偶一個）一、活動目的元旦歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的.利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象?！霸┩瑲g喜，好禮送不?！比?、活動對象:針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。xx月xx日——xx月xx日打折；贈送；抽獎1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來預定不計入提成），根據(jù)餐標提（1）凡預定1888—2188元/桌標準方可（2）凡預定2288—2688元/桌標準方可給予30元/桌提成；（3）凡預定2888—3288元/桌標準方可給予40元/桌提成；（4）會議用餐、團隊用餐，餐標1888元/桌以上，提10元/桌。（注：不含營銷部）。（備注：以上提成桌數(shù)以實際消費桌數(shù)為準）。1、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對商家提供可返瓶蓋費（全額反饋）。2、自制鮮榨汁進行銷售價格10%的提成。1、提成人員：茶坊服務員、吧員、收銀員及管理人員。2、銷售以下高檔茶水方可按以下價格提成：48元—68元，按5元/壺68元—128元，按8元/壺128元—以上，按10元/壺3、統(tǒng)計方式：由咖啡廳負責人進行實數(shù)統(tǒng)計，次日在上班之前，將統(tǒng)計報表交到財務部審核確定。5、單獨獎勵每月銷售明星。1、試用期員工不參與分配；3、凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎勵范圍內(nèi)。4、主管級（含）以上管理人員不參與部門提成，統(tǒng)一使用酒店管理人員績效方案。1、調整現(xiàn)有對外銷售價格：今日價簽單掛帳及商務預付款協(xié)議價格協(xié)議價行政套房豪華休閑套房豪華商務套房休閑套房商務標間、單間豪華標間2、除免費招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養(yǎng)自助早餐3、住客現(xiàn)金開房每間/天贈送康體消費券40元，免費消費2小時4、新推出鐘點房9：00—18：00，二小時起價60元，每超過一小時加收30元(僅限豪華標間);午夜房00：00—6：00128元/間(限豪華標間，不送早餐);特價房房價128元/間(每天限量10間，限豪華標間，不送早餐)5、憑房卡在餐廳消費9折、大堂吧消費9折、康體中心消費9折6、入住套房贈送果盤7、免費撥打市內(nèi)電話8、客房免費寬帶網(wǎng)絡1、調整餐飲出品結構，啟用新菜譜2、使用新菜譜后餐飲二樓大廳全面實行6.8折，餐飲包廂憑會員卡或協(xié)議享受折扣(酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價菜、宴會除外)3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價：大閘蟹12元/只蛋黃酥6元/份老面饅頭1元/個4、豐富宴席菜單，增加宴席款式從488元/起訂，婚宴特設喜慶洞房，適時推出春節(jié)團圓宴菜單5、餐廳每桌消費1500元以上贈送188元免費房券壹張惠,預付款起點為3000元。對于內(nèi)部員工介紹親友來酒店消費客房價格不低于協(xié)議價按實際結算金額3%發(fā)放提成獎勵，餐飲按實際結算金額的2%發(fā)放提成獎勵，康體推銷月卡、季卡、半年卡、年卡按5%發(fā)放提成獎勵，每月集中統(tǒng)計發(fā)放;經(jīng)營部門負責人和營銷、預訂人員的提成獎勵辦法另行制定。酒店的會員卡現(xiàn)有鉆石卡、貴賓卡和康體時段卡(含月卡、季卡、半年卡、年卡)三種類型。鉆石卡5000元為辦卡起點，首次充值5000元送1000元，后續(xù)充值每1000元送100元;貴賓卡首次充值起點為2000元，客人憑卡可享受客房8折，餐飲、大堂吧消費8.8折，康體中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按現(xiàn)有價格執(zhí)行，特殊客人經(jīng)批準后給予適當優(yōu)惠。酒店員工推薦銷售會員卡按充卡金額發(fā)放2%的`提成獎勵。一、活動目的:為答謝新老客戶一直以來對我飯店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達到我飯店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達到更好的'贏利目的。二、活動時間:20xx年元月1日中、西餐廳及客房(一)西餐：1、凡元旦當天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張(自行制作)。2、元旦當日一次性消費滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。3、元旦當日一次性消費滿600元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價6折優(yōu)惠)一張。(二)中餐：1、凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。3、包房一次性消費滿1000元，獲贈面值100元現(xiàn)金券(此現(xiàn)金券可在本飯店任營業(yè)區(qū)消費)一張。4、元旦當日一次性消費滿XX元，即贈送貴賓卡一張。5、元旦當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。(三)客房：1、凡元旦當天在客房入住的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。2、元旦當晚個人入住客房，一律按門市價8折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。活動廣告宣傳方式：1、廣告宣傳：(1)pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置飯店大門。內(nèi)容為：(2)設計制作彩色宣傳單1000張(具體內(nèi)容樣板另附)。(3)設計制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。2、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達到宣傳，1、飯店外圍：(1)大門正對面綠色植物區(qū)，制作元旦倒計時。(2)飯店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。(3)飯店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。2、大堂：(1)飯店大堂擺放三個“x”展架(內(nèi)容元旦時間表，整個活動內(nèi)容一個。)(2)在原圣誕屋的基礎上，飾“海寶”及有關飾品。2、總執(zhí)行及總協(xié)調：x副總3、布場(20xx年12月28日完成)：市場營銷部，各部門配合4、策劃宣傳(20xx年11月30日前完成)：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。5、采購(20xx年12月1日前完成)：財務部負責關于本次活動的物品采購，美工跟進。注：世博會門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。1、海寶若干;2、元旦紀念品若干;3、“x”展架三個;4、布標一條;5、彩色宣傳單.相關推薦酒店餐飲部元旦節(jié)營銷策劃方案（精選10篇）為了確保事情或工作有序有效開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那要怎么制定科學的方案呢？以下是小編幫大家整理的酒店餐飲部元旦節(jié)營銷策劃方案（精選10篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有一、雙節(jié)促銷活動目的通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，達到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費者心目中，特別是家庭大眾消費者心目中良好的'企業(yè)形象和優(yōu)質的產(chǎn)品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準備。二、雙節(jié)促銷活動時間20xx年12月24日（星期五）至20xx年1月3日（星期一）圣誕節(jié)主題：藍色夢幻圣誕，濃情xx餐廳元旦新年主題：新年新氣象，xx餐廳新年顧客大回饋活動一“慶圣誕迎新年”專題文化墻在餐廳大堂的一側，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，還貼上了美麗的詩歌助興，酒店餐廳的員工在文化墻上寫下自己對圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。活動二圣誕唱詩班歌聲送祝福餐廳員工組合成圣誕唱詩班在餐廳大堂等區(qū)域為每一位來店的客人送去平安夜的祝福，以藍色主題的藍色燈光，藍色球體，藍色的穿梭空間，并與植物圣誕紅構成了一副奇妙，充滿想象的的圖畫，到處是一片藍色的海洋。當晚，圣誕唱詩班穿梭在圣誕晚會的席間，她們身著紅白相間的長袍，歡樂的歌聲在上空飄蕩，為今年清冽圣誕夜帶來一絲的暖意?；顒訒r間：1月1日晚21點(征求意見)“歡慶20xx年元旦，愛我xx”活動目的：為歡慶20xx年元旦，加強酒店員工之間的溝通，增強酒店的凝聚力。麗都假日酒店辦公室決定于20xx年1月1日晚21點，在酒店員工餐廳舉辦一臺以“歡慶20xx年元旦，愛我xx”為主題的元旦聯(lián)歡會，為我假日酒店員工展示才華提供一個廣闊的舞臺，也希望通過本次晚會大家一起努力吧我們的工作做得更好,更地為我們這個”家”做點貢獻,也為20xx年假日酒店xx獻上一份厚禮。現(xiàn)對聯(lián)歡會策劃與籌備做如下安排：(注：要求酒店各部門出節(jié)目)節(jié)目程序單：1、主持人開場白：首先要感謝個位嘉賓的光臨,元旦是新的一年的.開始,祝大家在新的一年里希望大家在元旦晚會玩的愉快，各位領導，各位同事：大家晚上好!光陰荏苒、斗轉星移，光輝燦爛的20xx年即將過去，充滿希望和挑戰(zhàn)的20xx年悄然來臨。我們假日酒店員工歡聚于此，慶祝即將到來的元旦佳節(jié)!2、介紹到場嘉賓假日酒店領導講話(征求意見)道具：抽獎箱、兩副撲克牌、3—4張凳子注：第一階段：以趣味游戲為主的聯(lián)歡活動;活動內(nèi)容：5—6個簡單、有趣、觀眾參與較強的競技性趣味游戲(如擊鼓傳氣球、模擬動作、托球跑、挑戰(zhàn)100秒等)，其中穿插3—4個火爆的小節(jié)目(如霹靂舞、吉他彈唱、歌曲等)，活動進行中每隔半小時相應抽出一等、二等、三等獎。每一位參與游戲的同學根據(jù)其競技結果獎勵相應的獎品。場景布置：1、為了提高游戲的參與性和競爭性，現(xiàn)場將根據(jù)桌椅擺放的位置分成六組。2、晚會進行當中，有服務人員拿著托盤為大家添加水果、飲料和點心。游戲項目：擊鼓傳氣球。進行6次，具體次數(shù)由主持人依照當時到場的人數(shù)和氣氛定奪?，F(xiàn)場以激昂的鼓點音樂開始(可以考慮使用現(xiàn)場背景舞臺鼓樂)，在觀眾中手拍傳遞氣球，音樂突然停止，氣球傳到誰手中或者氣球被誰拍爆了，誰就必須上臺表演一個小節(jié)目。如果過程進行當中出現(xiàn)氣球落入場中，形成死球時，則最后一個接觸氣球的人也需要表演節(jié)目(此處主持人一定要高度注意，否則可能會說不清楚)。最后由這6人單獨表道具：鼓樂、氣球6個，節(jié)目紙條獎品預算：表演節(jié)目的人都獲得獎品，獎品(毛巾、牙膏、牙刷、香皂、洗發(fā)水)。A、參與活動的貴賓與書畫家的合影B、xxx酒店的風采(員工、老板、社會活動，如領導參觀、捐款收據(jù)放大樣、榮譽等)C、接受采訪的貴賓照片及感言(采訪者同意這樣做)封底：與封面相同，加上地址、電話、網(wǎng)站、郵箱、QQ等聯(lián)絡工具印刷數(shù)量：凡參與者必須有。其一、活動時間:12月20日—1月10日相約xx歡樂優(yōu)惠在圣誕、元旦三、活動說明:每年的12月25日，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。a.門口：一服務員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merrychristmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。b.大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意陳列各種圣誕禮品(空箱子用禮品袋包裝就可以)，放在圣誕樹下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來渲染圣誕氛圍，將酒店變成圣誕晚會的天堂。c.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場有現(xiàn)成的出售)d.服務員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費。餐廳：服務員頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點心，點心主要有蛋糕，餅干，也可以是平時很受歡迎的賓館特色點心，周圍擺上各式各樣的糖果。餐飲部：1、活動期間，推出圣誕套餐(標準由餐飲部定)2、圣誕節(jié)特價套餐：提前預定，贈送圣誕禮品一份。3、活動期間，每桌可享受特價菜一道4、活動期間，每桌贈送精美特色小點一份?？头坎浚?、活動期間6樓、7樓商務標間特價房100元/間。2、入住客人均贈送價值價值58元代金券。(代金券只限在散客價的基礎上進行優(yōu)惠、最低房價保證在3、入住客人，可免費使用酒店游泳池，退房當日可享受退房至14：00。4、入住套房的'客人，享受貴賓待遇、房間配董事長歡迎詞、并免費贈送水果一份、礦泉水兩瓶。別墅區(qū)：1、每天推出一套特價300元別墅。2、入住別墅均贈送水果一份。2、入住客人，可免費使用酒店游泳池，退房當日可享受退房至14：00。游泳館：1、活動期間辦理：30次卡贈送5張成人泳漂15次卡贈送2張成人泳漂2、建議在淡季可以印刷5元體驗券(用名片制作蓋上鋼印限日期顧客只用付5元成本費)群發(fā)給客戶邀請來體驗!(1)由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳(十二月二十日前完成);(2)各部門屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(十二月二十日前完成)(3)由人事部挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤?十二月二十日前完成);(4)由保安部播放節(jié)日期間的背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛。(大堂、客房)外部宣傳：以短信形式對新老顧客進行宣傳。各部門、營銷部以電話拜訪方式向顧客介紹這次活動內(nèi)容!一、促銷活動目的20xx年元旦節(jié)即將來臨！為了讓消費者體會到鉆石酒店的品牌氣勢和獨特的文化氛圍，在經(jīng)濟利益增長的同時強化酒店的知名度，提升品牌影響力。二、活動時間20xx年12月31日——20xx年1月3日鉆石酒店歲月年輪承載“鉆石”輝煌，讓我們把新年的鐘聲傳播四方，讓我們把節(jié)日的祝福灑向人間。主題：辭舊迎新節(jié)日祝福灑人間活動方式：1.活動期間入住鉆石酒店的顧客進行贈送精美小禮物；在活動期間入住的客人提供滿200元送20元代金券(未滿200的按200元計)。2.在20xx年1月1日至1月3日期間用餐的顧客滿200元（以結算金額為準）送20元代金券。注：代金券有效期20xx年2月18日-20xx年3月17日主題：幸運從天降鉆石在我心活動方式：1.凡活動當天在本酒店住宿或用餐的顧客，身份證號碼、手機號碼、車牌中有1111的數(shù)字，將獲得本酒店8折金卡，憑此金卡在酒店消費均享受8折優(yōu)惠（憑有效證件領取，并建立貴賓檔案，有效期為一2.在1月1日用餐當天的客人均可參加當天的幸運大抽獎活動，抽獎方式為以每桌為單位，把桌牌號統(tǒng)一的放入抽獎箱，在中午十二點三十分的時候，由本酒店總經(jīng)理致辭并親自抽出“新年幸運大使”及兩名幸運獎，“新年幸運大使”中獎者將獲得由本酒店免費提供的.豪華房間一晚，幸運獎將各獲得由本酒店提供的一百元茶藝代金券（獲獎兌現(xiàn)有效期為1月1日至2月1日，煙、酒、飲料除外）。3.活動當天在酒店用餐的，以桌為單位，均可獲得由本酒店送出的精美禮品一份。4.活動當天在包間用餐的客人填寫幸運星檔案的，在今后半年內(nèi)在本酒店消費，憑個人資料即可享受一次九折優(yōu)惠（幸運星檔案記錄見附表，此舉可獵取較為優(yōu)質的信息資源，為后期營銷做鋪墊）。1.在酒店大門掛橫幅，“鉆石酒店與您攜手邁進20xx恭祝新年快樂”，大門用粉紅色氣球裝扮。2.前廳制作一只卡通兔子模型，手托標牌，內(nèi)容為：“歡迎您步入20xx，幸運就此開始”。用氣球與鮮花3.開啟噴泉，用氣球裝扮。4.餐廳主席臺背景用氣球布置，圖為鉆石logo加其他元素，文字為：“鉆石酒店為您的20xx喝彩”。采用5.茶樓與茶園均用氣球裝飾，掛條幅：“新年新氣象，鉆石圓夢想”。6.在每個餐桌上送上一張賀卡，新年快樂，鉆石酒店與您共度攜手。7.在每個房間均備上賀卡，新年快樂，鉆石酒店與您攜手共度。8.電梯門口及樓梯扶手均用氣球裝飾。1.酒店所有員工在元旦節(jié)當天均穿工作服，并保持整潔。2.酒店大門設迎賓兩名，對進入酒店的客人面帶笑容的說道：新年快樂！3.酒店所有員工見到酒店客人第一句話是，面帶笑容的說道：新年快樂！4.酒店背景音樂播放班得瑞的鋼琴曲專輯《春野》。4.酒店外廣告支架宣傳酒店元旦活動內(nèi)容。在1月1日前每天中午十二點，在酒店廣播里宣讀活動細則一、活動目的為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達到我酒店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達到更好的贏利目的`。二、活動時間20xx年1月1日。(一)西餐：1、凡元旦當天在西餐消費的客戶均可獲贈紀念卡一張(自行制作)。2、元旦當日一次性消費滿xx元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。3、元旦當日一次性消費滿xx元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價6折優(yōu)惠)一張。(二)中餐：1、凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈紀念卡一張。2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿xx元可獲贈西餐早餐券一張。3、包房一次性消費滿xx元，獲贈面值xx元現(xiàn)金券(此現(xiàn)金券可在本酒店任營業(yè)區(qū)消費)一張。4、元旦當日一次性消費滿xx元，即贈送貴賓卡一張。5、元旦當日在中餐一次性消費滿xx元，贈送標準客房一間一晚。6、元旦當日在中餐一次性消費滿xx元，可獲贈電影門票一張。(三)客房：1、凡元旦當天在客房入住的客戶均可獲贈紀念卡一張。2、元旦當晚個人入住客房，一律按門市價8折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。3、元旦當晚一次性開房滿8間者，送電影門票一張。1、廣告宣傳：(1)pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。內(nèi)容為：(2)設計制作彩色宣傳單張。(3)設計制作西餐早餐券。2、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客戶消費(1)大門正對面綠色植物區(qū)，制作新年倒計時。(2)酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。(3)酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。3、布場：市場營銷部，各部門配合。4、策劃宣傳：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。5、采購：財務部負責關于本次活動的物品采購，美工跟進。注：世博會門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。1、紀念品若干;2、電影票若干(須提前預訂);3、布標一條;十、費用預算1、紀念品若干約xx元;2、電影票若干約xx元;3、布標一條約xx元;4、彩色宣傳單約xx元。合計：xx元一、總體目標通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的.餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。（一）圣誕、元旦活動安排日期：20xx年1月1日20xx年1月10日活動地點：酒店南大堂形式：娛樂活動帶動客房餐飲促銷（二）元旦宣傳安排電視臺、廣播、報紙、宣傳單頁、短信群發(fā)、市內(nèi)LED宣傳1、媒體：《張家口日報》《張家口晚報》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺、宣傳單頁、短信群發(fā)等2、宣傳方式：活動介紹，節(jié)目花絮，新聞跟蹤采訪報道、活動專題報道、活動錄音報道、會場圖片文字報道等3、宣傳時間：20xx年12月26日20xx年1月10日4、宣傳頻率：（1）報紙：《張家口日報》公告一次，各項活動介紹一次?！稄埣铱谕韴蟆饭嬉淮危侣剤蟮篮同F(xiàn)場圖片刊登共計五次。（后續(xù)）《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報道三次，爭取一個頭版宣傳。（2）張家口廣播電臺：以“圣誕化妝舞會”為主題，開辟宣傳張家口國際大酒店節(jié)目，每天5次，每次（3）北方企業(yè)網(wǎng)、張家口國際大酒店網(wǎng)站、微信平臺，播出相關新聞，總體情況介紹，并配合五幅以（4）以新聞公告形式進行一次活動介紹、20xx年12月26日10日每天在廣告時刻進行間隔性的宣傳、對活動籌備情況進行一到兩次的跟蹤報道、活動現(xiàn)場錄制后進行一次專題報道。（5）印制5000份宣傳單頁進行全市發(fā)放?；顒又黝}：慶元旦，砸金蛋，歡歡喜喜拿大獎?；顒觾?nèi)容：從20xx年1月1日中午12：00開始到20xx年1月10日21：00，餐飲一次性消費滿20xx以上，在活動期內(nèi)本人客房入住達二晚以上，的客人結帳時可到收銀臺領取幸運金蛋卡，每天限提供50個金蛋，憑幸運金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領取幸運小錘，選擇自己喜歡的幾號金蛋，奮力砸下去，頓時金花四濺，幸運瞬間降臨，給來酒店消費的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問。客人憑掉落的獎品卡片到商場領取相印的獎品?，F(xiàn)場布置和獎品明細附后：獎項及獎品：特等獎2名（獎品標準客房480元體驗卷2張）1等獎4名（獎品標準客房480元體驗卷1張）2等獎8名（獎品酒店巴烤自助餐券2張）3等獎30名（獎品酒店巴烤自助餐券1張）幸運獎酒店商務小禮品（酒店巴烤自助28元代金券或絨毛玩偶一個）一、活動目的元旦歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的.利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象?！霸┩瑲g喜，好禮送不?！比⒒顒訉ο?針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。xx月xx日——xx月xx日打折；贈送；抽獎1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來預定不計入提成），根據(jù)餐標提（1）凡預定1888—2188元/桌標準方可（2）凡預定2288—2688元/桌標準方可給予30元/桌提成；（3）凡預定2888—3288元/桌標準方可給予40元/桌提成；（4）會議用餐、團隊用餐，餐標1888元/桌以上，提10元/桌。（注：不含營銷部）。（備注：以上提成桌數(shù)以實際消費桌數(shù)為準）。1、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對商家提供可返瓶蓋費（全額反饋）。2、自制鮮榨汁進行銷售價格10%的提成。1、提成人員：茶坊服務員、吧員、收銀員及管理人員。2、銷售以下高檔茶水方可按以下價格提成：48元—68元，按5元/壺68元—128元，按8元/壺128元—以上，按10元/壺3、統(tǒng)計方式：由咖啡廳負責人進行實數(shù)統(tǒng)計，次日在上班之前，將統(tǒng)計報表交到財務部審核確定。5、單獨獎勵每月銷售明星。1、試用期員工不參與分配；3、凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎勵范圍內(nèi)。4、主管級（含）以上管理人員不參與部門提成，統(tǒng)一使用酒店管理人員績效方案。1、調整現(xiàn)有對外銷售價格：今日價簽單掛帳及商務預付款協(xié)議價格協(xié)議價行政套房豪華休閑套房豪華商務套房休閑套房商務標間、單間豪華標間2、除免費招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養(yǎng)自助早餐3、住客現(xiàn)金開房每間/天贈送康體消費券4