2024-2025學(xué)年高中生物 專題6 課題1 植物芳香油的提取說課稿 新人教版選修1

2024-2025學(xué)年高中生物專題6課題1植物芳香油的提取說課稿新人教版選修1授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學(xué)內(nèi)容2024-2025學(xué)年高中生物《新人教版選修1》專題6課題1“植物芳香油的提取”，本節(jié)課主要內(nèi)容包括：

1.植物芳香油的概念、特點和用途。

2.植物芳香油的提取方法，包括蒸餾法、壓榨法和萃取法。

3.植物芳香油提取過程中涉及的實驗原理和操作步驟。

4.植物芳香油提取實驗中的注意事項和實驗結(jié)果的觀察與分析。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括：

1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生通過實驗探究植物芳香油提取方法的能力，提升學(xué)生的實驗設(shè)計和問題解決能力。

2.理性思維：訓(xùn)練學(xué)生運用科學(xué)原理分析植物芳香油提取過程中的實驗現(xiàn)象，發(fā)展學(xué)生的批判性思維和邏輯推理能力。

3.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，尊重實驗結(jié)果，勇于探索未知，形成對科學(xué)研究的正確認識。

4.生活實踐：引導(dǎo)學(xué)生理解植物芳香油在日常生活中的應(yīng)用，提高學(xué)生的生活實踐能力和創(chuàng)新意識。重點難點及解決辦法重點：

1.植物芳香油的提取方法和原理。

2.實驗操作步驟和注意事項。

難點：

1.萃取法提取植物芳香油的詳細操作和實驗技巧。

2.實驗結(jié)果的分析與討論。

解決辦法與突破策略：

1.通過多媒體展示和實物演示，形象直觀地介紹植物芳香油的提取方法和原理，幫助學(xué)生建立清晰的概念。

2.分步驟講解實驗操作，結(jié)合實驗視頻和現(xiàn)場演示，讓學(xué)生跟隨操作步驟進行實踐，確保操作的準確性。

3.對于萃取法的難點，可以設(shè)計分小組討論，讓學(xué)生在討論中理解萃取原理，并在教師指導(dǎo)下進行實際操作，以加深理解和掌握。

4.針對實驗結(jié)果的分析與討論，可以提供一些典型的實驗數(shù)據(jù)案例，引導(dǎo)學(xué)生如何從實驗結(jié)果中提取有效信息，進行比較和分析，從而突破難點的理解。教學(xué)方法與策略1.采用講授與討論相結(jié)合的方式，講解植物芳香油提取的基本原理和方法，隨后組織學(xué)生進行小組討論，分享各自的理解和疑問。

2.設(shè)計實驗操作活動，讓學(xué)生親自動手進行植物芳香油的提取實驗，通過實踐加深對理論知識的理解。

3.使用案例研究，展示不同植物芳香油提取的實際應(yīng)用，讓學(xué)生分析其經(jīng)濟價值和環(huán)保意義。

4.教學(xué)媒體方面，利用PPT展示關(guān)鍵信息和實驗步驟，同時使用視頻資料輔助講解復(fù)雜的實驗操作過程，增強視覺效果，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

開場通過展示日常生活中常見的植物芳香油產(chǎn)品，如香水、精油等，引發(fā)學(xué)生對植物芳香油的興趣。接著提出問題：“這些產(chǎn)品中的香氣是如何提取出來的？”以此導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲。

2.講授新知（20分鐘）

首先，介紹植物芳香油的定義、特點和應(yīng)用領(lǐng)域，讓學(xué)生對植物芳香油有一個基本的認識。接著，詳細講解植物芳香油的提取方法，包括蒸餾法、壓榨法和萃取法，以及各自的工作原理和適用范圍。在講解過程中，結(jié)合實物模型和PPT演示，幫助學(xué)生更好地理解提取過程。最后，介紹植物芳香油提取實驗的操作步驟和注意事項。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

分發(fā)練習(xí)題，要求學(xué)生根據(jù)課堂所學(xué)，回答關(guān)于植物芳香油提取方法的選擇、實驗操作步驟等問題。教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問，并對學(xué)生的回答進行點評，確保學(xué)生對知識的掌握。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

對本節(jié)課的主要內(nèi)容進行簡要回顧，強調(diào)植物芳香油提取方法的選擇和實驗操作的注意事項。同時，鼓勵學(xué)生提出在課堂上未能解決的問題，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探索的興趣。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

布置作業(yè)：要求學(xué)生結(jié)合課堂所學(xué)，設(shè)計一個植物芳香油提取的實驗方案，包括提取方法的選擇、實驗材料、步驟和預(yù)期結(jié)果。此外，鼓勵學(xué)生查閱相關(guān)資料，了解植物芳香油在不同領(lǐng)域的應(yīng)用，下節(jié)課分享。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果顯著，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：學(xué)生能夠準確描述植物芳香油的定義、特點和應(yīng)用領(lǐng)域，理解并掌握植物芳香油的三種主要提取方法（蒸餾法、壓榨法和萃取法）的工作原理和操作步驟。通過對實驗操作步驟的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠獨立完成植物芳香油提取的實驗，并對實驗結(jié)果進行合理分析。

2.實驗技能：通過課堂實驗和練習(xí)，學(xué)生的實驗操作技能得到了提升。他們能夠熟練使用實驗儀器，準確稱量藥品，控制實驗條件，觀察并記錄實驗現(xiàn)象，同時能夠遵循實驗安全規(guī)范，確保實驗的順利進行。

3.解決問題能力：學(xué)生在面對具體的植物芳香油提取問題時，能夠運用所學(xué)知識，選擇合適的提取方法，設(shè)計實驗方案，并通過實驗驗證方案的可行性。這種能力不僅體現(xiàn)在課堂實驗中，也體現(xiàn)在課后作業(yè)和實際問題的解決中。

4.科學(xué)思維：學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，逐漸形成了科學(xué)的思維方式。他們能夠批判性地分析實驗數(shù)據(jù)，對實驗結(jié)果進行邏輯推理，提出合理的假設(shè)，并通過實驗來驗證這些假設(shè)。

5.創(chuàng)新意識：學(xué)生在掌握基本知識和技能的基礎(chǔ)上，能夠提出創(chuàng)新的實驗思路和解決方案。他們在設(shè)計實驗方案時，不僅考慮到了提取效率，還考慮到了環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展等因素。

6.學(xué)習(xí)興趣：通過對植物芳香油提取的學(xué)習(xí)，學(xué)生對生物學(xué)的興趣得到了提升。他們更加關(guān)注生活中的生物學(xué)知識，愿意主動探索和學(xué)習(xí)更多相關(guān)的科學(xué)內(nèi)容。

7.團隊合作：在實驗過程中，學(xué)生以小組形式合作，共同完成實驗任務(wù)。他們學(xué)會了分工合作、交流溝通，提高了團隊協(xié)作能力。

8.自主學(xué)習(xí)能力：學(xué)生在課后能夠自主查閱資料，對植物芳香油的應(yīng)用進行更深入的了解，并在課堂上與同學(xué)分享自己的學(xué)習(xí)成果，體現(xiàn)了較強的自主學(xué)習(xí)能力。反思改進措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.在本節(jié)課中，我嘗試將生活實例與理論知識相結(jié)合，通過展示日常生活中常見的植物芳香油產(chǎn)品，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們能夠更好地理解和掌握植物芳香油的提取原理和方法。

2.我采用了小組合作的方式進行實驗操作，這不僅提高了學(xué)生的團隊合作能力，還讓他們在互動中加深了對提取過程的理解。此外，我還鼓勵學(xué)生進行創(chuàng)新思考，設(shè)計自己的實驗方案，培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新意識和實踐能力。

（二）存在主要問題

1.在教學(xué)組織方面，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在實驗操作中存在一定的混亂，對實驗步驟和注意事項的理解不夠深入，導(dǎo)致實驗效果不盡如人意。

2.在教學(xué)方法上，雖然我盡量使用直觀的教具和媒體，但仍有部分學(xué)生對于抽象的提取原理難以理解，需要更多的實例和比喻來輔助教學(xué)。

3.在教學(xué)評價方面，我發(fā)現(xiàn)評價方式較為單一，主要依賴于實驗報告和考試成績，未能充分反映學(xué)生在整個學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)和進步。

（三）改進措施

1.針對實驗操作中的混亂，我計劃在實驗前增加一次模擬操作環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在模擬操作中熟悉實驗步驟和注意事項，確保實驗的順利進行。

2.為了更好地幫助學(xué)生理解提取原理，我打算引入更多的生活實例和類比，使用更加直觀的教學(xué)工具，如動畫演示和實物模型，以增強學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗。

3.在教學(xué)評價方面，我將采用多元化的評價方式，包括實驗操作表現(xiàn)、課堂參與度、作業(yè)完成情況等，以更全面地評估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。同時，我會定期與學(xué)生進行交流，了解他們的學(xué)習(xí)需求，及時調(diào)整教學(xué)策略。板書設(shè)計①植物芳香油的基本概念

-定義：植物芳香油是從植物的花、葉、果皮等部位提取的揮發(fā)性油狀物質(zhì)。

-特點：具有香氣、顏色、揮發(fā)性等。

-應(yīng)用：香精、香水、醫(yī)療、食品添加劑等。

②植物芳香油提取方法

-蒸餾法：利用水蒸氣將